乳制品食品自查报告

第第1页共9页乳制品食品自查报告〔3〕乳制品食品自查报告〔共3篇〕第1篇乳制品食品安全治理制度〔定稿〕乳制品〔含婴幼儿配方乳粉〕食品安全治理制度等国家法律法规以及国家工商总局关于进一步完善和标准流通环节乳制品市场主体准入有关工作的通知，结合本公司的实际状况，特制定本乳制品食品安全治理制度。乳制品〔含婴幼儿配方乳粉〕进货查验制度购进乳制品时，本公司负责查验证明供货方的有效证件〕，并按产品批次向供货方索取证明该批乳制品质量合格的凭证〔检验报告等〕，并保存原件或者复印件。本公司负责对购进的每批乳制品的包装标识进展查验.核；2商标.包装标签.生产批号.生产日期.保质期.失效日期。3的规格.等级.所含主要成分和含量。本公司绝不购置.销售无质量合格证明.无标签或者标签残缺不清.过期.变质或者不符合乳品质量安全国家标准的的乳制品。对查验不合格和无合法来源的乳制品，本公司将拒绝进货；关。nn本公司向供货方索取的有关乳制品的相关凭证，将进展统一保管，集中备案，以建立乳制品进货查验记录；该类凭证及记及销售需要低温保存的乳制品的，本公司将配备冷藏设备或者实行冷藏措施。乳制品〔含婴幼儿配方乳粉〕运输制度确保其符合卫生要求；同时，本公司应依据购进.销售的乳制品的产品特点，配备防尘.防蝇.防晒.防雨等设施。乳制品的运输作业，应避开猛烈震荡.撞击，轻拿轻放，防止损伤成品外形；同时，乳制品不得与有毒有害物品混装.混运。3.本公司如购进需冷藏的乳制品，将用专用冷藏载具运输,并有专人对运输车辆温度进展测量并做记录，以保证在整个运输过〔含婴幼儿配方乳粉〕存贮制度乳制品入库要验收.登记；验收时要检查乳制品的质量.卫生状况.数量.批号，出入库登记要与乳制品名称.批号相符。乳制品存储时，与地面，墙壁应有肯定距离，便于通风；要留出通道，便于人员通行；同时，乳制品应按入库的先后次序.生产日期.品种分类.分架存放，并做到先进先出。乳制品的仓库要通风良好，门窗.地面.货架要清洁整齐，不存放私人物品，不存放有毒有害物品及其他杂物，并确保库房的四周无污染源。〔含婴幼儿配方乳粉〕销售记录制度本公司负责建立乳制品销售台帐，照实记录对外批发.零售的乳制品的品种.规格.数量.来源或流向等内容，并配置有经专业培训的乳制品安全专职治理人员。2本公司对每批拟对外销售的乳制品进展严格检查,防止假冒伪劣食品和不符合卫生标准及规定的乳制品进入市场。合格乳制品的更换.退货等义务。乳制品销售记录应当真实，保存期不得少于二年。销售的乳制品有温度要求的配备货架.保温柜.配备符合要求的设备。不合格乳制品〔含婴幼儿配方乳粉〕退市制度本公司在经营的乳制品中，对质量不符合安全国家标准.存在危害人体安康和生命安全或者可能危害婴幼儿身体安康和生长发育的乳制品，将马上停顿销售，追回已经售出的乳制品，并记录追回状况，马上报告所在地工商行政治理等有关部门，通知乳制品生产企业。本公司在自行销售乳制品过程中，如觉察自有乳制品已过柜台退出市场。对于已经进入市场销售的乳制品，觉察有不合经营者食品流通许可证办理须知依据国家工商总局关于进一步完善和标准流通环节乳制品市67〕规定，漯河市工商局将于年7月11日起，正式开头流通环节乳制品经营许可申请受7底前，变更已有的食品流通许可证〔持有有效卫生许可证的，申请办理食品流通许可证〕，并对原有的营业执照进展变更，取得营业执照前方可经营。逾期未办理的，工商部门将依法予以查处和取缔。具体申请须知如下7119各种液体或固体食品。乳制品包括液体乳〔巴氏杀菌乳.灭菌乳.调制乳.发酵乳〕；乳粉〔全脂乳粉.脱脂乳粉.局部脱脂乳粉.调〕；其他乳制品〔炼乳.奶油.干酪等〕。在国家质检总局生产许可审查细则中，乳制品的食品品种类别编号为0502。乳制品不包括生鲜乳.含乳食品〔如食品标签注明“乳饮料”或“乳酸菌饮料”的含乳饮料.奶油冰棍雪糕等冷饮.含奶油的面包蛋糕等糕点。〕其它工程变更的，提交以下材料〔一〕食品流通变更许可申请书；〔二〕营业执照副本原件及复印件；〔三〕食品安全治理人员乳制品安全治理学问测试合格证明;〔四〕乳制品经营设备工具清单；〔五〕本；与食品经营相适应的经营〔仓储〕场所使用证明以及其具体方位图〔适用于乳制品批发经营和婴幼儿乳粉经营〕；〔八〕工商部门要求的其他材料。的，请提交以下材料〔一〕食品流通许可申请书；〔二〕名称预先核准通知书或营业执照复印件；与食品经营相适应的经营〔仓储〕场所使用证明以及其具体方位图；〔四〕负责人及食品安全治理人员的身份证明；〔五〕与食品经营相适应的经营设备.工具清单；与食品经营相适应的经营设施空间平面布局图和操作流程的文件；〔七〕食品安全治理制度文本;〔八〕托付书以及托付代理人或者指定代表的身份证明〔申请人托付他人提出申请时提交〕；〔九〕食品安全治理人员乳制品安全治理学问测试合格证明;〔〕乳制品食品安全治理制度文本。〔一〕食品流通安全承诺书。承诺保证遵守有关食品安全法治理工作人员不属于食品安全法第九二条第一款的限制情形。已经具有主体资格的经营者在经营工程中申请增加食品经营工程核准通知书复印件。除符合一般性食品流通许可申请条件外，还应当满足以下要求1或兼职食品安全治理人员，经食品安全学问培训并考试合格后上，具备审验供货商的经营资格.乳制品合格证明.产品标识及建立进销货台账的力量。〔二〕经营场地要求。1申请乳制品批发和婴幼儿配方乳粉经营工程的，经营面积不得小于30平方米；从事乳制品批发业务的，还应当具备相应的仓储场所。2距离开放式厕所〔包括倒粪池.化粪池〕.污水池.暴露垃圾场离。〔三〕经营设备设施要求。1乳制品经营者应当实行措施保证所销售乳制品的质量。乳制品对贮存.销售有特别要求的，经营者应当具备符合贮存.销售要求的设备设施如冰箱.冷柜等。不得将乳制品与有毒.有害.有异味.易挥发.易腐蚀的物品同处陈设与贮询.录入设备或手段，保证能够准时核实供货商供给的乳制品相关资料.录入乳制品进销货记录.查询婴幼儿配方乳粉生产企业及产品名录。1关制度，保证乳制品进货.运输.贮存.销售.退市全过程符合有关乳制品法律法规规定。2乳制品经营者建立并执行进货查验制度，应当核实销售乳制品的生产企业.经营单位.检验报告.发票等方面的信息，不得购入无法验证真伪的产品，确保购入产品来源正规.渠道牢靠。婴幼儿配方乳粉的经营者，还应当保证严格依据质检3营者应当建立乳制品的进货台帐和销售台账，照实记录批发的乳制品的品种.规格.数量.来源或流向等内容。进货台账和销售台账23厨房工作自查报告我园在执行上级关于对食堂自查自检的精神下xxxxxx组员xxx3下方面公示牌在园内大厅惹眼位置悬挂。厨房人员都有安康证，都在有效期内。_食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职员工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。餐消毒，食品加工工具即用即洗，食品储存严格依据分类.分架.隔墙.离地原则，供货人有三证，并且有最的检验报告。。生熟食品分类存放，隔餐食品不给幼儿食用，未加工熟的48物和野生菌.四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。四.存在问题和工作方向商店未能准时更，已经在催促，近期会有的索证到位。善到位；和原料的卫生安全，符合国家食品卫生要求；加强厨房出入口的治理，非直接工作人员不得接近；办园三年多来，我园在食药局领导和工作人员和园领导负责人的领导和督导下，严格遵循加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物