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文档简介

第5章细胞的能量供给和利用第3节ATP的主要来源

细胞呼吸

富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，有补气、生血、活络、润肺之功，促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤等成效酒酿淀粉酵母菌酒精+CO2+水葡萄糖细胞呼吸酵母菌酵母菌有氧呼吸无氧呼吸必须在有氧条件下进行必须在无氧条件下进行产物不同兼性厌氧型细胞呼吸探究:3.设计实验2.做出假设1.提出问题4.进行试验5.分析结果得出结论6.表达交流1.提出问题2.做出假设酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物分别是什么？3.设计实验实验思路？分析变量自变量:因变量:无关变量:细胞呼吸的条件细胞呼吸的产物有氧无氧影响实验结果的可变因素酒精、CO2分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后检测其产物是否含酒精或二氧化碳3.设计实验实验材料：澄清的石灰水、重铬酸钾、10%NaOH锥形瓶、玻璃导管、橡皮塞、气泵等酵母菌培养液〔水、葡萄糖、酵母菌〕、分别给酵母菌提供有氧和无氧的条件，一段时间后检测其产物是否含酒精或二氧化碳实验思路：预期结果：4.进行试验实验现象：条件澄清石灰水/出现的时间重铬酸钾--浓硫酸溶液有氧无氧变混浊／快无变化变混浊／慢出现灰绿色5.分析结果得出结论无氧呼吸产生酒精和少量CO2有氧呼吸产生大量CO2酵母菌条件澄清石灰水/出现的时间重铬酸钾--浓硫酸溶液有氧无氧变混浊／快无变化变混浊／慢出现灰绿色应用酒酿制作攻略1.将糯米蒸熟成米饭后凉至不烫手的温度2.将甜酒曲碾成细粉，撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀3.将糯米转移到发酵的容器中边放边用手掌轻轻压实，放完后将最后一点酒曲撒在上面，浇上少许凉开水。4.将容器盖盖严，放在适宜的温度下〔如果房间温度不够，可以用厚毛巾等将容器包上保温〕；防止酵母菌死亡，利于发酵进行确保酶的活性较高，利于发酵进行5.做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水,容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干6.中途〔12小时、24小时〕可以翻开盖子看看〔别经常开盖〕，发酵时间夏季一般24小时，冬季48小时，春秋季36小时不利于发酵，杂菌污染►CO2的检测：1.通入澄清的石灰水：澄清→浑浊2.溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→绿→黄►酒精的检测：橙色的重铬酸钾溶液在酸性下与酒精发生反响：橙色→灰绿色思考:有氧和无氧条件下CO2和酒精产生的量的多少如何判断？初始相同时间后有氧装置无氧装置适宜的温度条件下，在以下装置中都参加活酵母，其中适于产生酒精的装置是〔〕ABCD参加葡萄糖和水参加葡萄糖参加水参加葡萄糖和水并不断搅拌A请设计一个实验测量种子萌发时吸收的O2量。用具：假设干锥形瓶、塞子、小试管、有刻度的玻璃管、红色酒精、10%NaOH等。

材料：萌发的消毒过的(不影响种子活力)小

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