核桃种植与加工项目可行性研究报告

31.1项目概要 31.2可行性研究报告编制依据 81.3综合评价 8第二章建设背景及必要性 2.1建设背景 第三章建设条件 3.1项目区概况 3.2项目建设条件优劣势分析 第四章市场分析与销售方案 4.1市场分析 4.2营销策略、方案、模式 4.3市场风险分析 第五章建设方案 5.1产品方案和建设规模 5.2建设规划和布局 5.3建设标准 5.4生产工艺技术方案 5.5设备方案 5.6原料供应方案 5.7建筑工程、辅助工程及其它配套工程 5.8节能减排措施 5.9建设实施进度安排 第六章环境影响评价 6.1环境影响分析 506.2环境保护措施 6.3评价与审批 第七章项目组织与管理 7.1组织机构与职能划分 7.2经营管理模式 7.3项目管理措施 7.4技术培训 7.5劳动安全、卫生与消防 第八章投资估算与资金来源 8.2投资估算 8.3资金来源 8.4资金使用和管理 第九章财务评价 9.2营业收入、营业税金和附加估算 9.3总成本及经营成本估算 9.5不确定性分析 9.6财务评价结论 第十章社会效益分析 10.1社会评价基本结论 10.2农业产业化经营 10.3农民增收、农业增效评价 70 附表1:建设投资总估算表 附表1-1:建设投资明细表 错误!未定义书签。76附表1-2:设备投资明细表 错误!未定义书签。79附表2:主要财务指标及评价指标表 附表3:项目资金筹措与使用计划表 附表4:总成本费用估算表 错误!未定义书签。85附表5:固定资产折旧估算表 错误!未定义书签。86附表6:无形资产和其他资产摊销估算表 错误!未定义书签。87附表7:利润及利润分配表 错误!未定义书签。88附表8:营业收入、营业税金及附加和增值税估算表…………………错误!未定义书签。89附表9:项目投资现金流量表……………错误!未定义书签。90附表10:项目资本金现金流量表…………错误!未定义书签。91附表11:借款还本付息计划表…………错误!未定义书签。92附表12:财务计划现金流量表…………错误!未定义书签。93附表13:资产负债表………………………错误!未定义书签。94其它附表……………………错误!未定义书签。95二、附图：……………………错误!未定义书签。951、项目区位置示意图………………………错误!未定义书签。952、加工厂区总平面布置示意图…………错误!未定义书签。96第一章总论1.1项目概要1.1.1项目单位基本情况1.1.1.1概况年1月经xx县工商局登记，注册资金1040万元，截止2007年底公司总资产达3703.12万元，建筑面积为4000平方米。公司是xx省农业产业化龙头企xx核桃产品在2007年杭州国际农产品博览会上荣获“优质果品金奖”,并经国家商标局注册许可使用原产地“xx薄皮核桃(露仁核桃)”认证标志。公司与有限公司签订了的核桃种植及核桃油、核桃罐头、核桃露等产品深加工意向协议。填补了xx核桃深加工领域的空白。对核桃产业起到了推动作用。公司自成立以来一直以做大做强薄皮核桃产业，带动地方经济收入为宗旨。对公司开发当地优势农产品，促进本地种植业结构的调整，增加农民收入的做法给予了充分的肯定。公司先后开发土地478亩，通过土地流转方式租赁土地1102亩，建立了1580亩的薄皮核桃种植基地，成为全省最大的核桃生产基地。并通过产购销合同对农民进行培训并在产前、产中、产后为核桃种植户提供服务。现已辐射到xx地区黄河沿岸的xx县查汗都斯乡、清水乡，为当地核桃产业发展奠定了坚实的基础。今后，该公司计划通过“公司+基地+核桃协会+农户”的产业化经营模式，将种植基地辐射到民和官亭、中川；化隆群科、甘都；尖扎的康杨等地的24个村，直接带动1700余农户从事核桃种植。在种植基地建设中普及推广种植当地品种—xx薄皮核桃，保护特色品种资源，形成以xx为主的xx薄皮核桃基地。预计到2010年建立核桃种植户基地达12000亩，到2015年核桃种植基地面积扩大到1.5万亩，带动薄皮核桃种植户5000-6000户。公司通过本项目扩大加工能力，生产核桃油及核桃露等核桃深加工产品，力争产值超亿元，成为我省最大的核桃种植与加工、销路为一体的产业化龙头企业。管理制度：实行公司制管理，严格按《公司法》要求设立董事会、监事会、组建管理机构，实行总经理负责制，公司总经理向董事长负责，董事长向董事会负责。管理模式：公司+基地+薄皮核桃协会+农户人员结构：由管理人员、技术人员、操作工人组成。常设岗位人员50人，其中：管理人员8人，技术人员5人，工人37人。作业高峰期操作人员不足时从当地聘用临时工。1.1.1.2财务状况截止2007年底公司总资产利润总额为48.73万元。公司的财务风险比较小，未对公司的效益状况产生不利的影响，真正制约公司效益状况的风险主要来自经营领域，主要是原材料价格的上涨和人员工资的上涨所带来的经营风险和种植基地霜冻等自然灾害形成的风险，为此公司将通过核桃深加工改善产品结构、实行多元化经营的措施有效地防范和化解经营风险，力争避免财务风险的发生。公司近二年经营情况表单位：万元序号财务指标2006年2007年1总资产(万元)2负债(万元)3资产负债率(%)4流动比率(%)5净资产(万元)6速动比率(%)7销售收入(万元)8净利润(万元)9利润率(%)1.1.1.3法人代表基本情况项目法人代表xx先生，现为xx县xx核桃xx公司董事长兼总经理，是一位优秀的民营企业家，1989年，高中毕业后，进入父亲创建的红旗皮革厂做销售经理。2000年3月经过xx县政府牵头，公司经过几年的艰苦创业，资本的原始积累，已经具有一定的基础和规模。作为一名农民企业家，如何加快和改变农村经济社会发展滞后的问题，带领当地农民尽快脱贫致富是当前定投资建设核桃种植及加工项目。为使xx县的薄皮核桃树生产向标准化、规范化、规模化迈进，鲁xx又出资30万元成立了“xx薄皮核桃”协会，通过协会免费为1000多户会员举办培训班，邀请省内外农科院的专家讲解薄皮核桃的栽培、苗木育苗及疫病防治等技术，解决农户在核桃生产过程中的难题，提供技术、培训、销售、信息咨询等方面的一条龙服务，还定期组织会员到陕西、新疆等地学习考察，实实在在地成了种植、经营薄皮核桃大户贴心的“娘家人”,在他的影响和带动下，仅有520户农户的xx县苏志村核桃种植面积就超过1000亩，由此，苏志村成了xx省远近闻名的“核桃村”,xx得到了村民的拥护和信任，2008年2月当选为苏志村村委会主任。xx先生在xx县具有很高的威望。多年来获得了许多荣誉。2003年，xx县政府授予他“五佳主人翁”荣誉称号，公司被团省委授予“青年文明号”荣誉称号，2005年xx县慈善协会授予他“慈善使者”荣誉称号，当年他被当选为xx地区慈善协会副会长。2007年，他又被选为xx省第十届政协委员。同时，xx先生致富不忘乡亲，每年都为xx县的社会公益事业捐赠资助。1999年开始每年为村贫困户捐助10万元，截止2007年共捐助70万元，先后为村修路，给学校修围墙，帮助贫困户和孤儿，累积为投资达100余万元。为xx县社会公益事业贡献了一份力量。1.1.2项目建设条件1.1.2.1项目实施的有利条件xx县地处xx省东部的黄河谷地，气候温和，年平均气温为8.5℃,适合薄皮核桃的生长发育。项目区日照时间长，太阳辐射强，昼夜温差大，有利于核桃树的生长和核桃的丰产丰收。项目区土壤适合核桃树生长，xx县和周边的马克唐以及县的官亭、中川、峡口等乡镇是省内核桃种植的重点地区，已规划核桃种植面积5万余亩，按照亩产675公斤估算，待到盛果期年可产优质核桃3375万公斤，核桃资源充足。xx县黄河河谷地区是薄皮核桃优良品种——露仁核桃的原产地，核桃树生长快，病虫害少，产量高，核桃的品质优良，是优质核桃的生态适宜区。xx县政府和xx行署十分重视核桃产业的发展，把发展河湟谷地的核桃种植业作为调整农村产业结构，增加农民收入的重要途径，并组织专家编制了核桃产业发展规划，有力地推动和促进了核桃种植业的发展。为本项目的实施提公伯峡、苏志水电站的建成投产，为项目区新建灌溉工程创造了优良的水源条件。黄丰渠水量充沛，水质良好，可为本项目提供灌溉条件。输电线路从项目区通过，电源可就近接入。1.1.2.2协作条件本项目核桃产业发展技术有保障。主要依托xx县农业技术推广中心，并层有从事林果技术推广的科技服务队伍50余人，从而保证了产业发展技术指1.1.3项目建设方案◆产品方案：项目建成后，生产的产品主要为精选核桃干果、核桃糖、核桃仁罐头、核桃露、核桃油。◆建设地点：项目拟建场址选择在xx县查汗都斯农业示范园区(苏志村),该地区基础设施完善，原材料及成品进出方便，通讯设施齐全，水、电供应充足，拟建项目选址较为理想。建设公司自有核桃种植育苗基地1050亩，其中核桃种植面积1000亩，育苗基地50亩(育苗基地建设育苗温棚10栋，定植苗圃30亩，年供应优质核桃嫁接苗11万株)。与公司签订种植合同的种植户种植面积为3161亩，种植核桃1422245万株，种植范围包括民和官亭、xx查汗都斯、化隆群科、甘都、尖扎康杨等地。根据市场需求、企业现有能力和未来规模化发展需要，项目建成后年产精选核桃5.62万公斤；核桃糖28.90万公斤，核桃仁罐头28.90万斤，核桃露28.02万公斤，核桃油27.53万公斤。◆技术来源的可靠性与可得性：本项目以xx县农业技术推广中心为技术依托单位，基地与陕西渭北核桃研究开发中心和新疆蓝田种苗基地建立了良好的合作关系，提供种植基地的种植技术。同时公司与山东等地的设备制造厂商建立了加工技术和设备统一提供的购销方式，既保证了设备的正常运转，又保证了加工技术来源的可靠性。◆进度安排：项目实施期为3年，其中：建设期3年(育苗期3年，加工厂建设期2年)2009年开工建设，2012年10月投产。◆组织管理方案：本项目由xx县xx核桃xx公司统一组织实施，建立核桃种植和种苗基地及深加工项目，通过核桃协会发动和组织农户积极参与到1.1.4投资结构及资金来源1.1.4.1投资结构：本项目总投资6095.03万元，其中：建设投资3114.37万元(土建工程投资1161.97万元，设备购置投资1139.86万元，安装工程费46.67万元，工程建设其他费用535.18万元，预备费230.69万元。);流动资金投资2540.92万元。建设期利息439.75万元。1.1.4.2资金筹措：项目总投资6095.03万元，其中：申请银行借款3000万元，占总投资的49.22%,企业自筹3095.03万元，占总投资的50.78%。1.2可行性研究报告编制依据1.2.1《国家农业综合开发产业化经营项目可行性研究报告编写参考大1.2.7项目实施单位提供的有关资料；1.3综合评价1.3.1项目建设的必要性1.3.1.1发展名优品种，扶持特色产业发展的需要xx薄皮核桃知名度的逐步提高，已成为当地政府乃至xx省业务部门致力倡导种植和加工的特色农产品之一。目前xx核桃产业已呈现良产业化基础已初步形成，也已成为当地群众增收致富的重要途径。1.3.1.2调整农业结构，开辟增收新途径的需要随着xx县核桃种植规模逐年扩大，核桃种苗的需求量也不断增加。本项目的建设将满足xx县核桃种苗不断增加的需求，促进高效生态产业的发展，为农业增效，农民增收开辟新的途径。1.3.1.3拓展就业渠道，促进新农村建设的需要本项目的实施可吸纳和安置农村剩余劳动力100余名，可缓解城镇就业的压力，正确引导农民工的劳动转移，提高当地部分群众和农民的生活水平，为推进项目区新农村建设做出积极的贡献。1.3.2项目建设的可行性1.3.2.1政府政策支持《中共中央国务院关于促进农民增加收入若干政策的意见》颁布实施后济和社会发展“十一五”规划纲要》中提出了：以农业增效、农民增收为中心，以特色农业为主攻方向，大力推进农业产业化，努力提高农业综合生产能力，扩大具有县域特色的名、优、特农产品种植面积，重点发展线辣椒种五”期间通过基地建设，全县线辣椒种植面积达到2.5万亩，核桃种植面积达到2万亩以上。为项目的实施创造良好的政策环境，有利于xx公司把核桃产业做大做强，形成规模，实现农业增效、农民增收的目标，1.3.2.2科技服务体系健全项目区拥有近60名农业科学技术人才，建立有健全的地、县、乡三级农业服务体系，并经过多年的生产实践，xx县已经探索和总结出一整套核桃生产和栽培技术，能够指导和带动项目区群众进行核桃的规模化生产。尤其是近年来，通过实施新型农民培训工程，培养造就了一大批土生土长的青年农民科技人才，从生产技术力量上为核桃产业的规模化发展提供了强有力的保1.3.2.3种植条件优越项目区位于xx县黄河谷地，是一个农业耕作区，故不存在“三废”排放的问题。项目区生产、生活用水水质基本无污染。同时，周边地区没有厂矿企业，不存在有害气体污染。项目区水体、大气、土壤等不存在污染现象，符合种植生产条件。同时xx县黄河谷地适宜核桃树的生长，日照时间长，太阳辐射强，昼夜温差大，有利于核桃的丰产、丰收和营养物质的积累。1.3.2.4市场前景广阔核桃是传统的木本油料作物，具有丰富的营养价值，核桃在国际市场上一直供不应求，核桃是我国出口创汇的传统土特产品之一，每年为国家创汇3000余万美元，市场前景广阔，深加工产品潜力巨大。且供不应求。我国国内消费对核桃产品的需求量每年将增长10%～20%,预计到2020年人均消费量将达0.96公斤，总量将达124.8万吨。由此可见，核桃产销的国内市场空间也是非常巨大的。1.3.3风险评估本项目风险主要来自技术、市场和自然灾害。来自技术方面的风险可采取与核桃研究开发中心、设备提供商建立良好合作关系及对技术人员、操作业，核桃深加工在省内尚属起步阶段，来自市场的风险较小，而种植基地的自然灾害风险可通过当地气象部门提供气象信息服务和参加自然灾害保险等1.3.4带动作用通过本项目实施将直接带动民和官亭、中川；xx查汗都斯、清水；化隆群科、甘都；尖扎的康杨等地的24个村，直接带动1700余农户从事核桃种植，可使黄河沿岸川水地区扩大核桃种植面积3161亩，平均每个合同种植户种植90棵核桃树，到盛果期每户年产核桃可达到1350公斤，每公斤核桃按35元计算，项目区合同种植户年平均可实现收入超过4万元。项目实施对扩大xx薄皮核桃(露仁核桃)种植面积，促进优势农产品规模化生产，带动核桃产业的发展，为农业增效开辟新的途径。可增加农民收入，加快少数民族地区脱贫致富步伐。同时项目建设还有利于农业产业化龙头企业的发展。1.3.5问题及解决方案xx县无核桃育苗基地，长期以来xx县所需的核桃种苗多从陕西、新疆两地引进，由于路途远、长途运输和管理不善等多种原因，致使核桃种苗成活率低，种植成本偏高，农民从中收益少，另外当地种植的核桃多为外地品种如中林1号、5号、晋丰等，致使本地核桃品种与其它品种杂交，出现品种变异退化现象，影响了当地xx薄皮核桃优良品种——露仁核桃的品质，项目的实施将有效促进当地优良品种的提纯复壮和推广种植。xx县尚无规模化核桃深加工能力，核桃产品销售主要为核桃干果，产品附加值低，严重影响了农民增收，农业增效。因此，xx县xx核桃xx公司在农业行政主管部门的引导下，建设育苗基地自主培育当地优良品种核桃苗，加强核桃种植基地的建设，上建核桃深加工项目，生产市场上适销对路的核桃油、核桃露等产品，提高核桃种植的产值和效益。进一步调动农民种植优1.3.6结论与建议1.3.6.1结论1.项目建设符合国家产业政策，符合省、地、县地区特色经济发展规划和农业结构调整政策。2.项目区气候、水利、土壤等自然环境适于xx县特色优势农作物生长。发展核桃产业具有得天独厚的自然条件。3.项目区公路交通条件、通讯设施等基础条件良好，群众从事核桃生产4.项目建成后具有良好的社会和经济效益。本项目的实施可带动种植农户1729户，平均每户种植1.82亩，每亩年实现收入为23625元，平均每户种植户年均收入大于42000元。种植户通过采用良种种苗年新增收入1015875元，新增产量2133675公斤，由于项目实施单位对种植户进行无偿的技术培训和无偿提供种苗，采用订单生产的采购核桃方案，核桃收购价格稳定，农民种植核桃比种植其他经济作物合算，为种植农户培育了“绿色银行”。项目建设将有效提高核桃产量，扩大种植面积，提高xx薄皮核桃品质，为核桃加工业提供优质原料，从源头上提高xx薄皮核桃产品的质量。5、项目运行采用“企业+基地+薄皮核桃协会+农户”的产业化运作模式，既能确保项目实施单位优质核桃的来源，利于核桃种植、加工产业区的形成，符合省情，符合农民生产需要，又能克服购销环节中不利于生产发展弊病，是一个利于项目效益发挥的运行方案；6、根据市场需求、企业现有能力和未来规模化发展需要，项目建成后年产精选核桃5.62万公斤；核桃糖28.90万公斤，核桃仁罐头28.90万斤，核桃露28.02万公斤，核桃油27.53万公斤。项目建成后正常年销售收入12082.49万元，利润总额2483.50万元，项目投资利润率39.24%,项目盈利能力可以满足国家和行业要求，项目抗风险能力较强，经济效益较好。本项目的实施不仅对公司开发当地优势农产品，促进本地种植业结构的调整提供了有利的保障，而且为实现“农业增效、农民增收、农村稳定”的农业发展目标做出了应有的贡献。项目生态效益良好，社会效益、经济效益显著,示范作用明显，符合国家建设生态文明，发展高效农业的产业政策。1.3.6.2建议1.项目育苗技术难度较大，要衔接县农技推广中心，乡镇农业综合服务站和村干部配合工作，多层次、多方位、多渠道做好项目的实施工作。2.温棚育苗对基地来讲是新技术，建议技术培训尽量采用通俗易懂的方3.由于本项目是项目区核桃种植业的种植、收购、加工、销售为一体工程，将有效促进种植业产业结构调整，实现农业增效、农民增收。因此，政府部门应在资金、政策等方面给予大力扶持，以便实现良好的经济效益和社4、在核桃深加工新产品开发中，要利用xx省工业污染程度低的优势，重视无污染核桃系列产品的开发和生产，将环境洁净优势转化为经济效益。第二章建设背景及必要性2.1建设背景xx地委、行署把社会主义新农村建设的核心重点放在了发展农村生产力、致富农民的根本点上，加快产业结构调整，跳出“三农”抓“三农”,以工业发展理念谋划农业，发展农业，为农村经济发展建立起强大的产业支撑。核桃是传统的木本油料作物，具有丰富的营养价值，核桃加工产品含有人体所需的自然互补型营养，是营养价值极高的保健食品。市场前景广阔，深加工产品潜力巨大。本项目的实施增加了核桃的附加值，适应了市场的需求。生产核桃产品满足出口创汇和人民生活的需要，通过核桃加工可激发农民种植核桃树的积极性，使农民增收，发展农业产业化经营，对培育有竞争力的市场主体，带动农户与国际市场接轨，实行专业化、标准化生产有重要意义，能促进xx县核桃产业区的形成，对发展农村经济，增加农民收入，建设社会主义新农村会具有显著的拉动作用。2.2建设的必要性2.2.1发展名优品种，发挥特色优势，扶持特色产业发展迫切需要xx薄皮核桃(露仁核桃)栽培已有800余年的历史，是当地群众在长期的种植实践中培育出的优质核桃品种，皮薄、仁厚、油脂多，且富含多种维生素，属核桃品种中的珍品。也是我国核桃种植资源基因库中的优良品种和特色品种，是当地的特色资源。随着xx薄皮核桃知名度的逐步提高，已成为当地政府乃至xx省业务部门致力倡导种植和加工的特色农产品之一。核桃种植及加工已成为当地经济增长的特色产业在不断发展壮大。近年来由于本地不规范地引进其他核桃品种进行繁育种植，如新疆、陕西、山西核桃等，致使本地核桃品种与其它品种杂交，出现品种变异退化现象。据调查数据显示，目前xx薄皮核桃(露仁核桃)品种退化严重，纯度只有50-60%,部分核桃树抗病虫害的能力下降等，严重影响xx薄皮核桃(露仁核桃)良好的知名度和产业整体效益的提高，且影响今后规模化发展。项目实施正是基于保护特色品种资源，从源头上提高xx薄皮核桃品质，杜绝品种退化及品质下降。目前xx核桃产业已呈现良好的发展势头，产业化基础已初步形成，也已成为当地群众增收致富的重要途径。群众种植积极性高，种植面积逐年扩大，加工、销售及与之关联的产业不断壮大。xxxx公司采取“公司+农户+协会+基地”的模式，形成产供销为一体的产业化链条，对核桃产业的发展起到了积极推动作用，推动和促进核桃产业的发展。2.2.2调整农业结构，开辟增收新途径的需要花椒等经济苗木的生态适宜区。本项目的实施依托xx的核桃资源和xx县薄皮核桃协会进行建设，协会根据市场行情组织核桃的种植、种植户的技术培训、收购，xx公司通过加工、营销，把一家一户的核桃种植户组织起来，共同面向市场。企业根据市场需求组织生产，生产市场适销和畅销的产品，通过核桃深加工，提高核桃附加值，实现核桃升值和企业增效。核桃树对土地适应性强，易于管理，农民投入少、销售收入高，是目前农村经济增效、农民增收的一条好的途径。项目的实施充分挖掘xx薄皮核桃这一得天独厚的资源优势，面向市场，促进种植业结构的调整。协会的建立和xxxx公司核桃深加工生产线的建成投产为农民提供了市场信息，开拓了核桃稳定的销售渠道，保证了会员和种植户的利益，促进和推动了核桃种植业的发展。加工企业通过与科研、院校等单位的合作，生产核桃深加工的新产品，并对核桃青皮、核桃壳进行开发，拓展核桃深度加工和综合利用新途径，提高资源的利用率，增加原料产品的种类，增加收入。薄皮核桃协会和加工企业聘请有关专家向会员和核桃种植户推广，普及核桃绿色产品生产技术以及核桃优质丰产技术，大幅提升核桃的产量和质量。xx薄皮核桃协会已申请了地理标志，提升了产品的市场竞争力，打造知名品牌和知名产品，为农业增效和农牧民增收开辟新的途径。据测算，目前，xx县核桃丰产年平均单株产量为15千克，每亩种植45株核桃树，平均亩产量为675千克。2007年核桃的收购价为35元/千克，每亩产值可达到23625元，农民增收效果显著。2.2.3实现核桃产业化经营和规模化经营的需要目前，xx县的核桃种植主要靠出售核桃干果实现收入。原料产品加工业发展滞后，产品加工工业基础差、规模小，设施简陋而落后，不能满足产业规模化发展的需求。资源优势尚未转化为产品优势和经济优势，影响了核桃种植产业的发展。为加快核桃种植产业的发展就须发展加工工业，培育产品加工龙头企业，研究开发市场畅销和适销的新产品，实现特色产品的产业化和规模化经营，只有这样才能把核桃种植产业的经济功能开发出来，通过采集、加工和营销实现农业的增产和增效。本项目依托xx薄皮核桃的优良品质，抓住国内外市场对核桃及其深加工产品需求持续增长的极好机遇，建设核桃仁罐头、核桃油、核桃露等新产品的加工生产线，采取“公司+基地+协会+农户”的产业化经营模式，实现核桃产业的产业化，建立集核桃育苗、种植、采集、加工、营销为一体的核桃产裕奔小康的目标出发，充分挖掘xx薄皮核桃这一得天独厚的资源优势，面向实现“公司+基地+协会+农户”的经营管理模式和xx薄皮核桃品种优质化、种植区域化、生产规模化、加工产业化、销售订单化和产品品牌化的农业产业化发展目标，促进农村经济的快速发展。项目实施后，不仅能全面落实产业化运作模式，实现xx薄皮核桃原料的就地消化，而且还能极大地提升产品的附加值，使其成为带动当地农业和农村经济发展的主导产业，也可为xx县及周边地区农业产业化和高效益提供成功的经验和示范。第三章建设条件3.1项目区概况3.1.1.1地理位置xx撒拉族自治县位于xx省东南部，东接甘肃省临夏回族州，南临甘肃夏河县和历史文化名城xx同仁县，西与尖扎县为邻，北连化隆县，与民和县相90多公里，南北宽40余公里，总面积约2060.15平方公里。3.1.1.2气候xx县地处高原边缘，深居内陆，四周高山阻挡削弱了西南、东南的暖湿气流和北来的冷气流，故降水稀少，气候干旱，太阳辐射强，日照时间长，光热条件好，无霜期较长，是全省种植条件最好的地区之一。黄河河谷地区，多年平均气温为8.6℃,历年极端最高气温为34.1℃,极端最低气温在-19.9℃;浅山区的平均气温在7℃左右，脑山区在5℃以下，黄河河谷地区全年无霜期为192天，其它地区在50~167天之间。据县气象站资料，多年平均日照时数为2685.8小时，日照百分率为61%,一般川水地区日照时数2600小时左右，浅山地区2500小时左右，脑山地区2400小时左右，多年平均降水量为268.6毫米，多年平均水面蒸发量为2206.4毫米，全县各地区的干旱指数在3.28到5.5之间，属半干旱地区。热量较充裕，降水量少，光、热、水的垂直变化明显。序号指标名称单位指标序号指标名称单位指标年平均气温℃年降水量2最冷月均温℃4-10月降水量3最热月均温℃年蒸发量4极端最高气温℃相对湿度%5极端最低气温℃年日照时数h6日均温≥0℃天数日4-10月日照时数h期间积温℃日照百分率%7日均温≥5℃天数日年平均风速期间积温℃最大风速8日均温≥10℃天数日大风日数日期间积温℃沙尘暴日数日9作物生长季天数日冰雹日数日期间积温℃太阳总辐射量牧草生长季天数日年平均地面温度℃期间积温℃3.1.1.3水文本项目建设地为xx县黄河谷地现代农业示范园核心区，水利灌溉设施良好。项目水源为黄河水，黄河干流从项目区北面通过，经xx县主要水利灌溉体系黄丰渠将黄河水提灌至项目区。黄河径流深102.3毫米，年径流量226亿立方米；地下水贮藏量为0.048亿立方米，可利用量为0.009亿立方米。氨氮等3项有机污染项和酚、氰、砷汞、铬(六价)等5项毒物以及PH、总硬度、氯化物等共11项指标的分析结果表明，该水质良好符合饮用渔业的一级水质标准，以此灌溉育苗基地不会引起土地盐化。3.1.1.3工程地质因所选场址未作地勘工作，参考较近建筑物的地质条件及相关工程地质本项目场地位于黄河南岸I级阶地的边缘，地面平坦。经探井结露，场地地基基础自地表向下分别为杂填土、卵石层。①杂填土：褐色、杂色粉土组成，含有石灰、砾石颗粒，结构松散，厚度为0.8-1.4米。②卵石：灰色、骨架颗粒为卵石，卵石含量60%-65%,一般粒径2-4厘米，骨架间填充粗砂、细砂等，颗粒级配较好，分选性较差，磨圆度较好，呈亚圆形，稍密—中密，主要成分为石英岩等硬质岩，揭露岩层最大3.7米，未2、地基土物理力学性质及评价①杂填土埋浅，厚度薄，不宜做为天然地基土。②卵石为良好的天然地基持力层，综合评价卵石承载力标准值为3、地震效应评价按《建筑抗震设计规范》,本项目建筑物为丙类建筑。xx地度为7度，建筑场地类别属II类，场地土为中硬场地土。xx地区最大冻深为1.36米，场地地基土无冻胀性。5、项目区地震设防烈度为7度，建筑场地类别属II类，场地土层中硬项目建设阶段项目实施单位必须要相关资质单位提供建设地点详勘，以满足项目设计施工需要。3.1.2社会经济条件1、经济总量增长速度迅速xx县的GDP生产总值从2000年的2.10亿增加到2007年的7.82亿，年平均增长率达到17.86%。人均国内生产总值从2000年1861万元增长到2007年的6281万元，年平均增长率达到16.42%。2007年xx县实现社会消费品零售总额19718万元，比2006年增长17.45%;农村经济总收入达4.07亿元，完成固定资产投资5.05亿元，财政收入达3750万元。2、产业结构调整速度加快2007年，xx县的三次产业结构为20:39:41,其中，其中第一产业完成1.53亿元，第二产业完成3.09亿元，第三产业完成3.20亿元。从xx县2000年～2007年历年三次产业结构可见，第一产业比重逐年降低，第二产业和第三产业比重不断增加，产业结构正逐步趋于优化，产业结构已经实现由“二3、林业增加值比重很低，对农民增收、致富尚未发挥作用。种植业和畜牧业是xx生态农业的优势产业和支柱产业。林业增加值比重县的山地面积占91%,谷地面积不足10%。xx县有林地面积13778.82公顷，占全县林地总面积的35.25%。林区内有乔灌木树种320余种，有野生药用植物资源73科，322余种；已收入药典的药用植物44科，共81种。有观赏植物120余种。有林地面积是全县耕地面积的2.67倍；但林业的增加值仅为种植业的5.7%。林地的平均产出只有180.71元/公顷，仅为耕地平均产出(8459.32元/公顷)的2.14%。林业资源的优势尚未转化为产品优势和经济优势。林业发展潜力大。4、基础设施良好国家实施西部大开发战略和可持续发展战略以来，xx县在国家和省政府的支持下，加强了基础设施建设和农田、草原基础设施建设，使基础设施条件得到了很大改善。西宁至xx、xx至临夏、xx至同仁、xx至民和的等级公路已全部建成和运营，县城至街子、河北地区等乡镇的公路已建成通车，项目区有水泥公路与县乡公路连接，为本项目的建设提供了便捷的交通条件。xx县黄河谷地的农村电网建设已经完成，10千伏高压输电线路从项目区通过，电源可就近接入；公伯峡水库至xx县城的饮水水源工程已开工建设，可为本为核桃产品的销售提供了良好的市场条件。县加强了旅游业基础设施、服务设施和景区建设，使全县的旅游业有了快速发展。2007年全县接待国内外游客62.1万人次，旅游收入达到1.0847亿元。旅游业的发展，有力的带动和促进了餐饮业、旅店业、旅游纪念品加工业和特色食品加工业的发展，使核桃等特色产品的需求持续、快速增长，为本项3.1.3建设地点选择项目区位于xx地区xx县黄河谷地，是一个农业耕作区，故不存在“三废”排放的问题。项目区生产、生活用水水质基本无污染。同时，周边地区没有厂矿企业，不存在有害气体污染。项目区水体、大气、土壤等不存在污染现象，符合种植生产条件。同时xx县黄河谷地适宜核桃树的生长，日照时间长，太阳辐射强，昼夜温差大，有利于核桃的丰产、丰收和营养物质的积公司自有种植育苗基地位于xx县查汗都斯乡，该乡在县城以西15公里处的黄河南岸，东与街子乡为邻，南与尕楞乡藏族乡接壤，西距公伯峡水电站仅5公里，北同化隆县甘都镇隔河相望，该乡地处祁连山支脉拉脊山的东端，黄河由西向东横贯该乡。地理位置为北纬35°52′,东经102°18′。全乡总面积103.71平方公里，折合12336万亩，占全县总面积的4.94%。项目种植基地占地面积1050亩。项目拟建加工厂址选择在xx县查汗都斯乡苏只村，南临循贵公路，东、西、北面均为农田，占地面积22亩，场地南北长120m、东西宽122m,呈较规则长方形，该地区基础设施完善，原材料及加工成品进出方便，通讯设施齐全，水、电供应充足，拟建厂址选择较为理想。3.1.4本行业及关联产业发展现状核桃是喜光性较强的树种，光照充足有利于提高产量和坚果品质。xx核桃生长在海拔1760-1890m的黄河谷地无污染的环境区中。项目区昼夜温差大、日照时间长，年平均气温8.6℃,无霜期220天，特殊的地理气候等生长环境条件，不仅使xx核桃具有皮薄、仁厚、油脂多、富含多种维生素等优势，这种特征是其他任何核桃无法比拟的，属核桃品种中的珍品。植面积不断扩大，核桃种植面积由2000年的4640亩扩大到2007年6000多亩，年产核桃270万公斤，核桃加工企业依托优势资源开始兴起。随着xx县核桃种植规模逐年扩大，核桃种苗的需求量也不断增加。xx县无核桃育苗基地，长期以来xx县所需的核桃种苗多从陕西、新疆两地引进，由于路途远、长途运输和管理不善等多种原因，致使核桃种苗成活率低，种植成本偏高，农民从中收益少。核桃种植企业主要有xx和中华两家公司，两家公司自有种植基地2000余亩，两家公司销售主要以核桃干果为主，xx县当地无规模化核公司在主管部门的引导下，建设育苗基地自主培育核桃苗，加大种植基地建设，上建核桃深加工生产线，实现核桃种植产业的规模化、产业化，促进种植业结构调整，进一步调动农民种植优质核桃的积极性。3.2项目建设条件优劣势分析3.2.1项目实施的有利条件3.2.1.1资源优势1、科技资源xx地区科技资源优势明显，辐射带动能力强。近年来，针对广大农民科组织了各类果品种植培训班，到目前，全区已培训5多万农民，从生产技术力量上为核桃种植提供了科技保障。2、劳动力资源近年来xx县政府实施的阳光工程，通过城镇下岗职工再就业培训和农民工技能培训，将普通的劳动者转变成为具有一定技能的人力资源，因此，本项目的人力资源主要依托政府实施的“阳光工程”中专门培训从事核桃种植和加工生产所需的农民技工，劳动力资源丰富，可满足生产需要。xx全县大部分地区土壤碳酸钙含量较高，属于弱碱性土壤，土壤PH值在7.5～8.5的占74.43%,PH值超过8.5,呈强碱性的占25.57%。根据全国土壤肥力标准，土壤有机质含量大于3%,碱解氮120PPM以上，速效磷20PPM以上，速效钾150PPM以上为丰富面积。全县其丰富面积个占总耕地面积的比例依次为8.95%、10.89%、23.82%和90.26%。4、气候资源xx县黄河谷地适宜核桃树的生长，日照时间长，太阳辐射强，昼夜温差大，有利于核桃的丰产、丰收和营养物质的积累。3.2.1.2协作条件本项目核桃产业发展技术有保障。主要依托xx县农业技术推广中心，并层有从事林果技术推广的科技服务队伍50余人，从而保证了产业发展技术指3.2.1.3基础条件良好：项目区位条件好，东距甘肃临夏103km,南距xx黄南州府同仁74km,西距化隆公伯峡30余km,北距省会西宁160km,xx县境内公路四通八达，已形成了以积石镇为中心的城镇交通网络。项目区内有联通、移动等通信网络覆盖，电话实现程控化。区域网信息发达，对外联系度广泛，通讯便捷。2、供电：项目供电由黄化供电局统一配电。项目为满足项目用电需求。3、供水：本项目生产水源为黄丰渠，其水质满足生产用水要求。4、征地(租赁土地)条件：项目种植基地所需的1050亩土地全部为承包方式取得，加工厂区所需土地22亩，全部以征用方式取得。3.2.2主要障碍因素及解决方案3.2.2.1科学种植技术普及率低科学种植技术是种植核桃的关键，但项目区多数农民不懂该技术。所以在项目实施中通过薄皮核桃协会召集组织基地种植户，聘请专家对种植户作好技术培训工作，让项目区群众掌握种植核桃的种植技术后的进行种苗移植3.2.2.2农民组织化程度有待提高加强并提高农民组织化程度是项目实施的重点。分户小规模种植和农民积极性的差异，加大了核桃产业化发展的难度。实现标准种植、规模化经营有一定难度。要通过组织薄皮核桃协会培育加工型龙头企业和加强技术培训等措施，激发群众种植核桃的积极性。为扩大核桃种植面积，促进产业化、规模化经营创造条件，并为核桃基地的壮大创造良好的舆论环境。3.2.2.3资金筹措难度大种植基地建设和深加工生产线上马需要大量资金。目前在金融部门降低投资风险的情况下，资金筹措难度加大。为此，公司自有种植基地的土地以租赁方式取得，减少土地征用费用，节约投资，同时要加大项目建设资金筹措力度，多方开辟资金筹措渠道，同时加大争取国家资金的力度，解决建设第四章市场分析与销售方案4.1市场分析4.1.1项目产品市场供求现状4.1.1.1现状在核桃原果品贸易方面，我国具有传统优势，早在1929年出口量就达22.74吨。上世纪七八十年代，我国的核桃出口占世界贸易量的50%以上，居全球第一位。从1986年以后，这个市场就被美国所取代，我国核桃出口量急剧下降，从1万吨跌至几百吨。我国核桃仁的品质是其他国家所无法比拟的，核桃仁出口占据着世界核桃仁贸易的霸主地位，主要出口日本、加拿大、新西兰及欧洲和中东各国，年出口量1万吨左右。近几年世界核桃市场销售量增长迅速，年国际贸易量约40万吨，以核桃原果品、核桃仁和核桃加工品为主，核桃加工品所占比例有明显的上升趋势。目前世界核桃消费水平总的来看还处于极低水平，全球年人均占有量仅为0.15公斤，世界核桃主产国美国为1.1公斤，我国为0.24公斤，与其他果品相比显得较少。这充分说明世界核桃的总产量低下，核桃生产和贸易的发展空间广阔。4.1.1.2产量1、世界核桃产量世界核桃主产区和出口国为：美国、中国、土耳其、印度、法国、意大利、智利等国家。美国年产量最多，近几年约15万～25万吨，法国、意大利、土耳其近几年产量约1.5万～2万吨，其它几个国家年产约在万吨左右。2、国内核桃产量近年来我国核桃的年产量约在15万～20万吨左右，产量仅次于美国。每年出口量多在3万～5万吨。我国核桃出口主要销往德国、英国、澳新地区及日本、中东等国家。xx省内核桃产地主要为民和县和xx县，民和县核桃种植业发展缓慢，核桃品种单一，为原有的老品种，产量低，种植面积少。xx县核桃种植发展快速，每年按500亩的速度递增，截至2006年，xx已种植核桃近6600亩，已种植核桃树40万棵，重点培植了中华核桃园、苏只核桃园等规模化生产基地。已建起24个百亩以上的核桃基地，xx县已列入第五批国家级核桃标准化示范基地。据测算，当这些核桃进入盛果期，年亩平均产量将在500公斤以上，产量将达到3300吨。4.1.2市场前景分析核桃是传统的木本油料作物，具有丰富的营养价值，核桃在国际市场上一直供不应求，核桃是我国出口创汇的传统土特产品之一，每年为国家创汇3000余万美元，市场前景广阔，深加工产品潜力巨大。核桃加工产品含有人体所需的自然互补型营养，主要有不饱和脂肪酸系、亚油酸和油酸，特别是含有来自于核桃的高浓度γ—亚麻酸、精氨酸、赖氨酸、牛磺酸和高度离子化的钙。这些营养成份对调节现阶段我国人群营养失衡有很大作用，尤其是对蛋白质、脂肪及碳水化合物的比例失调，所导致的营养不良，过度肥胖。高血压、高血脂、心脑血管疾病等有很好的预防和治疗作用，是营养价值极高的保健食品。从国内外市场分析，由于核桃露、核桃粉、花生糊、黑芝麻糊、核桃油、豆奶粉等产品最大限度地保存了原料中营养成份，并且提高了人体对营养物质的吸收率，产品档次高，科技含量高，随着人们生活水平日益提高，消费者对核桃加工产品反响良好，市场需求越来越大，市场开发前景广阔，特别是核桃油的开发也还处于起步阶段核桃油国际市场价格达1万美元/吨，核桃油作为一种很有发展前途新型营养保健食品，市场广阔，在国内及国际市场上有很强的竞争力。4.1.2.1需求预测且供不应求。我国国内消费对核桃及其产产品的需求量每年将增长10%～20%,预计到2020年人均消费量将达0.96公斤，总量将达124.8万吨。由此可见，核桃产销的国内市场空间也是非常巨大的。4.1.3项目产品的市场竞争优势分析4.1.3.1产品知名度高因为xx县独特的小气候因素，所生产的核桃不仅皮薄个大，味香油多，而且成熟期早，三年即可挂果，成为国内外核桃中的精品。在召开的“xx省首届国际农产品展示会”上，xx薄皮核桃零售价高达每公斤40元。现在这里盛产优质核桃的信息已经在各地客商中不胫而走产品在市场竞争的有力条件首先是原材料无污染、出油率高、原材料供应环节少及生产销售过程运行费用低；其次，本项目选用的是国内先进设备，采用先进工艺生产的核桃仁、核桃油等系列产品更能符合市场需求。基于以上原因，项目产品具备着优良质量和较低价格优势，具有高的市场竞争力。4.1.3.2产品销售渠道畅通公司经过几年的市场开拓工作，已形成稳定的产品销售渠道。近几年除供应xx省内市场外，还销往甘肃省、陕西、江苏等地，总销售量500余吨。由于产品质量好，受到客户的青睐，公司产品处于供不应求的地步。公司目前年生产量为50万公斤，目前已有西宁、西藏、兰州、西安、广州5个省级营销点，10个地、市级营销点。拟进一步增加5个省级营销点，20个地、市级营销点，在更广泛的领域开发市场。4.1.3.3市场定位与占有份额分析1、根据企业目前产品的销售范围、业绩，市场定位为一级市场以西宁、格尔木及省内各州县和兰州为主；二级市场为：西藏、陕西、宁夏、四川等周边省市；三级市场为：安徽、湖南、江苏、广州等中部沿海省份。2、经市场调查发现，到目前为止，本省所生产加工的核桃仁、核桃油市场占有率极小。因此，本项目实施后，将引进先进生产技术，做大作强核桃加工，实现产品生产规模化、加工产业化、销售订单化、产品品牌化并争取在短时间内突破我省生产的核桃仁罐头、核桃油等核桃深加工产品市场占有4.2营销策略、方案、模式4.2.1营销策略4.2.1.1加大宣传力度，提高知名度。xx薄皮核桃(露仁核桃)栽培已有800余年的历史，是当地群众在长期的种植实践中培育出的优质核桃品种，皮薄、仁厚、油脂多，且富含多种维生素，属核桃品种中的珍品。也是我国核桃种植资源基因库中的优良品种和特色品种，是当地的特色资源。随着xx薄皮核桃知名度的逐步提高，已成为当地政府乃至xx省业务部门致力倡导种植和加工的特色农产品之一。4.2.2.2建立产品展示平台，普及核桃食用知识依托市场和代销商建设企业产品展示平台，以直接面对面的方式增加消费群体对产品的了解，同时印制核桃食用的相关保健知识及产品介绍册，加深消费群体对核桃产品的认知度，开发市场潜在需求群体，促进产品的销售。4.2.2营销方案4.2.2.1建立销售网点，逐步扩大产品市场份额。随着企业生产规模的扩大，产品销售以直接销售为主逐步转变为代理销售为主，在适当的地区，选择代理经销商，建立代销关系，或直接向经销商批发销售产品，由其零售。4.2.2.2借助互联网，逐步实现网上销售。依据先进的科技手段，依托电子商务平台，建立企业营销网站，发布产品销售信息，接收网上订货，实施网上销售。4.2.3营销模式通过销售网点和网上销售渠道直销。4.3市场风险分析4.3.1项目产品市场风险因素分析本项目核桃深加工产品有相当的竞争能力。据市场预测结果，核桃深加工产品国内市场容量较大，本项目主目标市场为华东沿海地区及香港、澳门等地区，产品加工成本相对低，采取正确的营销策略，可适应市场竞争的需要。总之，本项目虽有一定市场风险，但市场风险不大。在产品价格的确定中采取稳妥的原则，因此价格风险也不大。4.3.2防范和降低风险对策做好市场调查、新产品研发的建设工作。根据市场需求及发展趋势研发科技含量的新品种，尽快占领省内外市场，为消费者提供优质优价的产品，满足市场不断增长的需求。第五章建设方案5.1产品方案和建设规模5.1.1产品方案xx薄皮核桃皮薄、仁厚、油脂多，且富含多种维生素，具有益智、安神、补气、养血的保健功能，是我国核桃品种中的珍品。公司建设的50亩育苗基地年育苗11万株。基本满足4161亩种植基地建设所需种苗。公司建设的种植基地年产核桃干果为280.86万公斤，满足企业核桃深加工的原料需求。种植方案表序号产品名称种植面积种植数量每株单产总产量1核桃树4161亩18.72万株15公斤280.86万公斤2、核桃深加工产品方案根据市场需求、企业现有能力和未来规模化发展需要，确定核桃加工产品为精选核桃仁罐头、核桃糖、核桃露、核桃油。核桃深加工产品方案表序号产品名称包装规格产量(公斤)1核桃500克/袋*12=9362/箱2核桃油500克/瓶*12=45875/箱3核桃罐头500克/瓶*12=48169/箱4核桃糖500克/小袋/5小袋/1大袋/20=7707箱5核桃露200克/小瓶*12=155647/盒合计5.1.2建设规模5.1.2.1核桃种植规模xxxx核桃xx公司建设核桃种植基地4161亩(公司自有1000亩),种植核桃树18.72万株。5.1.2.2核桃加工规模项目建成后年产精选核桃5.62万公斤；核桃糖28.90万公斤，核桃仁罐头28.90万斤，核桃露28.02万公斤，核桃油27.53万公斤。5.2建设规划和布局本项目加工厂区的总平面布局原则上充分利用厂址自然条件和生产要求进行布局。大门布置在北侧，综合办公用房位于厂区北侧与西北角，原料库房位于西侧，东侧为成品库房，锅炉房位于东北角，新建的加工生产车间位于厂区中部，生产车间南侧为预留场地，西南角布置配电室、机井及厕所，厂区总体布置符合工艺流程顺畅，满足经济合理、安全防护、方便运输、绿化环保以及设计规范要求，形成加工区和办公生活区分离的合理布局(见总平面布置图)。5.3建设标准种植基地按照xx县农业技术推广中心提供的核桃种植技术规程进行核桃种植。加工厂建设按照食品加工企业标准建设。5.4生产工艺技术方案5.4.1种植基地育苗、栽植技术方案(一)苗木繁殖方案为改变实生苗木遗传基因比较复杂，后代分离较大，不同单株间表型差异很大，结果期参差不齐，产量及果品差异大的落后现状，在核桃栽培育苗生产中，改实生苗繁殖为嫁接繁殖。嫁接繁殖的优点为一是能加速实现核桃良种化，二是能提早结果，显著提高产量和改善品质，三是有助于矮化栽培。嫁接嫁接温室砧苗培育质量监控，技术支持定植育苗嫁接苗①、砧苗：利用种子繁育而成的实生苗，主要用作嫁接苗的砧木。本项目选用砧木为核桃。砧木种类可选择核桃和核桃楸。②、定植育苗：将1年生砧苗移植到定植地，进行定植培育。③、嫁接苗：将2年生的砧苗通过嫁接，经1年培育后即可进行田间栽植，嫁接苗的接穗种类主要为xx薄皮核桃——露仁核桃。嫁接穗来源和嫁接技术有保障。2、育苗基地苗亩产量产量统计表序号品名种植面积出芽率成活率年均产量苗龄1砧苗8亩149860株1年2定植苗30亩142367株2年3嫁接苗116740株3年(二)育苗技术方案1、种子处理春季播种干种时，播种前都应进行浸种处理。因为核桃种子外壳坚硬，吸水缓慢，如用干种子直接播种，常需50～60天才能发芽。为了确保发芽，一般采用以下4种方法处理种子。①冷水浸种法将种子放在缸(或桶)等容器中，倒入冷水，水量以埋住或超过种子为宜，为防止种子上漂，上边可加一木板再压上石头。浸泡7~10天，每天换1次水，或将核桃种子装入麻袋放在流水中，待吸水膨胀裂口时，即可播种。②冷浸日晒法将冷水浸泡过的种子置于强烈的阳光下暴晒几小时，待90%以上的种子裂口时，即可播种。如有不裂口的种子占20%以上时，应把这部分种子拣出再浸泡几天，然后日晒促裂，剩少数不裂口的可人工轻砸种子尖部。③温水浸种法将种子放在80℃温水缸中，随用木棍搅拌，使温度自然降至常温后，再浸泡8～10天，每天换冷水1次，待种子有部分膨胀裂口后，捞出播种。④催芽法种子经水浸而吸水膨胀、缝合线开裂后，在温室、暖房或塑料棚内，用湿锯末(含水50%左右)或湿沙和种子混合(比例为3:1)后，也可采用沙种层积，堆放高度为40~50厘米，上盖草帘或湿麻袋片。温度控制在25~30℃时，经过7天左右，种子便陆续发芽，可分期分批地挑出露胚根的种子，立即播种。催芽的种子出苗快、整齐，尽早达到嫁接粗度，节约用地，但比较费工。本项目采用冷水浸种法、冷浸日晒法、温水浸种法三种方法结合使用。2、播种及苗期管理(1)、播种①播种时期播种核桃，可分为秋播和春播。播种期的选择主要根据当地的气候条件。本项目采用温棚育苗，可在春季采用覆膜播种，播后约20天即可出苗。②播种方法手工点播可分为床作和垄作。床作时株行距为15厘米*50厘米。如为垄作应先整地做垄，垄宽50厘米，高20厘米，垄距50厘米。随后在垄上覆盖地膜，并在地膜两侧压土，然后在地膜两侧(相距15厘米)打孔，将经过处理的种子播入孔中。放置种子时，应使其缝合线同地平面垂直，种尖也向一侧播下，这样出苗整齐。播后覆土5-10厘米厚。床作可浅些，垄作要深些；过去计算播种量，常按每667平方米若干千克(如180-200千克)计算。每千克种子约有120粒，应该按育苗株行距和种粒大小来计算。用大粒种子育苗，不仅当年的苗木粗壮，而且翌年长势也旺，利于嫁接。(2)苗期管理核桃春播后20天左右，开始发芽出苗，40天左右幼苗出齐。要培育健壮的砧木苗，就必须加强苗期田间管理工作。①补苗当幼苗大量出土时，应及时检查。若发现缺苗严重，应及时补苗，以保证单位面积的成苗数量。补苗的方法：可用水浸催芽的种子重新点播，也可将边行或多余的幼苗带土移栽。②施肥灌水一般来说，在核桃苗出齐前不宜灌水，以免造成地面板结。需及时灌水，并在表土干燥后进行浅松土。当幼苗出齐后，为了加快生长，应及时灌水。五、六月份，是幼苗生长的关键时期，在北方地区一般要灌水2-3次，并结合追施速效氮肥两次，每次每667平方米施硫酸铵10千克左右。七、八月份，雨量较多，可根据雨情决定灌水与否，并追施磷、钾肥两次。九、十月份，一般灌水2-3次，特别要保证灌好最后一次封冻水。此外，幼苗生长期间还可进行根外追肥，用0.3%的尿素或磷酸二氢钾液喷布叶面，每7-10天喷一次。在雨水多的地区或季节，要注意排水，以防苗木晚秋徒长或烂根死亡。及时中耕可以疏松表土，减少蒸发，防止地表板结，促进气体交换，提高土壤中有效养分的利用率，给土壤微生物活动创造有利的条件。在幼苗前期，中耕深度为2-4厘米，后期可逐步加深到8-10厘米。中耕次数，可视具体情况进行2-4次。苗圃的杂草生长快，繁殖力强，与幼苗争夺水分和养分，有些杂草还是病虫的媒介或寄生。因此，对苗圃地必须及时除草和中耕。中耕除草应与追肥灌水结合进行，除在杂草旺长季节进行几次专项中耕除草外，每次追肥后必须灌水，并及时中耕和消灭杂草。④防止日灼幼苗出土后，如遇高温暴晒，其嫩茎先端往往容易焦枯，即日灼，俗称“烧芽”。为了防止日灼，除注意播前的整地质量外，播后可在地面覆草。这样，可降低地温，减缓蒸发，亦能增强苗木长势。3、砧苗定植与嫁接管理①砧木定植地的选择与整地。根据核桃苗木的特性，定植地应选择地势平坦，背风向阳，排水良好和水源充足的地方。土壤以深厚、肥沃、质地疏松的砂壤为好。定植地选好后，于9月中旬进行深耕，深度在35厘米以上，使土壤细碎、平整。结合深耕每亩(667平方米)施有机肥5立方米，碳酸氢铵15公斤，过磷酸钙15公斤，硫酸亚铁10公斤。砧木定植密度为行距25厘米，株距15厘米，平均每亩4495株左右。采用穴播法播种。当苗木高达60-70厘米时，喷施磷镁精、磷钾精或腐殖酸钠1500倍液，以后每10天喷一次，提高叶面的光合作用，利于干物质的积累。5日中旬追肥一次，667平方米施尿素15公斤。②苗木嫁接。5-6月中旬，选择核桃良种发育充实、饱满的腋芽，用特制的双刃刀在芽子上下(芽居中)横切达木质部，宽达接穗粗度的1/3-1/2,细心切下一个方块芽片。同样用双刃刀在砧木上取下一块与芽片等大或略大的砧皮，并在砧木切口处下方纵割两刀(防止伤流液对成活的影响),将芽片贴补在砧木切口处，除芽子外用塑料绑条明包扎严密。③嫁接后管理。剪砧：嫁接后，嫁接部位以下叶片全部抹掉，部位以上留3-4片复叶后去顶。嫁接10天左石，进行第二次剪砧，留1-2片复叶。嫁接20天左右，当接芽萌发后，进行第三次剪砧，即接芽3厘米以上叶片全部剪去。除萌：嫁接后要及时除去砧木上萌芽，以减少对接芽成长所需养分和水分的争夺。解绑和绑缚：当接芽长到20厘米左右时，解去绑条或用刀片割断绑条，以免影响苗木质量。解绑后，及时用木棍或竹棍绑缚新梢。嫁接苗管理：当接芽长到30厘米后，每10天左右在叶面喷施磷镁精、磷钾精或腐殖酸钠一次。8月上、中旬进行追肥，每亩(667平方米)施尿素20公斤，9月上、中旬亩施磷、钾肥25公斤，促进苗木木质化，利于越冬。苗木嫁接后要及时中耕锄草，干旱时浇冰。(三)定植移栽1、栽植时间：栽植时间春秋季栽，秋栽比春栽好，秋栽在落叶后，结冻前，这时栽植伤口容易愈合，第二年春，根部能较早的吸收养分，发芽早，成活率高，生长健壮，尤其干旱地区最适宜，土壤含水量高，但较寒冷的山区，需堆土防寒。春季栽植时间在土壤解冻后至发芽前，为了使根部伤口早日愈合，春栽宜早不宜迟，时间在3月中旬为宜。2、栽植密度：因立地条件、栽植品种和经营管理水平而定，在平地肥沃土地上一般栽植8～18株/亩，土质较差的土地宜栽15～22株/亩，在山区的山坡上一般都打的平台，以平台的台面为准，一个平台栽一行，株距4～8米3、栽植方法：以株行距挖定植穴，土壤疏松的可挖1米见方的穴，土壤板结的砂砾，土壤穴要挖大一点，穴挖好后，将表土和土粪混合填入底层。栽植小苗时应在清水中泡2～4小时，让苗木充分吸收水分，容易成活，栽植时将苗木放在穴中央，使根系疏展，先填一些细土，再将上层的侧根疏展埋土踏实，这样分层埋土使根系分布均匀，埋土可高于原草圃土印3～5cm,过高过低都不宜，然后灌足定根水，等水渗完后，上面覆一层细土，以保水分，4、栽后的管理①栽后要经常进行土、肥、水的管理，及时清除杂草，修好保水育肥坑，桃的生长发育，根据核桃不同时期的需肥量施肥，幼树多采用环状沟或条状沟施肥法。盛果期宜采用放射状或沟施肥法，但要以地上树冠大小而定，在树冠外30～50cm外将肥料渗入土壤中施入施肥沟，然后覆盖土壤，以后施肥时进行轮换位置。③整形修剪整形修剪是栽培管理过程中的一项重要技术措施，合理修剪可以形成良好的树体结构，枝条疏密适宜，并且能调节生长和结果的关系，可以达到早结果，多结果，连年丰产的效果。(四)病虫害防治1.病害主要有核桃黑斑病和核桃炭疽病等。核桃黑斑病为害果实，也为害叶片和新梢，引起果实腐烂和早期落果，降低出仁率，是一种细菌性病害。防治方法：在萌芽前喷一次波美3度～5度的石硫合剂，开花前后再喷200倍石灰倍量式的波尔多液，以后每隔20天左右连续喷药2～3次。核桃炭疽病主要为害果实，是一种真菌性病害，并与苹果炭疽病病菌能互为传染。2、虫害主要有核桃举肢蛾、核桃小吉丁虫、木檫尺蠖、云斑天牛等。核桃举肢蛾又名核桃黑，华北产区发生严重，每年发生1～2代。幼虫蛀食青皮，引起总苞变黑腐烂，幼果脱落，核仁干缩，以老熟幼虫在土中越冬。防治方法：结合深刨树盘，地面喷洒50%辛硫磷300倍液毒杀；在成虫产卵和蛀果前喷50%杀螟松1000倍液或20%速灭杀丁乳油5000倍液；受害较轻时在幼虫脱果前摘除虫果深埋。5.4.2核桃深加工技术方案5.4.2.1核桃仁罐头加工技术原料验收→筛选→水煮→速冷→甩水→油炸→甩油→晾冷→撞皮→挑选→蘸油→拌糖→分选→装罐→密封→检查→杀菌→冷却(二)各工序操作要点1.原料验收：采用色泽呈黄白色，片形肥大、丰满、完整、干燥、肉质净白新鲜、无哈败气味及虫食现象之核桃仁，参照《外贸部输出商品检验暂2.筛选：将进入车间后的核桃仁，除去碎仁、碎皮、虫食、霉烂等不合格之核桃仁及杂质。将筛选好的核桃仁放入箩筐内；堆放在干燥、清洁的地3.水煮：将筛选好的核桃仁，以每次50千克左右，置于夹层锅内，沸水热烫3～4分钟，待水再次沸腾后即可捞出冷却。预煮用水应经常注意更换，4.速冷：将水煮好之核桃仁捞出，立即放入流动的清水容器中，用冷水冲洗使核桃仁迅速冷却透，漂洗除去涩味。5.甩水：将漂洗速冷后的核桃仁水分沥净或将冷却后的核桃仁装于布袋，于离心机内甩水1～2分钟，使核桃仁的含水量控制在10%左右。该工序注意与油炸工序的密切配合，在此不允许有过多的核桃仁堆集，因为水煮后的核桃仁不宜放置时间过长，以免影响制品的色泽及酥脆。6.油炸：将4～5千克的核桃仁装入油炸筐内，置于油炸槽内进行油炸，油温控制在150～160℃,油炸时间为2～4分钟，使核桃仁均匀炸透而不焦糊，色泽呈浅棕色为宜。切勿油温过高，否则核桃仁不易炸透，并且很容易焦糊。反之，如果油温过低，则核桃仁不酥脆，影响产品的质量。所以，操作人员必须严格掌握好火候，控制油温与油炸时间。同时，在油炸过程中应随时摇动油炸筐和翻动桃仁，以使上下油温均匀，核桃仁色泽一致。并应注意随时捞出炸焦碎粒和碎核桃仁。7.甩油：核桃仁炸好后，迅速将桃仁倒入衬布的离心机内，趁热进行甩油30～50秒钟。8.晾冷：将甩油后的核桃仁倒入筛子上，置于晾干机架上吹风冷却。以9.撞皮：将冷却后的核桃仁于撞皮机上，来回撞击使桃仁皮衣脱落，撞击时间为2～3分钟，筛孔直径为0.6厘米。但是，撞皮的时间不宜过长，否则会使桃仁因过分撞击而被破坏，使油渗出反而使桃仁皮衣难于脱落。10.挑选：选除毛、麻、核壳等杂质及虫食、霉烂、臭仁、异味、焦糊等不合格之核桃仁。11.蘸油：将挑选后的核桃仁放入拌糖机内，开动机器并加入适量的花生油，但核桃仁的附油不易过多，以能沾附糖为准。将糖粉与食盐粉混合均匀，然后再将糖盐混合粉撒在桃仁上，拌料均匀，最后用筛子将多余的未附着的糖盐粉筛除。13.分选：按色泽及片形大小分开装罐。罐与盖处理：将经检验后之空罐与盖，洗刷干净后放入沸水中消毒2～3分钟，取出送入烘干房烘干。用干洁布擦除水渍后，再用清洁干布(或纱布)或脱脂棉蘸有75%的酒精在罐内、罐盖上消毒一次。消毒后的空罐口向下叠放，待酒精挥发后备用。5.4.2.2核桃油加工技术1、核桃油生产工艺，将核桃机械脱壳，然后将脱壳后的桃仁送入风选机将壳和核仁分离，再送入榨油机榨得核桃乳液，再将乳液中通入二氧化碳气体，在180-200℃温度条件下，在反应罐中搅拌精炼除去杂质，脱色，除去涩味即得核桃油。本工艺的突出效果是：核桃仁原料被充分利用，生产过程中无有害物质产生，克服了现有核桃油油加工工艺存在的去水份、去杂质不充分的缺陷，增加雾化去杂质工艺环节，使所得油体具有透明度高，口感好，破壳一分离核桃红壳一炒制一榨油一粗滤一精炼一脱色一雾化去杂质；5.4.2.3核桃露加工技术核桃露以核桃仁为主料，用纯水以及乳化剂、稳定剂、防腐剂和甜味剂等添加剂和调节剂来制取的。其工艺流程：核桃仁→制粗浆→压滤除渣→调配乳化→灭菌处理→细化物质→装罐→冷却→成品。它的生产步骤是：①粗浆制备。核桃仁经洗涤净化，再以4—6倍(重量比)、温度为75~85℃的纯水浸泡，尔后粉碎均质成粗浆。②压滤除渣。粗浆通过120～150目滤材压滤分离，除去粒度大于20微③调配乳化。滤浆中加入纯水以及添加剂和调节剂，在搅拌条件下制成。其组成含量(重量百分比):核桃仁固形物4%～10%,乳化剂0.5～1%,稳定剂0.3%一0.7%,防腐剂0.1%-0.3%,甜味剂12%～15%,余量为纯水，调节剂调成pH5～7的乳化液。④灭菌处理。乳化液在液温90～98℃条件下灭菌。⑤细化均质。乳化液在70～80℃,压力15～20兆帕条件下细化均质成核桃仁固形物粒度小于或等于0.2微米的天然植物蛋白型核桃乳。⑥灌装。灌注封浆于容量不同之瓶、罐内。⑦冷却。封装之瓶、罐冷却降温至常温。5.4.2.4核桃糖加工技术1.将核桃仁、黑芝麻炒香。2.红糖加水用旺火煮沸，再用文火熬至稠状，加入核桃仁与黑芝麻，搅拌均匀，倒入涂有香油的瓷盘，待晾凉后切成块即可。5.5设备方案5.5.1设备选型主要购置育苗基地所需设备及核桃深加工，主要设备选型如下：1、青核桃剥皮机：三江牌QHT--8000B型青核桃剥皮机为集青核桃剥皮、清洗为一体的综合加工机器。设备采用智能控制系统，高压水清洗系统，操作简单，使用灵活，加工效率高。设备青核桃皮脱净率100%,核桃壳破损率小于0.5%。本设备适用于大型加工企业，日处理青核桃能力在6-8吨。2、核桃油包装设备包装设备选用DZG—CX2O定量灌装机，该机为双缸活塞式全气压驱动设计，适应各类植物油、润滑油、化工产品等高粘度的液体定量灌装。DZG-CX20定量灌装机主要技术参数：灌装容量：500-5000ml;生产能力：5-2瓶/min;灌装精度：≤0.5%;工作压力：0.6-0.7mpa;配用气源压力：1.0-1.2mpa;风机气容积：≥0.4m²。3、HP-241B色带自动打码机主要技术参数速度20-70次/min;电源220W/220V;热打印带宽度35/30mm质量10kg。4、核桃露主要设备①双联过滤器本设备适用于除去鲜奶、糖液、饮料等液体中各种肉眼看不见的固体杂质的净化。两支过滤器交替使用，可不停机更换滤布，适于长期连续生产。技术参数：过滤面积0.75m²;过滤温度≤100℃;使用压力0.2Mpa;进口管径mmG2”;出口管径mmG2";外形尺寸(长×宽×高)1300×500×1300mm。该机适用于制药、食品、化工及其它行业的湿物料超微粉碎，能起到各种半流体及乳状液物质的破碎、乳化、均质和混合，主要技术指标已达到国外同类产品的先进水平。该机是通过不同几何形状的定、转子在高速旋转下区，一级为粗磨碎区，二级为细磨碎区，三级为超微磨碎区，通过调整定转子的间隙，能有效地一次达到所需的超微破碎效果(也可循环加工)。该机具有结构紧凑，运转平稳、噪音小、耐腐蚀、易清洗、维修方便等特点。目前是国内湿法碎最理想的设备。产品型号JMS180,物料处理细度2～50(微米),产量0.8～6吨/小时，电机功率15千瓦，电机转速1600～5000转/分，外形尺寸135×55×134厘米，总重为550公斤。本机应用了国际上先进三元振动加工原理。型号LMJ900;容器容量(L)900;总高度A(mm)1660;分选口高度B(mm)1256;外径C(mm)2350;安装面积F(mm×mm)2350×2120;总重(kg)2000;振动电机功率(KW)11;系统要求；外形尺寸：2100*1100*1500;电源：380V3PH0.37K。由下而上一层层的提升并推至网式输送机上，与空罐喷淋机配套使用，是大XD-700喷淋冲罐机是对易拉罐内腔及外表面自动进行喷淋杀菌，所有材型定制；外形尺寸：4000×500×2300mm;重量：200kg。5.5.2设备来源设备选择以国产设备为主，设备为国内知名厂家生产。5.5.3设备清单(参见主要设备、仪器明细表)主要设备明细表序号设备名称规格与型号单位数量核桃初加工设备1青核桃剥皮机台22核桃剥壳机台23核桃仁存放容器80cm×90cm×60cm、不锈钢台核桃信罐头加工设备1筛选机台12蒸煮锅双层、不锈钢台13清水罐自制台14油炸槽台15油炸框台6离心机台27风冷却机台18撞皮机台19拌糖机台1封口机1喷淋式灭菌机台1自动打码机台1运输机台2核桃油加工设备初加工1风选机台22炒炙锅台33榨油机台24进油罐台15过滤器台26进油泵台27计量泵台28离心机台1(二)预处理及脱色系统台1析气罐台12进油泵台13静态酸搅拌器台14酸储存箱台15计量泵台16过滤器卸斗台17离心吸风机台18脱色器附件台19脱色油泵台1脱色过滤器台2脱色油罐台1脱色油泵台安全过滤器台2回收油罐附件台1过滤器蒸汽吹扫捕集器台1真空生产系统台1二氧化碳萃取机台2(三)脱臭系统台1析气罐台12脱臭塔卸料泵台13脱臭塔附件台14计量泵台15飞