旅游管理信息系统课件

旅遊管理資訊系統第一章緒論學習目的：通過本章的學習,掌握資訊系統的相關概念及其發展分支,掌握管理資訊系統的概念功能和結構，瞭解資訊技術在旅遊業中的應用。基本內容：資訊技術及其在旅遊業中的應用資訊技術資訊與系統旅遊業應用資訊與系統資訊的概念系統的概念管理資訊系統管理資訊系統的概念及功能管理資訊系統的結構第一節資訊技術

及其在旅遊業中的應用一、資訊的概念數據：對現實世界中客觀事物或事實變化的記錄或表示，有人也把數據稱之為資料。資訊可以是數字或字元，也可以是圖形、圖像、聲音等。資訊：有一定含義的數據；經過加工後的數據；對決策有價值的數據；人們對數據進行解釋所得到的某種意義；對客觀事物屬性的反映。數據與資訊的關係：（1）數據是純客觀的，它只反映了某一客觀事實，不包括人的主觀意識；資訊是人們對數據的加工後的結果，它取決於人們的主觀要求。（2）數據是資訊的原材料，是資訊的載體，是資訊的具體表現，資訊不因載荷它的物理設備的變化而變化。（3）數據與資訊是不可分割的整體，又是相對的概念，同一組數據對一些人來說是數據，對另外的人可能就是資訊。二、資訊的分類：按管理層次可分為戰略資訊,管理資訊(戰術資訊)和作業資訊;按應用領域可分為管理資訊,社會資訊,科技資訊等;按加工順序可分為一次資訊,二次資訊等；按反映形式可分數字資訊,圖像資訊和聲音信息等。三、資訊的屬性事實性不完全性滯後性價值性等級性共用性擴壓性傳輸性四、資訊技術的概念資訊技術是借助於微電子學為基礎的技術就是技術和電信技術的結合而形成的手段，對聲音的、圖像的、文字的、數字的和各種傳感信號的資訊進行獲取、加工處理、存儲、傳播和使用的能動技術。五、資訊技術的分類按照資訊技術是否可物化為實物形態可將其分為“硬”資訊技術和“軟”資訊技術。按照專業資訊工作的基本環節或流程，可將資訊技術劃分為資訊獲取技術、資訊傳遞技術、資訊存儲技術、資訊檢索技術、資訊加工技術和資訊標準化技術等。按照日常使用的資訊設備種類或用途，可將資訊技術劃分為電話技術、電報技術、電視技術、廣播技術、縮微技術、複印技術、衛星技術和電子電腦技術等。六、資訊技術在旅遊業中的應用從世界範圍內縱觀資訊技術在旅遊業中應用大致經歷了四個階段：1、基於廣域網絡的飛機訂票系統應用

20世紀60年代末期由美國航空公司成功開發的全美航班機票預訂系統SABRE，是現代電腦預訂系統CRS（ComputerReservationSystem)的最早也是至今最成功的應用系統。2、基於主機系統的企業應用系統該系統是由一臺主電腦帶動數臺無智能的工作終端構成完整的系統。3、基於微機網路的企業應用系統

80年代微型個人電腦的普及和網路技術迅速發展實現了旅遊企業資訊系統的微機網路化。4、資訊技術的綜合應用

90年代，新型的資訊處理技術（多媒體技術、IC卡／磁卡鎖技術、視頻點播技術（VCD）、智能化樓宇技術等）開始廣泛的應用於旅遊業以及資訊技術的發展、企業管理水準的提高，推動旅遊企業的資訊系統開始走向綜合化業務應用。第二節資訊系統一、系統的概念系統是由若干相互作用相互關聯的因素有機地組合在一起共同完成某一特定目標的整體。輸入：系統賴以生存和實現其目的的必要條件，可以是各種形式的物質、能量、資訊等；處理：完成輸入，組織、分析、判斷並轉換成輸出的工作；輸出：經過系統處理後的結果，也可以是各種形式的物質、能量、資訊。二、系統的特性組織性；整體性；

輸入輸出

概括的系統構成圖處理相關性；目標性；邊界；層次性。三、系統的分類按系統的複雜程度可分為：框架、鐘錶、控制機械、細胞、原始群體、動物、人類、社會、宇宙；按系統的抽象程度可分為：實體系統、邏輯系統、概念系統等；按系統的功能可分為：經濟系統、軍事系統、電力系統、鐵路系統等；按系統內部結構、形態可分為：開環系統、閉環系統；靜態系統、動態系統；確定系統、隨機系統等。四、資訊系統的概念資訊系統是以加工處理資訊為主的系統，它能對數據進行收集、存儲、處理、傳輸、管理和檢索並能向有關人員提供有用資訊。五、資訊系統的基本功能

1、數據的收集與和輸入；

2、數據的存儲；

3、數據的加工處理；

4、數據的傳輸；

5、資訊輸出；

6、資訊維護。六、資訊系統的發展分支管理資訊系統辦公室自動化系統決策支撐系統專家系統電子商貿系統第三節管理資訊系統一、管理資訊系統的概念及功能管理資訊系統是由人、電腦等組成的能進行管理資訊收集,儲存,加工,維護和使用的系統。管理資訊系統能實現企業的各種運行情況,利用過去的數據預測未來,從全局出發輔助企業進行決策,利用資訊控制企業的行為,幫助企業實現其規劃目標。管理資訊系統的功能：（1）數據處理功能；（2）預測功能；（3）計畫功能；（4）控制功能；（5）輔助決策功能。二、管理系統在企業中的作用在管理活動中應用電子電腦，建立電腦管理資訊系統，標誌著企業管理現代化進程，反映了企業管理現代化的程度，也是由傳統管理向現代化管理過渡的橋樑。三、管理資訊系統的結構1、物理組成與物理結構：無論什麼樣的管理資訊系統一般由：電腦硬體、電腦軟體、資料庫、運行規程和人員。

其他子系統中央資訊系統原材料勞力能源資金數據數據數據數據資訊產品廢物收益資訊企業系統企業系統中管理資訊系統的作用人員運行規程軟體數據存儲硬體MIS物理組成2、管理資訊系統的邏輯結構市場行銷生產管理物質供應人事管理財務會計資訊管理高層管理戰略計畫管理控制作業控制業務處理管理層次與管理職能（功能）矩陣管理資訊系統的學科內容管理資訊系統是一門新興的學科，主要涉及管理和技術兩大領域，是綜合管理科學、系統科學、資訊科學、電腦科學、數學等領域的研究成果而形成的一門邊緣學科。第二章資訊技術應用基礎學習目的通過本章的學習，要求學生掌握電腦網絡和數據庫的有關概念及其應用，瞭解新的軟體開發技術—面向對象技術。基本內容電腦網絡技術電腦網絡的概述電腦網絡的結構電腦網絡的拓撲結構及體系結構局域網Internet及Intranet資料庫技術資料庫的概念數據模型第一節電腦網絡技術一、電腦網絡概述（一）電腦網絡的概念電腦網絡是分佈在不同地理位置上的若干臺具有自主功能獨立運行而又通過通信手段相互連接的電腦所構成的系統。電腦網絡從產生到現在大致經歷了三個主要階段：1、面向終端的電腦通信網；2、以通信子網為中心，依靠通信線路互聯起來的電腦網絡；3、國際標準化電腦網絡。（二）電腦網絡的功能特點及應用1、資源共用；2、提供通信手段方便用戶；3、提高可靠性；4、較高的性能價格比；5、系統結構靈活便於改動及擴充。6、協同處理；7、均衡負荷。二、電腦網絡的分類與組成（一）電腦網絡的分類按網路的作用範圍電腦網絡可分為廣域網（WAN)、局域網（LAN）、城域網（MAN）。按網路的適用範圍電腦網絡可分為公用網和專用網。（二）電腦網絡的組成電腦網絡由若干硬體和軟體組成，根據其在網路的功能可將電腦網路內層數據通信網（通信子網）和數據處理網（資源子網）。電腦網絡的主要硬體組成：主電腦、終端、介面資訊處理機（數據轉換交換機）、傳輸線路等。電腦網絡的主要軟體組成：伺服器平臺、網路服務軟體、工作站平臺、傳輸協議。三、電腦網絡的拓撲結構及體系結構（一）網路的拓撲結構網路的拓撲結構是指通信子網中節點之間的連接形式，根據網路中節點連接形式的不同可分為：點到點傳輸通道和廣播傳輸通道。點到點傳輸通道的特點：不公有一條傳輸線的兩個節點之間不能直接進行通信，只能經過中間節點進行間接通信。

點到點通道常見的拓撲結構有：廣播式通道常見的拓撲結構有：星形樹形匯流排形環形（二）電腦網絡的體系結構電腦網絡系統中的所有層次和對應的協議組合在一起，就稱之為電腦網絡的體系結構。

OSI參考模型共分七層：物理層、資料鏈路層、網路層、傳送層、對話層、表示層、應用層。四、局域網（一）局域網的特點：

1、有限的地理範圍；

2、通信速率高；

3、為單個組織所擁有；

4、價格低廉；

5、便於安裝、維護，可靠性高。（二）局域網的應用推動局域網發展的根本原因資訊共用和資訊交換。（三）局域網的拓撲結構（四）局域網的硬體組成：伺服器、客戶機或工作站、共用的週邊設備、網路介面板（網卡）、通信線路、網路互聯設備（中繼器、集線器、網橋、由路器、網關）。

(五）網路系統軟體－網路操作系統網路操作系統應具備的功能：1、負責網路通信管理；2、對網路中的共用資源進行統一管理。常用的網路操作系統有：UINIX，WindowsNT,Windows2000等等。五、Internet及Intranet

第二節資料庫技術

一、基本概念

1、資料庫（DATEBASE)

資料庫是以一定的組織方式存放在電腦存儲介質上的相關數據的集合。

2、資料庫管理系統（DataBaseManagementSystem)

資料庫管理系統是實現數據科學地組織、存儲、維護並負責有效地訪問。

DBMS的功能一般包括：資料庫定義、資料庫管理、資料庫建立和維護、通信功能等。

DBMS通常由三部分組成：數據描述語言、數據操作語言、資料庫管理和控制例行程式。目前常用的小型資料庫系統主要有：Foxbase、Foxpro、MicrosoftAccess等；中型資料庫管理系統主要有：MicrosoftSQLserver等，大型資料庫系統主要有：IBMDB2、Sybase、Informix等。

3、資料庫系統（DataBaseSystem)或資料庫應用系統（DataBaseApplicationSystem)

資料庫系統是指在電腦系統中引入資料庫後的系統構成。一般由資料庫、DBMS、應用軟體、用戶等構成。

4、資料庫系統的特點（1）數據冗餘度小；（2）數據的獨立性強；（3）數據的共用性好；（4）數據由DBMS統一管理。二、Foxpro

第三章管理資訊系統的開發

學習目的通過本站學習，要求學生掌握管理資訊系統的開發步驟、方式，掌握管理資訊系統的總體規劃方法和結構化生命週期開發方法，熟悉原型化開發方法，瞭解面向對象方法可電腦輔助開發方法。基本內容管理資訊系統開發方法綜述管理資訊系統的生命週期管理資訊系統的開發管理資訊系統的開發方式主要的開發方法管理資訊系統開發的基本條件管理資訊系統的總體規劃管理資訊系統總體規劃的目的與任務管理資訊系統總體規劃的過程結構化生命週期結構化系統開發方法的基本思想結構化系統分析結構化系統設計系統實施原型化方法原型化開發方法的概念原型化開發方法的特點原型化開發方法應用中應注意的問題面向對象法面向對象的系統分析面向對象的系統設計面向對象方法的特點電腦輔助開發方法

第一節管理資訊系統的生命週期

管理資訊系統的生命週期可以分為四個階段：系統的起始、系統研製開發、系統運行維護、系統廢棄。一、系統的起始本階段主要任務：開展初步調查，查清開發管理資訊系統單位的基本情況，組成專門的新系統開發領導小組，確定新系統的總要求和總任務。二、系統研製開發本階段主要任務：根據實際情況，確定系統的開發目標，進行可行性分析，然後經過系統分析、系統設計、系統實施等幾個核心工作，最後得到一個可運行的管理資訊系統。三、系統運行維護本階段主要任務：對系統的全過程進行全方位的監控，將系統在實際運行過程中出現的問題及時完善，使系統正常運行。四、系統廢棄當系統已不能用局部的變更來滿足用戶的需要，從客觀上和經濟上都到了用一個新系統取代舊系統時，舊系統便應該廢棄。舊系統的廢棄往往標誌著新系統運行的開始修改、維護修改、維護系統開發準備階段總體規劃系統分析系統設計系統實施新系統運行系統研製開發階段原系統生命週期原系統運行新系統生命週期管理資訊系統的生命週期第二節管理資訊系統的開發

一、管理資訊系統的開發步驟系統性工程專案的開發成功通常要有三個要素：合理確定系統目標、組織系統開發隊伍、遵循系統工程開發步驟。組成系統分析組建立系統開發領導小組系統分析系統總體規劃系統實施系統設計系統運行維護各項目具體開發管理資訊系統的開發步驟1、建立開發領導小組在系統開發過程中的地位：主要諮詢機構模式系統開發的最高決策機構。成員：各級管理組織主要負責人任務：確定系統的目標，審核批准系統實現方案，驗收鑒定系統。2、建立系統分析組成員：各行業專家。任務：系統分析、系統設計。3、進行系統開發總體規劃任務：提出初步目標、服務範圍及品質、功能結構、開發方式、制定開發計畫和實施進度。4、在總體規劃指導下進行具體開發（1）系統分析（邏輯分析)階段；（2）系統設計（物理設計）階段；（3）系統實施階段；（4）系統運行評價與維護階段。三、系統的開發綜述從系統開發的過程特點出發把各種方法歸納為兩種方法：生命週期法和原型法。從系統開發的立足點出發可將各種方法歸納為三種方法：面向功能方法、面向數據方法、面向對象方法。在眾多管理資訊系統方法中，生命週期法、原型法、面向對象法最為常用。系統開發方式特點自行開發委託開發聯合開發購買現成軟體包分析和設計力量的要求非常需要不太需要逐漸培養少量需要編程力量的要求非常需要不需要需要少量需要系統維護的難易容易較困難較容易困難開發費用少多較多較少各種系統開發方式的特點二、系統開發的各種方式

四、開發管理資訊系統應具備的基本條件

1、有一個適宜的開發環境（明確的開發目標、實現現代化管理的緊迫感、領導的重視、業務人員的積極性、資金的保證）；

2、對管理資訊系統有一個正確的認識；

3、有一定的科學管理基礎；

4、有一支穩定的專業技術開發隊伍和企業自己的技術力量：

用戶；系統管理員；系統分析員；系統設計員；程式員；數據員；系統操作員；系統維護員；資料庫管理員。第三節管理資訊系統的總體規劃

一、總體規劃的目的與任務（一）總體規劃的重要性和目的主要體現在以下幾個方面：

1、總體規劃是系統開發成功的基礎；

2、總體規劃是整個系統開發的綱領；

3、總體規劃是籌措資金的依據；

4、總體規劃是開發專案確立的依據；

5、總體規劃是有效開發的前提。（二）總體規劃的主要任務有：

1、現行系統的初步調查、分析與評價；

2、分析與確定新系統的目標、規模、擬解決的主要問題、功能結構等；

3、擬定系統的初步實現方案；

4、進行可行性分析；

5、確定應用專案的研製順序、研製方式；

6、制定新系統開發的初步計畫。二、現行系統初步調查（一）調查對象和目的調查對象主要是組織中各主要部門的領導或業務負責人。調查目的主要是瞭解各部門的業務概況、管理流程、主要資訊需求及分析與評價。（二）調查內容

1、整個組織機構的概況；

2、現行管理資訊系統的概況；

3、組織機構的對外關係；

4、現行管理資訊系統在組織機構中的地位及作用；

5、各方人員對線性系統的態度和對新系統的要求；

6、開發新系統的資源情況和約束條件。（三）調查方法和步驟

1、調查計畫；

2、調查順序；

3、調查方法；

4、調查記錄。三、新系統目標的確定

1、目標的總體戰略性；

2、目標的多重性；

3、目標的依附性；

4、目標的長期性；

5、目標的適應性。四、擬定電腦系統的初步實現方案（一）硬體系統及系統軟體的需求分析新系統對電腦系統及數據通信系統網路的基本要求包括：電腦處理速度、處理能力、記憶體容量、外存容量、外部設備、數據通訊量、通訊速度、傳輸距離、系統的安全性、可靠性等要求。確定電腦系統及數據通信系統的基本要求的依據：

1、崗位電腦需求數；

2、各崗位電腦的要求；

3、各崗位間的數據交換與共享；

4、各崗位間的數據通信要求；

5、印表機數量；

6、其他外部設備；

7、伺服器或主機的要求；

8、系統軟體。（二）總體結構初步方案確定總體結構確定包括四方面的工作：1、確定物理系統的處理結構；集中式;分佈式;集中－分佈式.2、確定物理系統的通信結構；近距離多機結構;中距離局域網;長距離遠程網。3、確定物理系統的設備構成；資訊處理設備；資訊存儲設備；人機介面設備；通信設備。4、確定系統軟體。五、可行性分析（一）分析開發新系統的必要性（二）分析開發新系統的可能性

1、技術方面

2、經濟方面系統成本包括初始成本和日常維護成本。初始成本包括：設備費、人員費、材料費等；日常維護成本包括：硬軟體維護費、人員費、消耗品費用等。系統效益：提供更準確、及時、適用的資訊；提高工作效率；減輕勞動強度，節省人力；輔助管理人員決策；改善工作環境；改進顧客服務、增加顧客信任、增強企業競爭地位；改善企業與外界的聯繫等。3、運行方面（三）可行性報告可行性報告是總體規劃的最終結論，主要應包括以下幾方面內容：

1、概述；說明系統的名稱、用戶、開發者；

2、系統建立的背景、意義；

3、現行系統的概略描述；

4、新系統的目標、規模、主要功能；

5、新系統的初步實現方案；

6、可行性分析；

7、結論；

8、如果可行新分析結論是可行的，則寫出系統開發計畫。第四節結構化生命週期法一、結構化系統開發方法的基本思想結構化系統開發方法是一種面向功能的生命週期法，它的主要思想是用系統工程化的觀點，將系統開發看作工程專案，有計畫、有步驟、分階段、自上而下在結構化和模組化基礎上進行。具體開發過程分為：結構化分析、結構化設計和系統實施三個階段。二、結構化系統分析系統分析是系統開發過程的關鍵階段，又稱為需求分析或新系統邏輯設計，系統分析要解決系統“能做什麼”的問題。（一）結構化系統分析的任務

1、線性系統的詳細調查；

2、現行系統的分析評價；

3、新系統邏輯模型的建立；

4、書寫系統分析說明書。（二）結構化系統分析工具

1、組織機構圖是一種簡單又方便的描述組織機構的方法，能簡潔明瞭的瞭解各部門的職能及其之間的關係。

2、業務功能圖業務功能圖就是用一個層次化的結構圖來描述系統的功能。

3、業務流程圖它表示了各機構的業務處理過程和它們之間的業務聯繫。

4、數據流程圖數據流程圖是用來描述系統中數據的加工處理過程。數據流程圖的基本符號有四種：外部實體數據流數據處理數據存儲數據流程圖符號教師1登記成績教務處學生成績單2統計成績3做成績報告學生成績補考日程表學生檔案檔4查不及格同學5作補考通知單補考通知單學生成績處理數據流程圖(三）線性系統詳細調查主要內容：對管理體制、管理功能、管理業務流程、數據流程、資訊流程等方面進行全面細緻的調查。（四）系統化分析

1、目標與體制分析現行系統的目標規定了資訊系統的服務方向，應將現行系統的標目和總體規劃階段確定的新系統目標進行對比研究。現行體制分析既指組織的現行管理體制，又指現行系統的運行管理體制，現行系統的體制包括：人員編制與配備、組織管理、管理方法。評價現行系統體制是否合理，就是要分析它對新系統的實現是否會產生阻礙，而新系統的運行是否會造成體制上的混亂等問題。

2、邏輯功能分析通過邏輯功能分析，可以看出那些功能已過時不需要，哪些功能需要加以局部的改進，哪些功能應加以合併從而形成新的功能。

3、管理業務流程分析業務流程是指為完成企業目標所做的相關業務的處理過程。管理業務流程分析實質就是實現技術、管理方法、組織機構、管理觀念等重組，使得一方面組織、管理和人要適應管理資訊系統，另一方面管理資訊系統的設計也要適應人和組織、管理需要。業務流程分析過程包括以下內容：原有流程的分析；業務流程的優化；確定新的業務流程；新系統的人機邊界。

4、數據流程分析數據流程是系統中資訊處理的方法和過程的統一。資訊流程分析包括的內容：原有數據流程的分析；數據流程的優化；確定新的數據流程；新系統的人機邊界。進行資訊流程分析是將收集的資訊分為三類：本系統輸入數據類；本系統內要存儲的數據類；本系統產生的數據類。然後對每一類數據進行以下3方面的分析：匯總並檢查數據有無遺漏；檢查數據的完整性、一致型等；建立統一的數據字典。

5、子系統劃分（或功能／數據分析）將系統劃分為多個子系統大大簡化了系統的開發工作。子系統劃分的依據是確定數據資源的分佈情況，即哪些是各子系統內容的數據，哪些是各子系統的共用數據，共用數據需放在網路伺服器上供各子系統共用或通過網路來相互傳遞。

(五）新系統邏輯方案的建立邏輯方案是新系統開發中要採用的管理模型和資訊處理方法。邏輯方案的內容包括：

1、細化系統目標主要內容包括：對規劃階段的目標進行細化；使面向管理領域的目標體系轉化為面向資訊系統領域的具體處理功能；建立起管理目標和系統處理功能之間的對應關係。

2、新系統的業務流程主要內容包括：原系統業務流程的不足及其優化過程；新系統的業務流程；新系統業務流程中的人機邊界的劃分。3、新系統的數據流程主要內容包括：原數據流程的不合理之處及優化過程；新系統的數據流程；新系統數據流程中人機邊界的劃分。

4、新系統的邏輯結構及數據資源分佈主要內容包括：新系統中的子系統劃分；數據資源分佈。

5、新系統中的管理模型管理模型是系統在每個具體管理環節上所採用的管理方法。

三、結構化系統設計系統設計是在系統分析的基礎上，根據系統分析階段所提出的新系統邏輯模型，建立新系統的物理模型，因此也稱為物理設計。如果說系統分析解決了“做什麼”的問題，那系統設計則要解決“怎麼做”的問題。（一）系統設計的任務及總原則

系統設計系統軟體設計應用軟體設計電腦系統實現方案的確定硬體系統設計軟體系統設計總體規劃具體設計代碼設計輸入設計輸出設計人機對話設計處理過程設計資料庫設計系統設計的任務

系統設計中應遵循的主要設計原則：

1、系統性；設計代碼統一、設計規範標準、數據採集數出一處、全局共用。

2、可靠性；系統抗干擾能力和保證正常運轉的能力。

3、方便性；易讀易懂性、操作的方便性。

4、可變性；系統被修改和維護的難易程度。

5、經濟性。系統的收益與指出的比例。（二）網路及電腦系統的選擇與配置

1、網路硬體選擇主要指標：模擬網or數字網、傳輸介質和速率、傳輸範圍、網路結構、網路協議、通訊方式、網路互聯設備等。

2、電腦硬體選擇主要指標：主機的結構及處理速度、記憶體大小、I／O通道數、外設的速度等。

3、軟體選擇主要指標：語言選擇、相容性、標準系列性、方便性、可擴充性、可靠性、環境要求、性能價格比等。（三）軟體總體結構設計某管理資訊系統××子系統××子系統××子系統××功能××功能××功能…××功能××功能××功能…××功能××功能××功能…操作模組操作模組操作模組操作模組操作模組操作模組操作模組操作模組操作模組系統層子系統層功能層操作層管理資訊系統功能結構圖

層次化的功能結構圖說明瞭系統的功能結構，IPO圖是在此基礎上對每個功能模組的詳細情況加以補充說明。功能模組編號：功能模組名稱：輸入部分（I）：處理部分（P）：輸出部分（O）：①......②......③......①......②......③......①......②......③......IOP圖(四)代碼設計代碼:就是用數字、字母、符號等來代表客觀存在的實體及屬性等。

1、代碼設計的原則唯一確定性；每個代碼只能代表一個實體或屬性值。規範化；具有規律性，便於處理。標準化和通用化；儘量採用國際或國內標準化的代碼。可擴充性；設計代碼時考慮系統的發展、修改。可識別性；代碼儘量有邏輯含義，便於識別與記憶。簡潔性。代碼盡可能短。2、代碼設計的步驟確定代碼化對象；分析代碼化對象的使用特點；確定編碼方式；編寫代碼薄。3、代碼的管理（五）輸入設計1、輸入設計的原則輸入量盡可能少；輸入過程應簡單方便；儘早檢查錯誤；減少數據的轉存。2、輸入實際的內容和步驟確定輸入數據內容；確定數據的輸入方式；設計輸入數據的記錄格式。3、輸入數據的校驗視覺校驗；重複校驗；數據類型校驗；數據界線校驗；代碼校驗位校驗。（六）輸出設計（1）輸出設計評價評價主要從以下幾方面進行：輸出設計是否能為系統使用者提供及時、準確、全面的資訊服務；輸出設計是否充分考慮到和利用了各種輸出設備的功能；各種資訊的輸出是否和原有系統相一致，對於修改的部分，是否征得使用者的同意；輸出形式是否符合使用者的習慣，是否便於閱讀和理解。（2）輸出內容設計輸出的主要內容包括：輸出資訊的名稱、形式（文字、表格、圖形、圖像等）、輸出的專案、數據類型、精度、數據的生成途徑（來源或生成演算法）等。（3）選擇輸出設備和介質根據輸出資訊的用途來決定。（七）對話設計人機對話：一般是指人通過螢幕、鍵盤、滑鼠等設備與電腦進行資訊交流，從而控制系統的運行。1、對話設計的原則對話要清楚、簡單，儘量反映用戶的觀點和習慣；對話要適合操作人員的水準；對用戶的輸入資訊應及時確認及核查；對話本身應具有一定的指導用戶操作的能力。2、對話方式菜單式；（一般式、光帶式、下拉式、彈出式、多級重疊式）填表式；回答式；提問式。（八）資料庫設計一個好的資料庫設計應滿足的條件：處理速度快、佔用存儲空間少、操作處理過程簡單、查找容易、系統開銷和費用低等。資料庫系統是指在電腦系統中引入資料庫後的系統構成。資料庫設計一般分為五個階段：1、分析用戶需求對用戶需求分析主要從三方面考慮：分析用戶對資訊的需求；分析用戶對數據加工處理的要求；分析系統的約束條件。2、概念模式設計主要任務：根據用戶需求分析的結果，用概念性數據模型將用戶的要求明確表達出來。常用方法：實體聯繫法（EntityRelationship簡稱E-R）。首先根據單個應用的需求，畫出能反映每一應用需求的局部E－R模型，然後將局部E－R圖合併、消除冗餘和可能存在的矛盾，最後得出系統的總體

E-R模型。3、邏輯模式（數據模式）設計常用邏輯模式有網狀型、層次型、關係型（最常用）等。4、物理結構設計主要任務：確定數據的存儲結構、存取路徑、存儲介質等。5、資料庫保護方面設計安全性設計的目的：為了保護資料庫的安全，以防止不合法的使用。通常的做法：規定用戶的操作許可權，設置用戶名及口令，設置用戶指紋、聲音及照片等。完整性設計：為了防止資料庫中存在不符合語義的數據，防止錯誤數據的輸入和輸出。併發控制：協調多用戶環境下併發程式的執行，保證資料庫的完整性，避免用戶得到不正確的數據。資料庫的恢復：系統應具有監測故障並把資料庫從錯誤狀態中恢復到某一正確狀態的功能。四、系統實施系統實施階段的主要任務：1、軟體的編制與調試2、數據的錄入與裝配3、工作環境準備工作環境主要包括硬體和軟體。硬體包括：電腦主機及各種外部設備、通信設備、機房、電源等。軟體包括：操作系統、資料庫管理系統、工具軟體、開發軟體等。4、人員培訓5、系統實施報告及手冊編寫系統實施報告：程式說明書操作手冊和用戶手冊用戶手冊主要包括：系統概況、功能、性能、運行環境、使用過程。操作手冊主要包括：系統軟體結構、安裝與初始化、運行說明、非常規過程。6、系統調試與切換系統調試分為三個階段：程式調試、聯合調試、系統調試。系統切換分為三種方式：直接切換、並行切換、分佈切換。五、結構化系統開發方法的優缺點

1、誇大暫時性，忽略開發性；

2、開發過程相對獨立、具有明顯的界限；

3、形成的資訊系統模型與實際情形有所偏差；

4、過分強調數據流動和處理過程，對數據的結構和存儲缺少有效的描述。第五節原型化方法原型化法的基本思想：系統開發人員在獲得用戶需求後，借助強有力的軟體環境支持，快速地構造一個系統“原型”，用戶和系統開發人員將“原型”作為討論和修改的基礎，經過反復評價、修改原型，從而最終獲得滿意的系統。一、原型化方法的開發過程1、確定用戶的基本需求；如功能需求、數據要求、報告形式、螢幕要求等。2、初始原型設計；此階段儘量使用軟體開發工具和利用已商品化的軟體，以減少程式設計的工作量，提高開發速度。3、使用評價原型；4、修改原型。確定用戶基本需求：基本要求系統範圍成本估計開發初始原型使用、評價原型用戶滿意否？滿意不滿意將原型作為應用系統將原型作為應用系統開發的基礎修改、增強原型滿意原型法開發過程二、原型的種類1、丟棄型原型：當真正的系統實現後，原型就會被丟棄，主要是通過演示原型來啟發和揭示用戶對系統需求的提出，通過原型的構造進行需求分析。2、進化型原型：通過對原型的使用、評價、修改、擴充，使原型逐步進化為最終系統。三、原型化方法的特點1、遵循人們認識事物的規律，即循序漸進、不斷完善；2、通過用戶在對原型使用過程中的意見和要求，啟發用戶提出對整個系統的要求；3、增加了系統開發人員和用戶之間的交流及用戶的參與程度；4、開發週期短、費用相對少。四、原型化方法的使用1、原型化方法對支撐軟體的要求高；2、原型化方法比較適合規模小、目標易變的開發專案。五、結構化生命週期法與原型化法的結合：可行性研究現行系統調查系統設計系統分析系統實施確定基本需求開發原型評審原型修改原型用戶滿意？……第四章飯店管理資訊系統的分析與設計學習目的通過本章的學習，要求學生在熟悉飯店管理的需求的基礎上，掌握運用所學的結構化生命週期法分析飯店管理業務的資訊流程，編制系統的數據流程圖，進行系統的功能結構設計和總體結構設計。基本內容飯店管理的資訊處理要求飯店管理業務的資訊流程分析飯店後臺各業務子系統的資訊流程分析飯店管理資訊系統的總體設計飯店管理資訊系統的功能設計第一節飯店管理資訊處理要求一、飯店管理的基本要求飯店經營的特殊性：1、飯店管理和銷售是綜合有形與無特點的服務產品；2、飯店服務產品的不可存儲性；3、飯店經營的服務產品一般具有一定的超前性；4、飯店內部業務的綜合協調性；飯店特殊的服務業務內容決定可管理飯店企業必須滿足一些特殊要求：1、必須及時地獲取各種客人的消費資訊和客源市場資訊；遊客的消費時尚、不同客源市場的不同消費習慣和消費傾向、住店客人的消費情況統計、客人的消費歷史、愛好、習慣等方面的資訊。2、必須及時地分析和綜合市場資訊並正確地制定相應的決策；對資訊進行分析、甄別、整理、綜合、預測、決策的過程。3、必須應用先進的技術和設備；建立管理資訊系統，應用先進的電腦硬體與原件，保證資訊處理的高效性。4、必須綜合協調各職能部門的業務。在部門間、不同的管理層次間處理各種資訊，實現協調一致。二、飯店管理的資訊處理要求1、資訊的更新速度快；2、大容量；3、綜合協調性；4、網路化。第二節飯店前臺業務資訊流程一、前臺業務的工作要求：飯店服務業務主體：總臺服務業務、客房服務業務、餐廳服務業務和銷售業務。前臺的職責：為客人提供預訂、接待、查詢、住房、餐飲、娛樂等服務。前臺服務的關鍵：具備暢通的資訊流通管道二、前臺業務的資訊流程：總臺預訂業務的資訊流程總臺接待業務的資訊流程收銀與結帳業務的資訊流程稽核業務的資訊流程銷售業務的資訊流程客房管理業務的資訊流程營業點業務的資訊流程客人的資訊服務需求一、總臺預訂業務的資訊流程1、散客訂房的資訊流程散客訂房的一般接待過程：客人或為客人填寫預訂登記表，確認預訂房價和保留時間接受預付定金確認或修改預定。客人訂房方式有：個人預訂、電話預訂、傳真、信函預訂、網路訂房。從飯店預訂業務過程的資訊處理角度來看，可將其流程具體描述為：

客人散客預訂客人預訂要求修改要求預訂確認訂金收據散客預訂0層圖獲取客人基本資訊和住房要求獲取客人時間安排資訊根據房間要求、時間及其他資訊向客人確認房價獲取客人其他方面要求的資訊接受訂金確認或根據客人的要求修改前述預訂資訊預分房間散客預訂資訊流程1層圖

客人預訂要求P1獲取預訂資訊預訂要求P2

確定房價房價P3收取訂金收據客人D2預訂客人記錄D3房態表P4修改預訂客人P5確認預訂P6預分房間確認單修改要求房間要求確認D1客人協議

資訊流程圖相關注解：P1：飯店需要獲取的資訊：客人姓名、國籍、人數、預定房間類型、房間數、預計到達時間、預計離店時間、預訂者姓名、聯繫方法、單位名稱、其他要求（房間朝向、用餐標準、是否訂票接送、租用會議室）。P2：確定房價：是否簽訂協議；是否關係客戶；季節因素；促銷P3：收取訂金：由客人提出付款方式P4：修改預訂P5：確認預訂P6：預分房間D1：用於存儲所有與飯店簽訂住房協議的單位和個人的資訊和協議房價：包括單位和個人的名稱、通信地址、聯繫方式、信用情況、不同房間類型的協議房價、餐飲價格的折扣等。D2：用於存儲所有零散客人的預訂資訊，這些資訊是通過P1所獲取的。D3：保存著飯店所有房間的資訊，包括房號、房間類型、標準價格、狀態等.2、團體預訂資訊流程飯店團體主要由三種：旅遊團體、特殊團體、會議團體。團體客人的特點：人數多、佔用客房多、費用大，對增加飯店經濟效益有重要作用。團體客人預訂業務與零散客人預訂業務的不同點：飯店接受團體客人預訂之前預先簽訂客房量和房價協議；需要組團單位提供團體成員名單，並預先安排好房間；應飯店與組團單位簽訂了相關協議，可以不收取預訂金。團體接待單位團體預訂團體接待單位預訂要求修改要求預訂確認團體成員名單團體預訂0層圖團體預訂資訊流程1層圖預訂要求P1獲取預訂資訊預訂要求P2確定房價P3獲取團體成員資訊團體接待單位D2預訂團體記錄D3房態表P4修改預訂團體接待單位P5確認預訂P6預分房間確認單修改要求房間要求確認D1單位協議記錄團體接待單位D4預訂客人記錄

資訊流程圖相關注解：P1：團體預訂資訊：團體名稱、國籍、人數、婦女人數、所需房間數、預計到達時間、預計離店時間、接待單位、其他要求（交通工具、用餐標準）。P2：房價確定：根據預先簽訂的房價確定；考慮促銷因素P3：獲取團體成員資訊P4：修改預訂P5：確認預訂P6：預分房間D1：保存與飯店簽有協議的單位資訊及協議主要內容D2：保存團體訂單有關資訊D3：房態表資訊D4：保存團體所有成員的資訊3、特殊情況處理注意電腦網絡預定的相關要求；對超額預定的處理；注意VIP客人的訂房；取消預訂和沒有到達情況的處理。二、總臺接待業務的資訊流程1、接待零散客人的業務流程：確定客人是否預訂請客人填寫登記表檢查客人登記卡，核對證件確認房價、房間、離店日期、付款方式分配房間收取住房押金準備房間鑰匙通知客房部開設消費帳號整理客人的登記資料客人接待零散客人總機班預訂要求修改要求預訂確認接待零散客人0層圖房號接待零散客人的資訊流程1層圖

客人住店要求P1獲取散客資訊P2確定房價P3分配房間總機班D3客人記錄檔P4開設客人帳戶客人D1客人預訂檔D2房類檔修改要求D4房態表房類房號房類房號房號

資訊流程圖相關注解：P1：客人姓名、性別、國籍、證件號碼、預計離店時間、付款方式、其他要求（房間佈置、租用車輛等）。P2：房價確定：根據預先簽訂的房價確定；考慮促銷因素P3：分配房間P4：開設客人帳戶D1：客人預訂資訊庫D2：房間類型及房價資料庫D3：客人各項資訊資料庫2、接待團體的資訊流程接待團體的業務流程：

詢問團體的預訂檔號查閱、核實團體訂房資料確認是否有房間更改情況分配房間、分發鑰匙登記團體客人個人資訊並開設個人消費帳號通知客房部開設團體消費帳號整理客人的登記資料團體團體接待總機班團體資訊修改要求成員資訊團體接待0層圖房號接待團體的資訊流程1層圖

團體團體資訊P1獲取團體資訊P2分配房間D3客人記錄檔P5獲取團體成員資訊D2團體記錄檔P4開設客人帳號P3開設團體帳號D1團體預訂檔團體房號總機班房間要求房號

團體成員成員資訊3、接待業務的特殊情況處理接待VIP客人；逾時未走房；加床；團體增加、減少房間；調換房間；訂餐安排；延期續住；團體陪同房的安排；加入房間；報換房。三、收銀與結帳業務的資訊流程

客人房號P1根據房號獲取帳號P2總臺結轉費用P3收款客人D1客人記錄檔D2消費檔P4各營業部門費用管理帳號費用差額帳單

其他部門

總機班費用電話費資訊流程圖相關注解：P1:總臺收款程式之一，根據客人房號確定帳號P2:總臺收款程式之二，統計該帳號下所有消費及付款情況。P3:總臺收款程式之三，計算費用差額、收取消費款項P4:各營業部門的收款業務D1:客人記錄檔:客人姓名、性別、國籍、證件號碼、預計離店時間、付款方式、其他要求（房間佈置、租用車輛等）D2:客人消費記錄，包括客人所有的消費明細情況：帳號、日期、費用專案、數量、單價、金額、轉入轉出帳號四、稽核業務的資訊流程稽核的職能：對過去業務的總結，一般都是在夜間進行。稽核的目的：確保準確地將所有客人和團體的費用過入相應的帳號中；核對飯店當天發生的各項費用和單據；總結當天發生的各項營業收入和更新數據。P1過帳P2核對房價P4統計報表D1客人記錄檔D4客人消費檔帳號D2團體檔D3電話費檔P3核對現金收入帳號資訊流程圖相關注解：P1:將各帳號所對應的客人或團體的各項費用計入客人消費檔P2:核對各房間的房價，計入客人消費檔。P3:核對當天的現金收入製作統計報表，為管理決策提供依據。D1:客人記錄檔D2:團體記錄檔D3：電話費檔D4：客人消費檔，包括客人所有的消費明細情況：帳號、日期、費用專案、數量、單價、金額、轉入轉出帳號常見幾種統計報表1、飯店級財務報表（1）飯店營業日報表：反映各經營專案營業收入情況，包括房費收入、房間附加費收入、餐費收入、服務費收入、電話費收入、洗衣費收入、娛樂費收入、其他收入等。（2）飯店營業收入日報表：反映各種營業收入的實現方式，有現金方式、轉帳收入、各種信用卡收入、應收帳款等。（3）各部門營業日報表：反映按部門劃分的營業收入情況，包括客房部營業收入、餐飲部營業收入、娛樂部營業收入等。（4）飯店部門營業收入日報表：反映按部門劃分的營業收入實現情況，包括客房部現金收入、客房部信用卡收入、餐飲部現金收入、餐飲部信用卡收入。2、營業點級常見幾種統計報表（1）營業點營業日報表：反映各營業點營業收入情況，例如：中餐廳營業收入、西餐廳營業收入等。（2）營業點營業收入方式日報表：反映各營業點營業收入的實現方式，有現金方式、轉帳收入、各種信用卡收入、應收帳款等。3、班次級日報表：營業點內各班次營業日報表、各班次營業收入方式日報表。4、收款員級報表：各收款員營業日報表、營業收入方式日報表。客源市場分析報表1、按客源國劃分的市場分析報表：不同客源國客人的數量、消費、比例等。2、按住店類型劃分的市場分析報表：零散客人數量及所占比例、團體客人數量及所占比例、商務客人數量及所占比例、常駐客人數量及所占比例。××飯店營業日報表序號營業專案今日今日比例（％）本月累計本年累計去年同期1房費收入2附加費收入3餐飲收入4服務費收入5電話費收入6洗衣費收入7娛樂費收入8其他收入9合計2004年×月×日製錶人：××五、銷售業務的資訊流程

飯店的銷售業務主要職責：

1、對外促銷飯店產品，爭取新客戶；

2、對內協調各營業部門的接待工作。

完善的飯店銷售營運體系必須包括：

1、確定一定時期的企業市場目標；

2、從市場目標出發，制定飯店的銷售策略；

3、推廣並執行銷售測量。

從資訊處理角度看，飯店的銷售業務主要是對外聯繫，為飯店和維護與客戶的協議檔，其基本的業務過程如下：P1簽訂協議P2協議歸檔客人協議P3團體檔D1協議檔協議修改協議飯店銷售業務數據流程圖銷售業務的資訊流程相關注解：P1:與客人簽訂客房及餐飲服務等方面的協議條款、價格折扣、協議的有效期限。P2:將協議歸檔保存，並將重要條款通知飯店各有關部門，保證飯店為協議單位提供恰當的服務。P3:根據飯店外部經營環境的變化，在協議到期後修改協議各項條款。D1:協議檔的資料庫。六、客房管理業務的資訊流程客房部主要職責：為客人提供安全、舒適、清潔、便利的居住房間和配套服務；將房間狀態的實際情況及時通知總臺。客房管理業務的資訊資訊流程可以簡單的描述為：P1房間狀態維護D2房態表客房部客房管理業務數據流程圖七、營業點業務（餐飲）的資訊流程

餐飲產品業務流程可歸納為：

客人要求P2點菜P3收銀收銀員D2消費檔D3選菜單D1菜單表P1制定菜單管理人員菜價及利潤率帳單制定專案（菜單）及價格記錄客人的選擇客人點選通知產品或服務的製作部門收取客人的消費款項餐飲收銀業務數據流程圖餐飲業務的資訊流程相關注解：P1:餐飲部管理人員根據市場菜價及利潤率確定菜價P2:客人在服務員的幫助下點菜，服務員為客人開設消費單，並將客人選擇的專案記錄到選菜單上。P3:營業點收銀員根據客人消費情況收取消費款，同時記錄到客人的消費單上。D1：菜品類別、編碼、名稱、單價D2:客人消費單及其消費狀態，包括消費單編號、臺號、人數、是否結帳、消費金額、折扣額、付款方式。D3：客人的消費選項，有消費單號、專案編碼、單價、數量、是否撤銷。八、客人的資訊服務需求主要包括：旅遊景點資訊、交通資訊、商場分佈、醫院分佈等資訊，對於一些商務客人還可能瞭解外匯牌價資訊、股市資訊、期貨市場資訊、電子郵件服務等。實現方式：人工查閱和利用飯店內部的電腦網絡自動查閱。第三節飯店後臺業務的資訊流程

後臺部門：飯店中為前臺有關部門服務，一般不與客人直接打交道的部門成為後臺部門。人力資源部、行政部、財務部、物資供應部、倉庫、工程部及其他部門。主要職責：保證前臺各部門向客人提供滿意的服務，實施人力、物力、財力、設備／設施的保障和協調各有關部門的工作。主要部門：人力資源部、財務部、物質供應部等。一、人力資源管理業務的資訊流程飯店人力資源部門職能有五個方面：1、人力資源的招聘、使用、管理、開發；2、飯店組織結構和人員編制的設定與人力資源成本的控制；3、制定飯店員工的薪資、勞動保護和福利保險制度並監督執行；4、負責對各級、各類員工的培訓、考核、獎懲、任免、調配等工作；5、對勞動合同、檔案資源實施有效的管理。人力資源部業務流程培訓方法提供個性素質標準能力依據能力測評方法調資漲薪依據培訓依據（業績與能力）能力測評內容提供分配方式提供業務素質標準提供工作標準業務依據培訓制度培訓體系素質模型素質詞典素質定義與描述素質評價體系測評管理辦法考核評價考核制度考核方法KPI指標考核標準考核評價體系課程設置課程設置標準考試認證考試認證方法考試依據依據職責確立職位標準職位說明書任職資格標準任職資格等級制度職業化行為評價體系依據職位職責分層分類，確立晉升途徑根據分層分類確立各層級標準職業發展計畫薪酬制度薪酬體系薪酬等級確定依據招聘（內外）進入培訓調配、晉升價值分配人力資源規劃依據企業戰略制訂相應人力資源規劃。人力資源管理資訊流程P1員工招聘D1員工檔案檔人力資源部P2員工培訓D2培訓記錄檔P3員工考核P4員工薪酬D3考核記錄檔D4薪酬記錄檔P5職業規劃D5薪酬記錄檔二、財務會計業務的資訊流程

（一）飯店財務彙集的工作流程：

1、開設帳戶體系和建立賬簿；

2、審核原始憑證；

3、編制記賬憑證；

4、登記帳簿；

5、調整飯店的賬務，真實的反映企業發生的經濟業務情況；

6、在年末、月末據哦其他需要的時候編制會計報表。P1設立科目D1科目檔財務部P2審核憑證P3編制憑證P4登記帳目D2帳目檔P5編制報表會計工作數據流程圖財務會計資訊流程相關注解：P1：設置和修改會計科目，將結果保存在科目檔中。P2：審核原始憑證。P3：根據原始憑證和飯店開設的會計科目編制記帳憑證。P4：登記帳目。P5：編制會計報表，主要有資產負債表、利潤表、財務狀況變動表。D1：保存有飯店開設的所有科目，內容有科目編號、科目類型、科目狀態等。D2：保存有飯店的全部帳目，內容有日期、記帳憑證編號、科目號、借方金額、貸方金額、摘要等。（二）其他業務1、固定資產核算；2、財產清查；3、成本控制與成本核算。三、物質供應資訊流程

飯店物質供應業務的一般過程：

1、由物資材料使用部門填寫請購單；

2、外出採購；

3、物品驗收入庫；

4、保管物品；

5、物品領用。P1獲取請購單D1請購單檔P2外出採購D2購貨合同檔P3驗收登記入庫P4登記出庫D3存貨檔D4存貨日記帳檔P5庫存統計物流部門物資供應數據流程圖物質供應資訊流程相關注解：P1：將使用部門填報的請購單登記備案P2：根據請購單要求，外出購買。P3：購買後進行驗收合格後做好登記入庫P4：由倉庫保管員發放物品並做好登記，同時檢查該物品庫存量是否達到安全庫存量的下限。P5：庫存統計，主要為管理層決策提供幫助。D1：保存全部的請購單，內容包括：物品名稱、規格型號、請購數量、品質要求、建議生產單位、建議單價、其他要求、請購部門等。D2：購貨合同檔，內容有供貨商、物品名稱、規格型號、單價、交貨時間地點、品質要求、違約責任等D3：存貨檔，內容有物品編號、物品名稱、規格型號、存貨地點、數量、最高存貨量、最低安全存貨量D4：出入庫動態情況，內容有物品編號、出入庫數量、單價、日期、經辦人等。四、管理諮詢的資訊需求具體內容包括：（1）綜合的客源市場資訊；要求按不同劃分方法對客源資訊進行統計，包括國際客人按國籍、國內客人按省份、按住店類型、按年齡、按職業、按旅遊目的等。（2）綜合的客人消費資訊；要求統計每天平均的客人消費額、不同營業專案的消費額、不同類型客人平均的住店天數等。（3）綜合的服務銷售資訊；要求統計各部門的銷售數量和銷售收入情況、各營業點的營業數額和營業收入情況等。（4）綜合的人力資源資訊；要求按不同條件統計的員工人數和員工結構比例數據。（5）綜合的財務狀況資訊；要求提供飯店的利潤報表、飯店的費用報表及其分配表、各部門的利潤報表、各營業點的毛利潤報表等。（6）其他綜合資訊。第四節管理新系統的總體規劃一、飯店管理資訊系統設計的目標1、能夠有效地採集資訊2、實現暢通的資訊傳遞管道3、正確地處理各項管理決策資訊4、根據需要輸出資訊5、實現對飯店各類資源的有效控制6、提高服務效率7、創造更高的效益8、綜合考慮技術先進性和系統可擴展性二、飯店管理資訊系統技術邊界的確定電腦人機介面必須滿足下列要求：1、使操作人員能執行他的任務，實現應有的功能；2、對操作者的技術要求和培訓要求應盡可能低；3、達到必需的可靠性；4、符合標準化要求。電腦化的管理資訊系統的人機介面設計的八個法則：1、儘量保持一致性；2、對經常用到的系統功能盡可能設置一些簡捷操作和表示法；3、提供資訊回饋；4、段落性要分明；5、提供出錯處理功能；6、讓操作能很容易返回；7、儘量減低短期記憶負擔；8、在設計人機介面的過程中充分考慮飯店員工基本的電腦素質。從人機交互作用的功能來劃分人機介面工作方式可以分為下列幾大類：1、數據輸入；2、對於數據顯示，要注意只顯示必要的數據，無關資訊一律省略；3、命令輸入與操作對話；4、圖形與圖像介面；5、窗口技術。三、飯店管理資訊系統的組織管理1、統一規劃，分步實施2、加強基礎建設，增強員工的參與意識3、軟體與硬體兼顧，開發與選購並重4、最高管理者負責原則5、選好合作對象四、飯店管理資訊系統的電腦設備配置1、電腦及其相關設備的配置方式（1）集中式系統。優點：電腦系統處理能力強，有海量存儲設備，安全性好，應用系統對工作終端要求低，完全利用主機的能力。缺點：購置與維護費用高，人員要經過培訓。（2）分佈式系統。優點：電腦系統的物理分佈和應用場合分佈自然的結合，利於各部門的協同工作，成本低。缺點：各分佈點的處理能力受工作站微機能力限制。（3）客戶／伺服器模式。優點：兼有集中式的長與數據處理和分佈式的低成本的兩方面的優點。2、通信網絡與網路設備（1）通信線路。雙絞線、同軸電纜、光纖、微波無線網路。（2）網路設備。小型網路中主要有中繼器和交換機。3、建立企業內部網路典型的企業內部網路拓撲結構：應用伺服器交換機工作站微機工作站微機工作站微機由路器郵件／www伺服器網路終端設備電信專線…企業內部網路圖第五節飯店管理資訊系統的功能一、總臺子系統的功能與介面1、散客預訂子系統散客預訂主控模組增加預訂修改預訂刪除預訂預訂查詢統計列印顯示房態預留房間散客預訂子系統功能結構圖散客預訂子系統的功能介面散客預訂團體預訂客人查詢公用資訊查詢退出預訂號：客人姓名：性別：國籍：證件號碼：聯繫人：電話：通信地址：預計到達時間：預計離店時間：備註：房間類型房間數量豪華房套房標準間普通間0101V0102V0103V0104B0105R0106O0107M0201M0202O0203O0204B0205O0206V0207OV：可用空房O：佔用房R：預訂房M：維修房B：壞房退出（X）顯示房間狀態介面客人姓名：預訂時間：查詢（F）聯繫人姓名：預計到達時間：退出（X）客人姓名性別國籍聯繫人預訂時間預計到達時間查詢預訂客人資訊介面2、團體預訂子系統團體預訂主控模組增加預訂修改預訂刪除預訂預訂查詢統計列印顯示房態預留房間登記成員資訊團體預訂子系統功能結構圖團體預訂子系統的功能介面散客預訂團體預訂客人查詢公用資訊查詢退出預訂號：團體名稱：人數：婦女人數：接待單位：聯繫人：電話：通信地址：預計到達時間：預計離店時間：備註：房間類型房間數量豪華房套房標準間普通間用餐標準成員姓名性別房間號增加刪除預留房間散客接待子系統功能結構圖散客接待主控模組登記散客修改散客資訊刪除散客資訊查詢散客資訊轉入預訂資訊顯示房態3、散客接待子系統散客接待子系統的功能介面散客登記團體登記建立轉帳公用資訊查詢退出帳號：客人姓名：性別：國籍：出生年月：證件號碼：電話：通信地址：預計到達時間：預計離店時間：備註：房間類型房價豪華房套房標準間普通間職業：帳號性別預留房間客人查詢客人類別：姓名國籍到達時間預計離店時間團體接待子系統功能結構圖團體接待主控模組登記團體修改團體資訊刪除團體資訊查詢團體資訊顯示房態登記成員轉入預訂資訊建立團體付款4、團體接待子系統團體接待子系統的功能介面散客登記團體登記建立轉帳公用資訊查詢退出帳號：團體名稱：人數：婦女人數：接待單位：聯繫人：電話：通信地址：到達時間：預計離店時間：備註：房間類型房價豪華房套房標準間普通間成員姓名房間號房間號客人查詢性別5、客人賬務處理子系統帳號：名稱：人數：費用碼費用名單價數量金額備註合計：備註：操作員：行刪除行轉帳合併付款查費碼查團體交接班全轉帳打帳單結帳輸單查客人客人賬務處理子系統功能介面6、稽核稽核主控模組核對房價核對收入過賬夜間處理列印報表稽核業務功能結構圖核對房價（R）核對收入（I）過賬（T）夜間處理（S）列印報表（P）查詢（L）退出（Q）稽核子系統功能介面圖二、前臺其他子系統功能1、客房管理子系統2、銷售管理子系統客房管理主控模組房態維護客人查詢費用記錄客房管理功能結構圖銷售管理主控模組客戶檔案管理散客預訂銷售協議管理團體預訂特殊預定銷售管理功能結構圖3、營業點收款子系統餐飲收款主控模組帳單管理菜單管理交接班管理應收款管理統計列印餐飲收款系統功能結構圖客戶檔案管理收款結賬序號帳號臺號人數消費額狀態1998001054110.60消費2998001112446.00撤單399800126660.00結賬49980013810180.00消費59980014108220.00結賬開單（N）撤單（D）收款（C）交班（T）應收（R）菜單（M)統計（S）退出（X）餐飲收款主介面4、多媒體技術在餐飲企業中的應用

名稱：價格：主料：配料：輔料：口感：加工特點：成品特點：退回菜單以下為菜品成品圖片菜品查詢多媒體系統介面三、後臺子系統功能1、人事培訓管理子系統人事培訓管理主控模組人事檔案管理登記考勤登記獎懲計算工資統計報表登記培訓登記履歷人事培訓管理功能結構圖人事檔案（B）考勤管理（I）獎懲管理（H)工資計算（W）統計列印（P）退出（Q）工號：姓名：性別：出生年月：身份證號：民族：政治面貌：最後學歷：畢業學校：畢業時間：參加工作時間：工作部門：職稱:職務：級別：家庭住址：配偶姓名：配偶工作單位：配偶身份證號：備註：增加（A）刪除（D）查詢（F）確認（Y）退出（X）人事培訓管理功能介面圖2、物質供應管理子系統物質供應管理主控模組請購單管理存貨管理出入庫管理統計報表供應商管理物品入庫物品出庫應付款管理合同管理物資供應管理功能結構圖3、財務會計子系統財務會計主控模組科目管理憑證管理賬務處理查詢賬目固定資產計算報表數據維護財務會計功能結構圖科目管理（K）憑證（V）賬務（B）查詢（L）固定資產（F）報表（P）數據維護（W）退出（Q）編號：日期：操作員：序號科目編號科目名稱摘要借方金額貸方金額

增加（A）刪除（D）複製（C）摘要（N）科目查詢（M）確認（Y）放棄（Z）某飯店記賬憑證財務會計系統功能介面圖4、總經理查詢子系統總經理查詢主控模組公共資訊營業資訊員工資訊財務報告庫存總經理查詢功能結構圖客人資訊四、系統維護功能系統維護不向一般資訊系統使用者開放，而是由指定專門的系統操作員使用，主要用在系統初始化的過程中或當系統的軟體、數據發生故障是使用。系統維護的功能一般包括：初始化、參數設定、許可權管理和數據管理。1、系統代碼設計（1）帳號設計。帳號是飯店接待的所有對象的唯一標誌，是確保全部對象的各種資訊記錄不致發生錯誤的基本保證，應由電腦自