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文档简介

对奶制品的分类与验收规范引言该文档旨在为奶制品的分类与验收提供规范和指导。通过对奶制品的分类和验收规范的明确，可以确保产品的质量和安全性，保护消费者的权益。奶制品分类奶制品根据不同的特征和处理方式可以分为以下几类：1.鲜奶：指从乳牛或其他乳制品动物中直接获取的原始乳液，未经任何加工处理的奶制品。2.乳制品：通过对鲜奶进行加工处理，去除部分水分和脂肪，使其更适合消费和保存的产品，如牛奶、酸奶、奶粉等。3.乳饮料：在乳制品基础上添加其他成分和调味品，以增加口感和营养价值的饮料，如巧克力牛奶、果味酸奶等。4.乳制品衍生品：以乳制品为原料，通过进一步加工制造的产品，如奶油、黄油、芝士等。奶制品验收规范为了确保奶制品的质量和安全性，对奶制品进行验收时应遵循以下规范：1.外包装检查：-检查包装完整性，包装是否有破损或渗漏。-检查包装上的生产日期、保质期等信息是否清晰可辨。-检查包装是否有相关认证标志，如QS标志、生产许可证号等。2.视觉检查：-检查奶制品外观是否正常，无明显变质、发霉、凝结等现象。-检查奶制品颜色是否均匀，无异常色泽。-检查奶制品质地是否均匀，无颗粒状物质。3.气味检查：-闻取奶制品的气味，应具有特有的奶香味，无异味或异味较重的情况。4.品尝检查：-对鲜奶、乳饮料等可直接食用的奶制品进行品尝，确保口感正常，无明显的酸味、苦味或异味。-对乳制品衍生品如奶油、芝士等进行品尝，确保味道正常，无明显的酸味、苦味或异味。5.化验检查：-对奶制品进行化验，包括检测脂肪含量、蛋白质含量、菌落总数等指标，确保符合相关标准要求。6.存储条件检查：-检查奶制品的存储条件，确保符合产品要求，如温度、湿度等。以上验收规范应根据实际情况进行执行，确保对奶制品进行全面的检查和评估，以保障产品的质量和安全性。---以上是对奶制品的分类与验收规范的简要说明，

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