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文档简介

冻品冷库管理制度一、引言为确保冷库内的冻品质量和安全，规范冷库的管理行为，本制度的制定旨在为冻品冷库管理人员提供依据和标准。二、冷库管理范围本制度适用于公司内所有的冻品冷库管理，包括冷库的入库、出库、仓储、保管、运输等环节的管理。三、冷库管理职责1.冷库管理人员冷库管理人员应具备一定的专业知识，熟悉冷库管理流程和操作规程，维护冷库设备和环境的卫生、温湿度等各项指标。冷库管理人员应定期检查冷库设备的运转情况，故障及时处理，确保设备的正常运转。冷库管理人员应做好冷库内的全面清洁，确保环境卫生，防止细菌繁殖而造成货物质量问题。2.冷库保管员冷库保管员应按规定对冷库进行严格的保管，保证所储存的货物不受损失和污染。冷库保管员应严格执行冷库入库、出库登记制度，确保以先进先出原则排列存货。冷库保管员应做好冷库清点工作，以确保库存准确无误。四、冷库安全管理1.环境安全冷库内温度控制应做好，切忌温度过高或过低，影响货物质量。冷库内应做好通风排放，确保空气流通，防止贮存货品内有异味。冷库保管员应定期进行垃圾清理，避免垃圾过多，影响环境卫生。2.货物安全冷库入库前应进行检查，确保货物符合质量要求，防止不良品混进库存。冷库保管员应规范操作，严格执行出入库制度，防偷盗、防损失。冷库保管员应定期进行货物检查，查验货物的状态和数量，防止货损或货物数量不符。3.设备安全冷库设备应有专人负责经常检查、维修和保养。冷库设备的启动、停止及操作均应符合操作规程，防止操作不慎造成设备损坏。五、责任追究冷库管理人员如未履行自己的职责，造成公司货损或质量问题时，将追究其相应的责任。六、总结本制度是为保障冻品冷库管理的质量和安全制定的，各冷库管理人员应按照制度的要求，切实

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