2023年11月台山生蚝推广方案

11本次活动特别要求把之前主推的三个海鲜价风格回正常，各店可依据地方特色选择3个海鲜品种，对价格做微调，让顾客感觉我们的海鲜性价比高。“蚝”十八推广内容：6元/只台山生蚝，以18种做法的口味推向顾客。推广意义和价格级别缘由：接力前期大闸蟹推广活动，保持椰林客流人气。本次推广也是现阶段集团的一次以点带面同口味需求作出的对应策略，获得顾客回流的品食口碑；同时也期望吸引大批客流、刺激顾客消费以到达旺场的效果。推广时间：20231111〔星期三〕—17〔星期二〕1推广地点：椰林各家海鲜码头、79号渔船推广对象：利用旧客源口碑带动客源认知推广要求：台山生蚝6元/只，以18种做法多种口味去赢得顾客的品食口碑和带来的吵闹场面是我们的目的店面气氛营造18街》a、可用悬空的蚝排、整齐的蚝墙〔要求整齐排列〕做活动背景；b9台移动小餐车一字排开，餐车贴着每种生蚝的做法，并在餐车上摆满各种做法的食材及配料店内音乐：海边民谣风格〔待定〕〔人数十人左右，男员工穿白色挂脖，渔民帽背肩上。店内门口KT〔35张〕生蚝做法和产品销售细节1、十八般做法：原只原味烧11碟、跟开生蚝的小刀一起上。焗熟。剁椒蒸做法：60度的温水清洗，用剁椒蚝油捞味后放在娃娃菜上面蒸熟。鲜花椒煮做法1.5两飞水垫底，水煮碎料头爆香后放入汤调味，放7成熟后装入盘中后，在滚油里面参加青花椒，淋在生蚝上面即可。菜果咸猪手煲生蚝：用36块菱形的菜果煲汤底，菜果煲成6成熟与汤底备用，有单来时，放入生蚝煲熟即可。汤不能太多。葱头焖生蚝：80度的油里面煎烫一下，姜片葱头爆香，参加蚝油、生抽、糖，生蚝煮熟收汁。番茄煮生蚝：805成熟后倒入番茄一起煮。煮到番茄刚熟，不要煮太烂即可。脆炸生蚝：80度的油炸成外表金黄，外脆里嫩的效果，再撒入椒盐粉，用竹笼装盆。酸汤浸生蚝：汤底用冬阴功酸萝卜皮、酸泡椒、参加调味料，放入生蚝煮至2成熟，用锅仔跟卡式炉上。胡椒韭菜煲生蚝：韭菜头2两，用上汤参加胡椒烧滚后，生蚝与韭菜同时放入，煲熟后淋上少许花生油，汤不能太多，胡椒味偏浓。葱油淋生蚝：用90度油，放入生蚝参加生抽煎至8成熟后摆在碟子上，再用葱白姜蓉拌均匀浇入滚油，用匙羹把葱油淋在生蚝上即可。XO酱爆生蚝做法：料头洋葱调、姜调、香芹调、拍蒜，生蚝用100度的油7XO酱，放入生蚝调味即可。干锅生蚝：大豆芽1.5两垫底，青红杭椒圈共6颗，加上碎料，用辣妹子蚝1009成熟，加少许生抽即可。入生蚝煎熟调味参加黄豆，少许水焖熟生蚝收汁即可。菜花孜然炒生蚝：飞好水的菜花1两，猪肉条5条；碎料头起锅爆香猪肉，放入生蚝爆香，参加蚝油，放入菜花，用孜然粉与调味料调味，要求干身，用热煲仔上。蒜蓉碳烧生蚝：正常做法做法与贝贝饼做法类似，加切长段的韭菜。生蚝飞熟后开边，参加肉胶丸。对生蚝的清洗与保存的要求：面浑浊时应准时换水度方式操作。2、产品销售细节场地“蚝”味18街：20米的移动厨房场地，炉，食材、配料等有序放置〔需各店自行搭建79号渔船由于场地位置关系，不另设置场地。卖法：79号渔船均实行点菜下单的方式。销售处人员安排：9名厨房人员，两名保安员维持秩序，和两名效劳人员帮助需要帮助的人拿生蚝，各人员必需留意态度礼貌。上菜方式：同寻常上菜方式全都。微信公众号推广地区平台地区平台报价排期花都蜂饭以下待定深圳潮生活2850012023花都我撑你1000从化从化论坛1000英德英德微宝可以谈免费清远清远同城2500〔负责人：谢岳胜〕必需跟样板一样大小，如差异较大影响销售的，店铺可以拒收；必需个头清楚，不能有太多杂物；依据店铺需求做到准时到货。2〔要求：将生蚝上的附着物清理干净〕生蚝备货：估量销售7天，从产地进两批生蚝，第一批需在11月8日到总造成断货。深圳每天需求2500只，进货价可在3.5-7元之间花都每天需求4000只，进货价可在3.5-7元之间从化、清远、英德各需3000只，进货价可在3.5-7元之间备注各店自行定烤备注各店自行定烤炉数量即兴表演每个公众号发一篇物品名称数量规格到店时间跟进人渔民