饲料添加剂有机酸通用要求 编制说明

1 21.1任务来源 21.2制定背景 21.3主要工作过程 31.3.1成立标准修订工作组 31.3.2查询国内外相关标准和文献资料 41.3.3调研国内生产和应用情况 51.3.4标准修订草案编制 71.3.5定向征求专家意见，完成征求意见稿修改 7二、国家标准修订原则、主要内容及其确定依据 72.1标准修订的原则 72.1.1以保证食品安全、促进行业健康发展、保护消费者利益为原则 72.1.2体现先进性和适用性 82.1.3注意标准间延续性和统一性 82.2标准修订的主要内容 92.3主要修订内容及说明 152.3.1标准的适用范围（见标准1） 152.3.2规范性引用文件（见标准2） 172.3.3术语定义 182.3.4技术要求（见标准4） 192.3.5取样（见标准5） 322.3.6试验方法（见标准6） 322.3.7检验规则 34三、试验验证的分析、综述报告，技术经济论证，预期的经济效果 五、采标情况，以及是否合规引用或采用国际国外标准 39 七、重大分歧意见的处理经过和依据 40八、涉及专利的有关说明 40 41 422一、工作简况有机酸作为一种无论在畜禽类还是水产类动物养殖过程中均能发挥3方1）原标准中并不包括苯甲酸等有机酸，分有机酸测定方法需要更新4）原标准中有机酸化物”的含量(≤0.018%）不符合现有产品的使用现状，且职称/职务中国农业科学院北4中国农业科学院北中国农业科学院北中国农业科学院北中国农业科学院北....567了修订标准《饲料添加剂有机酸通用要求》（预审二、国家标准修订原则、主要内容及其确定依据8有机酸的生产和经营。目前市场上有机酸化剂主要为以多种酸度调节剂复配混合型产业赋予酸化剂的功能也比较多，致使其配方复杂及加工工艺形式多覆盖现有有机酸产品。9表1标准技术内容主要修订对照表序号章条编号名称原标准修订后修订原因1饲料添加剂有机酸通则规定了饲料有富马酸、苹果酸、酒石酸、山梨酸、丁酸等的技术指标、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。本标准适用于利用单一有机酸调节剂制成的能够提高配合饲料酸度（pH值降低或者改善青贮饲料品质的均匀混合物。本文件规定了饲料添加剂有机酸的术语与定义、技术要求、检验规则、标签、描述了取样和试验方法。本文件适用于饲料添加剂单一有机酸的生产与使用，并为生产企业制定饲料添加剂有机酸产品标准提供指导。（1）明确本标准范围为酸”。以清单的形式列在附录（3）删除原标准“本标准适用于利用单一有机酸调节剂制成的能够提高配合饲料酸度（pH值降低或者改善青贮饲料品质的均匀混合物”，一是区分了利用单一有机酸和载体制成的“混合准主要适合于生产单一有机酸的企业和使用单一有机酸的企业。二是由于有机酸目前不但用于酸化剂，也用于防霉剂两大产品领域。2文件加剂乙酸（醋酸）加剂山梨酸加剂柠檬酸标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋酸）标准食品添加剂L-苹果酸更新了更适宜的参考标酸标准。序号章条编号名称原标准修订后修订原因加剂乳酸加剂L-苹果酸加剂DL-酒石酸加剂丙酸加剂丁酸标准食品添加剂dl-酒石酸标准食品添加剂丁酸标准食品添加剂山梨酸酸GB/T23877饲料酸化剂中柠檬酸、富马酸和乳酸的测定高效液相色谱法3文件无测定两层筛筛分法GB/T8170数值修约规则与极限数值的表示和判定甲酸增加了4个标准或法规4定义无具有酸性的有机化合物。通过在饲料或动物饮水添加，具有防腐或防霉或在动物消化道发挥酸化作用（降态剂型和液态剂型。和定义。5酸品种无允许使用的饲料添加剂有机酸应为农业农村部公布的《饲料添加剂品种目录》中防腐剂、防霉剂和酸度调节剂中所列品种以及增补的品种，部分有机酸品种见附进一步明确及规范饲料添加剂有机酸产品目录。6与性状3.1感官指标：产品为固体粉末或液4.2外观与性状按外观与性状，分类描序号章条编号名称原标准修订后修订原因体粉末类产品应流散性好，无发霉变异嗅。无结块、无霉变。淀（有机酸晶体性颗粒除特性。74.3质量指标3.2产品质量指标（1）液体有机酸产品质量指标：水分≥14%不低于标示量删除（1）液体产品进行了有效成分限制后，没必要再进行水分指标限制，且指标值确定难以有依据。（2）本标准的范围为合型产品。（3）这是一个不需要说明的基本质量要求83.3有毒有害物质和杂质的指标（表增加卫生指标：和联苯类/（mg/kg）≤100（仅适用于苯甲酸）新增了有机酸中卫生指标邻苯二甲酸和联苯类（仅适用于苯甲酸）的限量，进一步保障苯甲酸产品安全。3.3有毒有害物质和杂质的指标（表氯化物指标值由≤0.0180%根据产品实际情况及检虑氯化物是一个杂质性影响。9无行。所取样品应置于清洁、干燥、耐腐蚀和密封性能好的容器中保存。饲料产品标准通用格式方法无将样品放置于适宜的器皿中，在光线充足（非直射日增加了外观与性状。度称取10g试样（精下物的质量，计算筛下物质量所占样品质量的百分数。两次平行测定结果按照GB/T5917.1规定的检测方法执行。粒度测定两层筛筛分法为目前饲料及饲料添加剂测定粒度的标准方法。序号章条编号名称原标准修订后修订原因的偏差不大于1%。及含量4.4有机酸产品中单一酸制剂含量的检测法测定中第2节提供的方法测定方法测定方法测定提供的方法测定提供的方法测定中提供的方法测定供的方法测定提供的方法测定6.4有机酸鉴别及含量检验方法执行。的检验方法执行。的检验方法执行。的检验方法执行。的检验方法执行。定的检验方法执行。定的检验方法执行。的检验方法执行。定的检验方法执行。检验方法执行。的检验方法执行有机酸鉴别，因此增加了有机酸鉴别试验要求；更新了更适宜的参考标酸单体标准。6.8-6.9无增加了邻苯二甲酸和联苯类检测方法：按照NY/T1447中规定的检测方法执行。按照NY/T1447中规定的检测方法执行。卫生指标中对苯甲酸增加了邻苯二甲酸和联苯类指标，减少这两种物质工艺存留。批5.2抽样比例和方法以同期生产的同一规格产品为一个批次，每批抽样连续生产或同一班次生产的按目前相关标准对“组规范其描述。序号章条编号名称原标准修订后修订原因按包装总件数的10%取样，每包取保证产品质量的前提下，生产厂可根据工艺、设备、配方、原料等的变化情况，自行确定出厂检验的批量。同一规格的产品为一批。厂检验感官指标、细度、水分、混合均匀度为出厂检验项目（交收检验项目由生产厂的质检部门进行检验，其余为型式检验项目固态剂型检验项目为外观与性状、水分、粒度、有机酸含量；液态剂型检验项目为外观与性状、有机酸含量。别说明更符合产品情况。检验型式检验项目包括技术指标要求规定的所有指标、总酸含量以及产品中所添加的各种单一酸制剂含量。7.3型式检验型式检验项目为第4章规定的所有项目，在正常生产情况下，每半年进行一次型式检验。在下列情况之一时，亦应进行型式检验：a）产品定型投产时；料来源有较大改变，可能影响产品质量时；复生产时；检验结果有较大差异时；验要求时。进行型式检验的几种情规则在检测的技术指标中，如果有一项指标不符合标准，应重新取样进行复检，复检中该项仍不合格即判定为不7.4判定规则判定为该批次产品合格。7.4.2检验结果中有任何指标不符合本文件规定时，可自同批产品中重新加倍取样进行复检。复检结果即使按目前相关标准进行规序号章条编号名称原标准修订后修订原因合格。有一项指标不符合本文件规7.4.3项目指标的极限数约值比较法执行。6.1.1酸化剂产品应在包装物上附有标签，标签应符合规定。6.2.2在标签上应标明有机酸化剂所采用的单一酸制剂的名称、含量、使用的载体或稀释剂有效保质期。8.1.2应标明有机酸的名称、含量、生产厂家、生产日期、保质期等，必要时应使用安全性提醒标识。根据本标准的适用范围，删除了“使用的载体或稀准模板及产品特性进行规范编辑性修改。装6.2.1包装材料应防潮、耐腐蚀、不固体应采用内衬食品级聚乙烯袋及双层牛皮纸袋，外套编织袋包装。液体用清洁的聚乙烯桶(容量不大于25kg)包装。6.2.2包装上应附牢固的标签。无漏洞，无污染和异味。包装材料应无毒、无害、防潮、防渗透，产品包装应密通用标准适合于提出总的要求，具体产品包装可厂家根据产品特性确定。运输作业应防止污染，防雨防潮，保持包装的完整无运输过程应有遮盖物，防止得与有毒有害物质混装混按目前相关标准模板及产品特性进行规范编辑性修改。存贮存时应防止日晒、雨淋，按目前相关标准模板及产品特性进行规范编辑序号章条编号名称原标准修订后修订原因在阴凉、干燥、通风处，不宜露天堆放，不应与有毒有害物质及碱类混质产品应做无害化处理，不应放在合格产品贮存场所禁止与有毒有害物质混贮。性修改。质期无产品保质期应根据产品特性确定，保质期内的产品应符合产品质量标准的要求。进一步明确保质期的要(规范性)无允许使用的有机酸名单见表表A1允许使用的有机酸名梨酸、琥珀酸以及《饲料添加剂品种目录》中增补的有机酸品种。进一步明确了允许使用的有机酸名单。业制定饲料添加剂有机酸产品标准提供指导。”均适用于酸化剂和防霉剂产品。具有酸性的有机化合物。结合有机酸的特性，本次按目前饲料产品标准通用的“外观与性状”表2产品质量指标固态剂型液态剂型水分，%≤10 粒度（粉末状产品）-有机酸含量，%≥80≥80有机酸含量≥80%要求是必要的，对保障质量和生产企业是有约束表3现有的特定有机酸相关标准质量指标有机酸名称标准名称性状有机酸含量≥无色透明液体≥85%冰醋酸）（又名冰醋酸）无色透明液体冰乙酸含量，w/%冰乙酸家标准食品添加剂冰乙酸(低压羰基化法)冰乙酸含量，w/%乳酸国家标准食品添加剂乳酸液体+结晶颗粒乳酸含量,w/%标示值的95.0-105.0柠檬酸家标准食品添加剂柠檬酸柠檬酸含量,w/%无水柠檬酸、一水柠檬标准食品添加剂富马酸以干基计w/%酸白色晶体粉末或细粒L-苹果酸GB886.40-2015食品安全国家标准食品添加剂L-苹果酸L-苹果酸含量99%家标准食品添加剂丁酸无色液体丁酸含量99%dl-酒石酸GB1886.42-2015食品安全国家标准食品添加剂dl-酒石酸结晶体或结晶粉末苯甲酸家标准食品添加剂苯甲酸结晶体或结晶粉末苯甲酸苯甲酸国家标准食品添加剂山梨酸粉末或颗粒家标准食品添加剂丙酸油状液体表4部分企业有机酸产品集中采集有机酸和水分检测结果序号样品编号酸含量（%）水分（%）1柠檬酸1#2柠檬酸2#3柠檬酸3#4柠檬酸4#5柠檬酸5#6柠檬酸6#7柠檬酸7#8柠檬酸8#9柠檬酸9#苯甲酸10#/富马酸11#富马酸12#富马酸13#富马酸14#乳酸1#/乳酸2#/乳酸3#/乳酸4#/乳酸5#/乳酸6#/乳酸7#/乳酸8#/甲酸1#//甲酸3#/////////丙酸4//////酒石酸1酒石酸2酒石酸3苹果酸1苹果酸2苹果酸3//丙酸4/乳酸9/苯甲酸//表5卫生和杂质指标项目a指标≤2≤5≤100≤100≤100≤400a液态剂型产品以升产品中含量计（mg/L）。b仅适用于苯甲酸。表6部分企业有机酸产品集中采集卫生和杂质指标检测结果序号样品编号磷酸盐以P计氯化物-计%硫酸盐42-计氟砷铅1柠檬酸1#42柠檬酸2#43柠檬酸3#54柠檬酸4#55柠檬酸5#56柠檬酸6#67柠檬酸7#58柠檬酸8#29柠檬酸9#2苯甲酸10#/3富马酸11#/2富马酸12#/3富马酸13#/3富马酸14#/4乳酸1#/6乳酸2#/7乳酸3#/7乳酸4#/6乳酸5#7乳酸6#7乳酸7#7乳酸8#6甲酸1#78甲酸3#8/酒石酸1酒石酸2酒石酸3苹果酸1苹果酸2苹果酸3乳酸9苯甲酸表7部分企业苯甲酸产品集中采集卫生指标检测结果样品编号重金属（%）氯化物（以Cl-计%）砷联苯类苯甲酸1#<2苯甲酸2#<2苯甲酸3#苯甲酸4#苯甲酸5#<22苯甲酸6#<28苯甲酸7#<29苯甲酸8#<2表8样品卫生和杂质指标检测情况汇总及与修订标准限值比较项目a实测范围修订标准限值达标情况≤2未超标≤5未超标≤150未超标≤100有个别超标现象≤100有个别超标现象未超标未超标≤400未超标表9修订标准与原标准及相关标准卫生指标要求比较（原标准）7饲料卫生标准主要参考添加剂预混料指标料添加剂酸化剂通用要求》混合型饲料添加剂防霉剂通用要求修订标准指标与原标准≤0.0002(%)一致≤0.0005(%)一致氟（以F计）（%）一致—新增联苯类—新增磷酸盐（%） 一致氯化物（以Cl-计）（%）———提高限值硫酸盐（以42-计）（%）———一致二是从实际52个样品检测结果看，氯化物含量为0.04%—限定值为0.1%，国际食品法典委员会食品添加剂联合专家委员会达此目的。表10现有的特定有机酸相关标准卫生指标有机酸有机酸标准名称卫生指标及要求值≤砷氯化物计，w/%硫酸盐w/%领苯二联苯类饲料级甲酸—冰乙酸冰醋食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸（又名冰醋 冰乙酸食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸(低压羰基化__乳酸食品安全国家标准食品添加剂乳酸柠檬酸食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸品安全国家标准__食品添加剂富马酸饲料级富马酸3 L-苹果酸食品安全国家标准食品添加剂L-苹果酸食品安全国家标准食品添加剂———dl-酒石酸食品安全