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文档简介

校园与周边环境食品安全隐患的排查表1.食品供应商-[]食品供应商是否持有合法经营许可证？-[]食品供应商的卫生许可证是否合法有效？-[]食品供应商是否有相关食品安全管理人员？-[]食品供应商是否定期进行食品安全培训？-[]食品供应商是否有食品安全追溯制度？2.食品存储与运输-[]食品存储区域是否干净整洁？-[]食品存储区域是否有适当的温度控制？-[]食品存储区域是否有防潮、防尘措施？-[]食品运输过程中是否符合卫生要求？-[]食品运输车辆是否定期消毒清洁？3.食品加工操作-[]食品加工区域是否卫生？-[]食品加工人员是否佩戴适当的卫生防护用品？-[]食品加工工具是否经过清洁消毒？-[]食品加工过程中是否有食品交叉污染的风险？-[]食品加工过程中是否存在不洁食材的使用？4.食品销售与摆放-[]食品销售区域是否整洁有序？-[]食品包装是否完好无损？-[]食品标签是否标示清楚食品成分和保质期？-[]食品摆放是否符合合理的温度要求？-[]食品摆放过程中是否注意避免污染食品？5.食品安全监管-[]学校或相关部门是否定期进行食品安全检查？-[]学校或相关部门是否建立食品安全投诉和举报渠道？-[]学校或相关部门是否及时处理食品安全问题？-[]食品安全监管措施是否得到充分执行？-[]食品安全监管措施是否得到学生和员工的知晓和参与？以上是校园与周边环境食品安全隐患的排查

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