现代蔬菜产业化发展概论

现代蔬菜产业开展概论拟制：赵崇标日期：2023年9月绵阳市天成农业开发一、蔬菜的定义、作用及特点二、蔬菜生产开展概况三、蔬菜产业所面临的问题目录一、蔬菜的定义、作用及特点蔬菜的定义

蔬菜是指一切可供佐餐的植物总称，包括一、二年生草本植物，多年生草本植物，少数木本植物以及食用菌、藻类、蕨类和某些调味品等，其中栽培较多的是一、二年生草本植物。蔬菜的食用器官多种多样，包括植物的根、茎、叶、花、果实、种子和子实体等。

蔬菜的作用蔬菜营养丰富，是人民生活中不可缺少的副食品。《中国居民膳食指南》指出：每日蔬菜摄入量占不应低于食物摄入总量的25%。蔬菜栽培是农业生产的重要组成局部。蔬菜是高产高效的经济作物，是我国出口创汇的重要农产品。一、蔬菜的定义、作用及特点一、蔬菜的定义、作用及特点蔬菜栽培蔬菜栽培是指根据蔬菜作物的生长发育规律和对环境条件的要求，确定合理的栽培制度和管理措施，创造适宜蔬菜作物生长发育的环境，以获得高产优质、品种多样并能均衡供给市场蔬菜产品的过程。一、蔬菜的定义、作用及特点蔬菜栽培的特点蔬菜含水量大。风险性大，易受不良天气条件的影响。蔬菜栽培的技术性较强。蔬菜生产的集约化程度高。

二、蔬菜生产开展概况历史---传统蔬菜生产传统农业以大田生产为主，其特点是精耕细作，农业部门结构较单一，生产规模较小，经营管理和生产技术仍较落后，抗御自然灾害能力差，农业生态系统成效低，商品经济较薄弱，根本上没有形成生产地域分工。二、蔬菜生产开展概况现状---设施农业设施农业属于高投入高产出，资金、技术、劳动力密集型的产业。它是利用人工建造的设施，使传统农业逐步摆脱自然的束缚，走向现代工厂化农业、环境平安型农业生产、无毒农业的必由之路，同时也是农产品打破传统农业的季节性，实现农产品的反季节上市，进一步满足多元化、多层次消费需求的有效方法。二、蔬菜生产开展概况现状---设施农业墙体栽培立柱栽培二、蔬菜生产开展概况现状---设施农业管道栽培无土番茄二、蔬菜生产开展概况现状---观光农业观光农业，是一种以农业和农村为载体的新型生态旅游业。近年来，伴随全球农业的产业化开展，人们发现，现代农业不仅具有生产性功能，还具有改善生态环境质量，为人们提供观光、休闲、度假的生活性功能。二、蔬菜生产开展概况现状---观光农业二、蔬菜生产开展概况现状---观光农业二、蔬菜生产开展概况未来---城市立体农业随着全球城市人口的激增，越来越多的国家开始研究市内农业技术。然而，城市的绿化空间本来就极为稀少，于是，就有许多建筑设计师提出并设计了垂直农场的方案。温哥华绿色收获城市垂直农场二、蔬菜生产开展概况未来---城市立体农业立体农业是高投入高产出产业，也是多个行业高度结合产物，它与城市生活结合更紧密，能够更加高效地利用城市空间，兼具绿色景观与农业生产的双重功能，同时实现经济效益与生态效益。

新加坡交织住宅复合体1、食品平安2、菜价高涨3、品种垄断三、遇到的问题1、食品平安从“海南毒豇豆〞“蛆虫柑橘〞到最近的“西瓜膨大剂〞事件，食品平安问题触动着人们敏感的神经。营养专家表示，人们要求食品平安“零风险〞并不科学，也不现实，但消费者可以通过一定的自我保护措施〔多项选择择当地菜、当季菜〕，有效降低食品平安风险。国家相关职能部门正在建立更为严格的质量管控体系〔溯源〕，同时也在健全食品平安法规，据透露《食品平安法》最迟在年底出台，我国将首次设立食品平安风险评估标准。三、遇到的问题2、菜价高涨近年来，由于气候异常、市场投机等因数，我国局部地区蔬菜价格接二连三地上涨，并逐步演变为大范围地持续性上涨，有的蔬菜价格甚至一度超过猪肉的价格。这一波菜价上涨不仅给老百姓的生活带来了沉重的生活负担，更可能引发严重的通货膨胀。面对此种情况，政府已经积极出台各种措施，比方专门为蔬菜运输开始“绿色通道〞，降低蔬菜运输本钱；另外，也在各处开展“农超对接〞，努力降低菜价。三、遇到的问题3、品种垄断自20世纪90年代以来，荷兰、以色列、瑞士、日本等国家和地区的蔬菜良种大量涌入中国市场。进口番茄、茄子、甜椒、迷你黄瓜、小西瓜等高价种子在种业市场占有率均超过80%，茄子品种“布利塔〞市场占有率甚至一度接近100%，国外的优质蔬菜品种根本垄断了我国的种业市场。虚高的种子价格大大加重了生产本钱和农民负