学校食堂人员食品安全知识培训实用模板两篇

共筑和谐校园共筑和谐校园关注食品安全关注食品安全家/长/走/进/校/园/课/堂/-家长走进校园课堂食品安全知识主题-宣传人：XXX宣传日期：20XX同学们，你们知道什么是食品？什么是食品安全吗？食品安全概念食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体不造成任何急性、亚急性或慢性危害。目录1“垃圾”食品及其危害性2培养良好的食品安全习惯3常用食品采购小知识COMTENTSPART01“垃圾”食品及其危害性Loremipsumdolorsitamet,consectetueradipiscingelit.Maecenasporttitorconguemassa.1“垃圾”食品及其危害性提到“垃圾食品”很多同学就会想到薯条、炸鸡、可乐等，其实垃圾食品不光这些，还有其他很多食品。十大垃圾食品你知道吗？1“垃圾”食品及其危害性油炸过度加工色素多盐第一：油炸食品导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。第二：腌制类食品导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。1“垃圾”食品及其危害性第三：加工类肉食品含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。第四：饼干类食品食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。1“垃圾”食品及其危害性第五：汽水可乐类食品含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。第六：方便类食品盐分过高；热量过高，营养价值极低。1“垃圾”食品及其危害性第七：罐头类食品破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。

第八：话梅蜜饯类食品含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。1“垃圾”食品及其危害性第九：冷冻甜品类食品含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。第十：烧烤类食品含大量致癌物质，导致蛋白质碳化变性。1“垃圾”食品及其危害性垃圾食品对青少年的影响大量食用“垃圾食品”对儿童的智力、身高发育会产生很大的影响。一份由上海体育科学研究所和上海市青少年体质与评价中心合作的抽样调查显示，上海市66%的孩子身高不理想。1“垃圾”食品及其危害性古人又云：病从口入食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到同学们的生长、发育和健康成长。1“垃圾”食品及其危害性PART02培养良好的食品安全习惯Loremipsumdolorsitamet,consectetueradipiscingelit.Maecenasporttitorconguemassa.1养成良好的个人卫生习惯2培养良好的食品安全习惯养成吃饭前洗手的卫生习惯。生吃瓜果要洗干净。不吃腐烂变馊的饭菜。饮水讲卫生，不喝生冷水。注意科学饮食。标准洗手方法1、掌心对掌心搓擦2、手指交错掌心对手背搓擦3、手指交错掌心对掌心搓擦4、两手互握互搓指背5、拇指在掌中转动搓擦6、指尖在掌心中搓擦2培养良好的食品安全习惯尽量购买有下列标志的食品2培养良好的食品安全习惯3不要到无证、无照摊点上购买食品4到正规的大卖场、超市及标准化农贸市场购买食品5就餐选择公示信息齐全的餐馆2培养良好的食品安全习惯PART03常用食品采购小知识Loremipsumdolorsitamet,consectetueradipiscingelit.Maecenasporttitorconguemassa.嗅觉检查用鼻子闻掌握必要的检查方法3常用食品采购小知识视觉检查用眼睛看触觉检查味觉检查用嘴巴尝用手去摸购买食品请看标签食品标签必须标注如下内容：——食品名称、配料表、净含量及固型物含量——制造者的名称和地址——生产日期及保质期（保存期）——质量等级、产品标准编号以及特殊标注内容等。3常用食品采购小知识远离“垃圾食品”，保持科学、均衡的饮食习惯我们建议3常用食品采购小知识共筑和谐校园共筑和谐校园关注食品安全关注食品安全家/长/走/进/校/园/课/堂/-感谢您的观看，祝您健康-宣传人：XXX宣传日期：20XX健康饮食生活小常识尚德守法食品安全让生活更美好XXX日期：20XX.X.X目录01020304食色生活四季饮食巧吃食物治百病喝水也要有讲究PART01食色生活食色生活小贴士不同颜色的食物有不同功效。找对颜色，吃对食物红色食物减轻疲劳预防感冒上榜食物：红辣椒、胡萝卜，苋菜、洋葱、红枣、番茄、红薯、山楂、苹果、草莓、老南瓜食色生活假如你生来体质较弱，易受感冒病毒的欺侮，或者已经被感冒缠上了，红色食物会助你一臂之力。红色食物有助于减轻疲劳，并且有驱寒作用，预防癌症、增强记忆力、减轻疲劳和稳定。情绪，可以令人精神抖擞，增强自信及意志力，使人充满力量。至于颜色较辣椒稍浅一些的胡萝卜，所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用.常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。蓝紫色食物益寿的天然“良药”上榜食物：红辣椒、胡萝卜，苋菜、洋葱、红枣、番茄、红薯、山楂、苹果、草莓、老南瓜食色生活蓝紫色预防癌症、增强记忆力、减轻疲劳和稳定。情绪，可以令人精神抖擞，增强自信及意志力，使人充满力量。至于颜色较辣椒稍浅一些的胡萝卜，所含的胡萝卜素可在体内转化为维生素A，发挥护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用.常食之同样可以增强人体抗御感冒的能力。橙黄色食物维生素C的天然源泉上榜食物：玉米、黄豆、花生、杏、橘、橙、柑、柚等食色生活橙黄色食物含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D。维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功绿色食物肠胃天然“清道夫”上榜食物：黄瓜、西兰花、生菜、豆角、菠菜等食色生活绿色的草本植物都被用作治疗的用途，足以证明绿色食物的确具有调和身体机能的功效。大部分蔬菜都拥有绿色的能量，可以维持人体的酸碱度，而且提供大量纤维质，有助于清理肠胃，担负着肠胃“清道夫”的角色。心理方面，绿色食物可舒缓压力及头痛等相关毛病。黑色食物通便补肺抗衰老上榜食物：黑芝麻、黑糯米、黑木耳、黑豆、香菇、黑米、乌骨鸡等食色生活黑色食物含有17种氨基酸及铁、锌、硒、钼等十余种微量元素、维生素和亚油酸等营养素，有通便、补肺、提高免疫力和润泽肌肤、养发美容、抗衰老等作用。黑色食物有以下优势：一是来自天然，所含有害成分极少；二是营养成分齐全，质优量多；三是可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等严重疾病的发生几率。白色食物含纤维素可防癌上榜食物：茭白、冬瓜、竹笋、白萝卜、花菜、甜瓜、莴笋、大蒜食色生活白色食物含纤维素及一些抗氧化物质，具有提高免疫功能、预防溃疡病和胃癌、保护心脏的作用。白色的大蒜是烹饪时不可缺少的调味品，其含有的蒜氨酸、大蒜辣素、大蒜新素等成分，还可以降低血脂，防治冠心病，杀灭多种病菌；还可以降低胃癌的发生率。PART02四季饮食四季饮食（注：酸苦辛咸，木火金水之所属。）多其时味，所以养气也。四时皆调以滑甘，象土之寄也。孙思邈曰：春少酸增甘，夏少苦增辛，秋少辛增酸，冬少咸增苦，四季少甘增咸。四季饮食《记·内则》曰：凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。夏天吃苦夏季天气炎热，而苦味的食物，如苦瓜、油麦菜等，具有清热降火的功效，适量摄取此类食物对身体有益。秋天养肺秋季气候干燥，天气转凉，是滋养肺气的时机，可在饮食中适量加入辛辣的食物，如姜、蒜等既可提高免疫力，又可增强血液循环冬天养肾冬季天气寒冷，属水，主肾经，是滋养肾的好时机，因此，此时应多吃一些口味重的黑色食物，如木耳、黑豆、芝麻等。四季饮食春天吃酸春季多吃酸味的食物，如含维生素C的食物和有机酸的水果，以及糖醋和酸辣类的菜肴等。PART03巧吃食物治百病用脑过度、失眠宜食巧吃食物治百病木瓜具有健脾消食、补充营养、提高抗病能力等功效。西红柿番茄红素有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的作用应酬过后解除胀气宜食火龙果含有丰富的膳食纤维，能有效预防和治疗便秘。杨桃含有丰富的果糖，蔗糖、葡萄糖，同时还含有苹果酸、柠檬酸以及各种维生素和蛋白质等成分可以起到帮助消化的作用。天气太热消暑降温宜食巧吃食物治百病西瓜椰子西瓜堪称“盛夏之王”，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C椰汁及椰肉含大量、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆；椰汁清凉甘甜。维持血管弹性、保护心脏香蕉降血压、保护心血管、维持酸碱平衡、解酒。香蕉可以治疗高血压橘子橘子中富含维生素，适当的进食橘子可以促进食物的消化美女的滋养品豆类和豆制品都是非常丰富的钙质含量的食物,适当的吃豆类，在预防骨质疏松、防治腰膝酸软和腰腿痛方面的好处会非常的明显。提高机体抵御疾病的能力，因为豆类当中含有丰富的蛋白质能够让激素水平维持在比较好的状态，尤其像大豆异黄酮类似于雌激素的物质巧吃食物治百病PART04喝水也要有讲究晨起一杯水视个人情况早上喝少许淡盐水有预防便秘之功效。但高血压、肾病患者慎喝！淡盐水：清晨一杯白开水可使血液迅速得到稀释，促进血液循环。白开水：喝水也要有讲究晨起喝水，喝与室温相同的开水最佳，天冷时可喝温开水，以尽量减少对胃肠的刺激。研究发现，煮沸后冷却至20--25℃的白开水，具有特异的生物活性，它比较容易透过细胞膜，并能促进新陈代谢，增强人体的免疫功能。清晨喝水必须是空腹喝，也就是在吃早餐之前喝水，否则就收不到促进血液循环、冲刷肠胃等效果。最好小口小口地喝水，因为饮水速度过猛对身体是非常不利的，可能引