试论食品安全与企业道德建设 (43)-683

装订处试论食品安全与企业道德建设摘要食品，说的普通一点就是人们每天吃的和喝的。食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。谈到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。因为随着经济社会不断进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。随着食品的多样化发展，各种添加剂不断翻新、涌现，不断被加入食物中。肉松中有添加剂，奶粉中有三氯氰胺。生产商这样生产“问题食品”，我认为表面上看只是对消费者的生命健康造成了影响，而企业却从中获取了暴力，殊不知，他们获取的只是短期利益，而实际上正在慢慢失去顾客。的确，追求利益是企业的天职，但他们不能丢失了人性；是的，企业之间的竞争主要竞争的是价格，但是他们不能向猪肉中注水；是的，企业与企业之间，企业内部之间，企业与民众之间有时会利益分配扭曲，但是他们不能拿消费者的健康来负担，拿自己的声誉来做赌注。何况，消费者自身的防范意识、自我安全健康保护意识也正在逐渐加强，生产问题产品，无疑是搬起石头砸自己的脚。关键词：食品安全、道德

目录试论食品安全与企业道德建设 3摘要 3目录 4一、食品安全的概念 5二、食品安全出现问题的原因 5（一）企业道德建设体系不完善 5（二）食品安全标准体系之后 5（三）食品安全保障队伍监管不力 6三、建立与完善企业道德建设的建议与意见 6（一）树立正确的经营观念 6（二）树立正确的企业价值观 6（三）政府要发挥主导作用 6四、总结 7参考文献 7

一、食品安全的概念食品安全（foodsafety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据倍诺食品安全定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域，所以食品安全很重要。2013年12月23日至24日中央农村工作会议在北京举行，习近平在会上发表重要讲话。会议强调，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对执政能力的重大考验。食品安全，是“管”出来的。二、食品安全出现问题的原因食品加工企业为了牟取暴利，完全不顾及消费者的身体安慰的行径，在令人法治的同时，也让我们看到，食品安全问题除了外在因素遭到污染外，实际上更多的是人为因素造成的，要门生产假冒伪劣产品，要么就在食品中非法加入添加剂。下面我们来探讨一下食品安全出现问题的原因：（一）企业道德建设体系不完善从这么多的食品安全事件中，我们不难发现，食品出现问题，基本与企业为谋取暴力而不顾消费者安全的思想观念是分不开的。道德建设，作为思想层面上的东西，可以对企业经营者的经营观念，企业生产理念甚至发展方向，都可能造成重大的影响。（二）食品安全标准体系之后我国有国家、企业、地方、企业等不同的食品行业标准等，数量成百上千项；国家标准又分卫生标准和产品质量标准，基本形成了一个有基础标准、产品标准、行为标准和检验方法标准组成的国家食品标准体系。但我国的食品标准还是与国际食品安全基本标准有很大的差距。（三）食品安全保障队伍监管不力频繁发生的食品安全问题，为什么只要记者曝光，只要有人死亡或出现大面积的人员中毒事件才会有部门出现解决问题，对不起，那时候已经晚了，在出现问题之前食品安全相关的监督哪里去了，还是保障工作没有做到位，食品安全怎样监管，如何监管？考验着各级政府的执政智慧。三、建立与完善企业道德建设的建议与意见（一）树立正确的经营观念加强企业的道德体系建设，还应该树立正确的经营理念。要能够冲锋意识到企业对利益相关者和社会大众的责任，也就是说利益相关者与企业之间及企业与社会之间的紧密关系。只有确定了正确的经营理念，才能够在企业的实际生产加工过程中注重食品的质量安全。（二）树立正确的企业价值观食品安全出现问题的企业，为了谋取利益，可以完全不顾及消费者的生命健康的价值观时必须禁止的。所以，建立与完善企业的道德建设体系，首先就是要树立正确的企业价值观，应该是以职工为本，以广大人民为本，内部管理公正、公平，外部经营守法、诚信，与社会、自然环境保持和谐。（三）政府要发挥主导作用作为政府部门，对于加强企业得到的建设起着非常重要的影响。督促企业领导人的道德建设。政府部门应做到：减少政府不必要的干预，尽快实现政企分开，是企业真正成为独立的自助市场主体。无论企业是大是小，本地还是外地，都要一视同仁、统一管理。作为政府首先要讲诚信，政策不要朝令夕改，这样企业就能较好的把握政府的政策趋向，减少揣测成本，从而减少信用缺失的问题发生。四、总结中国的发展是非常迅猛的，随之，国民的物质文明建设也在迅猛的上升，但是，频发发生的食品安全问题，已经成为我们谈之色变的危害了，制作加工的食品企业的道德体系建设不完善，已经严重的阻碍了我国食品行业的健康发展与国民的身体健康。所以，我们要行动动起来，政府要行动起来，加大违法成本，把食品安全问题扼杀在萌芽中。参考文献[1]