员工配餐方案

员工配餐方案员工配餐方案

深大安管队配餐方案

依据公司安管员统一食宿方案，深大安管队需搬迁百分之七十员工到中航沙河工业区，为深大安管员搬迁后能正常上下班，制造良好的工作饮食条件制定本方案。

一、深大安管队配餐状况

1、深大安管岗位配餐数据a、深大南区中餐36份，晚餐34份b、深大北区中餐22份，晚餐22份c、深大南校区中餐13份，晚餐13份2、深大安管南山留守配餐数据

a、深大南区宿舍安管规划留守20人（民政公寓901）b、深大北区宿舍安管规划留守20人（南苑新村501）a、深大南校区宿舍安管规划留守20人（粤海门村702）二、深大安管队配餐线路点

1、深大安管岗位需配送三个点，分别为：文科楼、教学楼、南校区试验楼

2、深大南山安管宿舍需配送三个点，分别为：粤海门村702、民政公寓901、南苑新村501

3、深大南山片区送饭线路：文科楼、教学楼、南校区试验楼、粤海门村702、南苑新村501、民政公寓901（依据师傅送饭，线路可调整）。三、深大安管配餐详细流程

1、中航沙河配餐中心需提前将供给给深大早班人员预备早餐，将统一用便利袋装置（自费）。

2、深大安管队每周将深大各配餐点名单数量，在周六下午前提交给中航沙河配餐中心

3、中航沙河配餐中心需在上午对深大南山片区午餐名单数量进展预备，并在上午10:30分动身送往南山片区。

4、中航沙河配餐中心需在下午对深大南山片区晚餐名单数量进展预备，并在上午16:30分动身送往南山片区。

5、配送餐时按规定路线进展配餐，假如有过于15分钟时间差异需提前通知深大安管队。

5、深大各配餐点到餐时马上安排就餐，就餐后清洗将饭盒统一送往配餐点，待配餐车辆返回拉到中航沙河配餐中心消毒（中午12:30分前、下午18:30分前将饭盒集中）。

7、假如深大岗位配送名单有变动需在配送时间提前一小时通知中航沙河配餐中心，中航沙河配餐中心进展调整。

8、中航沙河配餐中心送到深大指定配餐点，由深大安管队安排一人进展点数，并在《深大安管队岗位配餐统计表》上签字。

9、假如因自己就餐耽搁饭盒送回中航沙河配餐中心，导致下餐无法供餐，责任员工自负。

10、公司供应饭盒需每天返回时班进步行清点，对缺少饭盒的进展调查，并上报队长。11、深大安管队沙河宿舍按区域每天提前一天向中航沙河配餐中心上报其次天就餐人员数量。

12、中航沙河配餐中心在深大校区内如遇到应急状况，需准时联系区域队长赶至现场。

南山深大安管队二○一二年五月十一日

扩展阅读：-配餐方案

金硕物业为常熟市播送电视总台供应的配餐效劳规划书

有效期至：201*年9月24日

-金硕物业效劳规划书-

1/名目

保密声明.........................................................................................................31.金硕物业：公司概况.................................................................................4

1.2.3.4.5.6.7.

我们的简介..................................................................................................................4效劳领域.....................................................................................................................5运营网络.....................................................................................................................6我们的客户..................................................................................................................6我们的目标和核心价值....................................................................................................7我们的优势..................................................................................................................7我们的业务构造.............................................................................................................8

2.1.2.3.

您的期望和我们的承诺..............................................................................9

对您物业的简要描述.......................................................................................................9您的期望.....................................................................................................................9我们的承诺................................................................................................................10

3.4.5.6.

1.2.3.

双方职责明细.......................................................................................12配餐效劳.............................................................................................14其它效劳.............................................................................................16金硕为您的工程安排的组织构造.................................................................17

组织构造...................................................................................................................17现场组织构造图...........................................................................................................17餐厅气氛/餐厅装饰.....................................................................................................18

特色餐饮活动.......................................................................................................................15

7.1.2.与您亲密的沟通.....................................................................................18

厨师长......................................................................................................................19工程经理...................................................................................................................19

8.1.2.3.4.5.

金硕的工作流程及方针............................................................................20

选购.........................................................................................................................21卫生.........................................................................................................................22卫生安全环境..............................................................................................................25质量掌握...................................................................................................................25库存方针...................................................................................................................26

9.1.2.3.

员工聘请.............................................................................................27

我们的聘请方针...........................................................................................................27我们的综合方针...........................................................................................................28鼓励员工的福利政策.....................................................................................................29

10.

11.

1.2.3.

培训...................................................................................................30效劳费................................................................................................32

餐费.........................................................................................................................32周末及国定节假日效劳费................................................................................................32支付条款及规定...........................................................................................................33

12.

1.2.3.4.

执行规划........................................................................错误！未定义书签。

聘请...................................................................................................错误！未定义书签。选择供给商..........................................................................................错误！未定义书签。设备...................................................................................................错误！未定义书签。人员及食品抵达.....................................................................................错误！未定义书签。

13.

我们供应配餐效劳的局部客户....................................................................33

-金硕物业效劳规划书-

2/保密声明

作为其正常商务活动的一局部，提交的本建议书及附件内容不得向第三者透露。本建议书及附件系埃顿效劳花费大量精力制作而成，除恩斯克轴承有限公司的授权代表外，向任何个人或团体透露本建议书及附件内容都将导致埃顿效劳造成重大的经济损失，进而严峻损害埃顿效劳的竞争地位。

本建议书属的财产。事先未经认可，不得透露或公开本建议书及附件内容

金硕物业[常熟]

江苏省常熟市

电话：传真：

法定代表：

公司总经理：

-金硕物业效劳规划书-

3/

1.金硕物业：公司概况

1.。我们的简介

-金硕物业效劳规划书-

4/

2.配餐效劳公司配餐咖啡厅宴会配餐

效劳领域

金硕物业综合效劳供给商设施治理效劳保安效劳维护效劳保洁效劳高空作业园艺绿化人性化效劳

远郊营地治理房屋设计及施工全营地治理

来宾住宅及居住区治理

-金硕物业效劳规划书-

5/3.

运营网络

4.我们的客户

从一开头，埃顿效劳就向主要的国际大公司供应有吸引力的效劳，我们有专业的公司组织和良好的方案。

为众多的公司机构供应量身定做的效劳，包括：

工商业教育机构物业

-金硕物业效劳规划书-

6/5.

我们的目标和核心价值

“为我们的客户制造一个安康舒适的工作、消遣和保健卫生环境，

使他们可以更好的进展自己的核心业务”

敏捷性

我们为您量身定做配套效劳并不断革新建立相互信任的合作关系预想我们客户的需要

与客户的亲密关系

人性化效劳

6.我们的优势

-金硕物业效劳规划书-

7/7.

我们的业务构造

配餐效劳设施治理效劳公司配餐保安效劳咖啡简餐-保安队员活动配餐-参谋高空作业-CCTV治理-高空维护-培训-困难区域工程设施维护效劳-硅胶作业保洁效劳-技术维护和油漆公司保洁人性化效劳公共区域清洁人力资源客房效劳管事效劳

-金硕物业效劳规划书-

8/33

远郊营地治理配餐效劳设施治理效劳营地建筑及住宿选购设施维护园艺绿化卫生检查安康安全环境工程2.您的期望和我们的承诺

1.对您物业的简要描述

常熟市播送电视总台位于

我们信任只有像金硕物业这样的专业公司才能供应完全到达贵公司要求的高质量效劳。

配餐效劳

我们了解到，贵公司员工餐厅每周运转5天(不含双休日及国定节假日)，每天供给早餐、午餐和晚餐。详细就餐平均人数如下：

早餐：6:30-7:3050份左右午餐：11:30-13:00晚餐：17:30-19:30400份左右40份左右

2.您的期望

常熟市播送电视总台正在查找一名有资格的供给商：-供应一系列稳定的高水准效劳-供应有创新的食品效劳方案

-通过降低铺张及菲合理损耗而不是提高价格的方法，持续供应本钱掌握改善

-金硕物业效劳规划书-

本规划书的目标是：

明确的以客户为中心

安排和设计创新的食品效劳方案

执行切实的方案加强供应的效劳，供应更好的客户价值美食节活动的革新

确保对配餐效劳和系统的持续的改良对我们效劳的目标和价值供应不变的承诺

3.我们的承诺

在工程各个治理阶段，金硕物业始终致力于为常熟市播送电视总台供应优质的产品和效劳。埃顿效劳的治理层和全部员工都投入到保证质量的工作中，根据质量标准，确保落实及实现质量目标：

o遵守法律、法规、守则和规章程序；o满意常熟市播送电视总台对合同的相关要求；o同时充分考虑到运营的安全和经济性；o系统化有条理高效率的执行工程；

o尽量削减不相符的地方，消退质量的损失；o在质量体系内，每个人充分完成指定的任务；o为每一名员工供应定位培训，提高个人力量；

-金硕物业效劳规划书-

o从长远的角度动身，持续性系统性努力来完成常熟市播送电视总台对质量的要求目标。

-金硕物业效劳规划书-

3.双方职责明细

种类常熟市播送电视总台职责金硕物业职责怪注1.2.3.餐桌椅X装饰品(镜框等)X消耗品(餐巾纸，筷子，食品袋等…)X4.对因埃顿公司员工不正确使用而造成损坏的物品进展更换X5.6.公用能源(水、电、空调…)X如需埃顿投厨房设备(烹饪设备、冷藏、冰箱、洗碗设备…)X资，双方可另行协商。-金硕物业效劳规划书-7.设施建立与维护X厨房用具8.X9.托盘杯子….X10.11.清洁&清洁化学品IC卡系统XX洗碗机专用清洁剂除外12.卫生证书，法律授权证明…XCertificateHygieneHygieneHygiene-金硕物业效劳规划书-4.配餐效劳

金硕物业将负责员工餐厅每周5天（不包括双休日及法定节假日），早餐、午餐和晚餐的供给和效劳，详细菜单如下：正餐：

2份大荤（四选二）2份蔬菜（四选二）汤

水果或粗粮

在不铺张的前提下，菜单根本内容（蔬菜、汤）可以添加

色拉吧：

如有需要，金硕物业可以在餐厅内设立一个色拉吧，全部在餐厅就餐的员工都可自由选用。费用另行收取。

每周精选：

如有需要每周五餐厅将供应特色餐，包括但不限于以下品种的选择：

面食套餐煲仔饭砂锅

特色盖浇饭川菜特色菜肴……

新品推广：

定期推广几种新品，同时征询员工的意见

特别餐：

-金硕物业效劳规划书-

对于公司里的一些特别群体如：孕妇、身体不适的员工等，埃顿公司将在合

理范围内与贵公司协作，依据要求特制一些养分餐，以给他们特别的照看。

调味吧

埃顿公司将在餐厅内放置调味吧以满意客户的不同口味需要。调味品包括但不限于：

美味酱菜、酱油、辣酱、醋、盐、胡椒粉、孜然粉等等

金硕物业将尽力每天供应不同的菜肴选择，以最大限度地满意恩斯克轴承有限公司的效劳要求，并不断征询用餐者的意见和建议。我们将每周供应一次菜单并交恩斯克轴承有限公司的现场代表审批。在设计菜单时，埃顿公司将确保菜肴品种的多样化及菜肴质量和养分价值的全都性。

特色餐饮活动

VIP餐饮效劳：

金硕物业可依据常熟市播送电视总台的要求及预定的标准供应

VIP商务餐。

针对该项效劳，金硕物业可供应三种价位的商务餐，每个价位可有三个套餐菜单供选择。VIP商务餐：每人每份人民币30.00元，50.00元，或60.00元

除供应日常工作餐以外，金硕物业将与常熟市播送电视总台代表合作，应客户要

求为一些特别场合供应款待会、宴会、自助餐、员工生日、美食节及各类风味菜谱，如节日聚餐、员工生日宴会等，费用另行结算。

-金硕物业效劳规划书-

5.其它效劳

金硕物业是一家专业的综合效劳公司，我们同时能为贵公司供应额外效劳，如：清洁效劳，保安效劳，高空作业及设施维护效劳。

-埃顿效劳的目标：

给您最好的

配餐效劳和最好的设施治理服

务使贵公司可以把精力集中在

主营业务上-

-金硕物业效劳规划书-

6.金硕物业为您的工程安排的组织构造

1.组织构造

餐饮部将在公司经理的监视下由现场厨师长负责治理。

我们将以宾馆酒店的效劳标准来进展此项餐饮效劳，全部现场员工都熟知设备的使用。

2.现场组织构造图

财务部门营运部门人事部门办公室支持选购部门工程经理厨师长切配厨师点心师效劳员-金硕物业效劳规划书-17配餐现场团队

金硕物业将派出并治理有阅历的员工进展配餐效劳。

-金硕物业将负责对全部厨房工作人员进展监视、指导、治理和培训。-

应客户要求,金硕物业将在效劳开头前供应全部将在本效劳执行过程中所要雇佣的人员名单及资格证明(包括公安局要求的证件)。对于其认为无力量的、工作失职的或不适合的员工，常熟市播送电视总台有权要求金硕物业马上更换。-

应客户要求，金硕物业将向常熟市播送电视总台的保安部门供应每名工作人员的身份证复印件。--

应客户要求，金硕物业将向常熟市播送电视总台供应每名工作人员的安康证明。应客户要求，金硕物业员工将仔细阅读常熟市播送电视总台的政策规定并签字同意时刻遵守其全部规定及内部政策。

3.餐厅气氛/餐厅装饰

我们将竭尽全力使餐厅气氛尽可能活泼。我们将特殊注意就餐气氛与餐厅装饰。每一个细节都是特别重要的，如装璜、画饰、菜单展现、休闲消遣和餐厅布局。

员工餐厅是常熟市播送电视总台的一个重要区域。让员工在餐厅就餐时感觉舒适是很重要的，由于就餐时间是常熟市播送电视总台员工一天中至关重要的休息时间。

凭借丰富的从业阅历，我们有力量为客户制造一个轻松、舒适的就餐气氛及供应高标准的餐饮效劳，从而让您有宾至如归的感觉。

7.与您亲密的沟通

将由厨师长和工程经理与您保持日常的沟通沟通。

-金硕物业效劳规划书-

1.厨师长

金硕物业已经拥有完善的行政治理架构，因此厨师长可以在此根底上治理整个现场的运营。公司内部将帮忙厨师长关于物流、选购和整个区域内货品选购的运输，而不仅仅是现场点四周的选购，以及治理人员的聘请。

他的主要任务是：---

组织、治理和协调现场点的员工和运营与客户建立稳固的客户关系

日常运营

在日常工作中与客户及来宾沟通沟通确保运营始终如一的稳定运行执行每日的运营和任务确保员工的仪容仪表

确保全部效劳前期预备、效劳过程中、和效劳后的工作落实到位

质量：

根据相应的国家法律法规，确保工程点的卫生和清洁依据公司制度，治理和指导现场员工，保持效劳质量确保现场点设备维护恰当

2.工程经理

厨师长将向金硕物业的工程经理汇报。基于对几个工程点的综合治理，工程经理有一个全面充分的观点。他们是我们与客户沟通的重要桥梁。

-金硕物业效劳规划书-

现场开张：

建立和实施工程点的开张。规划并落实业务方案，确保完成目标。预备工程点的开张，及其相关组织架构、员工人数和本钱确实定。

综合治理整个工程，确保资源充分及货源，保证规划的运送安排准时到位，并在批准的预算内（员工的聘请，培训，供给商的搜寻治理，客户关系，运营质量）。

工程点的日常运营：

确保工程点的日常运营的方方面面都到达公司的标准。保持工程点的有效的治理掌握，包括对本钱的高度掌握。

与其他的部门亲密合作，取保现场点稳定的进展（运营、人事）。

依据相关合同条例，确保客户的满足度。改良目前现存合同的经营状况（人事、运营、选购、等等等……）。定期去工程点上。

8.金硕物业工作流程及方针

金硕将治理常熟市播送电视总台的餐区，确保一个洁净和安康的工作环境。通过稳定的运营，保证将用餐区保持一个积极的工作气氛中。

我们的治理构造完全能够处理应对：

-金硕物业效劳规划书-

运营治理选购

财务和会计人力资源员工培训

公共卫生和安全全部的技术效劳行政治理

我们的本地治理团队有自主权和资源开发定制效劳规划，将详细到达您的目标。

为保证我们现场的员工很好的根据我们的制度，方法和标准绽开工作，我们总部的治理团队常常参观工程点现场，供应的领导、指导、技术支持、或直接支持。你可以信任我们一贯的效劳品质。

另外，任何时候您都可以与金硕的治理团队中的任何成员直接对话。我们始终为您供应效劳。

1.选购

无论我们在哪里进展工作，对于供给商我们最根本的原则就是最大限度的本地化选购。从食品原料到清洁设备，从厨房器具到消耗品，只要质量和价格维持在工程的规划内，总是将优先权给本地的供给商。在中国，埃顿效劳有一个良好的供给商网络供应高性价比的价格。

-金硕物业效劳规划书-

现场经理和我们的选购部门将负责食品和清洁设备的选购，准时有效的治理库存。他还将负责用品送到恩斯克轴承有限公司，保证用品的运输得当。

将实施严格的供给商质量掌握方案。埃顿效劳的流程包括：

1.市场调研，确认配餐效劳相关的全部品种的供给商列表2.初步阶段确认候选者名单3.审查候选者的资格

营业执照卫生执照

供给商个人安康证明

食品材料的报价

4.供给商全面资格评估

运营点的调查

食品运输力量确实认现有客户确实认现金流确实认价格合理性确实认

5.供给商的选择和确定，签订合同

6.确定运送点、联系人、运送时间和选购订单量

2.卫生

金硕员工将始终保持工作和用餐区域的清洁，(厨房、操作间、效劳区、就餐区、仓储区)。金硕同时将对员工进展培训,从而确保全部员工遵守根本卫生程序。

-金硕物业效劳规划书-

金硕的体系意味着卫生的行业高标准，这一效劳标准已被广泛应用于金硕物业全部的客户营运点。

金硕正在致力于实施严格的质量原则。厨房：

地板应标识成不同的颜色，来显示食品的加工流程，这样食品就不会倒退回加工过程了（例如，预备好的食品只能向前到达烹饪区，不能倒退回到承受区）。

依据食品生熟、局部加工或以烹饪，我们使用不同颜色的食品盒储存食物。我们将碗柜放在厨房中，安放以消毒的器皿。全部未消毒的器皿都放在碗柜外。我们的员工承受食品处理的培训学问。遵守高标准的国家卫生标准。

效劳区：

效劳区员工穿戴手套和面具。对食品的效劳遵守流程，确保供应的食品处于最正确状态，保持菜肴的新奇和保温。咖啡厅：

我们效劳的关键是保持脏乱区的卫生清洁。在用餐期间，我们始终有员工在效劳区域效劳，确保卫生的环境。

我们的员工时刻保持环境的干净与整齐。埃顿的工作是保证全部的工作人员都遵守根本的卫生流程。

-金硕物业效劳规划书-

“食品卫生安全的5要素”

-金硕物业效劳规划书-

3.

卫生安全环境

安康和安全政策宣言：

“开展任何效劳之前，都