DB43-T 2798-2023 湘莲采收与产地初加工技术规程

ICS

67.080CCS

B31

43

Code

Nelubinis

Hunan

DB

43/T

2798—2023 前言................................................................................

II1 范围..............................................................................

12 规范性引用文件....................................................................

13 术语和定义........................................................................

14 采收..............................................................................

15 初加工............................................................................

26 质量要求与分级....................................................................

37 包装、标识和仓储..................................................................

38 档案管理..........................................................................

3附录

A（资料性） 湘莲采收与初加工生产记录表

..........................................

5DB

43/T

2798—2023 本文件按照GB/T

1.1—2020

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省农业农村厅提出。本文件由湖南省农业标准化委员会归口。限公司、湖南省中药材产业协会、湖南省农业科学院。IIDB

43/T

2798—20231范围本文件适用于湘莲的采收与产地初加工。2规范性引用文件文件。GB/T

GB

5749

生活饮用水卫生标准GB

31621

食品经营过程卫生规范NY/T

莲子SB/T

11094

中药材仓储管理规范SB/T

11095

中药材仓库技术规范SB/T

11182

中药材包装技术规范DB43/T

436-2019

中华人民共和国药典3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。莲子

nelubinis

semen睡莲科植物莲

nucifera

Gaertn.的干燥成熟种子。湘莲

nelubinis

semen

from

Hunan

province产于湖南境内的莲子，国家地理标志产品。红莲

nelubinis

semen

rubrum保留种皮的莲子。白莲

nelubinis

semen

album去除种皮的莲子。4 采收时期DB

43/T

2798—2023每年

7

月中旬至

10

月底采收。鲜莲在莲籽充实而壳未老硬，莲籽为绿色时（成熟度为

7～8

成），进行分期采收。干莲当莲蓬出现褐色斑纹，莲子和莲蓬之间稍有分离，莲子为黑色，为适宜采收时间。方法采用人工或机械割莲房，分批采收，成熟一批采收一批。5 初加工红莲加工5.1.1 脱粒采摘成熟的莲子，采用机械或手工两种方式去蓬脱粒。5.1.2 干燥采用自然晒干的方式干燥。5.1.3 去壳采用机械方式去壳，将干燥的莲子先用振动筛分类，然后按等级倒入剥壳机械进行剥壳。5.1.4 拣选、除杂将脱壳后的莲子进行拣选、除杂。手工白莲加工5.2.1 脱粒、分拣采摘八至九成熟的鲜莲，采用机械或手工两种方式去蓬脱粒。剔除不饱满、空壳类莲子。5.2.2 剥壳、去皮采用手工或机械方式去壳，将莲子从莲壳中剥出，剥尽莲子种皮。5.2.3 通芯用直径

2

mm～3

mm

的竹签手工捅去莲子中心的莲心（胚芽）。5.2.4 清洗去除莲子心后，用符合

GB

5749

的清水冲洗，冲洗干净、沥干水分。5.2.5 干燥

5070

3

h～4

h，莲子干燥完毕后水分不得超过

14.0

%。磨皮白莲加工5.3.1 脱粒DB

43/T

2798—2023采摘成熟的莲子，采用机械或手工两种方式去蓬脱粒。5.3.2 干燥采用自然晒干的方式干燥。5.3.3 剥壳、磨皮机进行莲膜的去除，以去膜干净、不伤莲肉，保持洁白为准。5.3.4 去除莲芯采用机械去除莲子芯，捅去莲子芯，不应残留和破损，保持莲子的完整性。5.3.5 拣选、除杂将干燥后的莲子进行拣选、除杂。6 质量要求与分级见

DB43/T

。分级按照

NY/T

1504

和《中药材商品规格等级》执行。分级方法分级标准及方法按

NY/T

1504

中的试验方法规定执行。7 包装、标识和仓储包装应防虫、防潮、防霉，且符合

SB/T

11182

的相关要求。标识包装图示标识应符合

GB/T

191

仓储仓储应符合

GB

31621、SB/T

11094、SB/T

11095

8 档案管理资料记录湘莲采收与产地初加工过程须详细记录，具体资料记载内容见附录

A。DB

43/T

2798—2023资料管理基础资料及生产管理记录应建立有专人管理、维护的档案，保存期

2

年以上。DB

43/T

2798—2023