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文档简介

现榨油坊管理制度一、概述现榨油坊是指在油料采收后立即将其进行加工的厂家或个体户。现榨油坊管理制度是为了规范现榨油坊的运营、加工、出售等流程，保障食品安全和消费者权益制定的。二、经营许可申请营业执照和食品经营许可证后方可开业经营。根据当地卫生监督机构的要求，符合卫生标准方可进行生产、制造与销售。拥有完整的书面食品安全承诺书，并经过相应部门的审核和认证。倘若橙汁、柠檬水等商品未经过国家有关食品标准的检测与认证，不能擅自进行生产和销售，否则会被视为违法行为。三、原材料的采购原材料必须符合国家食品卫生标准，品质优良。选择原材料时，应该考虑到原材料的新鲜度、新鲜程度，选购的时间不得超过24小时。按照国家的味道和食品安全标准，进行配料和筛选，确保原材料的新鲜度、食用安全、卫生等。四、生产加工生产加工环节要求严格按照流程进行，不得随意调整。处理原材料的设备、工具、场所应保持清洁卫生。加工过程中必须严格遵守食品安全标准，确保原材料的新鲜度、食用安全等。禁止使用任何有毒有害的添加剂严格杜绝假冒伪劣的乱象。五、食品储存储存标准应符合国家有关检验标准相应规定。储存环境要求通风、干燥、防潮、除尘，保持卫生整洁。严格控制储存时效，如发现过期产品立即进行淘汰处理。六、销售与服务提供真实有效的产品说明、配料表等商品信息。提供完整的退、换货制度，确保消费者的权益不被侵犯。按照国家相关规定对消费者提供免费的维修、保护、调查等各项服务。严格按照市场价格出售商品，必须公示商品价格及相关信息。七、管理和监督输出完整的制度文件和操作手册，确保每位员工都清晰了解管理制度和操作规范。编制安全生产制度文件，定期进行员工安全培训。严格控制原材料采购、加工过程，确保生产的产品安全、卫生。对原材料采购、加工、质检、储存、销售等环节进行全面的管理和监督。八、制度修订针对国家、地方有关法规政策的变化，及时更新制度文件，进行内部的修改和调整。倘若发现管理制度出现漏洞，及时进行完善和补充，以保证管理制度的完整性。以上就是现榨油坊管理制度

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