小学四年级下册科学-3.7食物包装上的信息-教科版27课件

7.食物包装上的信息西华小学李欣教科版四年级下册第三单元1、观察食品包装袋或包装盒

这些食物的包装有什么不同？为什么要用这些不同的包装呢？透明包装不透明包装真空包装A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢?需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉制食品多为真空包装。讨论:不同的包装形式决定食品的保质期的长短。包装的材质和形式不透明包装袋镀铝食物要避光盒、罐包装食物怕磕碰真空包装肉制食品容器包装液体食品超高温复合材料灭菌包装鲜奶玻璃纸铝箔纸透明包装需要看见食物防潮、防油食品B.一般的包装袋上有哪几类信息呢?C.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢?讨论:食品的配料、营养成分、保质期和保存方式……一般的食品包装上都有：文字信息（1）商品名称（2）保质期或有限期限（3）产品配料（4）注意事项（5）净含量（6）生产日期（7）厂家信息（8）贮藏方法（9）产品标准号（10）标签认可号（11）生产许可证号（12）版权声明……

图片信息（13）环保标志

（14）条形码（15）中国营养学会标志（16）食品图案（17）质量安全标志（18）商标……

按照《食品标签通用标准》，食品标签必须标注产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。具备这些信息的才是正规厂家生产出来的合格产品，安全的食品。

“三无食品”是指：生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证。

另外，无厂名厂址无生产日期的商品也应是防范之列。2、调查了解食品的配料●先看看食品的配料。牛奶饼干的配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、转化糖浆、全脂奶粉、淀粉、膨松剂、食盐、食用香精、乳化剂。小麦粉-----饼干的主要成分白砂糖精炼植物油全脂奶粉淀粉食盐把我们熟悉的配料找出来，推测它们在食品中起的作用转化糖浆膨松剂食用香精乳化剂知道吗，一些添加剂对人体有害！·把我们不熟悉的配料找出来，猜猜它们是些什么东西。膨松剂——膨松剂可以是一些食物的体积增大，使食物又松又脆，包括酵母、苏打等。

转化糖浆——是一种淡黄色透明液体，具有粘度小、溶解度与吸水性高、甜味好的特点。甜味为砂糖的1.3倍。食用香精——食用香精有的是从动植物中提取的，也有人工合成的，目的就是提供香气等风味。乳化剂——使水、油等各种成分融合在一起，产生乳化效果。使食物起酥、稳定、发泡等目的.资料：防腐剂我国允许使用的共有32种。许多食品都含有防腐剂，过多或长期食用还有可能产生病变，形成有强烈致癌作用的物质。通常允许使用的绿色防腐剂为“山梨酸钾”。3、比较几种食品的保质期●列表记录几种食品的生产日期和保质日期食品名称生产日期保质期保存条件●观察保质期最短和最长的两种食品1、比较两种食品的特点，看看食品的特点是否是影响保质期长短的原因。2、比较两种食品的包装和保存的方法，看看不同的包装和保存方法是否是保质期长短的原因。3、比较两种食品的配料，看看是否有影响保质期长短的因素。4、如果是同一种食品，我们选择保质期长的食品，还是选择保质期短的食品。选择食品应根据实际需要：如果是短期内能食用完的，一般考虑保质期短的食品……保质期的长短与哪些因素有关？（1）食品特点；（2）加工方式；（3）包装；（4）配料；（5）保存方法……

你认识吗？可回收物标志你认识它吗？1

是表明本产品取得食品生产许可证2

是表明本产品经过出厂检验3是企业明示承诺其产品食品质量安全。对食品市场准入标志监督管理，有利于消费者识别，保护消费者的合法权益。

它由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出