晨曦食品有限公司商业策划书课件

小组成员：0103520李娟0103530周凡0103532曾丛笑0103512顾诗越0103514徐海0103515王俊翔0103516李敬一、摘要晨曦食品有限公司，初步定位是一家以食品为主打的公司。我们之所以申请是看到现在大多数人上班早上忙忙碌碌没时间做早饭，去餐馆里有没有时间，因此基本上是选择不吃，所以为了给大家提供便利，靠移动餐车的形式，给大家准备早餐，这个企业是新生的行业，虽然部分城市有餐车提供，但这都是个人，不成规模的，不具规模效益，我们“好再来”食品有限公司主要产品是：各类早餐，符合科学的搭配。二、企业概述晨曦食品有限责任公司，我们的主打市场是大众早餐市场，我们的目标很简单，就是要做出干净卫生的早餐，做出让大众信得过的食品。我们的公司只设早点制作车间，生产各式各样的糕点，早餐粥等，经营场所以移动网点早餐亭为主，网点分布在各个居民区、学校等人群密集处。早餐亭有以下特点：

1、美观大方。成为城市一道新的风景线。

2、改善工作环境。目前的早餐摊点设施比较简陋，遇到刮风下雨，可能无法经营。早餐亭完全可以全天候经营。

3、保障食品卫生、安全。新的早餐亭不仅有防沙防尘的作用，更有制冷保热的作用。

4、提升企业形象。有很高的辨识度。目前，公司准备生产的食品已经大致确定，主要是糕点，馒头，早餐粥，当然，这也会在日后的发展中根据新的技术和大众的观点来做新的更改。除了提供早餐以外，公司成立还有另一个目的，就是提供大量工作岗位。因为分布的网点比较多，所以从全市分布数量来看来看可以解决不少的失业问题。

三、拟提供的产品或服务公司的主要产品就是早餐类食品，比如早餐粥，糕点，馒头，这些都是非常普通的早餐，之所以有信心能打入市场，是因为我们的产品有绝对的卫生质量保障。纵观周围的早饭摊点，谁敢说很卫生呢？经常有人从早餐里吃到不干净的东西，大家都是很想要更好的，但苦于市场上并没有这样的东西，不能满足大家的需求。但是，如果我们的产品较之别人的质量有很大的改进的话，是否价格会更贵呢？答案是否定的。公司是面向大众群体的而不是高收入群体，所以，价格是不会高的，那我们从哪里盈利？况且如果设那么多的早餐亭，一定需要很多投资的。盈利不是问题，因为网点遍布城市，产品又是大众可接受的，不怕消费量低，再之，我们的产品包装不需要华丽，这些不是用来送礼的不是用来观赏的，包装要干净利落无需复杂。四、组织计划

一、人才引进：人才引进工作要适应集团公司的发展要求，坚持培养与引进并举，不断增加人才总量，优化人才结构，提高人才素质，为企业持续、健康发展提供人才保障。人才引进的原则：1.坚持公开、公平、公正原则。2.坚持全面考核、德技双馨、保证质量。人才引进的对象：1.具有硕士及以上学位或取得副高级及以上专业技术职称的高级人才。2.以“211”院校为主体的专业对口的大学毕业生。3.具有专业特长、满足集团公司发展需要的各类骨干人才。人才引进形式：

所需人才可采取录用、调动、兼职、咨询、科研以及技术合作、技术入股等方式加以引进和聘用。人才引进途径：

人才引进的基本途径有市场猎取、面向社会公开招聘以及校园招聘。人才引进程序：

1.被引进者如实向集团公司人力资源部提供本人有关材料。包括简历、工作业绩，获奖证书、最高学历学位及职称证书原件、复印件，家庭情况，工作要求和设想，本人联系电话和通讯地址等。2.集团公司人力资源部及相关单位对拟引进的人才进行面试和外调、考察。3.集团公司人力资源部组织相关单位对拟引进目标的学历学位、专业背景及发展潜力等条件进行综合评议。4.基层单位提出引进人才使用、待遇、管理等方面具体的意见，经集团公司人力资源部审核、主管领导审查后，提交总经理办公会议讨论决定。

5.在双方协商的基础上，签{丁“协议书”(含聘约期协议)，由集团公司人力资源部门统一办理相关手续。激励机制：1、分层激励

权益层激励：通过高效经营让股东获得稳定而可观的分红，并创建一支能征善战的企业团队，从而让他们看到企业发展的远景。

经营管理层激励：1、竞争上岗与末位淘汰计划

1）主要针对中、基层管理人员，采用公开选拔的方式来竞争上岗，做到能者上、平者让；

2）通过每年一次的总评会，淘汰排名最末1位，做到庸者下。2、目标管理计划

在工作目标制订相对合理（标准：明确性、时间性、可评估性、与整体目标的相容性、适度的挑战性）的前提下，经营管理者的绩效工资与工作目标挂构：达成目标，绩效工资全拿；超越目标，加发超额奖金；未达成目标，视情况按比例扣除。3、利润分享计划利润分享计划是一种运用广泛的奖金支付方法。我们的利润分享计划面对的是经营管理层的所有成员，具体做法是在企业的税前利润中提取一小部分放在一个基金（假定叫董事长奖励基金）中，依据每位经营管理者的基本薪资进行分配。利润分享计划通常一年实施一次。4、股份让赠计划针对服务满一定年限（比如2年以上），且对公司有突出贡献者，可以考虑实施股份让赠计划。此股份让赠的受益者仅限于服务本公司时方可享有相关权益。5、实行公开透明具竞争力的薪酬政策五、市场与竞争分析

消费者在早餐消费过程中，在选择菜点时考虑的主要因素是食品的卫生、安全，其次是食用方便和美味。调查显示，早餐消费主要以面食点心、豆浆、油条、蛋糕、煎饼、面条、粿条、混沌为主，其中面点的比例最大，达到了42%，其次是流食，占30%。从对不同人群对比发现，外地打工族早餐消费集中于3～5元，学生早餐消费总体水平较低，白领消费金额在8元以上的比例最高。

综上所述：早餐作为人们一天当中作为重要的一顿饭，要点在于如何解决上班族、市民、学生等人群客户的早餐问题。而早餐摊点主要是摆在人流量较大的巷口、街边，学校、工厂、机关的门口。早餐虽小，却关系重大，影响千家万户。早餐质量的好坏，直接关系到人们一天的生活、工作和学习。早餐质量问题已经成为人们越来越关注的问题。

目前中国市场上的中国传统早餐店存在所能提供的早餐大多种类单一，营养搭配不合理，而且大多早餐店用餐环境差。随着居民生活水平的不断提高，对早餐的营养和卫生等各方面的要求也越来越高，改造提升早餐市场已成为提高市民体质、改善市民饮食结构、保障食品安全的迫切需要。早餐工程有广阔的前景，加上政府的宣传，吃“好”早餐必定会得到越来越多的人们的认可和欢迎。早餐工程低投入，对铺面的要求较小，高客流，利润高，回收快，风险低，无需真正的大厨，多以开一家这样的公司是具有市场可行性的。六、生产经营计划

产品制造：公司自建厂生产，租用厂房，厂房面积500平米技术设备现状：设备为生产早点的通用设备，早点使用的馅料为自行制作，配料与用量均为自创

新产品投产计划：在一般早点正式投入市场之时着重研究新产品，研究新的馅料与面料，对于外形也会着重改进，以扩大公司知名度

技术提升：技术提升方面主要为面料的糅合，以及新的馅料和酱料的研究设备维护与更新：定期检查维护设备，替换掉老旧的设备，并且每次使用完设备需仔细清理设备，保证卫生情况七、财务分析和融资需要

自2008年商务部启动早餐示范工程以来，我国已有54个城市实施早餐示范工程，新建和改造了99个主食加工配送中心，配套建设标准化固定门店式早餐网点1.8万多个，据测算每天大约能保证近900万人吃上放心早餐，带动10万人就业。早餐工程的目标就是为广大居民提供“方便、安全、实惠”的早餐服务，今后力争通过3至5年时间，在全国各大中心城市初步形成“布局合理、经营规范、品种丰富、卫生达标、价格合理”的早餐供应服务体系，基本满足所在城市居民早餐服务和大众化餐饮需求。支持主食加工配送中心建设和固定门店式标准化早餐网点改造与建设，是早餐工程的两大任务。据重庆市商务委员会介绍，作为全国首批早餐示范工程建设试点城市，2008年以来，重庆政府、企业各方累计投入资金2.2亿元，建成规范化主食加工配送中心4个、早餐经营网点320个，基本实现主城中心城区全覆盖。2011年，全市早餐示范工程试点企业实现营业收入7.1亿元，创利税1.2元，实现就业4000多人。1.未来三年投资计划:1.1分年度融资需求:年份 投资金额RMB第一年 25万第二年 50万第三年 70万合计 145万1.2资金来源:公司在第一个三年计划内，资金来源包括公司初期投入资金、营业收入和银行贷款三部分。1.2.1公司初期投入第一年启动资金：自筹:创业七人团队每人自筹2万元，共计14万元，作注册资金。引入风险投资:10万元。1.2.2营业收入:初步估计，公司在第一年可实现营业收入25.0万。第二年可实现营业收入50.0万。第三年可实现营业收入70.0万。1.2.3银行贷款：为了适应公司发展战略，需在半年内增资扩股。若不能成功引入风险投资，则应申请银行贷款。由于银行贷款向中小企业倾斜和第三产业倾斜，针对大学生创业企业的支持，同时用公司固定资产抵押，可争取银行贷款万。若申请信用贷款或抵押贷款不成功，可向担保公司申请产权质押贷款担保或个人创业贷款担保，然后获得银行贷款。八、风险分析

由于经营期限短，资源不足，早餐工程还存在很大的风险。大街上，难见“放心早餐车”的主要原因是经营早餐车不赚钱。

有业内人士测算过，经营早餐费工、费火、经营时间有限，材料成本在上升。目前早餐车采取的是加盟形式，加盟提成低了没人干，且季节性因素对流动早餐车的经营影响较大。“对企业来讲，每天收入3000元才能盈利；对加盟者来说，若想月收入过千元，月销售额就得在7000元上下。低利润、高成本的经营，使“‘流动早餐车’运转不是那么顺畅。”

“虽然网点年年增，早餐经营上的困惑仍难掩饰。”商家单纯卖早餐，很难维持下去，政府应当加强对早餐业的引导和扶持，制定优惠措施，培育有发展潜力的企业做大做强。

近几年，市区面貌一年一个样，一些早餐网点在城市的改造中逐渐消亡。而新建小区由于人口密集度暂时不高，商业气氛不浓，早餐经营者也缺乏进入的积极性。同样的问题，芝罘区也存在，近些年餐饮企业对市区商业店铺的广泛“挖掘”，城区内真正可供设立早餐店的商业用房越来越成为稀缺资源。

固定早餐门店拓展难，马路无证早点又让人不放心，这对“流动早餐车”是个机遇。这样的机遇怎么抓？一家主要经营“早餐车”企业负责人表示，今年“流动早餐车”将大幅增加早餐车数量，经营范围重点向芝罘区以外拓展，同时提供近100个经营品种，将“流动早餐车”办成早餐超市，一站式解决市民早餐所需。化，比如包子一直是肉包、菜包、豆沙包等老几样，缺乏创新。近几年，其他省市的一些地方小吃进驻我市，比如来自南方的粽子、汤圆等，还有面包加牛奶等西式吃法，共同分食本土早餐市场。本地传统早餐虽仍处于主流地位，但如果不积极改进创新，难保将来不败下阵来。

市商务局市场科科长张健认为：“由于早餐市场份额较大，我市不会因为洋快餐的进入就挤压掉其他企业的份额，但洋快餐的中国化进程必将会促进早餐市场的革新和繁荣。”虽然早餐市场开发潜力巨大，但众多餐饮界的生意人却还是喜欢去争夺已经打到头破血流的正餐市场