食品配送方案

18.2.2.1食品供货方案为进一步做好贵德县中小学、幼儿园大宗食材采购的食品配送、验收及售后工作，确保本项目顺利进行，我公司特制订以下实施方案。一、指导思想以习近平新时代中国特色社会主义思想及十九大精神为指导，为贯彻落实《贵德县中小学、幼儿园大宗食材采购》项目食品配送、验收工作，强化食品质量工作职责，完善食品质量监管措施，保障食品质量和售后服务工作。二、方案编制依据（一）《公司食品质量安全手册》2020-05-1254；（二）《贵德县中小学、幼儿园大宗食材采购》招标文件；（三）食品质量标准。三、质量标准

（一）食品质量标准按食品技术要求并符合国家有关规定；（二）食品的技术参数按甲方提供的技术资料要求执行；（三）配送时提供食品的合格证、检测报告。四、服务宗旨以计划为先导，尊重计划，落实计划。“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我公司对客户恪守的承诺和经营宗旨，食品供应工作是一项责任工作。为了切实开展茶叶供货工作，保证食品安全、准时达到目的地。五、项目管理机构为切实做好本项目的开展工作，严格按照高标准、规范化的服务要求，确保项目顺利完成，特成立以下项目领导小组：组长：白文娟总经理成员：费学良项目经理史杰技术工程师兼配送负责人王丽琳技术工程师李欢工程师针对对本项目的重视程度，我方抽调经验丰富、责任心强的业务骨干组建食品供应项目部，项目经理直接担任食品供应部第一负责人负责本项目的食品供应，食品材料员直接负责，全程参与食品的采购，检验，和售后等环节，确保项目全程无货物供应问题。项目管理机构六、物流保证体系我们公司配备专业物流配送车辆4辆。其中箱体卡车2辆；依维柯车1辆；面包车1辆。我们公司具备一套完整的标准化地物流装箱体系。客户可以不用拆箱点货就可以从箱子的外包装上的装箱单知道配送货物的明细。这样可以节约您宝贵的时间。同时我们配备专用的物流配送周转箱（不易破）进行货物配送。以上2点有力的保证了我们的送货时效为（超时赔付1％）：1、正常订单，6-8个工作时送达(异地订单，次日送达)。如遇节假日，顺延工作日。2、如果遇到订单特别大或多，我们会约定具体的送货时间，送货时间一旦确定，我们保证按要求，准时送达。3、如果遇到紧急情况，例如会议临时需要，与商务人员确认订单后，最快1-2个工作时送达。七、人员组织与投入体系为了充分保证甲方的利益，实现我们的.服务宗旨，特制定本公司对此项目的“人员组织与投入体系”：1、“3＋2贴心服务”：(1商务订单&2送货人员&3帐务专员)＋(1客服专员&2客户经理)的专业与贴心服务。商务订单：是我们为甲方设定或指派的高级商务人员，负责您的订单处理、订单跟进、商品咨询、商品导购。订单专员容易熟悉与掌握您的采购情况(采购商品、采购周期、采购语言、采购习惯等)，让您订货简捷、准确、省心。送货人员：是我们为甲方设定或指派的固定送货服务人员，负责将您订购的货品安全、准时送达。送货专员容易熟悉与掌握您的下属各采购点的地理分布位置、收货联系人、货品存放地点、收货时间、验货方式等，让甲方收货快捷、省心、省力。帐务专员：是我们为甲方设定或指派固定的财务帐务人员，负责将甲方定购验收的商品按月、按季度、按年度进行整理与汇总，为甲方提供满足甲方要求的报表。同时，完成与各单位的帐务处理工作。客服专员：是我们为甲方设定或指派固定的客服人员，负责各单位的商品导购、个性商品看样、订单协助、退换货协助、设备一般故障修复、售后其他服务等。让我们服务在甲方的身边，成为甲方贴心的办公助手。八、工作原则（1）以保证甲方利益为根本原则，确保费用降低和交付及时。（2）各个部门密切配合，分工协作，各司其职，各尽其责。（3）整合、调度所有配送资源，充分发挥集中配送的的核心作用。（4）项目经理直接担任食品供应部第一负责人负责本项目的食品供应，食品材料员直接负责，全程参与食品的采购，检验和售后等环节，确保项目全程无货物供应问题。九、项目实施时间计划表序号工作项目工作进度安排1备货2到货后验货3食品验收4技术培训合计按照甲方要求配送十、配送实施过程（一）食品保证1、我方所提供的食品达到我公司的技术标准和规范要求；2、我方保证食品完全符合合同规定的质量、规格的要求；3、在交货前，由我公司对食品质量、规格、性能和数量/重量进行精确和全面的检测，并出具证明食品有相符的证明书和质量检验证书。（二）配送实施过程本次项目主要是食品供应、技术服务，直至验收合格。因此我们需要建立一套完整的包装、运输方案，并形成文件并加以实施。1、食品的包装与标记所有发出的食品，均在每一包装箱或货物的适当位置用不可擦除的油漆和明显的中文字样作出以下标记： 合同号： 装运标志： 收货人： 目的地： 件数：共件第件 毛重/净重(Kg)： 尺寸(长×宽×高cm)： 货物名称： 包装箱号：凡由于对食品包装不当或采取防护措施不充分致使食品丢失时，我们均按合同的规定负责更换或赔偿。如果因我公司在包装和标记方面发生的错误或混淆不清事宜造成食品的误运，我们将承担由此发生的额外费用。2、食品的运输本公司根据现代物流管理学，在传统的食品运输概念基础上建立了自已的一套物流配送体系。由采购部专职将采购来的食品及材料根据各项目地的不同需要、供货量、供货时间、包装形式等制定不同的配送方案。以利用规模优势取得较低的送货成本和较高送货效率。在观念上明确“用户第一，质量第一”的原则。配送的地位是服务，因此本公司时时刻刻从用户的利益出发，在满足甲方项目进度需求的基础上，通过制定合理的配送方案以获得最大经济效益。配送工艺流程：（1）进货：进货作业包括把货品做实体的接受，从货车上将其卸下，并核对货物的数量及状态，然后记录必要的信息或录入计算机。搬运：是将不同形状的散装、包装或整体的原料、半成品或成品，在平面或垂直方向加以提起、放下或移动、运送，从而使货品能适时、适量移至适当的位置或场所存放。（2）储存：储存作业的主要任务是对食品进行合理的储放和保管，储存是要注意充分利用空间，还要存货的管理。（3）盘点：货品不断的进出库，在长期的累积下库存资料容易与实际数量产生不符。为了有效的控制货品数量，需要对各储存场所进行盘点作业。（4）订单处理：由接到客户订单开始至准备着手拣货之间的作业阶段，称为订单处理，包括有关客户、订单资料的确认、存货查询、单据处理以及出货配发等。（5）拣货：每张客户的订单至少包含一种以上的商品，拣货作业的目的就在于正确且迅速地集合顾客所订购的商品。（6）补货：补货作业包括保管区域将货物移到拣货区域，并作相应的信息处理。（7）出货：将拣取分类的完成的货物做好出货检查，装入合适的容器，做好标示，根据车辆趟次或厂商等指示将货物运至出货准备区，最后装车配送。（8）配送作业：配送是指将被配送的物品，使用卡车等交通工具从配送中心送至顾客手中的活动。由于项目的特点不同，因此配送货的特点是：多品种、少批量、多批次。因而采购部的配送货主管应根据各个项目地的用货时间、货物品种、送货路线，制定合理高效的配送方案。一般掌握的原则是：集中批次、制定合理送货路线、统筹各项目供货时间、合理利用运输工具的空间。3、食品配送保证措施若我公司中标，我公司将严格按照招标文件技术要求进行食品的配送，并将采用汽运的方式在接到甲方通知后规定时间将食品运送至甲方指定地点，质量合格。仓库储存管理：（1）及时入库，防止暴晒，出入库时要轻拿轻放，搬运设备要注意标识，严谨不按规定搬运。（2）标注批次，存放定位和堆放层数，以便切实做好先进先出。防护工作程序：管理员要根据储存食品质量要求做好防护工作，包括防腐、防霉、防火、防机械损伤等，避免食品在交付前损坏；食品和物资应分区/分类隔离堆放，标识明确，防止错用、误用和损坏。4、食品运输方案计划此次采购的食品适于在气温0℃--+16℃之间，相对湿度90%的环境下运输。决定直接采用汽车进行运输的方案，可尽快地能满足现场安装需要。具体方案如下：食品包装：1、包装方式：食品采用纸箱包装，纸箱上。2、食品发运前必须编制发运清单，清单上必须明确项目名称、注明：食品名称、规格型号、数量等。食品运输：1.运输注意事项（1）待运食品堆放需平整稳妥垫实搁置干燥、无积水处。（2）相同规格的食品叠放时，各层食品的支点应在同一垂直线上，防止食品被压坏或变形。（3）装车前，在车箱放置枕木垫平，垫牢固，以防止食品直接与车铁箱碰撞，避免损坏。（4）装车时，必须有专人监管，清点上车的箱号及打包件号，并办好移交或交接手续。（5）食品配送必须符合运输安全要求和现场安装进度、质量要求。（三）食品检验1、到货检验货物以汽运方式运输到交货地点后，甲方按照合同及双方签字确认的对到货食品的型号、数量予以书面确认。若甲方对货物有异议，须于到货后以书面形式提出，我方于1天内给予相应的书面答复。2、开箱检验在现场进行的开箱检验，由甲方、我方等有关人员共同参加，对食品的内外包装食品外观进行检查，若发现食品破损，我方将及时处理。

十一、项目保证措施（一）供货数量发生变化处理方法及措施如因项目需要，供货量变化超出暂定供货量的±10%时，甲方以书面通知我方，我方按照甲方要求的食品数量进行供货。（二）投标货物的质量标准及验收方式说明及措施1、食品到达用户指定地点后，由用户组织对食品进行验收。2、验收标准：（1）质量验收方式：按照国家标准、行业规程或其他相关标准进行食品验收；按照企业食品说明书进行食品验收。（2）数量验收方式：按合同要求及装箱清单进行验收。（三）组织保证措施1、做好交货前期准备，依据编制的详细的供货计划，并根据现场的实际情况及时对交货计划进行科学的调整，做到交货流程科学合理，衔接紧密，对交货起到真正的指导作用。2、与甲方、设备制造商密切合作，严格按照供货进度计划落实，确保货物按时交付，保证项目顺利进行。3、建立控制目标体系，确定进度控制工作制度，每月召开一次调度会，每周进行进度检查和总结，及时解决供货中遇到的问题。4、针对本项目的特点，我司制定详细的供货进度计划管理考核办法并实行管理责任制。加大供货进度计划考核力度，对未能按期完成供货的负责人按我公司有关规定进行处理。（四）管理保证措施（1）针对本项目成立项目部，建立、健全各项管理机构，理顺内部关系，做到职责明确，政令畅通。（2）建立成熟的管理运作模式，建立和完善短小精悍、简洁干练的运作体系，调动项目部各部门、人员的积极性，做到责任、压力、利益到位。（3）选派参加过类似项目具有丰富实施经验的项目技术人员和技术工程师参加本项目的跟进和管理。（4）充分利用我公司先进的计算机管理软件实现对本项目的实施管理、供货进度管理、质量管理、经营管理、信息管理、资料管理全方位的控制。（五）供货计划保证措施1、供货进度计划将根据甲方的总体计划安排，并书面报甲方单位批准。2、为保证总体计划的实现，制定如下保证措施：（1）建立强有力的领导机构，选派历年来参加过同类建设项目的高中级项目技术人员参加本项目供货。（2）贯彻全面质量管理