绍兴高新区德站琪韩国年糕料理店建设项目环境影响登记表

本报告简本本报告简本仅供公众参与用绍兴高新区德站琪韩国年糕料理店建设项目环境影响评价登记表（简要本）二○一四年十一月目录TOC\o"1-2"\h\z\u一、 项目内容及规模 3二、 原辅材料及主要设施设备 3三、 项目拟选地址周围环境简况及主要保护目标 4四、 评价适用标准 5五、 项目施工期主要污染分析及污染防治措施 8六、 项目营运期主要污染源分析及污染防治措施 8七、 其他说明 12八、 附图 14九、 附件 14十、 联系方式 15PAGE3项目内容及规模 绍兴高新区德站琪韩国年糕料理店选址于绍兴市胜利东路386号绍兴世茂广场A2-102-S-109号商铺，该商铺为绍兴世茂投资发展有限公司租给绍兴隆晟达投资管理有限公司，再由绍兴隆晟达投资管理有限公司转租给绍兴市尚盟贸易有限公司，最终建设方向绍兴市尚盟贸易有限公司租赁所得。项目经营面积约180平方米，其中厨房面积约19平方米。项目所有餐位均为卡座，餐位数共有94个，项目最高一天可接纳约188人用餐。项目主营年糕料理，行业类别为小吃服务业，营业时间为中午10:30~13:30，晚上16:30~21:30，全年营业365天。项目有职工8人（厨师、餐饮服务人员），不安排店内住宿。厨房设蒸炒等设备，有2台三眼炉灶，根据集气罩投影面积约为4.7m2，折合成基准灶头数为4个，餐饮设施属于中型规模。根据《建设项目环境管理分类目录》，该项目属于“V社会事业与服务业—21餐饮场所”中的“其他类”，所以应编制环境影响登记表。表SEQ表\*ARABIC1 餐饮设施规模指标序号指标名称单位数量备注1总面积m2180/2用餐区面积m2125/3粗加工区面积m224/4厨房面积m219/5冷冻室和冷藏室面积m212冷冻食材6餐位数个94/其中四人卡座个80设20张双人卡座个14设7张原辅材料及主要设施设备项目为新建，主要设施为灶头、油烟净化器、油烟风机、保洁柜、冰箱、储藏间、空调等。所需能源为电能，水，天然气。资源能源消耗项目主要的资源能源耗量见REF_Ref289936780\h表2。表SEQ表\*ARABIC2 项目主要资源能源消耗序号原辅材料名称单位用量水吨/年2010电万千瓦时/年5天然气万m3/a1.1169项目主要设备项目主要设备具体见REF_Ref289936792\h表3。表SEQ表\*ARABIC3 项目主要设备清单序号设备名称数量(台)型号备注灶头6两台三眼炉灶基准灶头数为4个，属于中型规模油烟风机4/风量15000m3/h，油烟风机和风管应安装在厨房内，排烟管由厨房通过内置烟道后汇集至整幢楼的烟道，最后从楼房顶排放油烟净化器1处理效率不低于75%不锈钢工作台3//四层货架2//冷藏柜1//冷藏室1/位于项目的东北角冷冻室1/三眼水斗1//残餐台1/洗杯处1/饮水机1/空调设备10隔油池1/装于厨房消洗池与排污管网中间项目拟选地址周围环境简况及主要保护目标地理位置及周边环境项目位于绍兴市胜利东路386号绍兴世茂广场A2-102-S-109号商铺，目前各家商铺正在装修中，地理位置详见附图1。项目东面为商场过道，南面为摩尔咖啡店，西面为自动扶梯，北面紧邻顶天香锅店。项目所在楼四季泓坊美食城东面为唛肯中式快餐店和龙腾鱼庄餐饮店；南面为停车场，后为都泗门路，隔路为盛世名苑小区；西面紧邻波影大酒店；北面紧邻欧尚超市。具体周围概况详见表4和附图2。项目周边主要情况表4 项目周边主要情况序号方位名称距离（米）备注1项目所在商铺东商场过道相邻/2南摩尔咖啡店相邻/3西自动扶梯相邻/4北顶天香锅相邻/5项目所在楼东唛肯中式快餐店相邻/6龙腾鱼庄餐饮店相邻/7国会国际商务会所25m/8范蠡路65m路宽12m9世纪名苑小区75m环境空气二级标准，环境噪声2类区标准10南停车场相邻/11都泗门路28m路宽12m12盛世名苑小区50m环境空气二级标准，环境噪声2类区标准13西波影大酒店相邻14环城河50m地表水Ⅳ类标准15北欧尚超市相邻16胜利东路185m路宽24m环境质量现状环境空气质量现状项目所在地环境空气质量符合《环境空气质量标准》（GB3095-2012）中二级标准。水环境现状项目所在地附近念佛铁路桥断面水质为Ⅳ类，断面水质不能符合《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）中的Ⅲ类水标准要求，超标因子主要有溶解氧、氨氮、总磷、石油类。由此可见，项目所在地附近河道水质已不能符合功能区划要求，主要原因为周边生活污水排入导致水质较差。声环境现状由于项目面积较小，环评选取项目的东场界进行噪声监测，噪声监测结果为昼间65dB，夜间45dB。昼间噪声超标的原因由于四季泓坊一层的商铺正在装修，装修噪声的贡献值较大。待项目投入运营后，昼夜间的噪声将恢复正常，环境噪声可满足《声环境质量标准》（GB3096-2008）中2类标准，主要噪声源为人流活动噪声。评价适用标准环境质量标准项目所在地属二类环境空气质量功能区执行《环境空气质量标准》（GB3095-2012）中的二级标准，具体标准值见表5。表5《空气质量标准》（GB3095-2012）单位：µg/m3取值时间指标二级标准浓度限值(µg/m3)年均值日均值1小时平均值二氧化硫（SO2）≤60150500二氧化氮（NO2）≤4080200可吸入颗粒物（PM10）≤70150——地表水环境质量执行《地表水环境质量标准》(GB3838-2002)中Ⅲ类水体标准。表6 《地表水环境质量标准》(GB3838-2002)单位：除pH值外均为mg/L序号水质指标Ⅰ类Ⅱ类Ⅲ类Ⅳ类Ⅴ类pH值

无量纲）6～9溶解氧（DO）≥7.56532高锰酸盐指数≤2461015五日生化需氧量（BOD5）≤234610氨氮（NH3-N）≤0.050.51.01.52.0总磷（以P计）≤0.020.10.20.30.4石油类≤0.050.050.050.51.0声环境质量执行《声环境质量标准》（GB3096-2008）中2类标准。表7 《声环境质量标准》（GB3096-2008）单位：dB类别标准限值(LAeq)项目适用范围昼间夜间2类6050场界四周及周边敏感点*夜间突发噪声最高值不超过标准15dB。污染物排放标准拟建项目的厨房属于中型规模，食堂油烟排放执行《饮食业油烟排放标准》（试行）（GB18483-2001）中型设施要求，油烟最高允许排放浓度和最低去除效率见表8。表8 饮食业油烟排放标准规模小型中型大型基准灶头数≥1，＜3≤3，＜6≥6对应灶头总功率（108J/h）＜5.0≥5.0，＜10≥10对应排气罩灶面总投影面积（m2）≥1.1，＜3.3≥3.3，＜6.6≥6.6最高允许排放浓度（mg/m3）2.0净化设施最低去除效率（%）607585项目营运期的厨房燃料燃烧废气排放标准执行《大气污染物综合排放标准》（GB16297-1996）新污染源大气污染物排放限值，见表9。表9《大气污染物综合排放标准》（GB16297-1996）序号污染物最高允许排放浓度（mg/m3）最高允许排放速率，kg/h无组织排放监控浓度限值（mg/m3）排气筒高度m二级1颗粒物120153.51.02二氧化硫(SO2)550152.60.43氮氧化物(NOx)240150.770.12拟建项目产生的废水通过世茂广场A2地块现有排水管道进入范蠡路市政排污管网，废水排放水质执行《污水综合排放标准》（GB8978-1996）中的三级排放标准；废水经过绍兴污水处理厂处理COD排放执行《污水综合排放标准》（GB8978-1996）中的其他排污单位一级排放标准，氨氮参照执行《城镇污水处理厂污染物排放标准》（GB18918-2002）一级A标准。表10 《污水综合排放标准》（GB8978-1996）单位：除pH值外均为mg/L标准pH值CODBOD5SS动植物油NH3-N石油类三级标准限值6～950030040010035*20其他排污单位一级标准限值6～91002070105▲5*注：参照浙江省地方标准《工业企业废水氮、磷污染物间接排放限值》(DB33/887-2013)。▲注：参照《城镇污水处理厂污染物排放标准》(GB18918-2002)一级A标准。项目建成后边界噪声排放相应执行《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）中2类标准，详见表11。表11 《社会生活环境噪声排放标准》（GB22337-2008）单位：dB类别等效声级（LAeq）项目周边适用区域昼间夜间2类限值6050场界四周生活垃圾处置参照执行建城[2000]120号《城市生活垃圾处理及污染防治技术政策》、《生活垃圾处理技术指南》建城[2010]61号；施工期固体废物按照《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》及修改单、《浙江省固体废物污染环境防治条例》及修改单要求处置。厨余垃圾执行《绍兴市区餐厨垃圾管理办法（试行）（2012年施行）》，各类固废妥善处置，不得形成二次污染。污染物排放总量分析本环评结合环保管理要求，对该项目主要污染物的排放量进行总量控制分析，根据环评有关规范及环保管理部门要求，排污总量控制指标确定为COD、氨氮。根据工程分析，项目实施总量控制的污染物排放情况见表12。表12 污染物排放总量总量控制污染物水量COD(t/a)氨氮(t/a)t/d(日最大)t/a项目实施后废水纳管量4.681708.20.850.06削减量000.680.052污水处理厂排放环境量4.681708.20.170.008由于本项目为新建项目，不排放生产废水，其新增生活污水排放量可以不需区域替代削减。环评建议项目水污染物排放指标如下：项目排污水厂指标：废水量5.0t/d（1708.2t/a），COD0.85t/a，氨氮0.06t/a；污水厂排环境指标：废水量5.0t/d（1708.2t/a），COD0.17t/a，氨氮0.008t/a。项目施工期主要污染分析及污染防治措施项目施工期环境污染因素主要有：施工废水、施工废气、施工噪声和施工人员生活污染等。施工期废气废气主要来源于内部装修的油漆废气，装修时建筑材料的切割、刨、砂磨等过程产生粉尘，粉尘一般在室内沉降。为减少油漆废气对环境的影响，建议建设单位采用环保型油漆和绿色装修材料，木工面板可采用漆板。施工期噪声装修期间噪声主要来源于装修建材的切割、刨、磨、钉等过程，其源强在70-95dB之间，产生的噪声为间歇性。建设单位应采取如下防治措施：加强管理，文明施工，减少和降低噪声产生及其强度。夜间严禁切割、刨、磨、钉等装修施工。装修建材可根据需要规格在外加工切割，减少施工噪声对周围的影响。施工期废水装修期的废水主要为施工人员的生活污水，可利用项目所在地卫生设施，项目产生的粪便废水经化粪池处理后和其他废水一起收集排入项目现有污水管道，最终排入污水处理厂处理后达标排放，因此，项目施工期施工人员产生的少量生活污水可得到有效管理。施工期固体废物施工期的固体废物主要为装修垃圾和施工人员的生活垃圾，装修垃圾应根据市容环卫、环保、城管等部门要求运到指定地点处理，不得随意倾倒装修垃圾。生活垃圾应及时袋装收集后运到指定的垃圾箱内由环卫部门统一处置。经上述处理后，项目施工期产生的生活垃圾对周围环境影响较小。项目营运期主要污染源分析及污染防治措施项目营业时主要产生餐饮、生活废水、生活垃圾、餐饮垃圾以及生活噪声等污染物，具体分析如下：营运期废水项目产生的废水为员工、顾客的餐饮废水和员工生活污水两部分，污水排放量按用水量的85%统计。=1\*GB3①顾客：根据《建筑给水排水设计规范》（GB50015-2003）（2009版）的规定，餐厅用水量为25L/人•餐，项目共有餐位94个，日就餐最大量按188人次计，则用水量为4.7t/d（1715.5t/a），产生的餐饮污水量为4.0t/d（1460t/a）。=2\*GB3②员工：根据GB50015-2003（2009版）的规定，员工餐饮用水量为25L/人.餐，项目有员工8人，按每天2餐计，则用水量为0.4t/d（146t/a），产生的餐饮污水量为0.34t/d（124.1t/a）。本项目店内不安排住宿，根据GB50015-2003(2009版)的规定，员工生活用水按50L/人•d计，则员工生活用水量为0.4t/d（146t/a），产生的生活污水量为0.34t/d（124.1t/a）。项目产生的餐饮废水经隔油池隔油过滤、粪便污水经化粪池处理后和其它废水一起收集接入世茂广场A2地块现有的排污系统，最终排入绍兴污水处理厂处理后达标排放。废水量为4.68kg/d（1708.2t/a），其出水水质pH6-9，COD浓度约500mg/L，COD排放量为2.34kg/d（0.85t/a）；氨氮浓度为35mg/L，则氨氮排放量为0.16kg/d（0.06t/a）。表13 项目水污染源强汇总类别数量用水标准（L）天数用水量(t/d)排水系数排水量(t/d)(t/a)顾客942*人25L/人•餐365天4.70.854.01460员工**10人（252+50）L/人•d0.80.68248.2合计水量5.5——4.681708.2废水COD产生量（500mg/L）2.34kg/d，0.85t/a废水氨氮产生量（35mg/L）0.16kg/d，0.06t/a*餐厅最大容纳人数按座位的2倍计**员工中餐和晚餐均在餐厅就餐，即按2餐计 表14 水污染物产生及环境排放一览表指标类别废水量CODNH3-N年水量（mg/Lt/amg/Lt/a产生量（纳管排放）4.681708.25000.85350.06削减量00—0.68—0.052处理后环境排放量4.681708.21000.1750.008项目产生的粪便废水经化粪池处理、餐饮污水经隔油池过滤后和其它废水一起收集通过世茂广场A2地块现有排污系统进入范蠡路市政排污管网，最终排入绍兴污水处理厂处理后达标排放。隔油处理设施的隔油效率不应小于50%。当选用隔油池时，隔油池的设计应符合下列要求：a）含油污水的水力停留时间不得小于0.5h；b）池内水流流速不得大于0.005m/s；c）池内分格不宜小于二档三格；d）人工除油的隔油池池内存油部分的容积不得小于该池有效容积的25%；e）隔油池出水管管底至池底的深度，不得小于0.6m。营运期废气燃料废气项目厨房燃料燃烧废气采用管道天然气，餐厅用餐人员按每天188人次计，员工每日2次，每次按8人计，总共按204人次计。天然气平均耗用量为0.15m3/人•餐计，则餐馆用气量为30.6m3/d（11169m3/a）。天然气属清洁能源，排污系数及产生量见表15。表15 项目天然气燃烧废气产生情况表污染源天然气用量燃烧废气污染物产生情况分类SO2TSPNOx（以NO2计）CO厨房燃料11169m3/a排放系数（kg/106m3）9.61601280320污染物量排放量（kg/a）0.1071.78714.303.574油烟废气项目建筑面积为200m2，根据《饮食业环境保护技术规范》（HJ554-2010）规范，油烟排风量应不小于10000m3/h，环评取风量为15000m3/h。根据类比调查，餐饮单位食用油消耗系数为3.5kg/100人次，项目一天用餐人数（包括员工）以204人计，则食用油消耗量为7.14kg/d（2.6t/a），烹饪过程中的挥发损失约8%，即油烟产生量为0.57kg/d（0.21t/a）。油烟净化处理效率不低于75%，则油烟排放量为0.1425kg/d（0.052t/a），按餐饮高峰6个小时计，则高峰期油烟的排放量为0.024kg/h，项目油烟风机风量为15000m3/h，油烟排放浓度为1.58mg/m3，排放浓度符合《饮食业油烟排放标准》2.0mg/m3的要求。项目产生的油烟经油烟净化装置处理后由油烟管道排出，油烟汇集至四季泓坊美食城的公共内置油烟烟道后通至屋顶，并高出屋顶排放，油烟排放口朝东。由于油烟排放口距东面世纪名苑小区为80米，距南面的盛世名苑小区距离为50米，所以在落实环评提出的措施后，项目满足《饮食业环境保护技术规范》(HJ554-2010)中的相关要求，即饮食业经油烟净化后的油烟排放口与周围环境保护目标的最近距离不应小于20m。建设单位应按《饮食业环境保护技术规范》（HJ554-2010）要求，进行污染防治。餐厅区通风排风废气主要含有油烟、CO、CO2、可吸入颗粒等，为保持良好的空气质量，需采取必要的通风排气措施。营运期噪声厨房在营业时不得开启外窗，确保墙体和隔声量达到25dB以上，且环评要求油烟净化器和油烟风机设在室内。厨房碗盘清洗、油烟风机、空调机噪声等各噪声源产生情况如下：碗盘洗涤：在碗盘人工洗涤时，碗盘接触会产生清脆的声响根据类比调查，此类噪声强度一般在75dB~80dB左右。产生时间为每天11:00~14:30和18:00~21:30。油烟风机和油烟净化器：把厨房室内油烟送到油烟净化器需用油烟风机抽吸。风机采用低噪声离心风机，噪声强度为70~75dB左右。环评要求油烟排放管材选用较厚的镀锌板，垂直向排气筒固定采用软性连接，在设备安装的接口处都使用减震橡皮垫，在闲暇时段应及时关闭风机设施。空调：项目设VRV中央空调，空调借助世茂的四季泓坊美食城现有中央空调。人群活动噪声：根据同类型监测资料，人群在营业场所进出、逗留等活动噪声源强为60~70dB。营运期固体废物项目产生的废渣主要为剩菜、饮料瓶等废包装材料以及一些辅菜生料粗加工丢弃物。按照顾客每人次0.1kg产生量，员工每人每天0.5kg产生量算，一天顾客量为188人次，员工8人，则固体废物产生量为22.8kg/d（8.32t/a）。油烟净化机组中收集的废油，每年产生约0.16t；隔油池隔油产生废油约0.34t/a，则项目共产生废油0.5t/a。固废处理按照《绍兴市区餐厨垃圾管理办法（试行）》的规定严格执行，餐厨垃圾委托具有许可证的餐厨垃圾专业单位清运处置，对生活垃圾采取袋装收集，每天定时投放到指定地点的有盖垃圾箱由绍兴市环卫部门统一处理，固体废物临时场地面积不宜小于1m2，短边长度不宜小于0.6m，且禁止将餐厨垃圾直接排入雨水管道、污水管道、河道、湖泊、水库、沟渠和公共厕所，禁止将餐厨垃圾中的废弃食用油脂加工后作为食用油经营性使用或者销售，禁止使用未经无害化处理的餐厨垃圾饲喂动物或提供给市民。采取上述措施后，项目固废对周围环境影响较小。综上，项目产生的各类污染物经上述方法治理后，对周围环境影响较小，各项环保措施总投资为4.0万元，约占项目总投资50万的8.0%。表16项目环保投资估算单位：万元序号项目治理措施投资（万元）1废水隔油池等1.02废气烟道、油烟净化器、油烟风机1.23固废生活垃圾、餐厨垃圾收集处置费用0.84噪声排烟设施噪声防治、厨房隔声窗1.0合计4.0其他说明与本项目有关的原有污染源及主要环境问题项目为新建项目，项目所在地大楼原为国美电器世茂店，现由绍兴世茂新世纪置业有限公司出租给绍兴隆晟达投资管理有限公司，然后绍兴隆晟达投资管理有限公司再转租给绍兴市尚盟贸易有限公司，尚盟贸易有限公司将A2-102-S-109号商铺最终出租给绍兴高新区德站琪韩国年糕料理店（法人：徐珠凤）经营小吃餐饮服务。环保审批符合性分析环保审批原则符合性分析生态环境功能区规划符合性分析项目位于绍兴市胜利东路386号绍兴世茂广场A2-102-S-109号商铺，根据《绍兴市生态环境功能区规划》，项目所在地绍兴中心城市发展生态环境功能小区（I3-10602D01），属于优化准入区。绍兴中心城市发展生态环境功能小区产业准入要求：鼓励类：要发展第三产业，服务业、科教文卫、基础设施等项目。限制类：新建工业生产性项目，对居民区有环境影响的项目。禁止类：技术落后、耗水耗能多、污染环境的项目，供过于求、技术档次低的项目，居住区内的建设项目，国家、省、市明令禁止的禁止发展项目，《浙江省工业污染项目（产品、工艺）禁止和限制发展目录（第一批）》和《绍兴市产业发展导向目录》规定的禁止发展项目。矿山开采，畜禽养殖。环保准入要求：允许建设对环境影响很小的项目，工业用水重复利用率大于70％，万元工业增加值能耗小于0.60吨标煤，工业废水排放强度小于30吨/万元工业增加值，化学需氧量排放强度小于5.0千克/万元工业增加值。新建项目需新增排污总量必须替代1.2倍同类污染物的排放总量。项目为餐饮业，属于第三产业，属该区域鼓励发展产业，符合该生态环境功能小区的建设开发活动环保准入要求、污染控制措施，因此，项目建设符合生态环境功能区规划要求。达标排放原则符合性分析项目产生的废水经处理后，各项水质指标符合《污水综合排放标准》（GB8978-1996）中三级标准，项目产生的粪便废水经化粪池处理、餐饮污水经隔油池过滤后和其他废水一起收集接入市政污水管道，最终排入污水处理厂处理后达标排放。项目废气要求经处理后由油烟管道排出，油烟汇集至四季泓坊美食城的公共内置油烟烟道后通至屋顶，并高出屋顶排放，油烟排放口朝东。项目做好环评要求的噪声治理措施能够做到场界噪声达标。因此，项目产生的所有污染物符合达标排放原则。总量控制原则符合性分析本项目污染物总量控制指标确定为COD、氨氮。项目只排放生活污水，废水量为5.0t/d（1708.2t/a），项目所排放水污染物为新增，系绍兴市区人口流动所致，不需区域替代削