山西省半干旱地区杏产业发展现状及对策

山西省半干旱地区杏产业发展现状及对策

杏树是中国特有的经济树种。适应性强，抗逆性强。结果快，产量高，对栽培条件要求低，管理简单容易。杏树具有很强的抗寒和耐旱特性,因而在干旱和半干旱地区广为栽培,成为山区、丘陵区的主要果树。杏果营养丰富,杏仁富含人体所需的多种营养元素,具有极佳的滋补作用。目前杏产品市场短缺,发展杏具有广泛的消费群体和广阔的市场空间。山西省临汾市栽培杏树历史悠久,果农在长期生产中积累了丰富的栽培经验,为发展杏提供了技术保障。为了做大做强临汾市杏产业,笔者对全市杏产业发展现状、存在问题做了调查分析,并提出发展建议。1发展栽培面积和技术推广。在树临汾市杏资源丰富,栽培历史悠久,但解放前很长一段时间都是零星栽植,没有形成规模。20世纪50年代初期,随着国民经济的恢复发展,果树生产迅速走出低谷,杏树生产有了很大发展,在当时杏树株数仅次于枣树和梨树,位于第3位,杏产量次于枣、梨、柿,居第4位。但由于传统农业的束缚,杏园管理比较粗放,特别是零星杏树多为放任生长,杏树产量低而不稳,后来几乎绝产,也没有成片栽培。进入21世纪随着农村经济的发展和种植业结构的调整,增加发展木本粮油果树的比例,坚持稳定苹果面积,发展梨、桃、葡萄、杏等小水果,建设了以隰县为主带动周边县市的乡宁县、蒲县、汾西县、洪洞县的梨、杏基地。到2013年全市杏栽培面积发展到5.099万亩,年产量3.934万吨,主要栽培品种有沙金红、白水杏、海棠红、黄接杏、李子杏、大接杏、凯特杏、麦黄杏、蛤蟆杏(馍馍杏)。各县(市、区)均有栽培,以隰县、蒲县、襄汾县、浮山县、大宁县栽培面积较大。杏栽培技术近年来也有了很大提高,2008年制定了无公害杏日光温室生产技术规程,2010年在霍州市大张镇下乐坪村建了20栋杏树塑料大棚,推广人工授粉、穴贮肥水、配方施肥、病虫害综合防治、有机栽培等技术,新技术的应用逐渐成为临汾市杏产业的发展方向。随着市场化的不断深入,临汾市杏深加工也得到发展,先后开发了杏汁、杏脯、杏核、杏干等系列产品,尤其是隰县欣鑫饮料有限公司和隰县新开野生食品加工有限公司,加工的产品优,畅销国内外,荣获山西省质量信誉A级企业。2工程管理方面(1)新建园成活率低一是立地条件差,栽植地大多贫瘠,不利于杏树生长,定植后成活率不高。二是苗木质量差,外地调苗,有的苗木经长途运输失水较多等造成成活率低。三是栽植不科学,栽植质量不高,成活率低下。(2)苗木市场混乱杏生产中严重存在着品种混杂、名称混乱现象。有的苗木生产者为了追求经济利益,将一些同品种的苗木重新起一个新名。(3)产业化管理水平不高一是授粉树配置不合理,杏大多数品种自花不育或自花结实率低,生产中对授粉树配置不合理,造成授粉不良,坐果率低,满树花、半树果。二是管理粗放,大多数果农重栽轻管、重产量轻质量、重产前轻采后,导致单产低。三是杏园水肥条件差,土壤有机质含量低,有机肥不足,严重影响产量和品质。四是修剪不当,短截太重,将新枝、旺枝一律重短截,结果是满树直立旺条,造成结果部位外移,挂果少,内膛枝生长弱,枝组得不到及时更新,小枝逐渐枯死,出现下部和内膛光秃,结果表面化现象。五是果实采收后放弃管理,造成杂草丛生,病虫害加重,树势衰弱。(4)霜冻频繁发生杏开花较早,易受晚霜冻危害,导致减产,甚至绝收。近年来霜冻发生频繁,如2010年4月12日低温霜冻,造成杏果绝收。(5)产地规模小,经营分散2005年至今全市杏栽植面积一直在5万亩左右,杏产地规模很小,而且是一家一户分散经营,再加上缺少加工、贮运产业链,所产杏果实现不了应有的经济效益,如2014年侯马市所产金太阳杏批发价每千克才1元左右。(6)产后加工薄弱全市杏深加工系列产品及龙头企业少,没有自己的名牌产品,加工能力薄弱,缺乏市场竞争力。3推广优良品种,提高品质(1)科学规划,高标准建园一是选好园地,选择背风向阳、小气候条件较好的地方建园。二是品种选择,交通便利地区宜发展鲜食品种,应以早熟品种为主,如骆驼黄、红荷包、沙金红、金太阳、红丰等;交通不便地区应以加工品种为主;为适应市场需要,还应适当发展晚熟品种,如晚红杏,以熟期来调节市场供应期。三是栽植密度与配置授粉树,栽植密度要根据品种特性、土壤肥力、管理水平等综合考虑,一般行株距4米×3米,授粉品种应与主栽品种花期基本一致,配置比例1∶4,可隔行栽植,也可梅花点栽植。四是选择壮苗定植,苗木就近栽植,外调苗木调运过程中应泥浆蘸根,麻袋或草袋包裹,以减少水分散发,运到后及时栽植。五是科学栽植,挖1米见方的定植穴,深翻土壤,栽后及时浇水,并用塑料薄膜覆盖树盘。(2)抓苗木生产,推进规范管理要加强苗木管理,制定杏苗木标准,引进并选育优质、高产、抗寒的品种。(3)加强管理,提高杏园单产一是花期放蜂,人工授粉,花期喷0.2%硼砂、0.3%尿素、0.5%磷酸二氢钾,干旱时适当喷水,提高坐果率,对成龄树且授粉差的可采取高接花期相同的授粉品种。二是采果后及时追施复合肥或磷、钾肥,促进花芽分化,提高花芽质量;早秋每亩施腐熟有机肥2000~3000千克,增加树体贮藏营养,加强树体抗性,提高单产,改善果品质量。三是冬季杏园覆盖15~20厘米干草、麦秸、树叶,能使土壤温度升高,预防生理干旱和冻害,提高花芽质量,达到增产目的。四是合理整形修剪,对幼树修剪除带头枝适量短截外,其余以疏枝、缓放为主,疏除树冠外围过密的旺枝、竞争枝,减少外围枝量,以利通风透光;内膛结果后及时更新,若内膛有徒长枝,尽量培养成枝组;采果后对幼旺枝拉枝开角,缓和树势,促进成花,对树冠内有生长空间的徒长枝摘心、扭梢,以促发分枝或控制营养生长。(4)采取综合措施,预防霜冻一是在建园选址时,应尽量避免在阴坡、风口、低洼地建园。二是在品种选择上,选择抗寒、早熟品种金太阳、凯特杏等。三是春季树干涂白,延迟开花,避开晚霜。四是花期关注天气预报,在晚霜来临前杏园内浇水、喷水、熏烟,减轻危害。(5)依靠科技进步,提高果品质量在栽培制度上,要由追求产量转变为追求质量,推广果园覆草、生草制度,增加土壤有机质含量;推广花期放蜂、人工授粉、疏花疏果、配方施肥技术;加大农业防治和生物防治力度。通过科学管理,以增大果个,促进着色,提高果品质量,提供市场受欢迎的优质无公害果品。(6)发展农民经济合作组织,实行规模化生产经营借鉴国内外成立果品协会的经验,将分散的千家万户农民组织起来,加入合作社,形成有效的价格约束机制,规范市场秩序,以市场带动生产发展。发展龙头企业,把企业的资金优势、管理优势与生产者的土地优势结合起来,加大规模生产经营力度,解决分散生产与统一大市场、大流通的矛盾,以适应发展的需要。尽快实现国际、国内网络联通,及时准确地向生产者和经营者提供各种有关信息。通过举办杏花节、推介会、产品展销会等形式,大力宣传当地杏品牌。(7)开发加工品种,实现加工和生产的良性互动杏果实皮薄汁多,不耐贮藏,且上市集中,市场供应期短。随着杏栽植面积的扩大和产量的提高,为了避免集中上市,有效延长市场供应期,最大限度地利用杏的食用价值,有必要在杏产地发展贮藏加工业。可将商品性好的鲜食优质果在0~1℃恒温贮藏库保鲜并批发销售。同时针对市场需求,建设杏加工厂,开发杏干、杏脯、杏汁、罐头等产品,解决产地杏卖难问题。临汾市在隰县金梨汁、侯马青青食品、翼城尧森、曲沃龙泉山庄、尧都尧盛等加工企业的基础上,拟新建2条果汁加工线。加工杏的发展要以企业的加工能力为依据,与市场相衔接。要积极探索企业与果农形成利益共同体的有效方式,促进和谐发展与共赢。(8)加大政策扶持力度,增加果品产业化投入近年气候反常,春季低温冻害,