糖尿病膳食PDCA管理

每个职员都想很漂亮的完成上级所部署的任务，但仅仅靠勤奋是不够的，还要讲究科学的方法，在管理学上，有一个公认的好方法，那就是PDCA。PDCA方法的引入PDCA的工作方法ＰＤＣＡ1.PDCA概念方法的引入2.PDCA方法的定义3.PDCA方法的由来4.PDCA方法的原理5.PDCA方法的特点6.案例分析我们平常是怎样做事的？

第一，要先盘算一下，想到达什么样的目标。

第二，考虑为了完成方案，需要哪些资源以及通过哪些步骤去做。

第三，拿到资源后，去做这件事。

第四，完成。

第五，总结。通过做这件事，得到哪些教训及经验，可能下次做这件事的时候，可能用上这些教训及经验。这是完成一项任务最根本也是应该具有的思路与步骤，如何用科学的方式的来描述这一过程，这个过程就是PDCA。所谓PDCA，就是“方案〔plan〕---执行〔do〕---复核〔check〕---改进后再执行〔action〕“,在每一轮PDCA后，又在更高的水平上进行PDCA从而促使工作绩效不断提高.什么是PDCA？具体执行流程确定目标及达到目标的方法执行工作检查执行结果采取适当的改进措施

PDCA法是一种科学的工作程序，最早由美国贝尔实验室的休哈特博士提出，后经戴明博士在日本推广应用。自六十年代在日本QC小组活动中得到实践证明其科学、高效之后，目前已在质量管理等方面得到广泛的成功应用。PDCA法的由来PDCA法的原理PDCA法由四阶段八个步骤组成PDCA法的四个阶段是:第一阶段方案〔Plan〕，它包括分析现状，找出存在的问题；分析产生问题的原因；找出其中主要原因；拟定措施方案四个步骤。第二阶段实施〔Do〕：执行技术组织措施方案。第三阶段检查〔Check〕：把执行的结果与预定的目标比照，检查方案执行情况是否到达预期效果。第四阶段总结〔Action〕：稳固成绩，把成功的经验尽可能纳入标准，进行标准化，对遗留问题转入下一PDCA循环去解决。PDCA法具有两个鲜明特点：〔1〕循环前进，阶梯上升〔见图-1〕〔2〕大循环套小循环〔见图-2〕。PDCA循环法的特点1.“大环套小环，一环扣一环，小环保大环，推动大循环〞，一个组织为PDCA大循环系统，内部的各部门、各环节直至个人，都可以是小循环系统，上级循环是下一级循环的依据，下级循环是上一级循环的保证。这样，逐级分层、环环紧扣，就把整个方案工作有机地联系起来，相互协调，共同开展。2.每个循环系统包括PDCA四个阶段，都要周而复始的运动，中途不得中断，一次循环解决不了的问题必须转入下一轮循环。

3.PDCA循环是螺旋式上升和开展的，每循环一次要求提高一步。PDCA循环一定要按顺序进行，它靠组织的力量来推动，像车轮一样向前进，周而复始，不断循环，如图1所示每个病区、每个工作局部、直至个人的工作，均有一个PDCA循环，这样一层一层地解决问题，而且大环套小环，环扣一环，小环保大环，推动大循环，如图2所示。图1图2每通过一次PDCA循环，都要进行总结，提出新目标，再进行第二次PDCA循环，使质量管理的车轮滚滚向前。PDCA每循环一次，质量水平和管理水平均提高一步，如图3所示。图3PDCA:步步通PLAN1.分析现状，找出存在的质量问题2.分析产生质量问题的各种原因或影响因素3.找出影响质量的主要因素4.制定措施，提出行动方案8个步骤DO5.实施行动方案CHECK6.评估结果〔分析数据〕ACT7.标准化和进一步推广8.在下一个改进时机中重新使用PDCA循环PDCA步步通P：制定方案

1、分析现状：自病人食堂被私人承包，糖尿病治疗膳食在病人间的满意度较低，治疗膳食订餐率低。2、分析原因：厨师对糖尿病等治疗膳食认知理解度低；对工作人员管理力度缺乏；配餐员送饭时间把握不好，时早时晚；食堂大锅菜口味把握不好、肉量太少；食堂有的饭菜的卫生不好；离家近的病人一般不在食堂，回家吃；15元套餐费有点高

PDCA案例应用——糖尿病治疗膳食P：制定方案3、主要原因：厨师对糖尿病饮食的认识度、重视度缺乏；食堂负责人对食堂工作人员的管理力度缺乏；糖尿病病人对糖尿病饮食重要性认识度不够。4、制定措施：对食堂在职人员进行糖尿病饮食培训；给食堂糖尿病套餐列出明文要求；监督食堂配餐员送饭情况；加强对内分泌科新入院病人的宣教。

PDCA案例应用——糖尿病治疗膳食PDCA案例应用——糖尿病治疗膳食D：实施行动方案

对食堂工作人员进行糖尿病治疗膳食的培训PDCA案例应用——糖尿病治疗膳食C：评估效果

检查执行的结果

1、糖尿病治疗膳食的订餐率提高2、病人的满意度提