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文档简介

厨师兼职管理制度前言本制度适用于公司内任何岗位兼职厨师，可规范公司配送餐品过程，确保企业能够提供高品质、安全、健康、美味的餐品，同时保护员工的身体健康。定义公司兼职厨师指在厨房内从事食品加工的员工。公司中的单位或部门可以通过内部协调，选择厨师兼职，但必须符合以下条件：具有学院以上学历；具有厨师证照和健康证照的特定人员。此类员工工时可被计入工资发放，但不可加入员工随附的保险及福利计划等相关投保计划。职责公司兼职厨师是公司内食品加工过程的负责人，主要职责包括但不限于：根据菜品研发的菜谱及企业内部标准配方准确制作食品，并保证食品的质量和口感，并保证食品符合卫生标准。及时协调与配合HR相关管理人员，确保人员签到，根据实际情况可以调整厨师兼职与其他员工的上班时间。配合企业内部其他部门的配合工作，及时处理食品加盟方的客户配送问题，并及时启动售前、售后服务工作。作业要求公司兼职厨师必须遵守以下要求：强制参加食品安全管理培训，符合公司规定的标准，然后才能肩负起加工食品的职责。严格按照食品加工流程和标准制作食品，并定期配合公司内部食品检验工作。加工食品的过程必须做到垃圾分类、原料准备、清洗消毒、加工过程、成品存储等各个环节严格按照标准操作，特别是在烹饪过程中要注意加热时间、温度等关键环节。平时要保持良好的工作态度和敬业精神，提升工作能力，并严格遵守公司兼职食品加工方面的法律和法规，如厨师手册等文件。评估和奖励企业在人力资源方面有着广泛的评估规则和奖励制度，兼职厨师精通企业管理，熟悉厨师兼职工作流程和流程要求，对评估规则和奖励制度都非常熟悉，并且保证了食品制作安全、卫生和质量等方面的标准。评估事项：食品安全，违法违规情况，工作绩效表现，各种情况下均不能影响企业的声誉。精神奖励：企业为兼职厨师建立优秀员工培训和培养系统，然后可享受企业内部培育和发展机会、培训任务、假期等，便于厨师和企业同体发展。总结公司兼职厨师必须跟随公司内部管理规范，严格遵守食品加工和配送流程，不断提高自己的食品制作技巧，提供质量优良的餐品和高水平的服务，为企业和就餐人员提供优质的服务，实现企业安全、规范、繁荣和发展的目标。同时，企业也将为兼职冠师们提供信息和资讯，扶持冠师身心

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