生物体中的有机化合物

第二节生物体中的有机化合物一.糖类1.组成元素：C、H、O2.种类：单糖、双糖、多糖Cn（H2O）m1糖类的种类及主要生理功能单糖双糖多糖五碳糖：核糖、脱氧核糖六碳糖：葡萄糖蔗糖、麦芽糖乳糖植物淀粉纤维素糖原植、动物植物动物植物动物组成核酸主要能源物质能水解成葡萄糖供能乳汁成分储能细胞壁的成分储能能量的主要来源、结构的基本原料23.功能：构成生物体的重要成分。葡萄糖是生物体进行生命活动的主要能源物质。3二.脂类1.组成元素:C、H、O2.种类：脂肪、类脂、固醇3.功能：4脂类的种类及主要生理功能脂肪是最好的储能物质脂肪类脂固醇磷脂胆固醇性激素维生素D储能、维持体温、润滑、缓冲膜的成分维持正常的新陈代谢植物种子、果实细胞和动物的脂肪细胞当中，皮下、内脏器官表面脑和卵中，大豆种子51.含量：干重的50%以上2.元素组成：三.蛋白质主要由C、H、O、N4种化学元素组成很多重要蛋白质还含有P、S两种元素有的含有微量的Fe、Cu、Mn、I、Zn等元素63.组成单位：蛋白质的基本组成单位是氨基酸。组成蛋白质的氨基酸有20多种1）结构特点：中心是一个碳原子，并且至少有一个氨基（—NH2），一个羧基（—COOH），一个氢原子（—H）和它直接相连。结构通式：氨基NH2——COOH羧基R：不定基团R—H—C7练习：

—C—NH2NH2COOHCH3

—C—

—CNH2COOHHHCH3CH3

—C—

—C——NH2COOHHHCH3CH382）氨基酸的连接——肽的形成

—C——NHR1C—OOHHHO

—C——NHR2C—OHHH+H2O羟基+

—CNH2HR1—C—ON—H

C—HR2COOH肽键（二肽）脱水缩合反应9氨基酸数－＝脱去的水分子数＝肽键数肽链数103）多肽（肽链）的结构结论：组成肽链的氨基酸个数比肽键个数多一个11三肽的形成

—CNH2HR1—C—ON—H

C—HR2COOH

—C—NH2COOHHR3+

—CNH2HR1—C—ON—H

CHR2—C—ON—H

C—COOHHR3124）蛋白质分子的组成由一条或几条肽链组成，呈复杂的空间结构氨基酸数－＝脱去的水分子数＝肽键数肽链数13144.蛋白质分子的多样性组成蛋白质分子的氨基酸种类不同氨基酸数目不同氨基酸排列顺序不同空间结构不同155.主要功能：构成细胞和生物体的重要物质催化作用：如酶运输作用：如红细胞中的血红蛋白调节作用：如胰岛素和生长激素免疫作用：如抗体参与生物体组成，调节生理活动16

—C—HNH2COOHCH3

—C—HNH2COOHCH2SH

—CH2—NH2COOH

—C—HNH2COOHCH2—H1、指出以上属于氨基酸的是________2、属于氨基酸的这些分子组成的化合物为___肽，含___个肽键（A）（D）（B）（C）练习：17例:已知某种蛋白质包含有四条肽链,各种肽链所包含的氨基酸残基个数分别是a,b,c,d,个,求:(1)这种蛋白质所包含的肽键的个数,(2)形成蛋白质时脱去的水分子数,(3)所含氨基、羧基的最小值。答:abdcc-1b-1a-1d-1（1）：a+b+c+d-4（2）：a+b+c+d-4（3）：1、118

—CNH2HR1—C—ON—H

CHR2—C—ON—H

C—COOHHR3一条肽链至少含有一个羧基和一个氨基19四.核酸1.化学元素组成:C、H、O、N、P2.基本组成单位:核苷酸一个核苷酸是由一分子含氮的碱基和一分子的五碳糖和一分子磷酸组成。20核苷酸五碳糖碱基P核糖碱基P脱氧核糖碱基P核糖核酸（RNA）脱氧核糖核酸（DNA）213.分子结构DNA：双螺旋结构RNA：一般是单链22核