幼儿园食品添加剂的运用与管理制度_第1页
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文档简介

幼儿园食品添加剂的运用与管理制度1.简介幼儿园食品添加剂的运用与管理制度是为了确保幼儿园提供的食品安全、营养均衡，保护幼儿健康成长而制定的管理规定。本制度旨在规范食品添加剂的使用，加强食品安全管理，确保幼儿园食品的质量和安全性。2.适用范围本制度适用于所有幼儿园的食品添加剂的使用与管理，包括幼儿园内食堂、零食供应以及相关食品的采购、储存、加工和配送等环节。3.食品添加剂的分类与使用原则-食品添加剂按照国家标准进行分类，包括色素、防腐剂、增味剂等。-幼儿园使用食品添加剂时应遵循以下原则：-选择符合国家标准的食品添加剂；-使用食品添加剂应符合幼儿园食品安全与营养要求；-严禁使用国家禁止使用的食品添加剂；-控制食品添加剂的使用量，避免过量使用。4.食品添加剂的采购与储存-幼儿园应选取合格的供应商，确保所采购的食品添加剂符合国家标准；-采购的食品添加剂应有明确的生产日期、保质期等标识，并做好相应的记录；-食品添加剂应储存在干燥、通风、避光的环境中，避免高温、潮湿等影响食品质量的因素。5.食品加工与配送-幼儿园食堂应建立合理的食品加工工艺，确保食品添加剂的使用符合标准和要求；-食品加工过程中应严格控制食品添加剂的使用量，确保食品的安全性和营养均衡；-配送食品时，应确保食品添加剂的质量不受损害，避免长时间暴露在高温环境中。6.食品添加剂的监测与检验-幼儿园应定期对食品添加剂进行监测与检验，确保食品添加剂的质量稳定；-监测与检验包括对食品添加剂的成分、含量、纯度等方面进行检测；-如发现食品添加剂存在质量问题，应立即停止使用，并进行相应的整改和报告。7.食品添加剂的记录与追溯-幼儿园应建立完整的食品添加剂使用记录，包括采购、储存、加工和使用等环节的记录；-食品添加剂的追溯工作应能够追溯到供应商和原始生产企业；-如发现食品添加剂存在质量问题，应及时追溯到原始生产企业，并采取相应的补救措施。8.处罚与责任追究-幼儿园应建立违反食品添加剂管理制度的处罚措施，并按照相关法律法规进行处理；-对于因违反食品添加剂管理制度造成食品安全事故的，将依法追究相关责任。9.培训与宣传-幼儿园应定期组织食品安全培训，提高员工对食品添加剂管理的认识和操作技能；-定期开展食品安全宣传活动，提高幼儿和家长对食品安全的关注和认识。10.审核与修订-本制度应定期进行审核与修订，以适应幼儿园食品添加剂管理的需要；-修订过程中应充分征求相关部门和专家的意见，确保制度的科学性和可操作性。以上是关于幼儿

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