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文档简介

现代酒店管理青岛酒店管理学院旅游与酒店管理学院青岛酒店管理学院

精选ppt青岛酒店管理学院

第七章酒店平安管理【教学目的和要求】了解酒店的信息系统平安的内容熟悉酒店的消防平安管理的内容掌握酒店危机管理的内容精选ppt第七章酒店平安管理第一节酒店平安管理的根本工作精选ppt一、酒店平安管理的内容1、开展平安教育培训2、健全平安管理制度3、维护内部治安秩序4、协助公安机关查处有关事故精选ppt二、酒店消防平安管理

〔一〕酒店火灾原因分析1、客人吸烟2、电器设备故障案例7.1设施设备短路起火精选ppt3、大量易燃材料的使用4、火情发现不及时5、消防设施、设备配备缺乏精选ppt〔二〕酒店的消防设施火灾报警系统火灾探测器火灾报警控制器

精选ppt2.消防控制系统火灾报警控制器设备运行状态监视屏总控制台备用电源精选ppt3.消防灭火系统消防栓灭火设备自动喷淋精选ppt4.防、排烟系统排烟系统正压通风系统精选ppt〔三〕火灾报警、疏散与扑救火灾报警火灾疏散火灾扑救精选ppt三、酒店卫生平安管理〔一〕公共卫生工作1、清洁卫生2、通风消毒3、消灭害虫精选ppt〔二〕食品卫生工作1、食品的采购、验收与储存2、食品的加工3、设备、餐具与环境卫生精选ppt〔三〕员工卫生工作1、员工健康管理2、员工个人卫生管理3、员工卫生教育精选ppt四、酒店治安管理〔一〕配备必要的平安设施〔二〕健全平安管理制度〔三〕加强有关人员的管理

案例7.2案例7.2员工纠纷精选ppt五、酒店信息系统平安管理〔一〕酒店信息系统平安管理的内容1、技术方面：主要侧重于防范外部非法用户的破坏；2、管理方面：主要侧重于内部人为因素的管理。精选ppt〔二〕酒店信息系统的平安工作措施1、信息系统的平安设计2、操作系统的平安选择3、自然因素的平安防控4、计算机病毒的有效预防精选ppt小结

一、酒店平安管理的内容二、酒店消防平安管理三、酒店卫生平安管理四、酒店治安管理精选ppt习题一、填空题1、消防设施系统包括〔〕、〔〕、〔〕、〔〕四大局部。2、酒店火灾的自动报警系统由〔

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