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文档简介

食堂劳务承包管理制度1.总则食堂劳务承包管理制度是指对公司食堂办理劳务承包的各环节进行规范和管理的制度，以确保食堂安全卫生、营养健康、物美价廉。2.申请凡有意参与公司食堂劳务承包的个人或企业，应向公司提出书面申请，申请内容应包括企业资料、申请人介绍、经验等相关情况。3.审批公司应当组织相关部门对申请进行审批。主要包括经济审核、法律审核、安全卫生审核、食品卫生审核等。如发现申请人存在违法违规行为，或者经审批部门查证后未达到公司规定的食堂服务标准的，不予批准。4.合同签订经批准后，申请人应与公司签订合同，合同内容应包括双方约定的服务内容、服务标准、服务形式、服务价格等内容。签订合同时，申请人需要缴纳一定的保证金，以确保服务质量。5.日常管理5.1食品采购食堂应当采取严格的食品采购制度，采购食品应当符合国家相关法律法规标准，严格执行食品安全制度、食品质量标准、食品监管制度等规定。5.2菜品配比食堂应根据员工数量、饮食习惯、季节变化等因素，合理制定菜品配比，并严格控制食材的用量，确保菜品口感美味。5.3食品加工食品制作应符合食品安全规定，食品加工环节应严格控制食品卫生质量。并对加工过程中涉及到的原材料等进行检测。5.4厨房环境卫生食堂厨房应保持干净、整洁、卫生，应当定期进行灭鼠、灭蝇措施。5.5食堂服务为确保服务质量，食堂应保持服务态度、业务水平等方面达到公司规定的标准。食堂服务人员应佩戴专业制服，保持卫生。6.考核与评价公司食堂应当分别与外部专业机构进行食品质量考核和服务体验评价。评价结果作为申请人承包管理续签的重要依据。7.劳务终止在下列情况下,公司可终止与承包人的劳务合同：承包人停产、破产、歇业、擅自断绝服务等；承包人不符合卫生、安全、质量等标准，且经多次整改仍未达标；其他违反劳务合同的情况。8.附则本制度自发布之日

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