DB3713-T 245-2021 农产品全产业链管理技术规范 甘薯

65.020.01CCS

B

053713

3713/T

245—2021农产品全产业链管理技术规范 甘薯Technical

specifications

the

industrial

of

products—Sweet

potato 临沂市市场监督管理局发

布DB3713/T

—2021 本文件按照GB/T

—《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由临沂市农业农村局提出、归口并组织实施。广中心、浙江国储物流有限公司。本文件主要起草人：徐玉恒、赵桂涛、冷鹏、毕德军。DB3713/T

—2021 临沂市是山东省重要的粮油生产基地，发展优质农产品生产对保障农业可持续发展具有重要意义。的目标定位，提出了实施乡村振兴“三步走”路径，着力打造长三角中心城市的优质农产品供应基地。本文件中，长三角市场是指长江三角洲区域范围内的上海、江苏、浙江、安徽等省市的消费市场；营销和质量追溯等产前、产中和产后的全过程管理。农产品。IIDB3713/T

—2021 1 范围理、产品加工、贮藏与物流配送、品牌营销和质量追溯等全产业链管理的技术要求。本文件适用于临沂市生产并销往长三角市场的甘薯全产业链管理。2 规范性引用文件文件。GB

2715 食品安全国家标准

GB

2761 食品安全国家标准

食品中真菌毒素限量GB

2762 食品安全国家标准

食品中污染物限量GB

2763 食品安全国家标准

食品中农药最大残留限量GB

3095 环境空气质量标准GB

5084 农田灌溉水质标准GB/T

8321（所有部分）农药合理使用准则GB

13735 聚乙烯吹塑农用地面覆盖薄膜GB

14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB

15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准(试行)GB/T

23587 GB/T

34321 食用甘薯淀粉NY/T

496

肥料合理使用准则 通则NY/T

有机肥料NY/T

1200 甘薯脱毒种薯NY/T

3339 甘薯贮运技术规程NY/T

3611—2020 甘薯全粉DB37/T

2157 鲜食甘薯生产技术规程DB3713/T

—2020 鲜食型甘薯产后商品化分选等级规格3 术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。4 质量要求DB3713/T

—20214.1 质量指标鲜食型甘薯质量等级符合DB3713/T

—2020于20%。4.2 安全要求应符合GB

2715、GB

2761、GB

2762和GB

2763的规定。5 产地环境与土壤管理5.1 产地环境宜选择临沂境内的平原沙土地块或土层深厚的丘陵地块。产地空气质量应符合GB

3095田灌溉水水质应符合GB

的规定，土壤环境质量应符合GB

15618的规定。5.2 土壤管理5.2.1 轮作换茬宜与小麦、玉米、谷子或绿肥作物轮作种植，轮作年限不少于

3

年。5.2.2 耕作整地种植春薯的地块，前茬作物收获后，冬前进行机械灭茬，耕地深度

20

cm～

cm。种植夏薯的地块，前茬作物收获后，耕地深度

20

cm～25

。5.2.3土壤质量提升基施有机肥或微生物菌肥，与高钾复合肥合理搭配，配方施肥。6 投入品管理6.1 生产者应建立投入品管理制度。6.2生产者宜选用绿色、环保的农药、肥料、农膜等农业投入品。农药使用应符合

GB/T

8321(分)

NY/T

和

NY/T

525

的规定，地膜使用应符合

GB

13735

的规定。7 栽培管理7.1 精选种薯NY/T

1200

的规定。7.2 栽培管理参照

2157

规定执行。8 产品加工/%

14.015.0/%

0.30.35/%

0.10.22

150

99.599.0

/%

82.078.06%700cm

500PH6.0/%

/%

2.52.752.52.75/%

10151013

10006001000600注：花青素指标仅适用于紫甘薯全粉。DB3713/T

—20218.1 甘薯全粉8.1.1加工要求应符合

GB

14881

的规定。8.1.2 质量要求应符合

NY/T

3611—2020

中优级品、一级品的规定，具体质量指标见表

1。表1 甘薯全粉理化指标表1 甘薯全粉理化指标8.2.1 加工要求应符合

GB

14881

的规定。8.2.2 质量要求应符合

GB/T

34321

规定，具体质量指标见表

2。表2 食用甘薯淀粉理化指标表2 食用甘薯淀粉理化指标g/100g

15.060.0g/100g

75.035.0

10.0/mm

1.0g/100g

0.8DB3713/T

—20218.3.1 加工要求应符合

GB

14881

的规定。8.3.2 质量要求应符合

GB/T

23587

的规定，具体质量指标见表

3。表3 甘薯粉条理化指标表3 甘薯粉条理化指标9.1 贮藏管理9.1.1鲜薯装箱（袋）入窖，不同品种、不同等级应分别存放，标识清楚，码垛距墙

cm

以上，距窖顶

50

cm以上，留出运输通道

60

～80

cm。贮藏期间的温度、湿度、通风、检验、出窖（库）等管理措施按NY/T

3339

的规定执行。9.1.2 加工产品加工产品应存放在清洁、干燥、通风、防潮、防虫、防鼠的专用食品仓库内，严禁与有毒、有害、有异味的物品一起存放。9.2 物流配送9.2.1 鲜薯NY/T

3339

的规定。长时间运输，温度应保持在

℃～

9.2.2 加工产品品一起混运。10 品牌营销DB3713/T

—202110.1 营销模式以“生态沂蒙山、优质农产品”为主题，采用“区域公用品牌+企业产品品牌”的营销模式。10.2 企业品牌培育10.2.1

对接长三角市场，调整优化品牌培育战略规划。10.2.2

立足科技创新，加快产品研发。10.2.3

线上线下相结合，加强市场开拓。10.2.4

实施