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文档简介

煎肉店管理制度一、店铺基本要求店铺名称要明确、醒目，不能与其他同类店铺重名。店铺面积不小于20平方米，货架不挡住店门，门口不能乱放杂物。店铺内部要保持整洁，全年都要定期进行打扫卫生。店铺内展示的商品必须标明价格。二、员工要求严禁招聘未满18周岁的员工。煎肉店必须定期进行员工健康检查，每半年一次。员工工资不能低于当地最低工资标准，要给员工购买社保和医保，发放工资也要以正规渠道发放，不能以现金形式和小费形式发放。员工必须定期进行卫生保健培训，保证员工对煎肉加工等工作的卫生知识掌握。三、食品卫生煎肉店食品、饮料等必须在保质期内，不能出现过期产品。煎肉店必须有防虫、防鼠、防蝇等措施。煎肉店里的加工工具和器具要定期进行消毒、清洗。煎肉店必须放置洗手台和消毒用品，员工加工前必须进行手卫生消毒。四、服务与经营煎肉店服务要友好周到，尊重和关心顾客。煎肉店要开设会员制度，对经常光顾的顾客予以优惠。经营煎肉店，必须遵循“诚信经营、产品质量保证”的原则。定期对客户进行满意度调查，对客户反馈的意见予以认真解决。五、煎肉肉制作煎肉店的煎肉肉要选择新鲜的猪肉，并且要保证这些猪肉是正规渠道获取的。煎肉店的煎肉肉在加工过程中，必须进行充分煮熟，并保证保质期内食用。煎肉店在制作和出售煎肉肉的过程中，必须保证肉的质量和新鲜度，并且按照规定标注肉的重量和价格。六、安全管理严禁煎肉店进行火灾隐患等违法安全行为，必须按照相关法律规定，确保煎肉店的安全性。店面内严禁吸烟和明火操作。员工必须加强安全意识，配合店铺的安全管理工作，对于安全隐患要及时报告上级领导。七、附则对任何违反以上规定的煎肉店，都要按照相关法律规定给予相应处罚。对于煎肉店的经营者和员工，要加强法律意识，在经营过程中严格遵守相关法律法规。对于煎肉店的经营者和员工，要积极参加相关培训，提高经营管理水平和服务质量。以上就是煎肉店管理制度，煎肉店作为一种特别的小吃，必须严格执行食品卫生要求，保证肉质鲜美，又可口健康。除此之外

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