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文档简介

奶茶店基本管理制度1.前言奶茶店是一个受欢迎的饮品店，越来越多的人们加入奶茶店行业。为了保证奶茶店正常运营、提高管理效率、避免不必要的经济损失，制定奶茶店管理制度显得尤为重要。本文将介绍奶茶店基本管理制度，供奶茶店经营者参考使用。2.店内服务2.1奶茶制作1.奶茶的制作环境一定要保持整洁卫生，每天要进行彻底的清洁和消毒。2.奶茶师傅要穿上制服并戴上帽子和口罩。3.奶茶原料必须符合规格，并要进行检查，保持干净、新鲜和存储合适。4.奶茶师傅制作奶茶的过程要符合标准化工艺并按照规定的比例加入原料。2.2客户服务公司要求所有员工在工作时间内一定要保持礼貌，不得使用不良语言及不恰当行为以影响顾客的体验；所有员工要保持团队合作精神，不得以个人名义对外客人发表言论；服务员需要审时度势，做到用心服务，给顾客最好的体验，适时进行服务指导。3.经济管理3.1总体经营方针坚持以顾客为中心的经营理念；保持企业的稳步发展；切实增强经营管理实力和市场竞争力。3.2特许经营特许经营方针和标准必须得到总部的认可；合作方要签署严格的合同，不能将这种形式贻误为加盟或合资；特许店的经营需报批核准，方可开业。3.3成本管理制定奶茶原料采购计划；严格按照采购计划进货，杜绝大量囤货的事情发生；合理利用仓储设备，注意原材料保存。4.店铺卫生安全管理4.1店铺卫生店内要做好卫生清洁工作，保证环境卫生；员工要提高自身卫生意识，经常洗手消毒并穿着规定工作服；食品按时更换，消保专员每周抽检放在冰箱或制茶区的饮料。4.2店铺安全每日营业开始前，店长要对店铺进行全面巡视，排除隐患；店家要根据非营业时间，分布定义巡查点位，对整个店的安全状况进行24小时巡查。5.结束语奶茶店基本管理制度包括店内服务、经济管理、店铺卫生安全管理等方面的内容，这些规定是为了保证奶茶店的正常运营和经营效益。希望奶

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