餐厅窗口管理制度_第1页
餐厅窗口管理制度_第2页
餐厅窗口管理制度_第3页
餐厅窗口管理制度_第4页
全文预览已结束

付费下载

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

餐厅窗口管理制度一、背景介绍随着餐饮行业的迅速发展，餐厅的经营管理也愈加重要。在各个餐厅窗口中，服务质量和效率直接关系到客户的用餐体验和餐厅的经济效益。因此，餐厅窗口管理制度便应运而生，它可以有效提高餐厅窗口工作的效率和服务质量，为餐厅客户提供更好的用餐体验。二、制度内容1.岗位职责：1.1.收银员1）认真核对客户的菜单，确保价格正确；2）精确计算客户的消费金额，并向客户收取正确的费用；3）及时处理客户支付过程中出现的问题，如找零错误等。1.2.客服员1）为客户提供优质高效的服务，解答客户的各种问题；2）开心笑容待客，协助客户完成点餐、取餐等工作。1.3.取餐员1）高效配合厨房完成菜品的制作，保证菜品出餐速度；2）餐厅窗口的食品、餐具等物品的清理、护理和消毒。2.工作流程：2.1.点餐环节1）客户在点餐时需排队，收银员应及时向客户询问点餐需求并核对菜单，避免出现错单；2）点餐完成后，客户付款后应即时给予打印小票或二维码，等待取餐；3）客户须仔细核对所点菜品，如发现问题应及时联系客服员解决，并及时换餐；2.2.取餐环节1）客户可以凭借小票或二维码在取餐窗口进行取餐；2）取餐员应根据客户的小票或二维码及时为客户取餐，并注意避免混淆；3）如出现菜品变质、热度不够等问题，客户应立即联系客服员解决，并重新制作或换餐。3.接待及服务规范：3.1.上班前，工作人员应准时到位，并穿戴合适的工作服和工作证件；3.2.工作人员应定期接受餐厅进行的各项培训；3.3.工作时间中，工作人员应尽量避免私人行为，不应使用手机、打断客人用餐等不符合规范的行为；3.4.工作人员应对客户用餐环境予以保护，并定期对餐厅窗口和用餐区域进行清理、消毒、保养等工作，保持用餐区域的清洁、卫生和舒适度。三、制度执行餐厅窗口管理制度应在餐厅窗口岗位分工和工作内容都已明确的基础上，加以执行。针对制度执行中出现的问题和反馈，餐厅应根据实际情况及时进行调整和改进。四、总结餐厅窗口管理制度是餐厅工作的重要保障，它可以规范和规范化餐厅窗口的工作流程和职责分工，提高餐厅工作的效率和服务质量，为客户提供更加优质的用餐体验。餐厅窗口管理制度的执行

人人文库> 全部分类> 办公材料 > 办公文档

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论