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文档简介

--3-乳制品食品安全治理制度制度。名称：负责人：日期:乳制品进货、运输、贮存、销售、退市制度保证乳制品进货、运输、贮存、销售、退市全过程符合有关乳制品法律法规的相关规定。〔一〕进货进货时需向乳制品供给商索要加盖公章的有效证照资质证明与相关乳制品的检验报告。验明乳制品合格证明和产品标示。不购入无法验证真伪的，无质量合格证明、无标签或者标签〔二〕运输运输乳制品车辆必需有防尘、防蝇、防晒、防雨设施。需冷藏的乳制品要用专用冷藏载具运输,并有专人对运输车辆温度进展测量并做记录。配备必要的保温设备,已保证在整个运输过程中保持乳制品安全的冷藏、冷冻温度。〔三〕贮存数量、批号，出入库登记要与乳制品名称、批号相符；贮存乳制20分架存放，并做到先进先出；依据乳制品存储要求，配备相应的冷藏库要通风良好，门窗、地面、货架要清洁整齐，不存放私人物品，不存放有毒有害物品及其他杂物。〔四〕销售制品，配备相应的冷藏设备或者实行冷藏措施。具体措施如下：1、严禁销售变质、破损或者不符合乳制品质量安全国家标准的品出厂日期、批号、特征、品种等状况。2、需冷藏销售的乳制品必需放置在冷柜中。每日早中晚分三次3、向消费者供给购货凭证，履行不合格乳制品的更换、退货等义务。〔五〕退市的乳制品，并记录追回状况。商行政治理等有关部门，并通知乳制品生产企业。名称：负责人：日期:乳制品进货查验制度核实销售乳制品的生产企业、经营单位、检验报告、发票等方面的信息，不得购入无法验证真伪的产品，确保购入产品来源正规、渠道牢靠。〔一进货时需向乳制品供给商索要加盖公章的有效证照资质证明与相关乳制品的检验报告。验明乳制品合格证明和产品标示。〔二〕不购入无法验证真伪的，无质量合格证明、无标签或者标品。〔三设立一个存放上一级批发商或厂家相关资质和台账的资料柜，依据供货商、进货时间、商品类别等不同内容，将供货凭证进展分类整理，定期装订成册。名称：负责人：日期:乳制品进货、销售台账制度规格、数量、来源或流向等内容。进货台帐和销售台帐保存期限不得2名

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