必修1 第5章 第3节探究酵母菌细胞呼吸的方式

乌市九中：贾红丽探究酵母菌细胞呼吸的方式实验说课实验内容设计实验方法设计教学过程设计教学反思和自我评价实验教学目标目录1.实验教学目标原理

难点选材构建知识发展能力情感态度

设计探究操作质疑创新求实Page4生活现象解答2.实验内容设计探究实验实验拓展面包气孔—

酵母菌果酒制作定期排气的原因探究实验流程课前预实验实验现象质疑问题解决装置改进果酒制作演示3.实验方法设计生活现象解答松软可口面包和馒头，空隙中充满的气体是？果酒装置演示

设计实验酵母菌有氧、无氧条件进行的呼吸作用的产物分别是什么？

提出问题

进行实验分析结果、得出结论CO2有氧

产生无氧CO2、酒精

产生作出假设探究实验流程思考与讨论(1)怎样鉴定有、无CO2产生？(2)怎样鉴定有、无酒精产生？►CO2的检测：1.通入澄清的石灰水：澄清→浑浊2.溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→

绿→黄►酒精的检测：酸性的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液与酒精发生反应：橙色

灰绿色材料用具：实验装置：检测试剂：结果记录：设计实验配制酵母培养液、及试剂组装实验装置观察实验现象、记录进行实验4.教学过程设计预实验小组模拟实验装置理解原理初始相同时间后小组分享配制试剂、自制装置、预实验贴图模拟实验装置实物连接装置4.教学过程设计改进自变量的控制方法3%H2O2肝脏研磨液食用油前期密封4.教学过程设计改进因变量的检测方法动态观测CO2产生的多少二氧化碳传感器有氧、无氧检测CO2传感器4.教学过程设计改进因变量的检测方法巧用注射器解决高考重难点实验后实验前有氧无氧有氧无氧无氧比有氧变化快无氧状态内的酵母菌培养液为啥会膨胀起来呢？大胆质疑教学目标教学效果课堂气氛情感教育通过多种教学策略，突破教学难点。设置实验环节，学生观察实验现象，兴趣小组分享了实验心得。极大地调动了学生课堂参与度分享实验的感受，体验科学家伟大发现的不易，引导学生善于发现、大胆质疑、求真务实学生对知识掌握较为牢固，课后习题完成情况良好，学生学习效果好。5.教学反思和自我评价探究酵母菌细胞呼吸的方式5.教学反思和自我评价课本实验创新改进目标达成1观察生活现象，提出问题无生活实例导入面包空隙的气体定期排气的原因善于观察，发现，质疑2实验装置材料的获取锥形瓶，橡胶塞，玻璃弯管透明酸奶瓶、矿泉水瓶，注射瓶；塑料弯管，输液管，烤瓷泥密封材料易获取，易连接，不易碎，容易操作3酵母培养液的配制酵母培养液的配制75ml，5%（w）的葡萄糖溶液,1g高活性酵母缩短培养时间，不会出现培养液溢出现象亮点课本实验创新改进目标达成4培养条件自变量的控制橡皮球或气泵间歇性通气50min新鲜肝脏研磨液制备纯净氧气旧知识铺垫新知识，酶高效性的巩固5无氧条件自变量控制培养瓶放置一段时间后再连接检测瓶铺食用油隔绝空气，但要控制食用油的量简单易行6因变量CO2多少的检测澄清石灰水浑浊程度，溴麝香草酚蓝褪色时间连接CO2传感器，计算机记录数据变化突破眼睛观察的盲区，新技术合理运用7培养瓶内压强变化测定未提及到，但确是考试频考考点连接注射器，观察变化直观，难点很容易突破5.教学反思和自我评价亮点5.教学反思和自我评价不足（1）依旧有不可控制的因素，影响实验的结果，对于未预期的到实验结果，应该记录实验疑点，加以拓展，更好提高学生探究中大胆质疑，认真求实。（2）实验对学生的基本实验操作有很高的要求，实验设计给以学生的时间较匆忙。（3）小组