客房部精细化管理规划

PAGE2PAGE5思源2012客房精细化管理规划为了提高客房部精细化管理，实现现代化、个性化、人情化管理的需求。主要是根据饭店的自身条件、广安市场、周边环境而确定饭店的特色服务，同时根据酒店安排和理定的提纲，以个人从事酒店管理十二年和在思源酒店工作了五年的接待经验，我浅谈几点意见，仅供业主参考：一、皇金管家服务实施办法：“皇金管家”（式）服务是将传统的英式管家服务引入中国，并结合中国国情而打造的御侍服务品牌，是酒店业优质服务的代名词。当今思源酒店深谙服务之道，以人为本、待客为尊，用广安的伟人文化和技能为尊贵的高端客人提供优质服务的杰出代表已经走过八个年头整。我们的服务理念是：精细、周到、圆满、美好。精细和周到，这是思源客房服务的基本目标；圆满和美好是思源客房服务的最终诉求。这八年来，思源客房服务是客房协调所达成的无缝隙的服务，是实现客人高度满意的服务途径！我们酒店部门服务的分工非常明确，如何整合有限的资源，尽一切可能地最大化的为尊贵的业主提供优质服务？传统意义上的服务通过一般性的各部门协调合作可以完成，但是一些高端客户、特殊需求业主群体的不断出现和发展，需要那些热爱自己的职业、尊重自己的客人、具备丰富的服务技能和知识，能运用高超的服务技艺来协调各部门、各职能服务岗位，乃至通过皇金管家地区协作机制来满足客人的需求并超出客人的期望，使客人的需求不断得到满足的同时不断制造惊喜，以期达到“精细、周到、圆满、美好”的目标和结果。“择业爱心、敬业诚心、勤业恒心、专业细心、乐业贴心、职业用心、事业尽心”。这是我到思源酒店工作一惯的主张，思源客房就是这样一个优质服务提供者的八年代表作，姐妹们以绅士和淑女的姿态、职业般的素养和专业化的服务出现在尊贵的客人和业主面前；他们提供的服务有别于一般意义上的服务或管家服务，不仅承接客人的委托代办，而且预测和分析客人或业主需求，主动设计并提供符合客人需求的服务产品。他们提供的服务是专业的、超值的、是为业主着想的、是富有人情味的、是用心极致的、是不断满足并超越业主需求和期望的。二、打造几种特色房型,提供特色服化服务（一）女士客房：随着女性地位的提高，女性在住店客人中的比重越来越大。针对这一现象，专门设计为女性客人特别准备的客房将成为趋势。女子客房的室内装饰要富有浪漫情调，室内气氛更为温馨雅致，悉心考虑女性的心理特点，充满女性气息。室内有女性的专用毛巾、梳子、梳妆台、试衣镜、香皂、睡衣、适合女性使用的吹风机、熨斗、女性杂志。并提供美容、美发服务信息，出游最佳方案等（二）绿色客房：随着地球环境的恶化，人们更趋向于和自然和谐共处的“绿色意识”。因此，“绿色客房”将是21世纪客人的向往。美国著名管理大师乔治·温特在其《企业与环境》一书中指出：“总经理可以不理会环境的时代已经过去了，将来公司必须善于管理生态环境才能赚钱。”绿色客房有以下几方面的要求：节约能源，环保的设施、设备，健康的客房环境，可回收的客房物品、用品等。同时，要设置绿色告示和绿色环境的宣传资料。（三）无烟客房：无烟楼层最重要的是为客人提供一种心理感受，如果一间客房是无烟楼层客房，一个楼层是无烟楼层，但其他周边烟雾弥漫，客人就会对无烟客房，产生太作做的感觉，我们酒店本身就设置了无烟客房，只是我们没有给客人介绍，并提供相应的服务，（四）婚宴客房：用我们的专业为在酒店举办婚宴的客人深入细致独光电幕墙，营养学家根据客人身体状况专门设计的食谱，等等。五、增加酒店附加产品的销售增加广安特色（如小平故居的特色），（不易碎的物品）摆在房间销售六、关于客房部（PA）对外承接保洁，保养业务及市场调查分析报告为了更好的培养酒店设施设备保养专业人员，为酒店开辟一条创收途径，增加思源酒店对外影响力，客房部充分利用酒店机器设施设备齐全，保养技术过硬的优势，对外承接宾馆，饭店，娱乐场所，企事业单位，家庭等保洁，保养业务，现就开展这一业务的可行性作以下市场分析：酒店机器设备种内齐全，保养专业人员技术过硬酒店现有飞机器设备种内主要有：地毯抽洗机，全自动洗地机，吸尘吸水机，单擦机，电子打泡箱，大理石地面翻新机，高速抛光机，地毯风干机，等等，药品清洁剂主要有：高炮地毯水，全能清洁剂，洁厕剂，玻璃清洁剂，除油剂，家具蜡，不锈钢清洁剂，地毯粉，云石晶硬粉剂及喷磨剂等等，可承接的业务种内有：地毯清洗，大理石地面翻新及结晶处理，玻璃清洗，木制品打蜡，椅子及沙发清洗，不锈钢制品，铜制品保养等等，酒店保养人员按照五星级标准进行专业培训，技术过硬在同类行业中，酒店在清洁保养质量方面更具有优势在市场调查中发现：广安市几家保洁公司及个体机器设备单一，人员素质普通清洁质量低下，和地毯清洗，广安市几乎所有的宾馆，饭店。娱乐场所等地毯清洗均采用将大量的清水勾兑，药水后喷洒在地毯上，然后用单擦机配上地毯刷来回清洗，最后用吸水机吸干地毯上的污水，这种清洗的方法缺点在于：1，地毯上水量太多，污水完全在地毯的低部，根本无法完全吸干，2，地毯至少需要5—7天才能完全干透，而且造成地毯腐蚀严重而产生异味，更大程度的缩短了地毯使用寿命，而本酒店清洗地毯采用的是利用泡沫式和蒸汽式抽洗，地毯上水量极少，根本侵入不到地毯底部，只需半天至一天地毯就完全干透，地毯使用寿命较其他地方延长3—5年，大理石翻新就技术使用在广安其他地方尚属空白，除东阳国际酒店外，其他地方的大理石地面仅靠清水勾兑中性清洁剂清洗，毫无光泽度，表面磨损严重综合清洁成本费用人工费，出车费，机器磨损费，及利润空间考量，结合广安其他保洁公司收费情况，本酒店制定业务收费价位，A.地毯清洗：一般污渍的清洗3元/米左右，包括特殊污渍处理（如茶渍，咖啡渍口香糖元等元/米左右，）大理石晶面处理：大理石翻新处理8元/米，大理石结晶及保养液：6元/米，刮玻璃：1：8—2元/米（双面）、木制品上家具蜡：2.