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文档简介

公司职工食堂管理制度1.制度概述本制度是为了规范公司职工食堂的管理，提高食堂达到健康、卫生、安全、方便、快捷的目标，保障职工饮食安全和身体健康，并促进公司的发展。2.食堂设施设置食堂应该保持整洁干净，食物应该存放在干燥无臭的环境下；

食堂应该根据公司人数设置人均餐位数量；

食堂里应该配备饮用水设施和餐具消毒设备；

确定工作人员数量并配备足够的饭菜和饮用水。3.食品采购食堂必须购买合格的食品和生鲜蔬菜水果，并应该保证食品的新鲜度和卫生；

2.食材必须分门别类存放，每个食品都必须标有购买时间和保存期限；

食堂应该建立健全的入库、出库、报损和失效食品处理程序；

食品供应商应当提供与国家、地区或行业标准符合的食品，并且应该进行定期检查和评价。4.餐饮加工食堂必须配备专业的厨师和餐饮加工设备；

食堂厨房必须安装通风设备以保证室内的空气清新，环境卫生；

厨房工作人员必须按照食品卫生和安全的管理要求，采取相应的安全防护措施；

厨房内不得吸烟、随手扔垃圾等行为。5.食品销售食堂应该确保食品销售的质量和安全；

食堂应该售卖符合食品安全标准的食品，不得售卖过期食品和不符合卫生要求的食品；

食堂标明餐品的价格，并且保证价格合理。6.员工管理食堂的管理人员必须具备相关的职业资格证书，并且必须定期进行培训；

厨房内的工作人员必须严格遵守食品安全管理制度，进行定期的卫生消毒、清洗厨房设施以及垃圾处理；

对于不遵守食堂管理制度的员工，应该进行相应的处罚和纪律处分；

员工在食堂用餐时应该遵守食堂的规定，不得损毁食堂设施和公物。7.其他食堂应该定时接受政府或者第三方的食品安全检查，并配合检查工作；

食堂应该建立意见反馈机制，征求员工对食堂服务和质量的意见和建议；

食堂管理应该注重宣传员工的健康饮食知识和卫生习惯。8.附则本制度经公司领导小组讨论决定，并报经董事会批准后生效，经定期评估和修改；

食堂管理人员应当全面了解本制度内容，并严格执行；

对于本制度的解释权和修改权归公司领导小组所有。以上就

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