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文档简介

做酸奶课堂导入自己动手做酸奶

1.在鲜牛奶里加入1—2勺白糖，煮开几分钟。

2.待牛奶冷却到35℃—40℃时，加入两勺酸奶，仔细搅匀。

3.再倒进消过毒的保温容器里，盖上盖子。

4.保温5--6个小时后，牛奶变得稠稠的，酸奶就做成了。做酸奶——微生物的生存新知讲解温度，保持在35℃—40℃左右；卫生，所有的器皿都要进行消毒处理。注意事项注意：

变质的酸奶千万不能喝，否则会引起腹泻、消化不良，甚至中毒！新知讲解牛奶变成酸奶，是因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌。在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。乳酸菌鲜牛奶变成酸奶的秘密新知讲解细菌的特点：体积微小也要“吃”食物繁殖很快｛课堂小结杆菌螺旋菌球菌新知讲解细菌的三种基本形态二分裂式：一个细菌分裂成两个新的细菌。最原始（第一代）的一个细菌分裂成两个，第二代的两个细菌继续分裂得到第三代......以此类推。1248163264128……一二三四五六七八……1×2×2×2×2×2×2×2…...新知讲解细菌如何繁殖？每组设组长一名，记录员一名，操作员一名，汇报员一名。搞好分工和合作是实验取得成功的保证哟！新知讲解小组合作模拟实验你预测的21代细菌的个数约是：__________，所需时间约是______小时。杯子1号2号3号4号5号6号7号8号……代数第一代第二代第三代第四代第五代第六代第七代第八代……时间-----20分40分60分80分100分120分140分……细菌个数……100多万7细菌繁殖模拟实验记录表小组合作模拟实验新知讲解细菌有功有过：可以生产腐殖质；利用细菌生产新的食物；利用细菌生产药品和生物塑料；细菌和病毒一样，会引发和传播疾病。细菌作用：课堂总结乙肝病毒病毒的传播途径和危害拓展延伸SARS病毒艾滋病毒Sars大肠杆菌脊髓灰质炎病毒甲肝病毒流感病毒绿藻乙肝病毒原生动物眼虫认识其他各种微生物拓展延伸疾病名称每年死亡人数（万）病原微生物急性下呼吸道感染370细菌、病毒、原生动物、真菌结核病290细菌痢疾250细菌、病毒细菌性脑膜炎20细菌当前严重威胁人类的部分传染病拓展延伸拓展延伸病从口入病从鼻入外伤

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