【生物】细胞呼吸的原理和应用课件-2023-2024学年高一上学期生物人教版（2019）必修1

细胞呼吸的原理和应用

（第一课时）发面过程中面团会有很多的小孔，保鲜膜上有水珠，而且在发面时，早期并没有酒味，而后期会有酒味。1.面团上的小孔是怎么产生的呢？2.一段时间后，面团变得比原来更黏了？3.为什么早期没有酒味而后期会有酒味呢？问题探讨实质：细胞内的有机物氧化分解，并释放能量，也叫细胞呼吸。呼吸作用类型有氧呼吸（有氧气参与）无氧呼吸（没有氧气参与）探究酵母菌细胞呼吸的方式酵母菌在有氧和无氧的环境下均能进行细胞呼吸吗？其细胞呼吸产物有什么？例：酵母菌在有氧和无氧条件下均能进行细胞呼吸，细胞呼吸的产物可能有CO2和酒精提出问题作出假设【任务一】阅读课本90页和91页探究实践“探究酵母菌细胞呼吸的方式”

明确本实验的实验原理和实验思路，思考以下几个问题。探究酵母菌细胞呼吸的方式1.为什么选择酵母菌做实验材料？2.怎样控制有氧和无氧的条件？NaOH溶液的作用是什么？3.该实验有无对照组？4.用什么试剂检验产物CO2

？现象是什么？5.用什么试剂检验产物酒精？现象是什么？1.为什么选择酵母菌做实验材料？酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧条件下都可以生存，属于兼性厌氧菌。2.怎样控制有氧和无氧的条件？C质量分数为10%的NaOH溶液A酵母菌培养液D澄清的石灰水气泵EB酵母菌培养液D澄清的石灰水有氧呼吸装置无氧呼吸装置NaOH溶液的作用是除去空气中的CO23.该实验有无对照组？有氧条件和无氧条件均为实验组.设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫对比实验，也叫相互对照实验。CO2的检测①通入澄清的石灰水：②使溴麝香草酚蓝水溶液：酒精的检测酸性重铬酸钾溶液：澄清→浑浊蓝→绿→黄由橙色变成灰绿色【任务二】现提供材料：注射器、输液器滴壶、流量调节器、H2O2、FeCl3、酵母菌培养液、澄清石灰水等，小组合作讨论以下几个问题。1.检验酒精时，两支试管均出现灰绿色，原因是什么？2.如何排除葡萄糖的干扰？有什么更好的检测方法？（提示：酒精沸点78℃，5%葡萄糖溶液沸点101.56℃）3.利用下方元件搭建无氧呼吸装置，并阐明如何检验是否产生CO2？4.利用下方元件搭建有氧呼吸装置，并阐明如何检验产物？

有氧呼吸元件无氧呼吸元件【任务二】小组合作讨论以下几个问题。1.检验酒精时，两支试管均出现灰绿色，原因是什么？2.如何排除葡萄糖的干扰？有什么更好的检测方法？（提示：酒精沸点78℃，5%葡萄糖溶液沸点101.56℃）①有氧呼吸装置中氧气不足，导致酵母菌进行了无氧呼吸。②葡萄糖也能和酸性重铬酸钾反应发生颜色变化。延长反应时间消耗葡萄糖；检验酒精蒸气。【任务二】小组合作讨论以下几个问题。3.利用元件搭建无氧呼吸装置，并阐明如何检验是否产生CO2酵母菌培养液流量调节器封口，制造无氧环境【任务二】小组合作讨论以下几个问题。4.利用元件搭建有氧呼吸装置，并阐明如何检验产物？

制氧提供氧气酵母菌培养液【任务三】利用现有材料，小组合作分别完成有氧呼吸和无氧呼吸实验。注意事项：1.用注射器开口吸取2.5ml酵母菌培养液。2.制氧方法：用注射器吸取5mlH2O2,0.5mlFeCl3,轻轻晃动注射器，连接输液管及滴壶，为酵母菌提供氧气。3.酵母菌培养液不可进入澄清石灰水，否则实验失败。4.实验完成后举手示意，展示实验成果，做好实验记录。实验操作检验是否有酒精产生得出结论酵母菌在有氧和无氧条件下都能产生________等量底物情况下，酵母菌有氧呼吸比无氧呼吸释放出的CO2

_____酵母菌进行无氧呼吸时分解葡萄糖还产生_________CO2多酒精研究发现：酵母菌在进行有氧呼吸时，水既作为反应物也作为产物，请尝试写出有氧呼吸和无氧呼吸的反应式。有氧呼吸无氧呼吸C6H12O6+