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文档简介

第页共页学校食堂卫生安全责任书为了进一步加强学校食堂的卫生管理，确保师生的饮食安全，特制订学校食堂卫生安全责任书。各级主管部门、学校食堂管理人员、食堂员工及供应商都应认真履行本责任书的内容，共同努力，确保学校食堂的卫生安全。一、学校食堂管理部门的责任1.落实卫生安全管理制度，完善食品安全管理制度和工作流程，确保食品的质量安全。2.加强对食堂员工的培训，提高他们的卫生意识和操作技能。3.做好食品采购、储存和加工环节的管理，确保食品的新鲜和卫生安全。4.定期对食品的质量进行检测，确保食品符合卫生标准。5.加强食堂环境的卫生管理，保持食堂的清洁和整洁。6.对于食品安全事故进行及时的处理和报告，并制定相应的应急预案。二、食堂员工的责任1.严格按照食品安全管理制度和操作规程进行操作，确保食品的卫生安全。2.注重个人卫生，保持洁净的工作服、清洁的工作环境，及时洗手，佩戴口罩等防护用品。3.加强食品质量的管理，对于过期、变质、破损等问题食品及时报告上级管理部门。4.具备应急处理能力，对于突发的食品安全事件，能够及时采取措施，防止事态扩大。5.积极配合上级管理部门的监督检查，按照要求提供相应的文件资料。6.主动参加各类卫生安全培训和学习，不断提高自身的卫生安全意识和知识水平。三、供应商的责任1.注重食品的质量和卫生安全，严格按照国家食品安全法律法规和标准进行操作。2.提供新鲜、健康、安全的食品，保证食品的原料和生产环境符合卫生标准。3.定期对供应的食品进行检测，确保食品的安全和质量。4.对于食品质量问题，及时采取相应的整改措施，确保问题不再发生。5.加强对食品加工工人的培训，提高他们的卫生安全意识和操作技能。6.积极配合学校的监督检查，提供相关的食品供应证明和资料。四、家长和学生的责任1.关注食堂的卫生安全状况，及时反映问题。2.加强食品安全知识的学习，提高个人的食品安全意识和自我保护能力。3.对于发现问题食品，及时主动报告食堂管理人员，并配合开展调查处理工作。4.积极参与学校的食品安全宣传活动，教育孩子养成健康的饮食习惯。五、监管部门的责任1.加强对学校食堂的监督检查，确保学校食堂的卫生安全工作得以落实。2.及时处理学校食堂的食品安全事件，保护师生的饮食安全。3.加强与食堂管理部门的沟通和协调，共同推动学校食堂的卫生安全工作。六、责任追究1.对于食堂管理人员和食堂员工未履行本责任书的要求，导致食品安全事故发生的，将依法追究责任。2.对于供应商提供的食品存在质量问题，未及时采取整改措施的，将停止合作，并依法追究其法律责任。3.对于学生和家长故意损害食堂卫生安全的，将依法追究其法律责任。学校食堂卫生安全责任书是保障师生饮食安全的重要措施，各相关方应严格执行，并不断完善改进，

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