《酒精生产工艺学》课件

《酒精生产工艺学》ppt课件目录CONTENTS酒精生产工艺学概述酒精生产原料与预处理酒精发酵工艺蒸馏与精馏工艺副产物的回收与利用环境保护与安全措施01酒精生产工艺学概述酒精是一种有机化合物，由碳、氢和氧元素组成，常温常压下呈液态，具有易燃、易爆、易溶于水等特性。酒精定义酒精具有刺激性气味，可燃，易挥发，与水互溶，能与许多其他有机溶剂混合，具有较强的消毒、杀菌作用。酒精性质酒精的定义与性质酒精是常用的消毒、杀菌剂，可以有效杀灭细菌、病毒等微生物，被广泛应用于医疗、卫生、食品加工等领域。消毒、杀菌酒精可作为化工原料，用于合成塑料、合成纤维、合成橡胶等高分子化合物，也可用作溶剂、燃料添加剂等。化工原料酒精可作为燃料，如生物柴油、燃料乙醇等，具有环保、可再生的优势，可用于替代传统化石燃料。能源酒精的用途与重要性历史酒精生产始于古代，最初主要用于医疗和消毒。随着工业革命的发展，酒精开始被大量用于化工、燃料等领域。发展现代酒精生产工艺已实现工业化、自动化，采用高效、环保的生产技术和设备，不断提高酒精的产量和品质，以满足不断增长的市场需求。同时，随着可再生能源的发展，酒精作为清洁、可再生的能源也得到了广泛应用和推广。酒精生产的历史与发展02酒精生产原料与预处理选择淀粉质、糖质或纤维质原料，如玉米、小麦、甘蔗等，根据生产需求选择合适的原料。原料种类原料品质原料产地确保原料新鲜、无霉变、无杂质，淀粉质原料的淀粉含量要高，糖质原料的糖分要足。优先选择气候适宜、土壤肥沃、病虫害少的地区作为原料产地，以保证原料品质和产量。030201原料选择与要求将大块原料破碎成小块，然后通过筛分去除杂质和过大的颗粒。破碎与筛分对于淀粉质和纤维质原料，需进行浸泡，使淀粉颗粒充分吸水膨胀，然后进行蒸煮使淀粉糊化。浸泡与蒸煮去除原料中的石块、沙粒等杂质，并脱去谷物类原料的外壳，以减少后续工艺中的堵塞和磨损。除杂与脱壳原料的预处理方法

原料的储存与运储存方式根据原料的特性和气候条件，选择合适的储存方式，如露天堆放、仓库储存等。储存设施建立防潮、防鼠、防虫的储存设施，保持干燥、通风，防止原料霉变和腐烂。运输工具与路线选择合适的运输工具，如车辆、船舶或火车等，确保安全、快速地将原料运输到生产现场。03酒精发酵工艺酒精发酵是一种生物化学过程，通过酵母菌的无氧呼吸将糖类物质转化为乙醇和二氧化碳。酒精发酵定义C6H12O6→2CH3CH2OH+2CO2酒精发酵反应式适宜的温度、湿度、酸碱度以及厌氧环境。酒精发酵条件酒精发酵原理酵母菌是酒精发酵的主要微生物，具有将糖类物质转化为乙醇和二氧化碳的能力。某些细菌如乳酸菌也可进行酒精发酵，但效率较低。酒精发酵微生物细菌酵母菌酒精发酵工艺流程选择合适的原料如玉米、小麦等，并进行粉碎、浸泡、蒸煮等预处理。将预处理后的原料与水混合，加入糖化酶，使淀粉转化为可发酵糖。将糖化后的液体加入酵母菌，在厌氧条件下进行酒精发酵。将发酵液进行蒸馏和精馏，得到高纯度的乙醇。原料准备糖化酒精发酵蒸馏和精馏04蒸馏与精馏工艺蒸馏原理利用混合物中各组分沸点的不同，通过加热和冷凝的方法将不同沸点的组分分离，从而实现物质的有效分离。蒸馏设备主要包括蒸馏釜、冷凝器、接收器等。蒸馏釜用于装待分离的物料，加热使物料中的组分蒸发；冷凝器用于将蒸汽冷凝为液体；接收器用于收集冷凝液。蒸馏原理与设备精馏是蒸馏的进一步发展，通过多次汽化和多次冷凝，使混合物中的各组分达到更精确的分离。精馏原理主要包括精馏塔、再沸器、冷凝器、回流罐等。精馏塔用于混合物的分离；再沸器用于提供上升蒸汽；冷凝器用于将蒸汽冷凝为液体；回流罐用于收集和回流冷凝液。精馏设备精馏原理与设备蒸馏与精馏工艺流程蒸馏工艺流程将待分离的物料加入蒸馏釜中，加热使物料中的组分蒸发，产生的蒸汽通过冷凝器冷凝为液体，收集到接收器中，完成初步分离。精馏工艺流程将待分离的物料加入精馏塔中，加热使物料中的组分蒸发并向上移动，经过多次汽化和冷凝操作，使各组分达到更精确的分离。收集不同组分的液体，完成精制分离。05副产物的回收与利用在酒精生产过程中，会产生多种副产物，如酒糟、废水、废气等。副产物的种类这些副产物具有不同的物理和化学性质，如成分复杂、含有有机物和有害物质等。副产物的性质副产物的种类与性质废水的回收经过处理后，废水可用于农田灌溉或工业用水。酒糟的回收通过脱水、干燥等技术，将酒糟转化为饲料或肥料。废气的回收通过吸收、吸附等方法，将废气中的有害物质去除并回收利用。副产物的回收方法能源的利用废气中的可燃成分可以用于生产蒸汽或发电等能源用途。提取有用物质废水中的有用物质可以通过提取、分离等技术进行回收利用。有机肥的生产利用酒糟和废水等有机物质，生产有机肥料，用于农业生产。副产物的利用途径06环境保护与安全措施废气处理采用活性炭吸附、生物滤池等方法去除废气中的有害物质，确保废气达标排放。废气排放对处理后的废气进行监测，确保其符合国家和地方污染物排放标准。废气处理与排放VS采用沉淀、过滤、生物处理等方法去除废水中的有害物质，确保废水达标排放。废水排放对处理后的废水进行监测，确保其符合国家和地方污染物排放标准。废水处理废水处理与排