耕作学全套课件

农田养护Conservationofcropland农田建设Landconstruction土壤培肥Improvingsoilfertility农田保护Landandsoilprotection农田的生产性能在使作物的产量“可能”变为“现实”的过程中起决定性的作用，而且它的影响是持续的、累积的、普遍的。因此，土地的生产力首先是作物生产、进而是农业生产可持续发展的关键。光温生产力水分生产力土壤生产力？现实生产力意义：生产力金字塔农田建设

Landconstruction农田养分管理

Nutrientmanagement农田水分管理

Watermanagement农田保护

Landconservation农田养护的内容Contentsofcroplandconservation

目的：改善和保持良好的土地状况，改良土壤物理性质，保持良好的结构;建立良好的土壤有机质状况，保持有机质平衡；保持土壤养分平衡，保证各种养分充分、协调供应，既要保证作物各个生长阶段的养分需要，又要保证作物持续增产的需要；保持农田水分平衡，保证适宜的水分供应；保持良好的农田生态环境。达到农田建设Landconstruction目的：提高农田的综合生产力。高质量农田的标准：田面平整，方便排灌；土层深厚，旱涝保收；土壤健康，高产稳产。内容：

农田水利建设：打井修渠，建造梯田，平整土地。

中低产田改造：旱、涝、薄、粘、漏、盐碱、酸、跑、毒等。梯田、砂田、台田、条田

梯田：在山坡上沿等高线方向修筑的台阶式田地。

砂田：在旱地表面人为地铺上一层厚7—10厘米的大小不同的石砾而形成的一种耕作地。

台田：在低洼渍涝或碱化地区，从四周挖土垫高地面，四周形成排水沟渠的条带状农田。

条田：平原地区由各级灌排渠道和道路合理布局形成便于机械化作业和灌溉、排水的条状农田。国土资源常识

梯田：山地丘陵地区常见田制之一种，即沿山丘等高线呈阶梯状修筑的田地，即所谓“梯山为田也”。对山地的开垦和我国人口数量的增长密切相关。南宋范成大在《骖鸾录》一书中首次对梯田有所描写，那时梯田已在今川、粤、赣、浙、闽、云、贵等省分布，明清以来发展迅速。靠天然降水的梯田，产量不高，所谓“人力所致，雨露所养，不无少获”。山地开垦过量，必将显著加大水土流失，对下游江河变迁和防洪条件产生重大影响。梯田图（选自《王祯农书》）

围田：围田是在湖沼地区围湖成田的一种田制。王祯说：“盖江淮之间，地多薮泽，或濒水不时淹没，妨于耕种。其有力之家，度视地形，筑土作堤，环而不断，内容顷亩千百，皆为稼地。”田围田的增辟，使原有湖沼漫流的泄水条件转变为塘浦河道。北宋郏直说：“或五里七里而为一纵浦，又七里或十里而为一横塘，因塘浦之土以为堤岸，使塘浦深阔而堤岸高厚。”若如此，则泄水通畅而围田稳固。唐、宋以降，围田成为东南基本经济区发展的主要支柱之一。围田的过度开发，将恶化塘浦泄水条件，宋元以降，围田发达的太湖地区排水成为重点工作。围田图（选自《授时通考》）

圩田：王祯《农书》又称之为柜田，也是在濒湖地区的一种围水而成的田制。与围所不同者在于，圩田堤防的形制较为广大，内水与外水的水位差往往有数米至十多米。圩内农田分布有灌排渠道，圩田四周修有高大的圩堤，圩堤上设有水闸，旱时引江水灌溉，涝则开闸泄水入江，一座大圩往往有数万亩之多，成为高产农业区。北宋年间圩田已很发达，主要分布于长江下游沿江一带。《宋史•河渠志》载，北宋末年太平州(治今安徽当涂县)沿江圩田“自三百顷至万顷者凡九所，计四万二千余顷。其三百顷以下者又过之”。南宋初年诗人杨万里对太平州圩田有深刻印象，曾作广济圩诗云“圩田岁岁镇逢秋，圩户家家不识愁，夹路垂杨一千里，风流国是太平州。”与圩田形制相同的，在湖南、湖北称作垸田，而在珠江和韩江三角洲地区，则称之为基围。

葑田：又称架田，是在湖上绑扎木架，“以葑泥附木架上而种艺之。其木架田坵随水高下浮泛，自不淹溺”，即用湖中所生之葑草堆放木架上而成之田。葑田漂浮水上，如出卖，即割断维系的绳缆，拖曳而去。宋代，浙东人口密度加大，对土地需求增加，以至利用湖面空间开发种植，可谓无孔不入。葑田在台湾又称作木排田，“其土番以大木连排盛土，浮之水上，耕种其中，若欲他适，并田扯去”。

石砂田：主要分布于甘肃陇中等地的一种田制，约起源于明朝中后期。这一带不仅水资源短缺，蒸发量大，而且地下水含碱量高。为适应这一气候特点，古人发明了石砂田。即先将土地深耕，施足底肥，然后在地表平铺粗沙、卵石和片石的混和物。砂石层的厚度，旱砂田约8～12厘米，水砂田6～9厘米。砂石层形成覆盖，既减轻了蒸发，又抑制了地下水上升返碱，从而显著提高了产量。一般石砂田的最初10年，产量可比一般农田高出30﹪～50﹪，石砂田的增产效应可达30年。由于石砂田铺放的投入量大而产出多，故有“苦死爷爷，富死儿子，穷死孙子”之说。架田图（选自《授时通考》）

甘肃砂田砂田是半干旱地区农业不保收成又无水源的情况下，农民取得收成的一大创造。原理是砂砾切断土壤毛管减少蒸发，白天砂砾升温快，保证了农作物特别是瓜果类的热量需求。图为兰州郊区种植白兰瓜的砂田。以色列灌溉设备演示场的砂田，主要目的是抑制杂草发生。农田物质循环与养份平衡农田养分循环的特点开放open集约intensive集约度intensity不同种植制度下的农田养分（土壤肥力）动态自然植被：肥力上升新垦地：肥力迅速下降常耕地：取决于输入输出平衡多熟制：高投入高产出生物措施化学措施有机无机结合农田培肥的措施作用：

生物固氮；增加土壤有机质；活化土壤养分；保持水土；疏松土壤；排除盐碱，等等。农田培肥的措施生物措施

利用生物及其残体培肥地力或改良土壤。措施：

合理安排作物布局，因土种植；合理轮作；采用多熟种植，扩大物质循环；农牧结合。农田培肥的措施化学措施

利用化肥培肥地力。李比希的矿质营养学说。化肥是鸦片？长期肥料定位试验（longtermexperiment,LTE）结果说明：长期施用化肥的与施用有机肥的处理相比，作物产量相等或略高；长期施用化肥（几十年到上百年）后，土壤肥力没有降低，但仅施用氮肥会带来不良后果；施用有机肥有助于改善地力，大约经过50-100年施用有机肥后，土壤有机质和全氮含量增加30-40%。

施用化肥提高土壤肥力的原因是：增加作物产量，从而扩大了返还到土壤中的生物有机质的来源。Rothamsted'sClassicalExperiments—startedin1843

Rothamsted'sClassicalExperiments—fieldplotsinBroadbalk

施肥越多越好？施肥量与产量的关系

作物产量养分供应量增加极限毒效高量低量适量第一阶段第二阶段第三阶段总产量C转向点边际产量平均增产量Y产量施肥量Xyo农田培肥的措施有机无机措施结合

化肥能够提高作物产量和土壤肥力，但应用不当会产生副作用。有机肥能够改善土壤的理化形状，增进化肥的效果。土壤是有生命活力的生态系统，其中各种微生物和酶的状态和活性是地力的重要指标。它们的活动需要能量，而能量的来源是有机质分解。有机肥与无机肥配合施用可以调节土壤C/N比。

有机肥的“凉”与“热”。农田养分管理（培肥）的原则生物措施与人工措施相结合有主有次，长短效相结合注重全面均衡增产

全球、全国实行有机农业？Soilquality—productqualitySoilhealth—humanhealth农田水分管理Watermanagement

目的：使农田的土壤水分状况适宜于生长发育和增产增收的需要，提高作物对水分的利用效率（wateruseefficiency,WUE）。因此，水分管理不仅仅是灌溉＋排水。农田水分平衡ΔS+ΔV=(P+I+R++U)-(E+T+R-+D)

式中：

ΔS—土壤水变化量；ΔV—植物体内水分变化量；P—降水量；I—灌溉量；R+—

径流进入农田水量；U—地下水（毛管上升）补给量；E—地面蒸发量；T—蒸腾量；R-—

径流出农田水量；D—根层排水（渗漏）量。ΔS=P+I-ET

或

ET=P+I-ΔS农田水分平衡的调控目的：为作物提供良好的水分条件，提高WUE。途径：建立与水资源状况相适应的种植制度：使作物需水与降水节律一致；staggeringcropping因水种植。运用蓄水保墒的土壤耕作措施：地上水、地下水、土壤水。“秋雨春用”，“蓄住天上水，保好田中墒”。合理施肥，以肥调水：扩大根系，增加蒸腾，多方面提高抗旱能力。合理排灌，科学用水：时间，水量，开源节流，合理调配。农田保护Conservationofcropland保护农田及其土壤的理化特性；保护农田中的作物。土地退化landdegradationby：水土流失soilerosion

土地沙化landdissertation

土壤盐渍化soilsalination

土壤污染soilcontamination作物减产cropyieldlossby:

干热风hotdrywind

大风倒伏lodgingbywindConservationagainst保护农田的措施种植保护性作物（covercrop）:增加覆盖，减少土壤耕作；多熟种植（multiple-cropping）：乔、灌、草结合，带状种植；保护性土壤耕作（conservationtillage）：等高耕作countertillage沟垄耕作trenchplanting残茬覆盖residuemulching少免耕minimum¬illagesystems防风蚀耕作winderosionresistanttillagesystems：高留茬，风障，免秋耕等等。修筑梯田landterracing营造农田防护林网：增加湿度，降低风速，增加还田有机物。Cottonbeingprotectedbykilledryeplants光照资源

Solarradiation日照时数光照强度光谱成分热量资源Temperature平均温度极端温度无霜期（有效）积温水资源

Waterresources地下水资源地表水资源降水数量与时空分布数量：人均、亩均地形地貌

Topography海拔坡度、坡向在较大地理梯度中的位置土壤资源

Landandsoil土地的数量、种类构成土壤类型土壤的理化性质：肥力、质地、厚度、坡度等等人均数量生物资源—植被

Biologicalresources—Vegetation植物的种类覆盖度生产力

区位图能圈

地理位置

Location技术水平Leveloftechnologydevelopment技术知识水平技术装备水平人力资源Humanresource

数量质量性别构成年龄构成可提供数量和质量的时间分布

土壤耕作Tillage

“纵有良田千万顷，收成多少在于耕”。

“一年犁出病十年没收成”。我国农民历来十分重视土壤耕作。《齐民要术》把耕田放在首篇，一来说明种植业从耕地开始，二来也反映出作者对土壤耕作的重视。

土壤耕作是作物生产的重要环节，它消耗大量的人力、物力、资金。所以，农业生产活动的进步，首先反映在土壤耕作的手段上。

“工欲善其事，必先利其器。”动力：人力畜力机械动力机具：手工工具畜力工具动力工具生产水平：原始农业传统农业现代农业土壤耕作的目的Roleofsoiltillage不同土壤耕作措施的作用Effectsofdifferenttillagemeasures常用的土壤耕作制度（耕法）TillagesystemsChapterContentsWhatisTillage?Thepracticeofkeepingthesoilmellow(soft)andfreefromweedsmechanically(physically)Canbeseedbedpreparationorpost-emergencecultivation

土壤耕作，就是通过机械的物理作用，调节土壤松劲度、土壤表面状态和耕层内部土壤的位置，创造适宜作物生长的土壤水、肥、气、热状况的技术措施。

土壤耕作措施的特点：一种措施可以同时起几种作用；一项任务可以由几种措施来完成。Whatarethepurposesoftillage?

土壤耕作的目的调节耕层三相比，创造深厚的耕层和适宜的苗床Toadjustthewater-air-solidproportionintopsoil；Creatingdeeptilthandsuitableseedbed.除灭杂草Tokillweeds.翻转耕层，翻埋残茬和肥料Toburycropstubblesandfertilizers.

改变土壤耕层构造和地面状况，调节土壤水、肥、气、热因素，翻埋根茬和肥料，清除田间杂草，控制土传病害，调节土壤微生物区系，为作物播种、出苗和生长发育提供适宜的土壤环境。WhatisSoilTilth?

什么是耕层

指耕作措施经常作用的土层，也是作物根系分布最密集的层次。ThephysicalconditionofthesoilfitnessforcultivationHowisgoodsoiltilthdeveloped?

如何创造适宜的耕层

适时、适法、适度耕作tillatpropertime,propermethodandproperfrequencytomaintainproperaggregation.Toowetduringtillagemakessoillumpy,toodryduringtillagemakessoiltoofineandlikelytoblow;Overtillagewilldestroysoilstructureandleadtosoilcompaction.Whatisaseedbed?

什么是苗床种子萌发和幼苗汲取营养之所在。Placewhereseedsgerminate&nourishyoungplants.SeedbedCharacteristics要紧实，以便种子和根能够接触到土壤颗粒而吸收养分mustbefirmtoallowseedandroottocomeincontactwithsoilparticlestoabsorbmoisture；要有足够的空隙以利于通气、扎根和水分运动mustbeporoustoallowairtomove,rootdevelopment,watermovement.Ifsoilistooloose,rainwillwashawayyoungplants；Airandwaterconductheatmorerapidlythansoil,loosersoilswarmupsooner；Plantresidueonsurfaceinsulates,warmsupslower,alsoprovidesbufferagainstwind.Whatisthedefinitionofaweed?

什么是杂草Aplantthatgrowsoutofplace-tillagecancutrootsorburyweedsIscropresidueabenefitordetriment?

作物残茬的利用Definitelyabenefit当然是有益的Ithelpscontrolerosion,retainwater,improvetilth它有益于防止土壤侵蚀、保持水分、改良耕层土壤结构。darksoilsabsorblight,warmupquicker;residueinsulates,warmsslowerinwetareassoilisplowed;indryareasleaveresidue耕作机具的作用松碎土壤toloosenthesoil翻转耕层toturnoverthesoil混拌土壤toblendthesoil平整地面toflattenthesoilsurface压紧土壤tocompactthesoil开沟、培垄、打埂、做畦tomakefurrowandridges

土壤耕作的作用是通过机具的运用来实现的，因此，土壤耕作的效果和效率取决于机具的性能。

Whatisprimarytillage?

什么是基本耕作

入土深、作用强烈、能显著改变耕层物理性状、后效较长的土壤耕作措施。一般在种植作物播种之前进行。thefirsttillageoperationofaseasonloosensoiltopermitairandwatertopenetrateEquipmentforprimarytillage

基本耕作措施和使用的机械翻耕plowing—

有壁犁/铧犁moldboardplow深松耕subsoiling/chiseling—深松犁/铲subsoiler/chisel旋耕rotarytillage—旋耕机rotaryhoeMoldboardPlow有壁犁（铧犁）Invertssoil,turnsresidueundersoilsurface.JohnDeereChiselPlow凿形犁Doesnotinvertsoil,useschiselsorsweepsthatshatterthesoil.Leavesresidueonsurface.DiskPlow圆盘犁Rollingdisks,similartomoldboardplow,betterinstickysoils.RotaryHoe旋耕犁Hoewheelsonlongshaftdigintosoil(shallow).Usuallymountedontractorforrowcrops.各种基本耕作措施的作用及其优缺点作用：翻土，松土，碎土。优点：土壤松碎，利于翻埋有机肥和秸秆残茬，杂草、病菌。缺点：跑墒，耗能高，成本高，容易造成水土流失。

技术要点：翻耕方法（全翻、半翻、分层翻），时期，深度。掌握宜耕期。翻耕

全翻垡：垡片翻转180ｏ半翻垡：垡片翻转135ｏ分层翻垡：上层垡片翻转180ｏ，下层垡片翻转135ｏ翻耕plowing

翻耕是世界上应用最广的土壤耕作措施，消耗的动力也最多。耕太浅起不到应有的作用，耕太深翻上来过多的生土，不利于作物生长。翻耕plowing耕作措施亩耗油（kg）作业效率（亩／小时）翻耕20－25cm1.1811深松30－35cm0.6815.3WhatisHardpan?

什么是犁底层Compactedsoillayerbelowthesoilsurfacecreatedbycontinuoustillageatthesamedepth.Howcanhardpanbecorrected?

如何消除犁底层Useasubsoiler.使用心土犁。各种基本耕作措施的作用及其优缺点作用：松土。优点：不乱土层，减少跑墒和因耕作造成的土壤侵蚀，特别适合旱地、丘陵、土层薄和白浆土地区；可间隔深松，虚实结合；作用深度大，可打破犁底层；耗能少，成本低；可分散在不同时期进行，不必集中作业；盐碱地深松可保持脱盐位置不动，减轻盐碱危害。缺点：不能翻埋有机肥和秸秆残茬，杂草、病菌。

技术要点：掌握宜耕期；可以分层深松。深松各种基本耕作措施的作用及其优缺点作用：利用犁片的转动松碎土壤，同时切碎残茬、秸秆和杂草。优点：节省动力，作业效率高，成本较低，完成后地面松碎平整。缺点：作用深度浅，一般在10－15cm。

技术要点：掌握宜耕期。旋耕Whatissecondarytillage?

什么是表土耕作Alltillageoperationsafterprimarytillagetillatshallowerdepth.

表土耕作(surfacetillage）或称次级耕作(secondarytillage），是配合基本耕作措施使用的入土较浅、作用强度较小，旨在破碎土块、平整土地、消灭杂草的一类土壤耕作措施。Equipmentforsecondarytillage

表土耕作措施及其所使用的机械耙harrowing：破碎土块、平地，形成地表暄土覆盖。耱（盖）dragging：平地、破碎土块，形成地表暄土覆盖。镇压

compacting：压实土壤、破碎土块。旱地顶凌耙耱，播前镇压，起到保墒、提墒的作用。开沟、打埂、做畦、起垄

trenching,ridging,bedding锄hoeing、中耕cultivatingDiskHarrow圆盘耙Similartodiskplowexceptsmallerdiscs,tandem.Cutsresidue,butleavesonsurface.CompactorSpike-ToothHarrow钉齿耙Steelspikesthatbreaksoilcrust,uprootsmallweeds.RodWeeder杆式除草机Rodturnsasitispulledbeneaththesoil.Rodturnsoppositedirectionaswheels,liftsweedsandcoarsematerialtosurface.Packsseedbed.看天看地看庄稼看效益选用耕作措施的依据：气温、降水、风；因地、因时制宜；：土壤特性、水分状况、地形；：对土壤松紧度、耕层厚度的不同要求；：与社会经济条件相适应。华北的春耕一开始，过不了几天，远在5000公里外夏威夷的空气抽样站就得知了。

—（美）《卫报》：正在消失的地球土壤的宜耕性与耕作质量土壤最适合进行耕作的含水量范围称为宜耕范围或宜耕期。土壤水分变化的阶段：流体－塑韧－酥碎－干硬。死坷垃－活坷垃湿耕泽锄，不如归去。—《齐民要术》Whatiscontourtillage?

等高耕作Stripcroppingsothatfieldsareallatthesameelevation(alonghills)inordertoslowwaterrunoff.Soilmanagement/tillagesystem土壤管理/耕作制度种植制度or轮作制度：冬小麦－夏玉米→棉花二年三熟冬小麦：秋深耕－耙压－播种－做畦－(冬前压麦)－(返青耙麦)－(行间除草)夏玉米：铁茬播种－中耕２-３次结合施肥棉花：灭茬－秋耕－秋耙－早春耙盖－播种－中耕２-３次

以基本耕作措施命名1平翻耕作制度Plowingtillagesystem2深松耕作制度Chiselingtillagesystem3垄作耕作制度Ridgingtillagesystem4少耕耕作制度Reduced(orminimum)tillagesystem5免耕制No-tillsystem6砂田耕作制度

Gravel/pebblemulchedtillagesystem常用的土壤耕作制度（耕法）

Tillagesystems

是目前北方普遍采用的土壤耕作制度，一般由三个环节构成：基本耕作：耕翻表土耕作：耙、耱、镇压

中耕：（针对中耕作物）传统的基本耕作作业入土过浅，形成波浪形的犁底层。平翻耕作制度

Plowingtillagesystem

以深松作为基本耕作措施的土壤耕作制度。

表土耕作：耙

中耕：（针对中耕作物）应用灵活。深松耕作制度Chiselingtillagesystem

以起垄为主要耕作措施的土壤耕作制度。基本耕作：耕翻/起垄

表土耕作：起垄中耕

：（针对中耕作物）传统的方法是先耕翻，再用手工工具起垄；较先进、效率较高的半机械化做法是耕翻时两次相邻的耕作行方向相对并举例较近，使得翻上来的土层相重叠，再用手工工具修整；先进的做法是用起垄机械一次完成作业。因此，起垄也可以视为一种基本耕作措施。垄作耕作制度RidgingtillagesystemWhatisminimumtillage?

最少耕作Onlyapplythemostessentialtillage;Delayprimarytillageuntilseeding.

铁茬播种不中耕Whatarethebenefitsofminimumtillage?1)Soilsurfaceisleftcoveredresidue(conservemoisture);2)Residueprotectssoilfromerosion;3)Reducedcosts(feweroperations);4)Soiltilthimproved(lesscompaction)-Weedsarecontrolledwithchemicals.No-tillisoneofthecentury'sbiggestbreakthroughsinagriculturaltechnology.Itgivesmeaningtotheterm"sustainableagriculture",becauseitispractical,profitable,maintainsproductiontargets,andprotectssoilandwaterqualityonandoffthefarm.No-tillsystem免耕制Inano-tillcropproductionsystem:thefieldisleftvirtuallyundisturbedfromharvesttoplanting,exceptfornutrientinjectionfieldsarenolongerplowed,andplantresiduesremainonthesoiltoofferprotectionfromerosionanarrowseedbedispreparedbytheplanter

ordrillduringtheplantingoperation,toallowadequateseedandfertilizerplacementalternatively,therowstripmaybepre-tilledduringaseparatepassweedcontrolisaccomplishedprimarilywithherbicides,butshallowinter-rowcultivationmaystillbeusedforemergencyweedcontrol.No-tillDefined免耕的技术要素

轮作换茬的作用Theroleofcroprotation

连作Continuouscropping

作物茬口与茬口特性Chakou(previouscropwithitsstubblefield)andthecharacteristicsofChakou

Contents概念Concepts轮作

Croprotation：在同一块田地上有顺序地轮换种植不同作物的种植方式。

Thepracticeofgrowingdifferentcropeachsuccessiveseason(year)onagivenacreageinaplanedsequence.

换茬

Cropchange：

在同一块田地上一种作物收获以后换种另一种作物。Thepracticeofgrowingdifferentcropafterpreviousharvestingonagivenacreage.重茬：一种作物收获后接连种植同一种作物。

换茬式（不定区）轮作：作物组成、轮换顺序、年限等都比较灵活。换茬的时限比较严格，但没有地块的轮换。

定区轮作：将地块分作若干个轮作田区，每个轮作田区按照预定的作物轮换顺序逐年轮作不同的作物。通常要求年区相等，即完成一个轮作周期所需要的年限与轮作田区数目相等。第一期(年)豆類十字花科塊根莖類第二期(年)塊根莖類豆類十字花科第三期(年)十字花科塊根莖類豆類豆类

十字花科块根块茎类

块根块茎类

豆类十字花科十字花科块根块茎类

豆类123

轮作的作用

“倒茬如上粪”。“庄稼要想好，三年两头倒”。不同的生产技术水平、农业发展阶段，轮作的主要目的不同。合理轮作有助于抑制杂草及病虫害，也有利于改善植物养分的供给，防止土壤流失，降低水资源的污染，因此，作物轮作是可持续农作制度的一项核心内容。减轻病虫草害均衡利用土壤养分，调养地力调节茬口季节减轻病虫草害

防治病虫害：主要是土传病害，无污染、低成本。换种非寄主作物，使土壤中的病原逐渐减少和消亡。合理轮作换茬，可以使那些寄生性强、寄主植物种类单一及迁移能力小的病虫因食物条件恶化和寄主的减少而大量死亡。腐生性不强的病原物如马铃薯晚疫病菌等由于没有寄主植物而不能继续繁殖。

利用前作的根际微生物和根系分泌物抑制后作病害的发生，如甜菜、胡萝卜、洋葱、大蒜等根系分泌物可抑制马铃薯晚疫病发生。

通过前后茬作物管理措施和田间环境条件（养分、水分、通气状况）的剧烈变化而达到抑制和消灭病原的效果。轮作可以促进土壤中对病原物有拮抗作用的微生物的活动，从而抑制病原物的滋生。

防除农田杂草：通过换种非寄主作物，使寄生性杂草（如大豆菟丝子）种子发芽后找不到寄主而死亡；利用前作的根系分泌物抑制后作杂草的发生，如小麦根系的分泌物可以抑制茅草的生长。

换种不同类型的作物，使生态适应性或形态与作物相似的伴生性杂草（如麦田野燕麦、毒麦，稻田的稗草，谷子地的狗尾草等等）容易结合土壤耕作等田间管理措施而得以防除；通过水旱轮作，使前后茬作物田间环境条件发生剧烈变化，从而达到抑制和消灭杂草的效果。这一措施对防除多年生恶性杂草效果非常好。减轻病虫草害不同种植方式下杂草种子库的变化（魏守辉等，2005）

水稻-小麦玉米-小麦2年后大豆-小麦2年后杂草种子库密度CK-27.16%-44.44%种子库中主要杂草陌上菜、异型莎草、菵草、水苋菜、千金子等马唐、碎米莎草、飘拂草的相对优势度显著上升,鸭舌草、水苋菜、菵草的相对优势度显著下降通泉草、马唐、鳢肠、飘拂草的相对优势度显著上升.玉米-小麦轮作种子库的物种多样性指数高于大豆-小麦轮作和水稻-小麦轮作,玉米-小麦与大豆-小麦轮作种子库的物种组成相似性较高调养地力以田养田，生物养田。1、利用豆科作物和红萍固氮，把用地和养地结合起来：植物秸秆对土壤养分的归还率以钾为最高，其次是氮和磷。作物秸秆中的氮素在秸秆C/N比小于35的情况下可以为当季作物利用，秸秆中磷素的当季利用率也在10％以下，但是秸秆中的钾素大多为水溶性钾（高达70％），可以有效补给当季作物的钾素供应。在有豆科作物轮作系统中，由于生物固氮作用，秸秆还田后氮的归还率提高。2、均衡利用土壤养分和水分：禾谷类作物对氮、磷、硅吸收较多，对钙吸收较少，而豆科作物对钙、磷、氮吸收较多，对硅吸收较少；3、改善土壤的物理化学特性和微生物状态。４、通过改变农田生态条件，改善土壤理化特性，增加生物多样性。通过水旱轮作，使水田的土壤得以脱水产生干土效应。

在有豆科作物轮作系统中，由于生物固氮作用，秸秆还田后氮的归还率提高。除去从土壤中吸收的氮素，稻－稻－紫云英轮作中生物固氮量占两季稻需氮量的26％，花生－油菜轮作中占油菜需氮量的150％。红壤区不同轮作系统中作物的养分积累量（kg/ha）

轮作组合作物NPK稻－稻－油菜全部195.043.7212.9秸秆66.010.0183.0稻－稻－大麦全部187.538.0217.9秸秆61.56.5166.8稻－稻－紫云英早晚稻433.576.0288.8紫云英163.517.7102.1花生－油菜花生97.59.834.9油菜39.013.136.1年轮作方式作物水分消耗(mm)产量(t

ha-1)WUEy(kg

ha-1

mm-1)小麦—苜蓿—休闲—小麦2622.138.1小麦—小麦—小麦—小麦2470.873.5羽扇豆—小麦—豌豆—小麦2721.746.4葡萄—大麦—羽扇豆—小麦2571.797.0小麦—苜蓿—羽扇豆—小麦2561.847.2苜蓿—小麦—苜蓿—小麦2341.626.9LSD(p<0.05)不显著0.31

内陆降雨模式条件下,在澳大利亚维多利亚省Mallee的几种轮作方式中小麦的水分消耗、产量和WUE,依Griffiths和Walsgott(1987)调节作物茬口季节将生育期不同、茬口季节早晚不同的作物轮换以及同种作物熟期不同的品种搭配种植，有利于错开农忙季节，避免或缓和劳力紧张,保证各项农事作业如期完成，使各种作物都处于最佳的生长季节从而获得高产高效。连作ContinuousCropping不同作物对连作的反应

Responsesofdifferentcropstocontinuouscropping连作的危害与消除途径

Harmsofcontinuouscroppingandcopingstrategies连作的应用

Applicationofcontinuouscropping作物对连作的反应1、忌连作的作物（间隔５年以上）：Flax,watermelon,kenaf,cotton,etc.作物对连作的反应2、不宜连作的作物（间隔３－4年）

：Uplandrice,tobacco,eggplant,cucumber,pea,beet,millet,etc.作物对连作的反应3、耐短期连作的作物（连作２年后间隔２－３年）

：Mungbean,soybean(inmulti-croppingsystems),fababean,peanut,sweetpotato,potato,sesame,canola/rape,sugarcane,sunflower,pumpkin,onion,garlic,hemp,etc.马铃薯连作会引起严重病虫害，宜实行合理轮作。作物对连作的反应4、耐连作的作物Paddyrice,wheats,maize,paddyfieldgreenmanures,cotton,etc.玉米褐斑病重病田应和其他作物轮作2-3年。连作的危害土壤养分偏耗有毒物质积累土壤物理性质恶化病虫草害加重不同作物吸收土壤中的营养元素的种类、数量及比例各不相同，根系深浅与吸收水肥的能力也各不相同。长期种植一种作物，因其根系总是停留在同一水平上，该作物大量吸收某种特需营养元素后，就会造成土壤养分的偏耗，使土壤营养元素失去平衡,不利于继续种植同种作物。连作的危害土壤养分偏耗Depletionofspecificsoilnutrients作物生长过程中的根系和叶片的分泌物以及残体腐解所产生的物质，有的对自身的生长有抑制作用。如大豆根系分泌氨基酸较多，使土壤噬菌体增多，它们分泌的噬菌素也随之增多，从而影响根瘤的形成和固氮能力，这是大豆连作减产的重要原因之一。此外，长期种植某一种作物，使得农田土壤长期处于一种理化（如厌氧）条件下，也会发生有毒物质（如还原性Fe、Mn等）的累积。连作的危害有毒物质积累Accumulationoftoxicmaterials

连作的危害土壤物理性质恶化Degradationofsoilphysicalquality由于耕作、施肥、灌溉等方式固定不变，会导致土壤理化性质恶化，有机质分解缓慢，有益微生物和数量减少。如南方连作稻田的潜育化。

每种作物都有一些寄生性的病虫或（和）伴生性的杂草，如黄瓜的霜霉病、根腐病、跗线螨，番茄病毒病、晚疫病，辣椒的青枯病、立枯病；大豆菟丝子等。连作可使这些病虫草循环感染。连作的危害病虫草害加重Aggravationofpestsandweeds例如：大豆重、迎茬（１）病虫草害严重：迎茬地块的土壤中，危害大豆的病菌多，害虫基数高，如大豆菌核病、灰斑病、孢囊线虫病、大豆食心虫等；伴生杂草、寄生杂草感染严重，如伴生杂草苍耳、寄生杂草菟丝子等都会因重迎茬而加重对大豆的危害。

（2）根系分泌物的毒害作用：大豆根系分泌酸性物质，与土壤反应形成有毒物质，如亚铁盐类，使根系发育不良，根瘤数减少，固氮能力下降，植株生长受到抑制，导致减产。另外，由于根系分泌物和植株残体腐解物的影响，土壤微生物种群数量上有很大变化，重茬大豆地镰刀菌占优势，可侵染豆根，导致根腐病，影响大豆生育。

连作危害的消除途径化学方法Chemicalmeasures更换品种Changingcultivars合理轮作Croprotation连作的应用

Applicationofcontinuouscropping

连作的形成：必要性和可能性。必要性：社会需要、资源条件、经济效益等。可行性：作物对连作的反应；新技术（农药、化肥、品种等等）的采用。连作的应用连作的类型单一连作:小麦→小麦→小麦复种连作:小麦-玉米→小麦-玉米→小麦-玉米（年内）换茬≠（年内）轮作连作的应用连作的技术措施针对连作的弊端，根据不同作物对连作的反应。

在任何情况下，合理轮作总是有益的。作物的茬口与茬口特性－轮作换茬的基本依据茬口：给予后季作物以种种影响的前季作物及其茬地的总称。不同作物在轮作中所处的地位、对前作的要求和对后作的影响表现为不同的茬口特性。休闲地是一种特殊的茬口。茬口特性：指种植某种作物后的土壤生产性能，是作物的生物学特性与管理措施共同作用的结果。茬口特性的评价：腾茬早晚、肥力状况、病虫草害及根系分泌物的影响等。具有综合性和相对性。各类作物的茬口特性“糜子茬种青稞，连个鸡也养不活”。禾谷类作物cereals豆类作物legumes/pulses纤维油料作物fibrecropsandoilcrops块根块茎类作物tuber/rootcrops绿肥牧草作物foragesandgreenmanures休闲Fallow养地与耗地？各类作物的茬口特性禾谷类作物cerealcrops生物量大，因此可能带走的养分多，用于还田的有机质料亦多；C/N比高，分解缓慢，还田有利于提高土壤有机质含量；吸收N、P较多，K较少；须根系，入土较浅，根量集中。土传病虫害少。各类作物的茬口特性豆类作物legumes/pulses共生固氮，在瘠薄地上有意义，是降低生产成本和减少氮素流失的重要手段；自然归还率高，占生物量的30%－40%；C/N比低，易分解；能够利用难溶性的磷酸盐、活化K、Ca。Ca与腐殖质结合是形成土壤结构的胶结剂，因而可改善土壤结构状况。需要K、Ca较多，养分总量较少；不耐连作。前作宜为禾谷类和薯类。各类作物的茬口特性纤维油料作物fibrecropsandoilcrops归还率高（自然+饼粕），被视为半养地作物；经济作物，施肥较多；油菜能够改善土壤物理状况和养分供应；芝麻腾茬早，是小麦的好前茬。各类作物的茬口特性块根块茎类作物tubercrops&rootcrops生物量大；养分需要多，特别是K；土壤疏松，对后作有利；不宜连作，否则加重茄科软腐病、疮痂病，甘薯黑斑病，甜菜褐斑病等危害。各类作物的茬口特性绿肥牧草作物foragesandgreenmanures

多为豆科作物，是多种作物的好前茬，对后作一般都表现增产的作用。各类作物的茬口特性休闲Fallow

休闲是一种特殊的茬口，在干旱地区有重要的作用。后季作物一般是当地的主要作物或经济作物。西北谚语：“你有万石粮，我有歇茬地”。休闲浪费光、热、土地资源，因此，随着生产条件的改善和技术水平的提高，应用越来越少。

短期休闲

产量(tha-1)0.681.602.480.741.131.50

利润(A$ha-1y-1)-50701844551.3长期休闲

产量(tha-1)1.822.623.381.441.762.06

利润(A$ha-1y-1)42145244651.7146WimmeraMallee

低值中值高值低值中值高值

利润(A$ha-1y-1)2173122335473澳大利亚维多利亚省西北部两个地区短期休闲和长期休闲后小麦产量的季节变化和利润资料来源：依Ridge(1986)。

轮作制度的建立由若干个轮作组成的、能够体现作物布局要求的轮作总体称为轮作制度。根据作物结构确定轮作组合中的作物组成：应包括不同类型的作物，如禾本科与十字花科，禾本科与豆科，水与旱作物之间换茬效果较好；安排轮作顺序，排除特异不适应的作物。茬口顺序的安排原则：瞻前顾后，统筹安排，整体高效。为主要作物安排其最好的茬口；充分发挥养地作物的后效。烟草不与茄科和十字花科作物轮作，提倡与禾本科作物轮作，水稻产区以水旱轮作为最好。在烟草马铃薯病毒病严重的地区要禁止与马铃薯、油菜等PVY中间寄主间作或邻作。

马铃薯是茄科作物，不能与烟草、茄子、番茄、辣椒等茄科作物轮作，否则茄科作物共有病害如青枯病、疫病、癌肿病、病毒病等危害严重；也不能与甘薯等块根作物轮作，以免其共同病害疮痂病、线虫病等危害严重。宜与禾谷类、豆类作物、纤维作物轮作，轮作年限在3年以上。茬口顺序的安排Tips

叶菜类、十字花科蔬菜作物根系分泌有机酸，可使土壤中难溶性的磷得以溶解和吸收，具有富集土壤磷的功能。多数作物难以吸收固定在土壤中的磷。

高粱除吸肥力强、需肥量大外，其根系分泌物可抑制小麦等其他作物生长，所以对大多数作物来说，高粱前茬不好。

茬口顺序的安排Tips十字花科作物连作、植苗密度大、排水不良时容易发生霜霉病，最好同非十字花科的作物轮作。花生发生茎腐病后，要与其他作物轮作2-3年，但不要和感病的棉花、大豆轮作。

小豆忌连作，注意轮作倒茬，一般轮作3-4年必须倒茬一次。茬口顺序的安排Tips轮作（制度）一般以其中的主要作物（占1/3以上）来命名。例如，小麦―玉米

→小麦―大豆→棉花这种方式，不宜称为粮豆（或禾豆）轮作，而应称为粮棉轮作。以能够代表轮作中主要的作物类型、主要特点或主要技术措施的名称来命名，如草田轮作、水旱轮作、休闲轮作、分带轮作等等。轮作类型轮作制度的命名

可显著改善土壤的理化性状和有效防除病虫草害。例：蔗稻轮作：水田蔗区甘蔗主要与水稻、小麦、油菜、蚕豆、蔬菜等作物轮作。实行稻蔗轮作，除具有水旱轮作一般优点外，水稻可利用剩余养料和蔗根等有机残余物，土壤也较疏松，利于增产；水稻收获后，留在田里的稻根和稻秆，可增加土壤有机质和钾的含量，对甘蔗生长也有利。水旱轮作

实行耕三（年）休一或耕二休一制。农田休耕的一年中，深翻二次，以消灭杂草，疏松土壤，利于吸纳水分和提高地温，促进土壤养分释放。典型的例子：青稞→马铃薯→油菜、燕麦→休闲。

藏区的休闲轮作制

一年生作物与多年生牧草轮作，具有显著增加土壤有机质和氮素的作用。草田轮作作物４年生苜蓿草木樨豌豆、黑豆耕层根茬残留量（kg/亩）84050045

适合在人均耕地较多的半农半牧区应用，在欧洲、北美洲、澳洲分布较多。作物苜蓿大豆禾谷类根部含氮量（%）2.031.31<1华北地区和河北省轮作方式、典型轮作制度实例分析Casestudy1南方丘陵旱地复种分带轮作

高秆作物配矮秆作物、禾本科配豆科、直立型配匍匐型、喜光作物配耐阴作物，耗地作物配养地物。根据生长发育规律和趋利避害原则选择最佳播期：搞好前后作物共生期管理；采用地膜覆盖，育苗移栽、配方施肥、化学除草等先进技术；用好预留行。适合区域：四川、贵州、云南、湖南、湖北、浙江等省。技术措施：优点与效果:

充分利用资源；一带重用，一带重养，用养结合；每季作物都有好茬口；玉米可早接茬播种，甘薯可早栽植，充分发挥产量潜力。

实践证明，合理采用该项技术一般比三熟复种连作亩增产小麦31%-38.9%，玉米16.3%，甘薯31%。贵州的小麦分带轮作

玉米、大蒜分带轮作（毕节）带宽2m，大蒜、玉米各占1m，分别种植3行大蒜和2行玉米。玉米收获后，全田翻耕，上季玉米种植带改种大蒜，两种作物交替种植，实现轮作。

大蒜于8月中下旬直播。整地作畦，畦宽80～90cm，高10cm，行距25～27cm，株距12～14

cm，每穴播种2瓣，保苗13333～16000株/亩。菜玉米播期选择在3月中下旬，待苗长到3叶1心时移栽。种植密度：45～50cm×24～26cm，每亩保苗2467～2667株。平均每亩收获蒜头359.2

kg、蒜薹307.3

kg，两项产值1087元，纯收入737元。每亩菜玉米平均鲜产625.3kg，产值750元，纯收入500元。两季作物共计纯收入1237元／亩，比常规栽培平均纯收入648元／亩增90.8％，

其他方式1马铃薯－春玉米－胡萝卜分带轮作垄沟种植技术（商洛）

133cm开带，地膜马铃薯占带83cm，带内垄上种植2行马铃薯，覆膜，行距50cm，株距23-27cm。沟内种2行春玉米，幅宽50cm，行距33cm，株距30-35cm。马铃薯收获后的空带种植5行胡萝卜，行距20cm，株距10cm。马铃薯1月下旬2月上旬播种，春玉米4月上旬播种，胡萝卜7月中旬播种。代替过去的小麦-玉米两料复种，产马铃薯3000kg、玉米400kg、胡萝卜2000kg。亩收入3800元，比传统种植方式净增2000元。

其他方式2白菜、大蒜、辣椒、花生宽幅分带轮作模式（宜昌）

一年四熟，高产高效，亩经济效益达10000-12000元，可解决海拔800米以下高旁望天收田因秧苗迟栽、小麦迟播造成的低产减收的问题。

种植方法：

1、水稻收获后，按照334厘米划厢分带。

2、按167厘米一带栽种白菜。收获后种绿肥，翻春后，重施底肥栽辣椒，辣椒收后栽大蒜。

3、接167厘米一带栽大蒜，收获后种花生，花生收获后栽白菜。

其他方式3Casestudy2河西走廊平川灌溉农业区种植制度设计

河西走廊位于甘肃省西部，地处北纬37o30’-42o、东经94o-103o之间，东起祁连山余脉乌鞘岭，西与新疆毗邻，南靠终年积雪的祁连山与青海接壤，北抵内蒙的巴丹克林和腾格里大沙漠，东西长1000多公里，南北宽40—100公里，呈狭长地带，故有“河西走廊”之称，是古代“丝绸之路”必经之地。有耕地面积926.13万亩，占甘肃省耕地面积的17.5%，其中80%能够灌溉，占全省灌溉耕地面积的50%，年提供商品粮数量占全省的二分之一以上。河西走廊平川灌溉农业区是兰新铁路沿线及以北地区，海拔1100—1600米，区内地势平坦，多为冲积平原和洪积平原，人均耕地2亩，全部为水浇地。

土层深厚，日照充足，太阳辐射强，是我国除青藏高原以外年辐射量最大的地区之一。无霜期短，150-170天，昼夜温差大，可达12-16，年平均温度7-8℃，≧10℃积温2800-3000DD。年降水量36-200mm，蒸发量1900-3300mm，属于典型的干旱地区。田地平整，渠系配套，祁连山上发育的现代冰川是河西走廊的“高山水库”。

资源特点RESOURCES夏粮作物summer-harveststaple-foodcrops：springwheat,springbarley,nakedoat,broadbean,pea.秋粮作物autumn-harveststaple-foodcrops：maize,potato,soybean,millet.经济作物cashcrops：canola,linseed(flax),sugarbeet,foragecropssuchassweetclover.

主要（适栽）作物MAJORCROPS粮食多，夏粮多（主要是小麦），占播种面积的73%，造成劳力紧张，水资源浪费（前期不足，后期盈余）。单作（mono-cropping）浪费热量资源。麦收后有90余天的生长期、1640DD≧0

℃积温，小麦播种前有85天生长期、300DD≧0℃积温没有利用。

原有种植制度存在的主要问题Majorproblems/constraintsoftheprevioussystem适当压缩夏粮（主要是小麦）面积，扩大秋粮、经作、豆科牧草和饲料绿肥面积，达到农牧结合、用养结合的目的。夏粮面积比例由73%下调到67%（2/3），其他作物面积占33%，其中饲料绿肥作物通过间套复种占到夏粮面积的50%，达到“三亩一绿”（与第二年的玉米面积相同）。改单作为间套作，提高复种指数，延长生长季节。具体措施为：改马铃薯单种为间套作，以与小麦套种为主，也可以与秋粮和经济作物间作；以油菜代替胡麻作为油料作物，与甜菜、马铃薯、玉米套种；大豆与小麦、玉米间套作；草木樨作为填闲作物与小麦套作越冬，第二年套种玉米，5月收割后种植马铃薯。改进措施

Solutionsforimprovement年\区一二三123麦、麦/秋（马铃薯、大豆）麦/草玉米+秋、经麦/草（草木樨、苕子、香豆子、箭kuo豌豆）玉米+秋(大豆、马铃薯)、经（油菜、甜菜、亚麻、瓜类）玉米+秋、经麦、麦/秋麦、麦/秋麦/草合理轮作在作物布局和种植方式调整的基础上建立轮作制度—三年三区轮作制:

调整以后的面积比例为夏粮67%、秋粮23%、经作10%、牧草绿肥33%（复种）。1.做到了从时间上和空间上对资源的均衡、集约利用、用养结合、高投入高产出、农牧结合。2.缓解了用工、用水矛盾。3.产量（production）提高30%，净产值增加57%，光能利用效率提高60.5%。4.达到了作物-人-资源环境的协调统一。调整后的种植制度的优点Majortopics农牧结合的概念和意义Theconceptandimportanceofmixedfarming农牧结合的效率与模式Efficiencyandpatternsofmixedfarmingsystems农牧结合种植制度的设计CroppingsystemsDesigninmixedfarmingsystems

Definitions:

农—作物生产cropproduction；

牧—动物生产animalproduction。

农牧结合mixedfarming

：是指农区种植业与牧渔业相互适应与协调，牧渔业的规模和种类与种植业提供的饲料相适应，而种植业生产也适应于牧渔业的需要，二者平衡协调发展。

农牧结合的种植制度croppingsystemsformixedfarming

：是指农区与牧渔业相适应的种植制度，即种植业的结构、产品、种植方式能适应一定水平牧渔业的数量和种类。农牧结合的意义Theimportanceofmixedfarming

农区畜牧业占全国畜牧业的主导地位。农牧结合是农区畜牧业发展的主要形式。为社会提供不可替代的动物产品：肉、蛋、奶、皮革、药物等等；使人类不能直接利用的植物产品转化为有用的农产品；增加种植业产品的附加值；为种植业提供动力和有机肥料：过腹还田，有机农业；荷兰有机农业的基础，阿曼门诺人（Amishpeople）。中国食物消费与营养结构变化：1978年－2000年

项

目1978年1984年2000年食物消费粮食（公斤〕163.5216.2183.2食用植物油（公斤〕1.634.79食糖（公斤〕2.494.886蔬菜（公斤〕140143120水果（公斤〕6.69.318肉类（公斤〕8.1815.624蛋类（公斤〕1.673.9112鱼类（公斤〕3.34.369奶类（公斤〕12.389营

养热量（大卡〕181626542575

蛋白质（克〕45266.672.7水

平脂肪（克〕27.851.471.6我国肉、蛋、水产品年人均消费量（单位：公斤）

1980198519901995城市乡村城市乡村城市乡村城市乡村肉类20.527.7521.9610.9725.1411.3423.6511.29禽蛋5.221.206.842.057.252.419.743.22水产品7.261.107.081.647.692.139.203.36说明：统计指标分别为“城镇居民家庭（或职工家庭）平均每人全年购买的主要商品数量”和“农村居民家庭（或农业家庭）平均每人主要商品消费量”。资料来源：《中国统计年鉴》。

年人均肉、奶、蛋产量（千克）国家或地区猪肉牛肉羊肉禽肉牛奶鸡蛋全世界15.089.991.8610.9880.068.36中国33.724.222.089.806.1515.08加拿大64.3853.650.3934.63263.0311.61美国28.9242.530.4158.15269.3717.69巴西10.5937.890.6335.33129.898.22印度0.562.840.690.5730.631.77以色列1.995.630.8322.51197.6815.23日本9.994.16

9.4466.8819.73韩国20.135.690.068.7748.019.95丹麦321.2432.890.3837.97839.2914.66法国39.8431.232.3635.95420.1717.73德国48.5316.750.5410.12346.5110.73荷兰123.3024.901.3244.94680.7941.60俄罗斯8.5914.611.074.85216.9212.83英国17.5611.356.1925.29242.509.86澳大利亚19.33121.0737.8332.50584.3310.45新西兰13.23148.76138.1728.323179.9913.50在本表中各项数据列前3名的国家第1名丹麦新西兰新西兰美国新西兰荷兰第2名荷兰澳大利亚澳大利亚荷兰丹麦日本第3名匈牙利加拿大希腊匈牙利荷兰匈牙利资料来源：《联合国粮食及农业组织(FAO)》

以植物性食品为主有助于提高粮食安全（食物保障，foodsecurity）水平？我国提出食物消费三大阶段性目标及质量要求国家食物与营养咨询委员会(单位：kg)

人均年消费量谷物豆类食用植物油蔬菜水果肉类奶类蛋类水产品2010年15213101494029181517食物质量要求

大部分食物质量达到国家强制标准，优质食物供给大幅度增加，食物结构供需不平衡的矛盾得到一定程度缓解，有效控制各种食物资源的破坏和环境污染，基本扭转食物资源和生态环境恶化势头，巩固和促进食物资源的良性循环，可持续发展能力加强。2020年14715101574828281719食物质量要求

所有食物质量达到国家强制标准，大部分加工食品达到行业标准。继续增加优质食物供给比重，食物结构性供需不平衡的矛盾得到基本解决。食物生产的环境条件基本得到改善，外部环境条件基本不对食物构成污染，可持续发展能力进一步加强。2030年14620101625328411719食物质量要求

我国食物资源要得到有效保护，生态环境得到全面治理，食物资源开