安全清扫设备卫生管理制度_第1页
安全清扫设备卫生管理制度_第2页
安全清扫设备卫生管理制度_第3页
安全清扫设备卫生管理制度_第4页
全文预览已结束

付费下载

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

安全清扫设备卫生管理制度1.管理目的为确保安全清扫设备卫生管理工作的有效实施，保障客户用餐安全和消费者权益，制定本管理制度。2.管理范围本管理制度适用于所有使用安全清扫设备的餐饮服务场所。3.管理要求3.1设备使用管理要求安全清扫设备应符合国家相关标准，使用期满或损坏应及时更换。操作人员应熟悉操作规程，遵守操作规程，对设备进行使用前检查和日常检修，发现问题及时报告维修人员并采取措施保证设备正常运转。在使用过程中，不得私自拆卸或改装设备。3.2设备卫生管理要求设备使用前应进行消毒处理，每次使用后应及时清洗消毒。使用前应检查设备外观，发现异常应立即报告，停止使用直至设备问题解决。进行设备清洗时应使用专用的清洗剂，清洗过程中应遵守清洗规定、注意事项和保养要求，不得使用人工代替机器清洗。3.3设备维修管理要求维修人员应具有相应的技术和经验，严格遵守相关标准和规定。维修人员应将设备的维修记录和保养记录及时填写，记录设备维修情况、使用频率和消耗情况等信息。维修人员应有一定的安全防护意识，维修过程中应注意作业安全。3.4相关培训要求餐饮服务场所应配备专职或兼职的操作人员，对操作员应进行培训和考核，熟练掌握设备的操作方法、保养、清洗和安全管理措施。对操作员的培训应定期进行、考核周期不得超过半年，餐饮服务场所应按照要求进行复核。4.管理措施4.1使用管理对设备使用情况进行监督和检查，发现问题及时解决。定期开展设备使用培训，提高操作人员的技术和管理水平。4.2卫生管理对设备进行定期自检，及时排除设备卫生隐患。对设备做好隔离管理，隔离使用不同对象之间的设备。4.3维修管理对设备进行定期检修和维护，防止设备出现频繁故障。加强对维修人员的管理，确保维修作业的质量和安全。4.4培训管理定期对操作人员进行培训考核，保证操作员的技能和工作素质。5.管理监督餐饮服务场所应建立内部监督机制，加强落实各项管理制度。餐饮服务场所经营者应配合有关主管部门对安全清扫设备管理工作进行检查和监督。6.管理评估定期对安全清扫设备卫生管理工作进行评估，总结经验，发现问题，加强管理措施。以上是安

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 规章制度

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论