工厂化无土栽培的生产与经营管理课件

第九章工厂化无土栽培的生产与经营管理无土栽培基地的规划设计生产方案的制定与实施无土栽培的生产本钱与经济效益工厂化无土栽培的经营管理第一节无土栽培基地的规划设计一、无土栽培的根本条件要有掌握无土栽培的技术管理人员，能正常进行生产管理和操作；要有优质的水源，电力供给有保障；不会因水质条件影响无土栽培的影响；要建有适当的无土栽培栽植系统；必须具备必要的环境保护设施；除了全自动控制的现代化无土栽培设施外，无土栽培蔬菜、花卉等无土栽培设施必须在适宜的条件和季节下进行。二、基地选址与栽培工程的选择〔一〕基地选址无土栽培基地选址除了上述提到的一些根本条件外，还应从以下几方面考虑：经济兴旺地区、对外开放城市、大中城市郊区。自然条件优越，当地政府重视。选择效益较好的大型企事业单位所在的地区。考虑经营方向和栽培工程。〔二〕无土栽培工程的选择选好栽培工程应注意以下几点：经过市场调研量力而行要明确栽培目的与重点选用适当的栽培方式选择高附加值和高效益的名优花卉和新、奇、特蔬菜作物。三、无土栽培基地规划的主要内容投资规模适宜。生产区以3-6个标准大棚为一组，便于生产安排与营养液的供给和生产管理。栽培床不宜建水泥结构，因其比热大，易渗透，不易搬迁和拆卸。贮液池可置于每组中心棚内的中心位置，一般为地下式，有条件的也可另建设施。棚内栽培床的设置以3排6条或4排8条为宜。第二节生产方案的制定与实施一、生产方案的制定〔一〕生产方案制定的原那么与依据原那么一般是根据市场需求状况与趋势、生产条件与规模实力、作物生育期与生长习性、供货标准，以及销售目标，并综合考虑生产过程中各个环节的损耗之后，制定详细的生产方案。市场需求状况与开展趋势是生产方案制定的重要依据，是基于市场调研而做出的科学预测。订单或合同中规定的供货数量和供货时间也是制定生产方案的必须要考虑的重要因素。〔二〕生产方案的主要内容栽培品种与栽培形式栽培面积与方案产量栽培季节与茬口安排产品上市或交货时间二、生产方案的实施工厂化无土栽培作物，一般采取周年多茬次生产。在生产方案实施过程中要注意以下几点：①按照每个茬次生产方案的安排和作物的生长周期来组织生产与管理。②严格执行工厂化无土栽培生产工艺流程。③生产部与销售部保持经常性的沟通，以便根据市场需求和趋势情况，及时调整生产方案和上市时间。④加强人、财、物得合理调配和环境调控⑤做好因病虫害大量发生和出现灾害性天气而导致作为生产无法进行、严重减产或消灭性影响的应急预案。第三节无土栽培的生产本钱与经济效益一、无土栽培的生产本钱组成：根底建设投资：包括征税设施建设费用、生产设备置购费等，按年折旧费计算每年的投资本钱中。直接生产本钱：种子费、肥料费、农药费、水电费、人员工资和其他支出费用。销售本钱：产品市场销售时的各项支出。不可预见本钱二、无土栽培系统的一次性投资1、槽培槽培的栽培槽可用砖、水泥、混凝土、竹竿或木板条等制成多用红砖建造。栽培槽底部铺一层0.1mm的塑料薄膜，基质填入槽内。一次性投资7200元。〔2〕袋培用乳白色聚乙烯薄膜做成70-100cm，宽35cm的栽培袋。每667m2袋培的一次性投资约需7500元。(3)岩棉培育苗用的岩棉块规格为7.5cm×7.5cm×5cm，定植用的定植垫规格为10cm×20cm×9cm。岩棉块和种植垫的外面用乳白色塑料薄膜包裹，滴灌供液，每株至少设置1个滴头，每667m2一次性投资约8500元。〔4〕基质水培栽培槽呈“V〞字形，槽口宽20cm，槽深20cm，槽长一般为5-10m。在槽中部有一层铁栅栏，上铺一层纱网，其上再填入10cm厚的粗蛭石。土制栽培床每667m2一次性投资约5000元，水泥制栽培槽每667m2一次性投资约8000元，铁皮制栽培槽每667m2一次性投资约1万元。〔5〕营养液膜栽培技术用铁皮或泡沫塑料板或硬质塑料做成的深度为10cm，宽为10-20cm的栽培槽，槽长5-20m。生产上使用的营养液膜设备，每667m2一次性投资约为3.5万元，简易营养液膜栽培时，每667m2一次性投资也不少于1.5万元。〔6〕深液流法和动态浮根法栽培槽用泡沫塑料板、水泥等制成，槽深10cm，宽50-100cm，长5-15m。每667m2一次性投资不少于1.5-2万元。〔7〕浮板毛管水培法用聚苯乙烯塑料泡沫板做成栽培槽，长15-20m，宽40-50cm，高10cm，槽内铺0.8mm厚的聚乙烯薄膜，营养液深3-6cm，液面漂浮1.25cm厚的泡沫板，宽12侧面，上覆亲水性的无纺布。每667m2地一次性投资15-20万。〔8〕有机生态型无土栽培一次性投资为6300元。三、无土栽培的运转本钱与经济效益〔1〕基质槽培北京通县宋庄1990年中旬播种的卡鲁索番茄，到1991年2月下旬开始收获，每667m2产番茄5000Kg，收入2万元，春茬于3月中旬定植伊丽莎白甜瓜，收入7000元，基质培10个月，盈利2万元，而土壤栽培为8000元。〔2〕蛭石培〔3〕有机生态型无土栽培按年限折旧后，每年栽培系统的折旧费约为1650元，再加上肥料每年平均1000元和人员工资2400元，那么每667m2有机生态型无土栽培的生产本钱约为5050元。〔4〕台湾小白菜DFT水培第四节工厂化无土栽培的经营管理一、经营思想经营，就是在一定的社会制度和环境条件下，将劳动力、劳动资料和劳动对象结合起来，进行产品的生产、交换或提供劳务的动态活动。管理是指为了实现预定的目标，对其经营活动中的劳动力和物资等进行方案、组织、协调、控制、监督的过程。〔1〕以市场需求为导向〔2〕选择名特优的高档作物种类，提高产品价值〔3〕树立企业品牌〔4〕做好产后工作，提高生产效益〔5〕以销定产，产销结合二、管理措施〔一〕机构设置营销生产：负责综合平衡生产能力，管理生产过程，科学制定和执行生产方案，合理组织生产并积极调度，确保按时、保质、保量生产出适销对路的产品。〔1〕生产部的主要职责负责组织编制年、季、月度方案并及时组织实施、检查、协调、考核；密切配合营销部门。确保产品合同的履行。做好生产人员的管理工作，并对其业务水平和工作能力定期检查、考核。根据市场需求，开发新产品，编制生产操作规程，组织试生产，不断提高产品的市场竞争力。组织现场管理，过程管理，确保产品品质优良，及时总结经验，发现问题并提出整改意见。合理安排作业时间，降低生产本钱。〔2〕营销部的主要职责负责制定销售管理制度。负责编制年、季、月产品销售方案。及时做好对外销售点的联络工作，组织产品的运输和调配。积极开展市场调查、分析和预测。负责做好产品的售后效劳工作。〔二〕过程管理〔1〕完善制度，制定并执行技术标准与技术规程〔2〕管理档案完善，过程记录详细。〔三〕生产管理生产管理就是方案、组织、协调、控制、监督生产的过程。制定科学、合理的生产方案。组织实施阶段实行责任制管理和奖惩制，层层落实