厨师安全目标责任书责任书

厨师安全目标责任书-责任书

厨师安全目标责任书-责任书1

为切实做好各项安全预防工作，防患未然，确保食堂的安全特制定本安全责任书。

一、食堂厨师必需仔细学习《食品卫生法》，承受安全、法制教育。提高警觉，防火灾、防中毒、防盗窃、防破坏、防事故、防爆炸。

二、严格根据操作规程使用设备和电器，杜绝人身事故的发生。

三、严防食物中毒，严格执行各项食品加工、销售、存储规定。对梅豆、鲜黄花菜、出芽土豆等会造成食物源疾病隐患的，坚决不能出售。

四、每天对食堂的门窗、冷藏柜、电器开关、煤气阀门、水龙头等进展巡回检查，准时发觉问题，准时解决。

五、严防火灾、盗窃等安全事故地发生。不得私自乱拉电线，拆装，改装各类食品加工设备，消防、灭火器材要始终处于完好状态;下班后准时关闭门窗，关好气阀，断开电源。

六、非工作人员未经允许不得进入操作间和贮藏室。

七、重大问题准时报告学校主管部门，并做好证据保全。

八、遵守学校的各项规章制度，增加效劳意识，优质效劳，文明标准，严于律己，礼貌待人。

九、搞好个人卫生，不留长发、长指甲、长胡子，操作时不吸烟，保持服装干净。

十、因个人缘由造成的”担心全责任事故，食堂师傅负全责。本责任书一式四份，学校、后勤主任、食堂治理员及厨师各一份。有效期至20xx年9月1日

校长(签字)后勤主任(签字)

食堂治理员(签字)厨师(签字)

xx中学

XXX年9月1日

厨师安全目标责任书-责任书2

为了仔细贯彻执行《中华人民共和国安全生产法》，加强长深高速大路长春至双辽段建立工程CSJ04合同段驻地监理办公室的安全生产治理工作，维护正常的安全生产秩序，保障国家和人民生命财产的安全，全面落实安全工作“谁主管谁负责”的原则，进一步明确安全治理职责和要求，驻地监理代表常江(甲方)与食堂厨师梁淑兰(乙方)签订20xx年度安全生产责任书。

一、双方职责内容

甲方安全职责：

1、负责对乙方安全工作的监视，检查和指导。

2、传达上级关于安全治理工作指示精神，落实“安全第一、预防为主”的工作方针。

3、考核乙方安全治理工作目标、完成状况和安全责任的履行状况。乙方安全职责：

1、年度安全治理目标：在工程建立过程中杜绝重大安全事故，不发生一般安全事故，削减重伤和轻伤事故，无重大火灾事故和刑事案件。

2、宣传贯彻落实国家安全工作方针、政策以及上级安全大事对工作的布置和要求。

3、严格遵守岗位职责，听从领导、坚守岗位保证就餐时间、有事请假。

4、搞好食堂和餐厅卫生，做到玻璃光明、地面干净。

5、炊事人员上岗前，必需持有卫生防疫部门颁发的安康证，否则不准上岗。

6、建立炊具每天消毒制度，保证厨房做到“三无”。

7、对食堂饮用水必需半年一检，并有书面检查报告备案。

8、严格掌握食品及饮食卫生，不选购未经检疫合格的各种肉类和禽类，防止食物中毒大事发生。

9、做好食堂的主副食调剂，努力改善和提高伙食质量标准争取到达就餐者满足。

10、仔细听取伙委会意见，不断改良效劳提高质量。

11、对食堂及餐厅常常消毒，严禁随地吐痰和乱扔杂物，防止传染病大事发生。

12、食堂工作人员必需着装干净，不留长指甲。

13、做好食堂的各项安全工作(如防火防盗等)，做到人走“三关”，即关煤气、关电、关水。定期检查电源线、开关等电气设施是否有损坏现象。

二、责任担当

1、甲方在工程建立过程中未能全面完成安全职责，依照和工程签订的安全责任书的相关条款担当相应责任，后果严峻的依法担当相应的法律责任。

2、乙方因工作失误造成安全责任事故，甲方有权追究乙方的安全责任，情节严峻的依法担当相应的法律责任。

三、本责任书一式两份，由甲乙双方各存一