大山中学食堂、食品安全、卫生管理资料汇编

兴仁县大山中学食堂、食品平安、卫生〔陈玉辉撰稿、编辑整理〕管理制度大山中学食堂、食品平安、卫生管理资料目录工程内容页码大山中学食品平安领导小组4大山中学食堂管理领导小组5大山中学食堂管理人员工作职责6大山中学食堂值班人员工作职责7大山中学食品平安管理制度8大山中学食品平安应急预案9--12大山中学传染病防治领导小组13大山中学传染病管理制度14--17大山中学传染病疫情报告制度18--19大山中学传染病防治应急预案20--22大山中学食品卫生平安管理制度23大山中学食品采购、验收、储存、加工制度24大山中学食品供给制度25大山中学食品留样制度26大山中学餐具、工用具清晰、消毒、保洁制度27大山中学从业人员健康检查制度28大山中学食堂环境卫生保洁、检查制度29大山中学师生用餐制度30大山中学食品卫生平安保卫制度31大山中学食品卫生责任追究制度32大山中学食物中毒或其他食源性疾病突发事件报告制度33大山中学生活饮用水卫生管理领导小组34大山中学生活饮用水卫生管理制度35--36大山中学生活饮用水平安应急预案37--39食品平安培训会议纪要40—41大山中学食堂管理制度42—43大山中学校园卫生管理制度44—45大山中学平安教育方案及防范措施46—53大山中学整脏治乱实施方案54—55大山中学整脏治乱工作方案56—59大山中学食堂泔水处理协议60大山中学食堂工人值班表61大山中学2023---2023学年度62学校食堂饮食卫生管理制度63学校食堂食品平安专项自查表现场检查记录〔学校传染病〕卫生监督意见书学校卫生食品平安承诺书餐饮效劳食品平安监督意见书学校食品平安现场检查记录学校生活饮用水现场检查记录中型以上餐馆〔食堂〕类餐饮效劳食品平安量化评分表2023—2023学年度环境区域划分表学校食品平安培训根本知识44、学校工作方案〔2023—2023〕大山中学食品平安领导小组为了确保学生的身心健康，根据《食品平安法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，加强学校食品的平安监督管理工作，根据实际情况，特成立学校食品平安领导小组：大山中学食堂管理领导小组组长：赵城〔校长〕副组长：陈玉辉〔副校长，分管食堂〕成员：陈邦爱〔副校长，分管平安〕徐定友〔总务主任〕赵标〔政教主任〕陈安学〔会计〕陈登星〔工会主席〕张志平〔教师代表〕工作职责：组长：全面监管学校食堂的各项工作。副组长：主要负责学校食堂食品卫生、食品平安、账务记录、购物监督及开学初食堂的统筹安排〔食堂员工的招聘、粮油煤的采购〕和期末结束食堂剩余物品的处理等工作。后勤：负责食堂、餐厅设施的维修与维护，新购设施的安装。成员：按照当周值日，负责本周的系列物品的采购、记账、注帐及本周对陪餐教师的陪餐监督。大山中学食堂管理人员工作职责1、根据时间，及时拟定食堂管理制度。2、加强对食堂管理的监管力度。3、监督食堂值班人员的到岗情况。4、随时监督陪餐教师的到位情况。5、制定食堂相关工作制度。6、协调处理工人之间的矛盾纠纷。7、随机检查购物情况。8、随时检查食堂设备情况。9、发现重大情况，及时向校长反映，以便处理和解决，确保食堂工作平安、正常运行。大山中学食堂值班人员工作职责1、认真站好工作岗位，检查监督煮饭工人的情况。2、每天值日教师必须到位，监督陪餐教师的到位情况，并做好考情记录。3、周日值班教师提前到岗，周五值班教师最后离岗，如因不到或随便走走，造成的损失〔电、火、水等〕按价赔偿，并在行政会议上做点名批评。4、因故造成就餐拖延时间，当天值班人员要及时协助工人完成学生的就餐工作，并对学生作出解释。5、总务处要切实做好台账，各值班人员必须对所购物品进行核实，并做好记录，做到帐物相符。6、总务处要对学校垃圾及时处理，保证校园干净整洁。7、加强对工人的培训和管理，坚决做到“平安第一，效劳第一。〞8、食堂管理人员及其他行政教师对食堂可随机检查，发现问题，及时上报。9、随时监督食堂内外的卫生情况，必须保证学校食堂时时干净，处处干净。大山中学食品平安管理制度一、严格执行《食品平安法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，学校食堂必须取得卫生许可证前方可经营。二、食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证前方可上岗，上岗时必须穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。三、建立食品原料进货查验制度，禁止采购无卫生许可证、无健康证商贩提供的食品；无商品标签或超过保存期限等“三无〞的食品；未经有关部门检疫、不合格的畜禽肉类制品；腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、混有异物的食品及其它不符合卫生要求的食品。四、设立独立的食品库房，库内食品要分类存放，摆放整齐，做到先进先出，防止超期变质。五、食品的保存、清洗、切配过程要做到生、熟分开，冰柜、用具、容器应有生、熟标记〔如：砧板、菜刀、斧头等〕，不得使用塑料容器盛放熟食品。六、食品的营养要搭配合理，符合学生生长发育的需求。七、操作员操作前要对食品、半成品的质量严格检查，对不符合烧煮、烹调要求的食品不准进行烹调加工。烧煮时，应将食品上下翻动，使食品各部位都能受热，防止食物中毒事故的发生。八、公共餐具必须经过严格的清洗消毒前方可使用。九、学校每餐、每样食品按要求进行留样，分别留足100g盛放在己消毒的留样盒中，标明留样时期、品名、餐次、留样人后存入冰箱内，并作好留样记录。留样食品必须保存48小时,十、工具、容器设备要洗净，厨具要摆放整齐。及时冲洗、清扫工作场所，保持环境卫生。十一、完善防蝇、防尘、防鼠、防潮设施，定期开展除四害活动。十二、严禁学生在街上商店、校门口购置过期变质及三无食品(无厂名、厂址、生产日期、保质期限的食品)。大山中学食品平安应急预案为建立健全我校应对食品平安事故的救助体系和运行机制，有效预防、及时控制和减少学校食品平安事故的发生，保障广阔师生身体健康与生命平安，维护正常的社会秩序和学校教育教学秩序，根据有关食品平安工作要求，结合本校实际，特制定本预案。一、组织机构及其职责〔一〕学校成立重大食品平安事故应急救援工作领导小组，组长由校长赵城担任，副组长由陈邦爱、徐定友担任，成员为：陈玉辉赵标陈安学陈登星，应急救援工作联络员为赵标学校发生重大食品平安事故时，应急救援工作领导小组应在第一时间迅速落实救援工作，并及时报告乡政府、乡卫生院、乡中心校；接受上级重大食品平安事故应急指挥部〔领导小组〕统一指挥，配合卫生行政部门及食品药品监督部门对学校食堂、学生在校用餐造成的重大食品平安事故原因进行调查及组织应急救援处理工作。〔二〕学校重大食品平安事故应急救援领导小组下设事故调查处理组、联络及医疗救治组、信息管理及善后处理组等3个工作组。1．事故调查处理组组长：赵城成员：徐定友陈安学陈登星主要职责：配合上级应急指挥部〔领导小组〕下设的事故调查组和事故处理组工作。积极实施救援工作，配合调查事故发生原因，评估事故影响，做好整改工作，加强宣传教育，提高防范意识。2．联络及医疗救治组组长：陈邦爱成员：陈玉辉赵标主要职责：负责与上级应急指挥部办公室〔领导小组〕和专家咨询组的联络工作；协助和配合上组医疗救治组工作，迅速开展救治工作。3、信息管理及善后处理工作组组长：谢贤江成员：韦堂兴邓明光陈玉敏主要职责：协助上级应急指挥部〔领导小组〕下设的信息管理发布组和蔼后处理组工作。把握、搜集、提供本校应急救援的新闻线索，协助做好新闻报道工作；做好事故伤亡人员善后处理及家属的安抚工作。二、报告范围和程序〔一〕轻微食品平安事故或事件报告范围和程序符合以下情形之一的，为轻微食品平安事故或事件：1．发现中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上，可能造成一定危害的；2．校园周边有其他单位或个人发生群体食品平安事故，可能对学校师生造成严重危害的。假设学校发生普通食品平安事故或事件1—3例，现场有关人员应立即报告单位负责人，单位负责人第一时间以或其他有效方式报告乡政府、乡中心校领导。〔二〕重大食品平安事故或事件报告范围和程序按照食品平安事故分级处理的方法，根据事故的分级，学校应作出相应的反响，具体如下：假设学校发生一般或以上食品平安事故，事故现场有关人员一经发现应当立即报告单位负责人。单位负责人在接到报告后，第一时间以或其他有效方式向乡政府、乡中心校领导。并在2小时以内以书面形式报告详细情况。〔三〕报告要求：事故报告分初次报告、阶段报告和总结报告，具体要求为：1.初次报告。应尽可能报告事故发生时间、地点、单位、危害程度、发病人数、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应当报告事故的简要经过。第一时间进行口头报告，2小时内再书面报告。2.阶段报告。既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的开展与变化、处置进程、事故原因等。重大和特别重大食品平安事故实行态势变化进程报告和日报制度。3.总结报告。包括重大食品平安事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。三、事故的应急响应1.要坚持以人为本的原那么，迅速组织人力和必要的应急救援装备、器材和物资，将病患受害人员就近送往乡卫生院进行救治。2.全体教职工要迅速进入工作状态，应急救援领导小组要及时了解事故情况，研究确定救治工作事宜。3.立即停止学校饮食摊点、食堂的生产经营活动，及时向乡政府和中心校报告，并封闭造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品和原料、工具、设备和现场。4.稳妥安排好其他师生员工的工作、学习和生活，做好学生家长及社会人员的接待工作。四、应急救援过程的人员、物资保障〔一〕在事故发现后应立即组织全体教职员工进入应急救治、救援工作状态。〔二〕如需要医护人员到现场医疗救治或需要专家到现场评估事故的，应及时与相关部门取得联系，请求援助并及时调集必需的药物、医疗器械等资源，支援现场救治和防疫工作。〔三〕安排专人负责与镇政府、区教委联络和医疗救治组联系，必要时向镇应急指挥部或相关部门请求援助，以保障应急救治的顺利进行。本《预案》自发布之日起实施。大山中学传染病防治领导小组为了预防、控制和消除传染病的的发生与流行，保障全校师生的身体平安，根据《传染病防治》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律、法规的规定，根据实际情况，特成立学校传染病防治领导小组及职责：大山中学传染病管理制度学校人群聚集，流动性大，接触面广，是传染病的易发场所。青少年由于其免疫功能尚不完善，抵御各种传染病的能力较弱，是多种传染病的好发年龄，一旦发生，极易传播和流行，并可扩大到家庭和社会。必须高度戒备地重视传染病的预防和控制。按照《中华人民共和国传染病防治法》、《学校卫生工作条例》等法律法规的要求，现将学校传染病预防控制工作有关要求规定如下：

一、落实组织领导，强化单位及一把手责任制

1、健全学校卫生工作领导小组，明确分工。学校主要领导负总责，确保认识到位、职责到位、经费到位、检查到位、奖惩到位。

2、建立“群防群控、盖边沉底〞的工作网络，充分调动广阔师生员工参与学校传染病预防和控制工作的积极性。

二、落实健康教育，培养良好的卫生习惯

1、充分利用板报、墙报、校园网、播送电视等多种形式对学生进行传染病预防知识教育，切实增强学生的卫生防病意识和社会公共卫生的责任感。

2、教育学生做到“四勤〞、“四不〞、“一报告〞。即：勤洗手脸、勤通风、勤晒衣被、勤锻炼；不随地吐痰、不喝酒抽烟、不共用毛巾、不要过度紧张和疲劳；发现传染病可疑者立即报告。

3、各级各班应根据传染病流行季节的特点，班主任按照上级或学校要求，每学期至少集中开展两次以预防呼吸道和消化道传染病为重点的卫生宣传教育。学校还应利用家长会、家长学校、告家长书等形式，宣传传染病预防知识，以取得家长的配合与支持。

三、落实学校卫生制度，依法治校常抓不懈

1、学校要健全传染病疫情报告制度；学生晨检及定期体检制度；重要场所定期消毒制度；课堂、宿舍、公共场所卫生清扫制度；个人卫生清洁制度；食品卫生平安制度；体育活动卫生制度；学生健康管理制度。

2、建立传染病疫情报告制度和疫情管理台帐制度。

3、严格按照《学校卫生管理制度》的要求，认真做好每天的卫生值日工作，确保校园环境干净整洁。四、落实“四早〞措施，确保疫情预防和控制无漏洞、无死角

1、早发现。要坚持晨检、午检和晚查制度，并保持经常化。晨检由班主任或班级卫生员对早晨生病到校的学生进行观察、询问，特别是请病假的学生应及时查明病因。午检，对可疑者应由医生做进一步检查、确认。在传染病流行季节，学校应以年级、班级或宿舍为单位，采取相应的排查措施，发现有传染病早期病症者，催促其立即到医院就诊。

2、早隔离。对确诊病例、疑似病例和可疑病例的早期病症者，应立即采取隔离措施，确保其他学生不与之接触。根据传染病类型和传染性强弱，必要时对与病人接触的人员进行相应隔离。

3、早报告。学校政教主任为传染病疫情报告责任人。在确认疫情的第一时间内报当地卫生院、县疾病控制中心和上级教育行政主管部门，并按照当地卫生院、县疾病控制中心的要求做好疫情的登记、分析和整理工作。对报告的疑似病例被确诊或排除，要向上级机关发出更正报告。发生大面积疫情时必须按省卫生厅、省教育厅的要求实行“零报告〞和日报告制度。对不报、瞒报、漏报者要依法追究法律责任。

4、早治疗。对确诊病例、疑似病例和可疑病例的早期病症者，应根据不同类型传染病，及时将病人送定点医院隔离治疗或在家隔离治疗，同时在当地为色湖南高院、县疾病控制中心的指导下，对病人所在场所进行终末消毒。发生大面积疫情时，可对与病人接触的其他人员进行预防性投药，对所在场所定期消毒。

五、落实经费保障，改善学校卫生条件

1、学校卫生条件好坏，直接影响传染病的发生与流行。教学用房、宿舍、餐厅要通风良好；食堂建筑、设备及环境要求应符合《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》；厕所应有冲洗和洗手设施；要为学生提供符合标准的饮用水；有与学校规模相适应的设备、设施完善的校卫生室。

2、保证疫情发生时有足够的消毒、防护用品以及应急工作所需的经费。

六、落实应急预案，确保突发事件处置有序高效

学校对疫情发生要有足够的思想准备，制定详细的应急预案。一旦发生疫情，要有人指挥，有人值班，有隔离、消毒、防护、救护等具体措施和物质保证，确保在第一时间内控制疫情的开展。确保学校正常的教育教学秩序。

七、落实学校卫生机构，加强日常管理

1、严格执行《学校卫生工作条例》的规定。

2、严格执行教育部《中小学卫生保健机构工作规程》。

八、落实督查、检查，严格责任追究

1、学校领导要熟悉学校卫生工作的特点和规律，经常了解学校师生对学校卫生工作管理方面的意见，经常查看学生教室、食堂、宿舍等人员集中场所的卫生状况，经常检查催促有关部门和人员认真履行职责，并将其工作实绩纳入考核与奖惩中。

2、对认识不到位、措施不到位、责任不到位的情况要予以通报，并责令整改。因工作不力造成后果的，要视情节轻重追究有关人员和领导的责任，情节特别严重的，要依法追究相应责任人的法律责任。大山中学传染病疫情报告制度根据《中华人民共和国传染病防治法》的有关规定，制定本学校传染病疫情报告相关工作制度。

一、政教处为学校传染病的疫情报告人员，负责本校传染病学生的登记，在登记簿上认真记录报告人〔班主任或科任教师〕、人数〔男生、女生数〕、何种病因、报告时间、地点等，并及时报告当地卫生院或县疾控中心。

二、在校所有教职工、学生都是义务疫情报告员，发现的传染病疫情及突发事件要报告班主任，或学校的专兼职疫情报告人员。

三、执行晨检、午检制度，每日早晨、下午上课前对未到学生、请病假学生进行跟踪调查，尤其是生病的学生，必须了解生什么病，在何处就诊，主治医生就什么，用什么要等都要做好详细记录。

四、在传染病爆发、流行期间，每位教职员工、学生发现传染病人或者疑似病人时，均有权利和义务向在校疫情报告人员报告，疫情报告人员向当地卫生院或县疾病中心报告。

五、协助疾控机构、医疗机构对传染病人及疑似传染病人进行隔离治疗，对密切接触者进行医学观察。

六、加强健康教育，定期开设健康教育课。

为认真贯彻《中华人民共和国传染病防治法》，保障全体师生的身体健康和公共卫生，保证正常的教学秩序，特制定如下制度：

一、认真学习《传染病防治法》，必须人人重视，加强预防。

二、传染病分为甲、乙、丙三类，共37种。要了解主要以及常见的有以下几种：

甲类：鼠疫、霍乱

乙类：非典、艾滋病、病毒性肝炎、人感染高致病性禽流感、麻疹、狂犬病、乙脑、细菌性痢疾、肺结核、流脑、淋病、梅毒、钩端螺旋体病等。

丙类：流感、流行性腮腺炎、风疹、急性出血性结膜炎等。

三、防治管理组织和任务

1、组织领导：分管副校长为组织领导，政教处、平安组负责具体工作。

2、工作任务

〔1〕严把三个环节：传染源、传播途径、易感人群

〔2〕做到五早：早预防、早发现、早诊断、早报告、早隔离治疗。

四、严格疫情报告：

1、发现甲类传染病、乙类传染病应当立即报告主管人员，最后经确认和领导审批后由学校报告员上级教育主管单位和疾病预防控制机构。

2、发现丙类传染病应及时报告当地卫生院或县疾病预防控制机构。

3、报告顺序：学生→班主任→政教处→校领导→乡中心校→乡卫生院和县疾控中心。

五、凡患有传染病的学生经隔离治愈后，必须有医院证明方可上课，教职工亦同。大山中学传染病防治应急预案为了有效地预防、控制和消除传染病在学校的发生与流行，保障学生教师的身体健康和生命平安，根据国家《传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律、法规的规定，结合学校实际，特制定本预案。一、组织形式成立学校传染病防治领导小组，职责分工明确，落实传染病防控工作责任和责任追究制度，指定传染病登记报告制度，实行晨检、午检和晚查及学生因病、是假、缺旷登记和追踪调查记录，实行领导负责制。二、预防措施：1.学校有效开展预防传染病的卫生健康教育，组织力量消除鼠害和蚊、蝇等虫媒昆虫以及其他传播传染病的或者患有人畜共患传染病的动物的危害。2.学校有方案地建设和改造公共卫生设施，对污水、污物、粪便进行无害化处理，改善饮用水卫生条件。3.学校配备设立专门的卫生室和校医，承当本单位的传染病预防、控制和疫情管理工作。4.学校响应防疫站的号召，定期为学生接种疫苗。5.供水单位供给的饮用水要符合国家规定的卫生标准。6.学校食堂符合食品卫生法的标准，建立严格的食堂管理制度，做到食物新鲜卫生，场所定期消毒并做好“除四害〞工作。食堂人员都有健康证。7.如学生或教师被认做传染病病人、病原携带者和疑似传染病病人，在治愈或者排除传染病嫌疑前，不得来校上课或从事学校工作。8.任何人在学校发现传染病病人或者疑似传染病病人时，都应当及时向学校校医或学校领导报告。医疗保健人员发现甲类、乙类和监测区域内的丙类传染病病人、病原携带者或者疑似传染病病人，必须按照国务院卫生行政部门规定的时限向当地卫生防疫机构报告疫情。卫生防疫机构发现传染病流行或者接到甲类传染病和乙类传染病中的艾滋病、炭疽中的肺炭疽的疫情报告，应当立即报告当地卫生行政部门，由当地卫生行政部门立即报告当地政府，同时报告上级卫生行政部门和国务院卫生行政部门。9.学校有关主管人员不得隐瞒、谎报或者授意他人隐瞒、谎报疫情。三、应急措施：1.在学校发现甲类传染病病人和病原携带者，乙类传染病中的艾滋病病人、炭疽中的肺炭疽病人、非典患者和疑似非典患者、禽流感患者以及疑似禽流感患者，予以隔离治疗。隔离期限根据医学检查结果确定。拒绝隔离治疗或者隔离期未满擅自脱离隔离治疗的，可以由公安部门协助治疗单位采取强制隔离治疗措施。2.对除艾滋病病人、炭疽中的肺炭疽病人以外的乙类、丙类传染病病人，非典患者和疑似非典患者，禽流感患者以及疑似禽流感患者，根据病情，采取必要的治疗和控制传播措施。3.对疑似甲类传染病病人，在明确诊断前，在指定场所进行医学观察。4.对传染病病人、病原携带者、疑似传染病病人污染的场所、物品和密切接触的人员，实施必要的卫生处理和预防措施。5.传染病爆发、流行时，当地政府应当立即组织力量进行防治，切断传染病的传播途径；必要时，报经上一级地方政府决定，可以采取停课的紧急措施。四、监督和责任：1.学校上下人人重视，层层把关，领导起带头作用对传染病防治工作行使监督管理职权。2.校医要对传染病的预防、治疗、监测、控制和疫情管理措施进行监督、检查。3.如果因为某人的责任引起传染病大规模流行或引起相应后果的要受到学校或法律的相关处分。4.学校领导发现传染病人后，迅速向全体师生公布病情感染源及其采取的防护措施，让广阔师生了解情况，安定人心，维护学校稳定，树立战胜传染病的信念。大山中学学校食品卫生平安管理制度1、学习并执行《食品平安法》和《学校卫生工作条例》的各项规定。2、健全学校食品卫生管理机制，明确各级管理人员和从业人员的工作责职。3、加强对师生的饮食卫生教育，进行科学引导，不买、不食用来历不明的可疑食物。4、食品卫生管理人员应主动参加各类业务学习，并定期对食品从业人员进行卫生知识、职业道德和法规常识的培训和教育，管理人员和从业人员都做到持证上岗。5、加强对食品的采购、贮藏、加工、销售过程的监督和检查，由主管领导或卫生管理员每天进行过程的抽查并做好记录。6、做好对食品从业人员的每天晨检和每年一次的健康检查，检查合格方可上岗。7、从业人员个人卫生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作衣帽。8、食品供给场所及时清扫，定期大扫除，确保每天整洁、干净。大山中学学校食品采购、验收、储存、加工制度1、食品采购员必须到持有卫生许可证、物品流通许可证、工商营业执照、食品检验合格证的经营单位采购食品〔粮、油等〕，并按有关规定进行索证索票。2、严禁采购腐败变质、有害有毒、未经校验或检验不合格、超过保质期或其他不符合卫生标准和要求的食品。3、严格食品验收过程，对采购食品的品名、数量、价格、有关证件、感官性状逐一检验，并每日做好验收记录。〔有表格〕4、食品储存库房由专人管理，并定期检查，处理变质或超保质期食品。5、食品保存应分类、分架、离地隔墙，并标明进货日期，先进先出。6、食品加工按标准进行：荤素食品清洗切配分开；生熟容器有明显标记；烹饪时烧熟煮透；不准制售冷荤、凉菜。7、食品加工的操作流程合理，防止交叉污染。8、大宗物品的采购：生猪、粮油、煤炭等大宗物品，采购时必须报经校长同意，分管副校长陪同，至少四人以上，前往购置，并做好相关票据的收集，及索证索票；及时做好台帐备查；每周值周教师〔食堂〕对运送到学校的蔬菜等物品，要认真做好登记，切实做到帐物相符，坚决杜绝弄虚作假现象，一经发现，将严肃处理，并全校通报批评。大山中学学校食品供给制度1、烹调好的食品应及时存放到备餐间。烹调后至食用超过2小时的，应当在高于65摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。2、分餐必须在备餐间进行，禁止在其他场所分餐。3、食品供给人员进入备餐间前必须进行更衣，戴上口罩、工作衣帽，并洗手消毒。四餐工作时间戴工作衣帽有检查，一次不戴罚5元，闲杂人员不许进入备餐间。4、供给人员效劳期间应面带微笑，举止文明，热心周到，并戴好健康证。5、销售直接入口食品时，不得用手直接抓取食品，必须使用清洁的销售工具〔镊子或筷子〕。6、操作时不对着食品打喷嚏、咳嗽、吸烟和其他污染食品的不卫生动作。7、禁止向师生出售腐败变质或感官性状异常的食品。8、供给后剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，须经高温彻底加热后再出售。大山中学陪餐留样制度1、食品留样由陪餐教师专门负责。2、每天供给的各种菜肴(包括含馅的面制品)应当分别在留样柜内保存48小时。3、每种菜肴留样量为50克以上。4、陪餐教师做好每天的留样记录，一次检查不留样，一次陪餐不到位〔请假除外〕，按一节旷课处分。5、陪餐教师坚持四餐到位，监督学生就餐纪律，填写好陪餐记录，并在留样袋上注明时间、当餐名称。6、每天陪餐四位教师，三名教师必须到位〔请假除外〕，行政教师只作监督。大山中学学校餐具、工用具清洗、消毒、保洁制度1、食堂管理员每天做好餐具、工用具清洗、消毒、保洁的分工安排。〔消毒情况有表格记录〕2、餐具、工用具使用前必须洗净、消毒，严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。3、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。4、蒸汽消毒时，保持温度100摄氏度，作用10分钟以上。5、采用含氯制剂消毒时，使用有效氯浓度为250mg/L，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。6、餐具、工用具消毒使用的消毒剂必须是取得卫生许可的产品。7、消毒后的餐具、工用具应储存在专用的密闭保洁柜中备用。保洁柜应定期清洗，保持洁净。8、保洁柜不得置放其他杂物或私人物品。大山中学学校食堂从业人员健康检查制度1、加强对食堂从业人员的健康教育，形成良好的防病意识和自觉的晨检习惯。2、由当天食堂值班人员严格执行食堂从业人员的每日晨检工作，密切观察和详细询问从业人员健康状况，并做好记录。3、检查中发现从业人员患有发热、咳嗽、腹泻、化脓性或渗出性皮肤病、各类消化道传染病及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加有关食品工作，并催促其及时接受治疗，恢复健康前方可上岗。4、发现传染性疾病发生时，必须及时控制传染源，切断传播途径，保护易感人群，并立即上报有关部门。大山中学学校食堂环境卫生保洁、检查制度1、餐厅及厨房应有良好的卫生环境，保持清洁卫生。2、仓库要有防蝇、防鼠设施，保证通风，通气良好。3、墙面、地面易于清洗，并有流动水洗手和二次更衣设备。4、厨房内部布局合理，生熟不交叉，设有纱窗、纱门、密封备餐间，防止食品受污染。5、食具实行一洗、二过、三消毒、四保洁操作程序，切菜刀板、盛具、洗菜池严格分类，并有明显标志。6、每餐加工和供给后，及时清扫和整理。专人分块包干，每周进行一次大扫除，并作检查记录。7、每次长假结束前作好食堂环境的大扫除和餐具、工用具的消毒，保障开学后食堂供给的正常、平安。大山中学学校师生用餐制度1、自觉维护就餐秩序，每餐必须按次序排队，做到不插队，不拥挤，不争先恐后。2、尊重职工劳动，有意见或发生矛盾应通过组织或值班老师和学生干部解决，不得与食堂工作人员及值班人员无理争吵。3、按时用餐，无特殊情况不得提前或推迟。如要提前或推迟的，必须由有关部门事先通知食堂。4、注意餐厅清洁卫生，剩饭、剩菜必须倒入泔水桶，不随便乱丢，不随便搬移饭桌。5、保护餐厅设备，禁止踩踏座椅或把脚放在座椅上。不随便玩弄卖刷卡机，饭卡丧失应及时向总务处挂失，拾到别人的饭卡及时交到办公室。6、餐厅内禁止穿拖鞋、汗背心。大山中学学校食品卫生平安保卫制度1、食堂由专人负责管理，厨房及其他加工、销售场所，闲人不得入内。2、仓库重地指派专人保管和检查，未经仓库保管员同意，他人不得随意出入，出、入库物品必须登记签字。3、每天检查食堂内水、电、燃油的使用情况，及时维护相关设备，周末离家前切断所有水、电、燃油的供给。4、厨房、餐厅、库房每天下班前必须关好门窗，并按规定上锁，严防他人进入。5、上班后要首先检查平安防范设施，发现异常及时向食堂主管人员汇报。同时，仔细检查食品原料、餐具、工用具是否受到污染。6、长假期间做到有人值班、巡视。大山中学学校食品卫生责任追究制度1、建立主管校长负责的各级岗位责任明确的岗位责任网络图。2、各级管理人员重视职业道德，积极钻研业务，提高管理水平。3、贯彻“谁主管，谁负责〞的责任承包制度，各级管理人员严把责任关。4、对因玩忽职守，疏于管理，违反食品卫生有关规定，造成师生食物中毒的各级责任人，根据情节轻重、后果的危害性等具体情况，给予批评、行政处分、调离岗位等处理，情节和后果特别严重的，将责任者移交有关部门处理。5、一旦发生食物中毒后，及时启动应急预案，按应急预案处置过程中，处置不当的各级行为人、责任人事后根据情节和后果追究责任和给予相应的处理。大山中学学校食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度1、加强宣传和教育，使全体师生了解食物中毒及其他食源性疾患的病症表现。2、课任教师和班主任每天主动关心学生的健康状况。3、一旦发生食物中毒及其他食源性疾患时，必须逐级上报，不得瞒报〔流程：陪餐教师---主管食堂负责人---校长---县食品卫生监督所〕。4、发生食物中毒事故后应立即停止供给一切食品，保护现象，并将中毒师生及时送往医院救治。5、发生食物中毒或其他食源性疾患后，应立即将有关情况上报县教育局、县政府及卫生行政部门，必要时向保险、公安、工商部门报告。6、积极配合有关部门进行事故的调查和处理。大山中学生活饮用水卫生管理领导小组为了加强对学校师生饮用水的卫生平安管理，重视学生生活饮用水卫生平安，根据《传染病防治》、《水污染防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律、法规的规定，根据实际情况，特成立学校生活饮用水管理领导小组：大山中学生活用水卫生管理制度为进一步加强我校学生饮用水卫生，保障学生的饮水平安，依据《生活用水卫生监督管理方法》、《学校卫生工作条例》等法律法规的要求，制定本管理制度：〔一〕认真执行有关卫生法律法规和标准性文件，坚持灭“四害〞等病媒生物防治的常规工作，确保我校师生的饮水平安。〔二〕学校学生生活饮用水及桶装水，应经县疾控中心或相关水源水质检测部门监测合格后，方可作为供水水源。〔三〕对学校饮用水设施进行必要的保养，以确保供水设施的完好正常使用。定时对饮水设施〔饮水机〕进行卫生清理和消毒。师生的饮水机由供水方定期进行清洗、消毒，夏季每月一次，冬季每两月一次，并做好定期清洗消毒记录。所用的净水剂和消毒剂必须符合卫生要求和有关规定。经常观察饮水设施内外部的卫生和水质情况，及时去除污垢，保证师生饮用水的干净和卫生。〔四〕师生直接饮用的桶装水必须是标有生产日期和QS认证标志的，并每月向供水方索取检验报告，以确保广阔师生用上平安、放心的纯洁水。〔五〕学校在校内醒目位置设置饮水卫生公告栏，告知学生饮水平安须知，包括不宜饮用生水、提倡喝开水，一旦发现生活饮用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病爆发事件时，学校必须立即采取应急措施，及时报告卫生院及教育主管部门。〔七〕注意平安、节约用电。当天工作、学习结束后必须关闭房间所有电源，包括饮水机电源。严禁学生自行拆御饮水机，如有故障及时到总务处更换。〔八〕锅炉房供水设备每学期使用前必须进行排污、清洗。锅炉房提供师生饮用的开水须保证到达100℃〔九〕饮用水管理工作人员每年必须进行一次健康检查，凡患有痢疾、伤寒、病毒型肝炎、活动型肺结核以及化脓性、渗出性皮肤病，不得从事饮用水管理工作。〔十〕制定饮水突发污染事件的应急处理方法。并自觉接受当地生活饮用水卫生监督机构的监督检查和业务指导。大山中学饮用水平安应急预案为进有效地预防和控制突发性生活饮用水污染事件对学校师生造成的危害，保障学校师生饮用水的卫生平安，维护学校和社会秩序，保证师生身体健和生命平安，根据《传染病防治》、《水污染防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律、法规的规定，结合学校实际情况，“飞龙雨〞卫生信誉度到达A级“大山清泉〞卫生信誉度到达B级。

〔2〕两种矿泉水均已获得桶装水QS认证资格。

2、主要措施：

〔1〕分级管理，责任到人；

〔2〕进出校门，严格登记；

〔3〕每学期开学前，全部饮水机进行全面的专业化消毒一次；

〔4〕每月进行一次水质报告检测，做到保质保量。

〔5〕对学校目前使用的水箱进行全面的消毒。

〔6〕专人负责，工作人员应定期进行健康体检，以确保无常见的肠道传染性疾病或病原携带者，如有异常，应及时调离工作。

3、具体管理：

紧紧围绕“一线三点〞的管理模式。一条线指后勤线，三个点指门卫室、保管处和后勤处。即由后勤处具体负责组织安排；由一名职工具体负责分发回收；由传达室人员具体核准登记。相互间环环紧扣，步步落实，责任到人，发现问题，及时报告。

水箱水由总务主任负责保养与消毒。

五、应急反响

〔1〕如遇有学校断水情况的发生，学校自行解决生活用水问题。

〔2〕如发生水中毒或肠道传染性疾病，应立即封锁水源，带着学生到就近的医院就医。并查明水源污染的原因，报告有关部门协助调查。大山中学食品平安知识培训工作会议时间：2012年10月26日地点：学校食堂主持人：陈玉辉参会人：食堂管理人员、食堂工作人员、李万贵〔负责蔬菜、辣椒的供给〕、骆应昌〔供给豆腐〕、黄坤武〔卷粉供给商〕会议类容：传达教育局2012年10月16日食品平安会议精神1.学习《食品平安法》①食品的概念②具有药用价值的食品：折耳根、薄荷、豆豉③食品平安：培训资料P1④营养：指摄取食物，满足自身生长、发育的各种物质。2.事物的盛装和摆放煮熟食物，不得使用有色的塑料桶、塑料袋、塑料盆等盛装；不得放置在地上。3.厨具、碗筷的清洗：不能使用洗衣粉，必须使用洗洁精、洗洁剂。4.不能将亚硝酸盐当做食盐使用，否那么会引起中毒。5.对操作员的要求：A.严格按照按照程序进行操作，保证自身平安。B.一年体检一次，无健康证不得参与学校食堂的参与工作，必须解聘。6.对进货人员的要求：提供供货商的物品流通许可证、工商营业执照、食品合格证〔或检验报告单〕7.对学校总务的要求：A.台账记录必须真实准确，做到物账相符。B.索证、索票必须保存两年。C.不得到无物品流通许可证、工商营业执照、食品合格证〔或检验报告单〕的地方去购物。二、学校要求A.平安组负责制作几个机构镜框：传染病组织机构食品平安组织机构校园平安组织机构生活饮用水组织机构制作〔厕所、教室、寝室、水池〕消毒记录表并负责定期消毒拟写几种平安管理制度和应急预案B.食堂人员负责对各种厨具的消毒清洗大山中学食堂管理制度一、严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入〞，保障就餐者的身体健康。学校食堂必须取得卫生许可证前方可经营，食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证和培训合格证前方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。二、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。认真执行卫生“五四〞制：由原料到成品实行“四不〞制度，即采购员不买腐烂变质原料;保管员不收腐烂变质原料;加工人员不用腐烂变质原料;售食品人员不卖腐烂变质食品。1、成品存放实行“四隔离〞;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。2、用具实行“四过关〞：一洗、二刷、三冲、四消毒。3、环境卫生采劝四定〞方法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。4、个人卫生做到“四勤〞：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服;勤换工作服。5、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染;食品实行“五隔离〞，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离，不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。三、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。请保存此标记品应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期的食品。四、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。五、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。六、冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，每星期集中大扫除一次，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。七、对食品从业人员的教育，经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的业务水平，树立爱岗敬业精神。八、学校相关领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂。九、学校每天都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤效劳等工作进行全面督导检查，总结经验，查找缺乏，改良工作。十、禁止使用现金，统一使用就餐卡。十一、如发现食物中毒事故，及时上报校、医院采取积极措施。并保护原料、工具、设备和现场，配合卫生行政部门调查和处理。大山中学校园卫生管理制度1．全体师生应养成以“讲卫生为荣，不讲卫生为耻〞的良好卫生习惯，自学保持校园环境的整洁；不乱扔果皮；严禁随地吐痰；不得在桌椅、墙壁上涂写、刻画、污毁。全校教工不得在教学区、会议室〔办公室〕和教室吸烟，严禁乱扔烟蒂。2．教室做到一日二扫，办公室一日一扫，要做好保洁，每周大扫除一次。〔1〕地面干净，垃圾随扫随倒，不积存，一周一大扫，做到教室地面干净，无积水、无果皮纸屑。〔2〕课桌椅整齐、干净无尘、抽屉里无杂物。〔3〕黑板、电视柜、饮水机干净、讲桌无积灰，讲台内外干净。〔4〕门窗无积尘，玻璃明亮。〔5〕教室八角〔左右上下角〕，五面〔左右前后、顶面〕干净、无蜘蛛网、球印、脚印、无污迹。〔6〕卫生工具一律放在教室前面与教室门相对的角上。3．校园卫生区〔以班级为单位〕一日一扫，切实做好保洁，责任落实到人。〔1〕走廊干净无纸屑、果壳、无痰迹，墙上无积尘、无蜘蛛网、球印、脚印、无污迹。〔2〕楼梯扶手干净，转弯角上无积尘，楼梯平台阶角无积尘，地面扫〔拖〕干净。〔3〕卫生区绿化带做到无杂草、无纸屑、无垃圾、无竹棒、无乱石及杂物。〔4〕厕所每天冲扫一次，做到大、小便槽干净，大便槽使用适量生石灰进行消毒，地面无积泥，室内无蜘蛛网，无浮灰，门窗干净。〔5〕保洁做到“四无〞〔地面无纸屑、果皮、无痰迹、墙上无球印、脚印、污点、无蜘蛛网〕4．各行政办公室，做到一日一小扫，每周一大扫，教具、书、簿及用具要放置整齐，办公桌、柜椅要干净，桌上、柜内物品要摆放整齐，地面无纸屑、烟蒂及杂物，保持室内干净、整洁。5．对违反本制度的学生，视情节轻重给予批评，直至校纪处分，对破坏校园卫生的学生除对其作书面检讨外，还扣班级集体分。6、但凡主动组织卫生队帮助清扫责任区外的卫生且有显著成效者；但凡敢于同破坏环境卫生的不良行为作斗争，积极提合理化建议并可行者，学校将给予表扬。各区域卫生要求：一、教室卫生：要求教室卫生做到：“一坚持〞，“二消灭〞，“三整齐〞，“四洁净〞，即：坚持每天清扫；消灭纸屑，消灭污迹；桌椅摆放整齐，教学设备安放整齐，教室布置大方整齐；门窗、玻璃洁净，桌椅、地面洁净，黑板、墙壁洁净，卫生工具洁净。二、室外卫生：〔一〕要求室外地面干净，应做到“三去除〞：去除果皮，去除土石块、枯枝叶，去除白色垃圾。〔二〕要求室外墙壁、围栏勤擦洗，随时保持干净。〔三〕清洁区内或教室门前的垃圾桶外壁擦拭干净、痰盂内无纸屑等杂物。三、学生个人卫生：要求学生个人卫生应做到“四勤〞、“四不〞：勤剪指甲，勤洗手、刷牙，勤洗头、理发，勤洗澡、更衣；不随地吐痰，不乱扔纸屑杂物，不喝生水，不吃不卫生、不新鲜食品。大山中学平安教育方案及防范措施为进一步加强学校公共平安教育，培养学生的公共平安意识，提高学生面临突发平安事件自救自护的应变能力，根据《义务教育法》、《未成年人保护法》、《国家突发公共事件总体应急预案》及《中小学幼儿园平安管理方法》、《教育系统突发公共事件应急预案》、《中小学公共平安教育指导纲要》，特制定本实施方案。一、指导思想、目标和根本原那么〔一〕必须坚持以邓小平理论和“三个代表〞重要思想为指导，树立和落实科学开展观，坚持以人为本，把学校公共平安教育贯穿于学校教育的各个环节，使广阔中学生牢固树立“珍爱生命，平安第一，遵纪守法，和谐共处〞的意识，具备自救自护的素养和能力。〔二〕通过开展公共平安教育，培养学生的社会平安责任感，使学生逐步形成平安意识，掌握必要的平安行为的知识和技能，了解相关的法律法规常识，养成在日常生活和突发平安事件中正确应对的习惯，最大限度地预防平安事故发生和减少平安事件对中小学生造成的伤害，保障中小学生健康成长。〔三〕学校公共平安教育要遵循学生身心开展规律，把握学生认知特点，注重实践性、实用性和实效性。坚持专门课程与在其他学科教学中的渗透相结合；课堂教育与实践活动相结合；知识教育与强化管理、培养习惯相结合；学校教育与家庭、社会教育相结合；国家统一要求与地方结合实际积极探索相结合；自救自护与力所能及地帮助他人相结合。做到由浅入深，循序渐进，不断强化，养成习惯。二、主要内容〔一〕公共平安教育的主要内容包括预防和应对社会平安、公共卫生、意外伤害、网络、信息平安、自然灾害以及影响学生平安的其他事故或事件六个模块。重点是帮助和引导学生了解根本的保护个体生命平安和维护社会公共平安的知识和法律法规，树立和强化平安意识，正确处理个体生命与自我、他人、社会和自然之间的关系，了解保障平安的方法并掌握一定的技能。学校心理健康教育继续遵照教育部已经规定的相关要求实施。〔二〕公共平安教育必须因地制宜，科学规划，做到分阶段、分模块循序渐进地设置具体教育内容。要把不同年级的公共平安教育内容有机地整合起来，统筹安排。对具体教学内容设置，各年级和班级可以根据学生的实际情况开展针对性教育。【一】预防和应对社会平安类事故或事件。〔1〕自觉遵守与生活紧密相关的各种行为标准。〔2〕了解考试泄密、违规的相关法律常识。养成维护考试纪律和标准的良好行为习惯。〔3〕自觉抵抗影响和危害社会公共平安的活动，提高社会责任感和国家意识。〔4〕根本理解国际政治、经济、宗教冲突现象，努力维护国家和社会的稳定与团结。〔5〕继承和发扬中华民族传统优秀文化，汲取其他国家文化的精华，抵抗不良文化习俗的影响。【二】预防和应对公共卫生事故。〔1〕根本掌握和简单运用突发公共卫生事件卫生应急的相关技能，进行自救、自护。有报告事件的意识和了解报告的途径和方法。〔2〕掌握亚健康的根本知识和预防措施，了解应对心理危机的方法和救助渠道，促进个体身心健康开展。〔3〕掌握预防艾滋病的根本知识和措施，正确对待艾滋病病毒感染者和患者。〔4〕自觉抵抗不良生活习惯和行为，具备洁身自好的意识和良好的卫生公德。〔5〕了解有关禁毒的法律常识，拒绝毒品诱惑。〔6〕学习健康的异性交往方式，学会用恰当的方法保护自己，预防性侵害。当遭到性骚扰时，要用法律保护自己。【三】预防和应对网络、信息平安事故。〔1〕树立网络交流中的平安意识，养成良好的利用网络习惯，提高网络道德素养。〔2〕树立不利用网络发送有害信息或进行反动、色情、迷信等宣传活动以及窃取国家、教育行政部门和学校保密信息的牢固意识。【四】预防和应对自然灾害。〔1〕根本掌握在自然灾害中自救的各种技能，学习紧急救护他人的根本技能。〔2〕了解有关环境保护的法律法规；能结合当地实际情况，为保护和改善自然环境作奉献。【五】预防和应对影响学生平安的其他事件。〔1〕自觉抵抗校园暴力，维护自己和同学的生命平安。〔2〕树立正确的平安道德观念，在关注自身平安的同时，去关注他人的平安，并提供力所能及的援助。三、实施途径〔一〕学校要在学科教学和综合实践活动课程中渗透公共平安教育内容。各科教师在学科教学中要挖掘隐性的公共平安教育内容，与显性的公共平安教育内容一起，与学科教学有机整合，按照要求，予以贯彻落实。〔二〕对无法在其他学科中渗透的公共平安教育内容，可以利用其它时间，采用多种形式，帮助学生系统掌握公共平安知识和技能。要充分利用班会、团会、校会、升旗仪式、专题讲座、墙报、板报、参观和演练等方式，采取多种途径和方法全方位、多角度地开展公共平安教育。〔三〕公共平安教育可以针对单一主题或多个主题来设计教学活动；通过游戏、实际体验、影片欣赏、角色扮演等活动，也可以运用播送、电视、计算机、网络等现代教育手段进行教学，探索寓教于乐、寓教于丰富多彩活动的教学组织形式，增强公共平安教育的效果。学校有关部门要建设符合公共平安教育要求的物质环境和人文环境，使学生在潜移默化中提高平安意识，促进学生学习并掌握必要的平安知识和生存技能，认识、感悟平安的意义和价值。〔四〕学校有关部门要与公安消防、交通、治安以及卫生、地震等部门建立密切联系，聘请有关人员担任校外辅导员，根据学生特点系统协调承当公共平安教育的内容，并且协助学校制订应急疏散预案和组织疏散演习活动。公共平安教育是学校、家庭和社会的共同责任。学校有关部门要采取积极措施帮助家长强化对学生的公共平安教育意识，指导家长了解和掌握公共平安教育的科学方法，主动寻求家长和社会对公共平安教育的支持和帮助。四、保障机制〔一〕学校各部门要保证公共平安教育的时间，可根据实际情况，结合《中小学公共平安教育指导纲要》的要求，采用课程渗透和利用其它有效时间相结合的方式，确保完成《中小学公共平安教育指导纲要》中规定的教学内容，并安排必要的时间，开展自救自护和逃生实践演练活动。〔二〕学校有关部门要积极开发和利用公共平安教育的软件、图文资料、教学课件、音像制品等教学资源。凡进入学校的自助读本或相关教育材料必须按有关规定，经审定前方可使用。学校统一购置平安教育图书，供学生循环借阅；重视和加强公共平安教育信息网络资源的建设和共享。〔三〕学校重视教师队伍建设，把公共平安教育列入全体在职教师继续教育的培训系列和教师校本培训方案，分层次开展培训工作，不断提高教师开展公共平安教育的水平。〔四〕学校有关部门要加强教研活动和课题研究，把公共平安教育研究列入课题研究规划，保证经费，及时总结、交流和推广研究成果。要充分调动教师的积极性，有针对性地开展公共平安教育的校本研究。〔五〕重视对公共平安教育活动的评价和督导。学校根据上级要求制订科学的公共平安教育评价标准，并将其列入干部和部门考核的重要指标之一。评价的重点应注重学生平安意识的建立、根本知识技能的掌握和平安行为的形成，以及学校对公共平安教育活动的安排、必要的资源配置、实施情况以及实际效果。学校把教师开展公共平安教育的情况作为教师考核的重要依据。五、学校平安工作常规要求〔一〕认真贯彻落实国家及省、市、县有关平安工作的方针、政策、法律、法规，对师生实施平安教育及管理，妥善处理各类平安事故，引导学生健康成长。1、加强对学生进行交通平安教育，普及交通平安知识，教育学生自觉遵守交通规那么。2、加强师生传染病的预防工作，上课期间应翻开教室前后门，发现传染病必须进行隔离，及时防治。3、每周的卫生大扫除，要加强劳动平安教育，搞好组织工作，讲明考前须知，确保学生人身平安。4、教师要遵守职业道德，为人师表，尊重学生，严禁侮辱、体罚或变相体罚学生；防止因管理失当造成学生误伤及其他意外伤害；注意观察学生的情绪变化，发现隐患及时排除。5、加强校内治安管理，加强对学生的法制教育和校规校纪教育，严防学生和学生之间打架斗殴等现象的发生。6、加强对校园周边治安的综合治理，建立健全治安防范体系。对到学校打架斗殴、敲诈勒索、寻衅滋事、扰乱教育教学秩序或破坏校舍、场地及其他设施的不法分子要及时向学校平安组或派出所报告，情况紧急时，先拨打110报警。7、任课教师每节课前要检查教学活动场地器材、设备设施是否存在平安隐患，并及时采取防范措施。8、任课教师每节课要清查缺课学生，课后及时了解缺课原因。对缺课原因不明的学生要及时与班主任取得联系。班主任要及时告知家长，对缺课学生，班主任要妥善处理，及时报告政教处、平安组。9、根据教学内容实际〔特别是体育课〕，对学生进行必要的平安教育，不得私自组织学生课外集体活动，发现学生有危险，要采取必要的防护措施。了解特异病质的学生，并给予必要照顾。10、各行政办公室的教师，每天下班和平时无人时，要随手把门锁上，机器用毕及时关闭电源，注意指导学生正确使用电脑，采取措施，尽量减少电脑的辐射。11、学生突发疾病或受到伤害时，要及时送医院救治。并及时报告政教处、平安组。12、食堂工作人员必须持有体检合格证，经常保持个人卫生，定期进行身体检查，保持环境卫生整洁。建立食物采购和验收制度，采购人员要懂得食品卫生知识，不买腐烂变质食物，不买无照商贩出售的食品。确保食品卫生平安。13、加强对体育课、课间活动、课外活动等的管理，按教学要求向学生介绍体育运动的平安知识；严禁身体不适者参加剧烈体育运动；经常检查体育器材、场地设施的完好情况，发现平安隐患立即维修或停止使用。14、加强对学生的心理健康教育、法制教育，教给解决矛盾或纠纷的方法，防止事态扩大。定期进行平安隐患检查，发现问题及时上报。15、加强消防平安教育。教育学生不在宿舍点蜡烛、抽烟和燃烧纸物等。16、禁止学生将管制器具带入学校，严禁打架斗殴，严禁勾结校外人员来校滋事，禁止“私了〞问题。17、教育学生在课间活动，尤其是课间操、放学时楼道通行的平安，上下楼道靠右边行走，防止拥挤，发生挤压、踩踏等平安事故。18、各部门要确保早上上课前、课间休息、中午休息、下午课外活动、放学、集会时段的学生平安管理。平安组、政教处、值周教师及班主任对学生课间平安管理具体负责。学生课间平安管理要求做到：〔1〕课间休息：教学楼各楼层下课后，任课教师下课后对学生进行平安管理、监督。上课教师提前2分钟到班或学生集合地点，组织学生做好课前准备。下课教师晚3分钟走，负责楼道的平安，不能有拥挤现象发生。〔2〕早上上课前、中午休息、下午课外活动及放学时段，平安组人员要负责学校平安巡视。平安组、值周教师、门卫负责学生上学或放学校门内外的平安工作。〔3〕课间操、升旗、集会：班主任随班维持班级学生平安秩序。其它集会或学生集体活动，按“谁组织，谁负责〞的原那么落实相应平安管理措施。〔4〕做好防火、防盗、防触电和预防其它事故的平安检查，及时发现和消除平安隐患。六、学校各学月平安教育主要内容安排：1--2月：放寒假前的平安教育，主要进行交通、消防、网络、社会交往、劳动、饮食卫生、防邪教等平安教育。2--3月：新学期入学教育，学校各种规章制度、法规法纪、春季流行病预防、学校平安教育常规内容教育。4月：消防、公共卫生、预防流行性疾病教育、自然灾害以及影响学生平安的其他事故或事件。5月：社会平安、防溺水、用水用电、法制法规教育。6月：防洪、防汛、饮食平安教育。7月：暑假平安教育，主要进行交通、消防、网络、社会交往、劳动、饮食卫生、防邪教等平安教育。9月：新学期入学教育，学校规章制度、法规法纪、秋季流行病预防、学校平安教育常规内容教育。10月：集体活动平安教育和预防流行性疾病教育。11月：意外伤害、防火，防盗，禁毒知识教育。12月：信息平安、防火，防人身伤害，饮食卫生教育。大山中学“整脏治乱〞活动实施方案根据仁教育字【2023】3号文件，关于对“整脏治乱〞工作的统一安排和要求，结合学校实际，特制定我校“整脏治乱〞活动实施方案。

一、指导思想：

我校“整脏治乱〞工作要以党的十七大精神和“三个代表〞为指导，以改善师生工作、学习环境，提高校园环境质量为目的，努力构建花园式的校园。

二、目的要求：

根据县教育局“整脏治乱〞相关文件要求和《国家卫生城市标准》，重点治理“五脏〞、“五乱〞，加大对校园的美化、绿化、亮化工作，使学校干净、整洁、秩序井然、环境优美。

三、整治区域：

学校校园。

四、主要任务：

1、合理划分班级卫生区域，切实搞好校园清洁卫生，按照各自管理范围，明确职责。

2、严禁学生乱吐乱扔、乱贴乱画，严禁乱停乱放。

3、垃圾日产日清，厕所清洁无臭，确保无暴露垃圾，确保食堂污水处理和排放系统畅通。

4、加大对学校的绿化、美化、亮化工作，使学校环境卫生清洁，办公秩序井然，文明优质效劳。

5、加强校园文化建设，努力营造良好的文化气氛。

五、活动步聚：

分为制定方案、专项治理、迎接考核三个步骤。

六、组织领导及考核：

学校成立“整脏治乱〞专项行动领导小组，负责整个专项活动的组织协调，对各级各班的检查结果作为年终考核评比的依据。抓得好的班级进行公布和表扬，做得差的限期整改。领导小组成员名单：组长：赵城副组长：陈玉辉成员：陈邦爱谢贤江徐定友赵标陈安学陈登星陈玉敏王方庆兴仁县大山中学大山中学“整脏治乱〞工作方案为了认真贯彻落实县局关于“整脏治乱〞的统一部署，结合我校工作实际，现拟定我校实施“整脏治乱〞专项工作推进方案。一、指导思想以邓小平理论和“三个代表〞重要思想为指导，贯彻落实科学开展观和正确的政绩观，结合“卫生与秩序〞整治活动和建设花园式校园的要求，把思想和行动统一起来，充分认识“整脏治乱〞是全面建设小康社会、提高学校管理能力、构建和谐校园的重要举措；是我县教育系统贯彻落实“十二五〞卫生事业开展规划、保障师生身体健康的现实需要。要以争创花园式品牌学校为统揽，以促进各项卫生事业开展为目标，扎实抓好“整脏治乱〞，力见实效，力保长效。更好地实现目标任务和构建和谐校园的效劳。二、工作任务以构建社会主义和谐社会为目标，以创立花园式校园为统揽，以开展校园卫生事业为落脚点，按照县局“整脏治乱〞的总体工作部署，使我校公共卫生状况有一个根本改善，校园文明程度得到提升，师生健康水平得到提高，学校卫生事业得到加快开展，促进我校各项工作的全面进步。我校“整脏治乱〞专项行动在全校师生的共同努力下，根本形成良性互动的良好局面。三、整治内容1、对重点区域进行重点整治〔一〕加强对食堂的卫生管理，落实各项卫生制度。〔二〕加大监督检查力度，确保食品、饮用水符合卫生标准，严防食物中毒事故发生。〔三〕加强对其周边环境和秩序的治理，确保卫生、整洁、有序。2、突出卫生重点整治内容〔一〕加强食堂和个人的卫生监管力度，严厉查处乱泼污水，乱倒垃圾等违规行为。〔二〕着力提高食堂餐饮具卫生质量和食品卫生水平。〔三〕开展集中整治行动，依法治理学校周边无证经营和乱摆摊设点的饮食摊点，确保广阔师生食品卫生平安。3、组织开展群众性爱国卫生运动〔一〕加大催促检查力度，稳固好学校卫生的创立成果，不断提升创立水平。〔二〕加大校园、宿舍、食堂的环境卫生整治力度。4、开展好校园师生健康教育活动。采取群众喜闻乐见的方式，生动活泼、通俗易懂的向广阔师生宣传普及卫生知识，倡导健康文明的生活方式。四、主要措施和工作要求全校师生要高度重视，不折不扣的贯彻落实县局“整脏治乱〞专项行动的安排和部署，加强领导，狠抓落实。1、加强组织领导。学校领导要从全局的高度充分认识“整脏治乱〞专项行动的重要性，加强对整治工作的领导，将整治行动列入重要议事日程，作为“一把手工程〞抓好落实，建立健全工作机制，保证整治行动各项责任的落实和任务的全面完成。2、明确责任分工。成立由政教处、团总支、后勤处“整脏治乱〞专项行开工作领导小组，加强对全校“整脏治乱〞专项行动的组织领导和协调工作。各组织单位要切实做好本学校的整治工作，发动全体师生积极参与，彻底整治室内外环境卫生，完善环卫设施，去除暴露垃圾，搞好绿化美化。要做到环境整洁，无违章建筑，无乱贴乱画和乱堆乱放现象，车辆摆放有序，单位厕所清洁卫生，卫生保洁落实到位。加强对学生宿舍的卫生管理，杜绝“脏乱〞现象。3、建立长效机制。学校要按照一把手工程的要求，由分管领导领导亲自抓，职能部门具体抓。〔1〕建立整治情况月报制，明确专人负责此项工作，每月将本各班级卫生情况汇总统计，及时解决整治工作中存在的具体问题。〔2〕建立“脏乱〞奖罚制度，根据学校卫生制度执行。五、组织领导成立大山中学