东方饺子王店铺开业手册_第1页
东方饺子王店铺开业手册_第2页
东方饺子王店铺开业手册_第3页
东方饺子王店铺开业手册_第4页
东方饺子王店铺开业手册_第5页
已阅读5页，还剩4页未读， 继续免费阅读

付费下载

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

精品文档精心整理精品文档可编辑的精品文档东方饺子王店铺开业手册店铺开发店铺选址店铺选址店铺租赁店铺租赁店铺交接店铺交接执照办理执照办理店铺装修装修设计。装修设计。工程契约。工程契约。工程监理。工程监理。工程验收。工程验收。采购配置采购配置家私工程购置。家私工程购置。店务用品采购。店务用品采购。厨务用品采购。厨务用品采购。行政用品采购。行政用品采购。印刷品采购。印刷品采购。店铺装饰采购。店铺装饰采购。人力设置人力设置人员招聘。人员招聘。岗位培训。岗位培训。现场演练。现场演练。现场培训。现场培训。营运计划营运计划餐单设计。餐单设计。开业筹划。开业筹划。营业政策。营业政策。预货管理。预货管理。配送程序。配送程序。开业进度一、店铺开发店铺开发第一店铺选址选址原则：选址途径：物业条件：开发报告：商圈报告：批准程序：第二店铺租赁物业分析：租赁事宜：谈判事项：合同签订：第三店铺交接第三店铺交接一、与转让方交接：二、与物业主交接：三、与工程队交接：第四执照办理开工许可办理：开工证，外立面施工许可工商执照办理：核名、登记、许可资格办理：户外广告、卫生、防火、环保、劳动、技术监督局、税务、环卫、门前三包，能源增容办理：二、店铺装修第一：装修设计。装修标准化。标准营业区。标准洗手间。标准面食间。标准冷荤间。标准洗涤间。标准开生间。标准厨房区。标准仓储间。员工活动区。第二：工程契约。设计商契约。装修商契约。电气商契约。材料商契约。广告牌契约。装饰商契约。家私工程契约。第三：工程监理。第四：工程验收。采购配置采购配置家私工程购置。家私工程购置。1.餐台比例确定。2.餐椅的确定。根据餐台位数确定椅子数量，增加10－12%配置数量，儿童椅每30个餐位配置一个。3.接手柜数量。每20个餐位设一个接手柜；每个包间设一个。4.咨客台样式。每店一个，立面为弧型。5.办公桌椅等。店务用品采购。店务用品采购。1.餐酒具类。2.清洁用品。3.清洁工具。4.盛装品类。5.收银用品。厨务用品采购。厨务用品采购。1.手勺类。2.刀具类。3.砧板类。4.计量工具。5.维修工具。6.清洁工具。行政用品采购。行政用品采购。1.印刷品确定。2.办公用品确定。店铺装饰采购。店铺装饰采购。1.装饰主题确定。2.位置数量确定。3.装饰材料确定。人力设置人力设置人员招聘。人员招聘。1.人员招聘数量。根据各岗位与餐位配置比例表，结合餐位数计算出各岗位的标准人数。新开店可增加20%的人员。2.管理组成员。3.办理入职手续。岗位培训。岗位培训。1.入职教育。2.语言培训。3.技能培训。4.岗位培训。5.管理培训。现场演练。现场演练。1.工作站演练。2.服务动线设计。3.工作站串联。现场培训。现场培训。1.店铺实习。2.开业走台。营运计划营运计划餐单设计。餐单设计。1.产品组合设计。2.餐单模式设计。开业筹划。开业筹划。1.开业时间确定。2.开业推广计划。3.开业仪式策划。营业政策。营业政策。1.营业时间确定。预货管理。预货管理。1.营业额预

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 管理策划

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论