食品生产企业标准化管理制度汇编

PAGE食品生产企业标准化管理制度汇编

目录TOC\o"1-5"\h\z\u第一部分 13第一章员工管理 13第一节行为规范 13一、目的： 13二、适用范围： 13三、内容： 13第二节员工考勤制度 16一、目的： 16二、适用范围： 16三、内容： 16第三节奖惩制度 22一、目的： 22二、适用范围： 22三、内容： 22第四节员工培训制度 33一、目的： 33二、适用范围： 33三、内容： 33第五节人员调动制度 43一、目的： 43二、适用范围： 43三、内容： 43第六节工资管理制度 47一、目的： 47二、适用范围： 47三、内容： 47第七节创新管理制度 51一、目的： 51二、适用范围： 51三、内容： 51第二章环境卫生管理 57一、目的： 57二、适用范围： 57三、内容： 571、厂区卫生管理 572、办公室卫生管理 583、会议室、接待室等卫生管理 584、更衣室、餐厅、卫生间、浴室等卫生管理 59第三章后勤服务管理 64一、目的： 64二、适用范围： 64三、内容： 641、工作衣清洗管理制度： 642、工作餐管理 653、参观 65第二部分 68第一章岗位职责 68第一节管理人员职责 68一、大区经理职责： 68二、大区生产综合部部长职责： 68三、项目经理职责： 69四、调度室主任职责： 69五、车间主任职责： 70六、设备工程部主任职责： 72七、冷藏车间主任职责： 73八、动力车间主任职责： 75九、生产调度员职责： 76第二节生产人员职责 78一、班长职责： 78二、卫生消毒员职责： 79三、库管员岗位职责： 79四、原料工序各岗位职责： 83五、滚揉腌制工序各岗位职责： 85六、高温相关岗位职责： 91七、低温相关岗位职责： 99第三节其他人员岗位职责 108一、宣传员职责(兼职)： 108二、接待员职责（兼职）： 108三、工艺管理员职责： 108四、统计职责： 109五、司机岗位职责： 111六、维修工岗位职责： 112七、制冷工职责： 112八、电梯工职责： 113九、供电运行工职责： 113十、水质化验员职责： 114十一、净水工职责： 114第二章操作规范 115第一节手动操作规范 115一、原料上架操作规范： 115二、分割肉下架操作规范： 115三、原料修整操作规范： 115四、辅料称量操作规范： 116五、盐水配制操作规范： 116六、上料工操作规范： 117七、半成品摆箅操作规范： 117八、挤馅工操作规范： 118九、装筐工操作规范： 118十、装箱工操作规范： 119十一、贴标装箱工操作规范： 119十二、封箱工操作规范： 120十三、进出锅操作规范： 121十四、挂杆操作规范（以烤肋排、小里脊为例）： 122十五、绑绳操作规范（以熏烤圆火腿为例）: 122十六、入模操作规范： 122十七、压模操作规范： 123十八、脱模操作规范： 123十九、蒸煮工序沾装饰料（香辣里脊二次补料）： 123二十、剪节操作规范： 124二十一、分切操作规范（以富乐香火腿为例）： 124第三章加工标准及工艺作业票 126第一节手动工艺作业票 126一、高温产品 126二、低温产品 130三、其他产品： 135第二节设备工艺作业票(见附表) 138第四章生产计划管理 139第一节生产计划制定规范 139一、计划制定的依据： 139二、计划的制定程序： 139第二节生产计划实施 140一、计划的分解: 140二、计划的执行： 140第三节生产计划控制管理 141一、计划的进程控制管理规范： 141二、计划执行过程中的反馈、调整管理规范： 141第五章生产流程管理 143第一节高温肉制品生产流程管理 143一、生产流程图 143二、高温产品流程时间控制标准 144三、管理措施 147第二节低温肉制品生产流程管理 149一、生产流程图 149二、低温流程时间控制标准 152三、管理措施： 155第三节肉泥生产流程管理 158一、生产流程图 158二、管理措施 158第六章现场管理 160第一节标准及控制措施 160一、生产现场： 160二、加班现场管理 181三、装卸车现场管理 181第二节现场考核制度 184一、现场人员行为规范考核 184二、现场卫生考核 186三、现场物品摆放考核 188四、奖惩办法 189第七章设备工器具管理规范 190第一节设备、工器具维修、维护制度 190一、绞肉机 190二、搅拌机 191三、滚揉机 192四、斩拌机 194五、乳化机 196六、提升机 197七、结扎机 198八、杀菌锅 200九、超市包装机 201十、电梯 203十一、切丁机 204十二、注射机 206十三、嫩化机 207十四、打卡机 208十五、灌肠机 210十六、蒸煮锅 211十七、卤制锅 211十八、烟熏炉 212十九、真空包装机 213二十、拉伸膜包装机 214二十一、喷码机 215二十二、金属探测仪 216二十三、切条机 217二十四、切片机 218第二节工器具维修、维护制度 221一、修肉刀、镊子、撬肉棍、杠刀棍 221二、料斗、盒子 221三、手套、刮板 221四、液压车 222五、模具 222六、烟熏车 222第三节设备、工器具交接制度 223一、设备交接制度 223二、工器具交接制度 232第四节工器具保管使用制度 233第八章成本管理 235第一节成本考核 235一、定额标准： 235二、核算方法： 244三、考核奖惩： 245第二节消耗控制措施 248一、原辅料、包装物消耗控制措施： 248二、水电气消耗控制措施： 249三、办公消耗控制措施： 251四、低值易耗品消耗控制措施： 252第三节劳效考核制度 253一、高温劳效 253二、低温劳效： 256三、劳效考核处罚： 270第九章报表管理 271第一节报表管理的通用标准 271一、报表的制定： 271二、报表的填写： 271三、报表的收发： 272四、报表的统计汇总： 272五、报表的保管： 272第二节具体报表的特殊要求 274第十章测量管理 275第一节测量设备管理制度 275一、测量设备的使用 275二、测量设备的维护 276三、校准 277四、存放 278第二节关于天平衡器类测量设备的使用保养规范 279一、目的 279二、职责划分 279三、具体内容 279第三部分 285第一章物资交接管理制度 285第一节冷库原料接收发放规范 285一、原料接收 285二、冻品原料出库 288三、出入库确认 290第二节原辅料交接管理规范 291一、接收 291二、发放 291第三节劳保用品.物资交接管理规定 293一、工作衣、胶鞋、帽的集中交接管理： 293二、工作衣、胶鞋、帽、围裙等平时领取： 293三、物资交接： 293第四节成品出入库管理规定 295一、成品入库 295二、成品库发货 296第五节备件库出入库管理规定 300一、入库 300二、领用 300第二章仓库管理 302第一节冷库管理 302第二节辅料库管理规定 304第三节包装库管理规定 306第四节备件库管理规定 307第五节成品库管理规定 308一、仓库管理 308二、仓库微机使用管理规定 309第三章废弃物处理制度 311第一节生产过程中的各类废弃物的处理 311第二节设备报废配件处理 311一、设备报废条件 311二、报废审批程序 312三、报废配件处理 312第三节废水、废气处理 313第四章装卸搬运制度 313第四部分 315第一章食品安全管理 315第一节控制措施 315一、化学药品控制 315二、微生物控制 318三、杂质控制措施 333四、不合格品控制措施： 343五、度夏控制措施 345六、工艺执行关键点控制措施 353七、异常情况应急方案 357八、产品安全管理： 364九、退货处理 367第二节考核方案 368一、杂质控制考核: 368二、工艺执行、加工标准考核: 383三、包装质量考核： 386四、市场反馈的质量问题 389五、维修造成的质量问题： 391六、其它规定： 392第二章生产安全管理制度 394第一节人员安全管理制度 394一、高空作业人员 394二、操作设备人员 395三、维修人员 397四、上下班途中 399五、特种作业人员 400六、外来施工人员 403七、氨等易燃易爆、有毒、有害化学品安全管理 403第二节信息技术保密安全制度 405一、生产计划 405二、工艺 405第三节消防安全管理制度 409一、消防器材保管维护措施 409二、消防知识及器材使用培训制度 410三、特殊场所、环境消防安全管理 410四、安全出口灯的维护保养 416五、防火安全制度 416第四节安全检查制度 418一、日常性检查制度 418二、专项检查制度 418第五节安全考核制度 420一、考核依据： 420二、考核办法 420三、奖惩办法 421四、安全考核项目及扣分标准 422第六节异常情况应急预案 435一、火灾事故应急预案 435二、制冷机房防漏氨事故应急预案 435三、压力容器事故应急预案 437第七节事故处理管理规定 439第一部分第一章员工管理第一节行为规范一、目的：规范员工行为，推进科学与文明生产，确保各项生产任务的圆满完成。二、适用范围：适用于公司全体职工的行为及生产环节的管理。三、内容：1、员工行为准则⑴严格遵守国家的法律、法规，自觉执行公司的各种规章制度和管理规范；⑵树立报效、精诚敬业的主人翁意识，守职尽责，踏实工作，热爱企业、忠实企业、报效企业；服从领导，服从分配；⑶立足本岗，发扬“优质、高效、拼搏、创新、敬业、诚信”的精神，牢固树立“公平、公正、公开、求真务实”的工作作风，积极参与企业民主管理，劳动竞赛，技术革新和各种文体活动;⑷严格执行考勤制度，不迟到、不早退、不脱岗、不串岗、不睡岗、不旷工、不窝工，有事请假、事后销假；⑸文明生产，遵章作业；养成良好的卫生习惯，严格执行卫生消毒规定；⑹树立质量意识，规范自身行为，时刻牢记“消费者的安全与健康高于一切，品牌形象和信誉高于一切”；⑺认真学习，勇于实践，牢固掌握产品工艺及操作规程，严格按照产品工艺及操作规程进行生产；⑻爱岗敬业，不假公济私，不从事有损企业利益的任何活动，不准贪污、挪用公司财物、不偷吃偷拿产品及公物，勇于同有损企业利益的一切活动作斗争；⑼节约能源，重视安全，厂区内严禁烟火，严格执行有关安全规章制度；⑽爱厂如家，爱护公共设施、花草树木，保持厂区环境卫生。自觉维护厂区秩序，严格执行厂区内有关通行规定；⑾严禁酗酒上班、厂区内吸烟，不准聚众闹事，打架斗殴，赌博及从事封建迷信活动；⑿未经许可厂区集体宿舍不准留宿客人，不准使用电炉、电饭锅，严禁传抄、阅读黄色书画；⒀进入厂区应举止文明，严禁打闹、大声喧哗；衣冠整齐，不准赤膊、穿拖鞋、穿短裤，不穿戴工作衣帽出生产区；⒁上班时间不准看与生产和工作无关的书刊杂志，不准吃瓜果零食、干私活，严禁说笑闲聊、脱岗串岗、乱蹲乱靠、乱扔乱倒、随地吐痰；⒂进入生产车间不准配带手表、首饰；不准留长发、长指甲，严格执行清洗消毒程序；工作衣帽要整齐、清洁卫生；要勤洗澡、勤理发、勤换衣、勤剪指甲，养成良好卫生习惯。2、员工文明公约⑴热爱祖国拥政爱民解放思想与时俱进⑵服从领导顾全大局弘扬民主群策群力⑶遵纪守法维护秩序见义勇为弘扬正气⑷勤劳节俭爱护公物关心集体热心公益⑸团结同事乐于助人举止文明言行得体⑹爱护环境讲究卫生重视质量安全生产⑺实事求是崇尚科学勇于实践勤于总结⑻服务周到热情礼貌敬老爱幼诚恳待人⑼助残济困扶正祛邪禁烟禁赌自强自洁⑽勇于创新团结拼搏诚实守信爱岗敬业

第二节员工考勤制度一、目的：为规范考勤制度，确保公司生产的正常进行。二、适用范围：适用于集团全体职工的请假、缺勤及考勤申报的管理。三、内容：1、考勤制度⑴所有员工请假必须履行请假手续，做到事前请假，事后销假;⑵员工在分厂当月工作日中全部按时出勤，无请假、早退、旷工、停工等缺勤现象视为全勤;⑶人员请假时需持《集团公司请假条》，按要求写日期、天数、假别、事由，请假一天以内者由部门主任批准，主任签字应有“准休×假×天”字样。两天以上（包括两天）必须经部门主任签字同意后，报请分厂主管领导签字批准;⑷员工班前会点名未到,不影响生产的，一次处以10元罚款;正点未到视为迟到，迟到一小时以内加扣30元，依次每小时加扣30元；迟到、早退、脱岗超过4小时按旷工处理;⑸工作期间因事离岗必须填写离岗记录，返岗时必须填写返岗记录，时间最长不能超过15分钟；未经允许离岗时间超过15分钟按脱岗处理;⑹特殊情况不能及时上班而请人捎假或打电话请假者，视为事假，每小时扣罚20元（不够一小时按一小时计）；捎假或打电话请假须在正点上班时间前20分钟通知车间，否则视为迟到;⑺当班请假输水或拿药不超过2小时者，不扣工资；超过2小时或因病请假提前下班的，按每小时10元扣发工资;⑻上班或加班期间不经允许或不履行请假手续而下班者视为早退；上班或加班期间不经允许或不履行请假手续而离开本工作岗位者，视为脱岗；员工早退或脱岗一次扣当月考核奖金1/3;⑼上班期间因违反操作规程或精力不集中等原因造成自身事故而不能上班的,一律按病假论处；对他人造成伤害的，由责任人承担一切后果；⑽凡请公休假,如婚假、产假、小产假、探亲假、计生假等，必须持有关证明，经分厂主管领导审核签字方可办理，否则不予批准，每天发基本工资；⑾丧假：直系亲属(如父母、岳父母、公公、婆婆、配偶、子女、兄弟姐妹子女等)，准休丧假三天；非直系亲属（如祖父母、外祖父母、姑、姨、舅等），准休丧假一天，要求延期的，经分厂批准后予以延期，延期时间一律视为事假，未经批准的按旷工处理；若在外地需路程假者，可根据路程远近另给路程假，路程假按所请假类标准发放工资。丧假期间每天发放基本工资;⑿婚假：公司员工凭结婚证申请婚假，达到法定婚龄结婚，婚假3天，夫妻双方晚婚者（男25周岁，女23周岁以上），可根据情况适当延长，最长婚假可延长至21日（含法定的节假日）。婚假期间每天发放基本工资;⒀产假：公司女员工小产假四个月以下的定为15-30天，四个月以上的42天（仅限于有生育指标的），产假（生育）定为三个月，晚育者（女方年龄24周岁以上）产假定为六个月，休假前写出书面申请报请有关领导批准，产假期间每天发放基本工资，产假期满仍不能上班，执行事假制度。怀孕、受照顾人员除最低工资外，每天按1-10元发放奖金（各部门可根据工作量具体另定）;⒁病假：所有员工因病请假，须持集团卫生院证明方可办理病假手续。病假一天扣1/3月奖金，月薪中抵减基础工资后剩余部分视同奖金，奖金扣完为止;⒂工作期间（包括加班时间）因事请假，必须经当班主任批准。事假不足1小时的扣10元；超过1小时，每小时扣15元；4小时按半天，四个小时以上按一天计算，事假一天扣1/3月奖金，3天扣完；因事假当月奖金扣完，按出勤天数，每天发10元生活费；⒃凡上班期间因公造成人身安全事故，须经车间领导核实认可，写出书面工伤事故报告，经分厂批准后，按工伤假处理；工伤假期间每天发放工资10元;⒄员工旷工一天，扣除当月全部月薪（没有保底工资）；旷工两天，扣除50%的年终提留；旷工三天，取消年终提留及效益加薪资格和调资升级资格。连续旷工15天或年累计旷工30天以上（包括30天）予以辞退或除名;⒅凡因违纪或其他原因被停工的人员，扣除当月月薪，原则上无年终提留，不享受年终效益加薪;⒆凡无故缺勤无请假手续而伪造或骗取证明者，按旷工处理。没有特殊情况，不准代假、补假、打电话请假;⒇凡拘捕、犯罪、行政警告、留用察看及受处分未撤销的人员不发年终提留及效益加薪;（21）连续假期内的公休日、节假日按假期处理;（22）连续病假2个月（60天）以上，由部门写出上交申请附考勤交到调度室另行安排工作，若调度室无法安排，签署意见后上交分厂，由分厂进行处理;（23）病、事假、旷工时间全年合计超过31天扣除当年全部提留及效益加薪。2、考勤报批制度⑴各部门考勤人数以25号在册人员为准，各部门人员调动、辞退、辞职由各部门统计办理相关手续，财务部档案会计要把生产中心的人事调令复印件当天发到各部门，分厂内部人员调动由调入部门办理手续，本月底必须办妥；⑵员工办理辞职手续，先到财务部领取辞职申请表，由财务部、调度室、分厂签字后再到集团公司各部门办理辞职手续;⑶各部门应在每月27日按时上报考勤，国家合同制员工、企业合同制员工、季节工分开填报，附考勤表、请假条，各部门考勤由本部门领导审核签字;⑷凡不按时上报考勤、影响公司月薪发放的部门，分厂给予通报批评并进行经济处罚100元;⑸各单位月底应将考勤、违纪及奖罚情况以黑板报的形式向职工公布，按分厂要求详细汇报。否则一次处罚100元;⑹各部门所报考勤要实事求是，不准漏报、错报、迟报，各部门考勤汇总表必须列清本月全员人数、实际出勤人数、全勤人数、缺勤人数（原因、天数、时间）应出勤天数、法定出勤天数、实际出勤天数，计算实际出勤率和法定出勤率。凡经审核考勤上报有不规范或遗漏问题者，一经查实，对上报责任人处罚100元;a.应出勤天数：扣除公司安排的休息日之外的生产和工作时间，本单位全体职工应出勤的合计天数（其中新进人员自上岗之日算起）;b.实际出勤人数：指当月出勤的全部人数;c.实际出勤天数：指单位全体职工当月出勤的天数总和;d.缺勤人次：指当月缺勤的人次数（1人也可能达2次或2次以上）;e.法定出勤天数：指当月减去法定休息日和节假日后剩余的应出勤天数。

第三节奖惩制度一、目的：切实作好激励与约束机制，激发员工潜力，约束不良行为，创建健康企业文化。二、适用范围：集团公司所有生产单位有关奖惩处理方面三、内容：1、各项奖励制度⑴突出贡献奖制度①年底由分厂上报突出贡献人员名单和事迹；②集团公司组织设备、技术、管理人员进行验收、核实；③对确认后的突出贡献人员进行集团公司表扬，并根据创利情况对其进行奖励。⑵创新奖励制度详见本章第七节创新管理制度中的6、创新项目的奖惩⑶宣传考核奖励制度①车间（部门）：a.板报：板报要求各单位每月2期，每期奖励2分，凡15天不改版者，超过一天扣2分。b.投稿：c.文学类：a)发表在《时空》并与或分厂有关的文献奖励本单位5分；b)发表于《时空》但以其他为题材的文章奖励本单位2分；c)被其他杂志和报纸等媒体采用的，奖励本单位5分；d.其它类a)发表在《时空》上奖励本单位1分；b)被其他杂志和报纸等媒体采用的，奖励本单位2分；e.培训：凡各单位积极组织各种职工企业文化培训，宣传管理精神的，分厂酌情给予2—10的积分奖励。f.其他：凡各单位积极组织各种文体活动的，分厂酌情给予2—10的积分奖励。g.备注：根据各单位积分考核情况对单位实施奖金奖罚，每月一考核汇总。第一名奖励1000元，第二名奖励500元，其它名次不予奖罚。附：所投稿件没有发表的不予单位积分奖励，②个人：a.文学类：a)上交文字类作品在《时空》发表以或分厂为题材的，奖励个人5分；b)凡上交文字类作品在《时空》发表，以其他为题材的文章，奖励个人2分；c)凡上交文字类作品在其他具有影响力的杂志或报刊上发表的，奖励个人10分；d)凡上交文字类作品未发表的，给予1分奖励。b.其它类作品：a)凡上交其它类作品在《时空》发表、以其他为题材的文章，奖励个人2分；b)凡上交其它类作品在其他具有影响力的杂志或报刊上发表的，奖励本人5分；c)凡上交其它类作品未发表的，给予1分奖励。c.现金奖励：a）各单位稿件进行内部奖励，分厂对上交稿件进行筛选，对于被分厂选中的作品，向《时空》推荐，除正常积分外，视篇幅长短酌情奖励10--20元；b)凡上交稿件被《时空》采用的，除正常积分和集团公司给予一定的奖励外，给予50元/篇的奖励；c)根据个人所得积分情况，第一名奖励100元，第二名50元，第三名30元，第四名20元，每季度进行统一评比，汇总后发放；d)每个单位指定的宣传小组长每月根据各单位的积分考核情况进行奖励，第一名奖50元，第二名奖励30元，第三名奖励20元，后两名不予奖励，每季度进行一次汇总发放。⑷其他奖励制度①在生产过程中，及时发现质量问题及时汇报，避免批量不合格品的发生，给予50-500元奖励；②对生产中的疑难问题、设备问题积极出主意、想办法，予以明显或彻底解决的，给予100-1000元奖励；③热爱本职工作，钻研业务技术，技术革新成绩显著者，给予50-1000元奖励；④工作认真，能够在生产过程中及时发现恶性杂质或质量问题，避免事故发生的，给予20-100元奖励；⑤能够发现生产、设备、财务、质量、环境管理等方面的重大问题，为企业及时挽回经济损失的，给予100-500元奖励；⑥凡在生产过程中，发生意外事故或突发事故，危及人身财产安全敢于挺身而出，视情况给予100-1000元奖励；⑦发现偷盗、偷吃行为敢于检举揭发者奖励500-5000元；⑧对于一切违规行为敢于揭发者给予50元以上奖励；⑨各部门每月评选出工作或成绩突出的职工作为岗位标兵，评选出综合管理绩效突出的班组做为先进班组，安全管理成效突出的班组做为安全管理先进班组，岗位标兵每人奖励50元，先进班组班长奖励50元，班组奖励100元；⑩各项活动、比赛的优胜者，根据活动通知中的奖励额度实施奖励；⑾各种奖励款项必须按要求发放到职工中去，任何部门不得以任何理由截留。2、处罚制度⑴辞退：所有员工凡违反下述任何规定者均予以辞退①偷吃、偷拿、倒卖公司产品、财物者；②威吓、殴打领导或以任何借口和方式危及他人家庭安全者；③打架斗殴致使轻伤以上事故者；④生产厂区聚众赌博者；⑤聚众煽动闹事，影响生产者；⑥泄露公司机密，造成严重影响或重大损失者；⑦工作态度不端正、欺骗、隐瞒事实真相、歪曲事实,给公司造成5000元以上经济损失或对公司造成重大不良影响者；⑧人为造成严重质量事故，损失在5000元以上者；⑨人为原因造成安全事故，致使他人伤残或经济损失在5000元以上者；⑩人为原因造成重大火灾损失在5000元以上者；⑾因违法行为，被公安机关依法拘留、判刑者；⑿连续旷工15天（含15天）或一年内累计旷工31天（含31天）以上者；⒀一年内停工两次以上（含两次）者；⒁渎职行为造成公司损失5000以上者；⑵停工：所有员工凡违反下述任何规定者均予以停工处理①不服从分配、无理取闹影响工作者；②在分厂内打架斗殴者；③擅自拆装电器、消防设施，对生产造成安全隐患者；④酗酒上班影响工作者；⑤辱骂、诬陷、威胁领导及监督人员者；⑥人为造成严重质量事故，损失在2000到5000元之间者；⑦人为造成安全事故，造成人身伤害或经济损失在2000到5000元之间者；⑧人为原因造成重大火灾损失在2000到5000元之间者；⑨工作态度不端正、欺骗、隐瞒事实真相、歪曲事实给公司造成2000-5000元经济损失者；⑩渎职行为造成公司损失在2000到5000元之间者；⑶通报：所有员工凡违反下述任何规定者均予以通报处理①出现安全问题造成人身、设备损害者；②因工作失误或人为原因出现安全、质量问题，造成公司经济损失在500-1000元之间者;③以上条款中所涉及的人为原因包括违章操作、违章指挥、违反公司规定、违反劳动纪律、不按工艺要求操作、失职、渎职行为。⑷一般性处罚①进入厂区严禁带烟带火，发现带烟带火，一次处罚100元,发现在厂区吸烟一次扣发当月奖金，两次除扣发当月奖金外，另扣发年终奖金及提留，三次予以辞退;②严禁酗酒上班，违者一次处罚200元，影响工作的按停工处理;③做文明生产模范，生产时间不准带小孩、做私活、看书报杂志，不准穿拖鞋、不准赤膊，违反上述一项，每次处罚50元；④上班期间严禁洗澡，违者按脱岗处理；⑤为保证产品及环境温度，职工生产时间必须做到随手关门，违者每次处罚10元；⑥提高节约意识，严禁长流水、长明灯、违者每次处罚50元；⑦严禁随地吐痰，违者一次处罚50元；⑧自觉维护厂区秩序和安全，公司员工出入大门时必须下车，违者一次处罚50元；⑨职工就餐时必须排队，违反规定者每次处罚20元；⑩工作岗位上严禁有剩馒头、剩饭菜，发现一次处罚50元；⑾工作期间说笑、大声喧哗者，每次处罚50元；⑿工作时间会客须由各部门带班主任批准，时间不准超过10分钟，否则按脱岗处理；⒀职工上下班两人以上（含两人）应排队，按规定人员流向出厂，违反一次处罚20元；⒁工作期间衣帽不整，不干净，每次每项处罚10元；⒂工作期间撞坏瓷片，处罚10元；撞碎玻璃照价赔偿，若造成安全问题，按安全管理规定进行处罚；⒃非机手操作设备每次处罚50元，造成后果的按照有关规定处理；⒄凡职工在车间吵架，处罚当事人50元，处罚班长20元；⒅上班期间精神不振打盹者，处罚100元，睡觉者扣罚当月月薪；⒆凡职工在车间打架，停工处理，处罚班长100元；⒇对小便后不冲便池的职工，处罚50元，对大便不冲者，处罚100元；（21）上班期间恶语伤人、态度蛮横，说脏话、骂人，处罚50元，严重者给予停工；（22）不爱护公物、工器具，野蛮装卸，乱扔周转筐、腌制盒等，发现一次，处以20元处罚，故意损坏公物者，照价赔偿；（23）上班期间在其他岗位、工序无事逗留，按脱岗处理；（24）上班期间东倒西歪，乱踩工器具者，发现一次处以20元处罚；（25）上、下班带不透明塑料袋者，发现一次处罚20元；在更衣室吃瓜果、零食等者，发现一次处罚50元，瓜果、零食等带入生产区者处罚100元；（26）工作期间擅自出厂区办私事、吃饭等者，发现一次按脱岗处理；（27）上班期间看书报、杂志、不经允许打私人电话等者，发现一次处罚50元；（28）接打电话必须使用礼貌用语、态度温和，违者处罚20元；（29）相关信息必须及时进行传递、答复、交流，因信息传递不及时影响公司正常工作者，每次处罚50元，严重者承担全部责任；（30）废弃物不按要求投放，每次处罚20元，造成严重后果者承担全部责任；（31）填写报表必须做到准确、规范，报表错误每次处罚50元，上交不及时，一次处罚10元；（32）各部门对职工的处罚要证据确凿，依据规定制度处罚，要在班前、班后会上宣布，以达到教育大多数的目的。3、对奖对罚制度：⑴实施原则①根据产品或服务的流向，按照上道工序为下道工序提供合格产品原则，形成下道监督上道、相互监督、相互制约、层层把关的约束机制；②制定一套全面、详细的质量标准，按照质量标准要求对上道工序进行索赔，建立分厂的内部对奖对罚制度；③确定责任主体（各单位、班组以及个人），划分各相关单位、人员的职责和权利，根据质量问题种类的不同，制定相应的追究奖罚措施。⑵组织实施①由调度室负责分厂整体对奖对罚制度的组建和分厂范围内的日常运行；②车间内部各工序之间、各班组之间、各个岗位之间由各车间根据具体的生产实际进行组建实施；③索赔时原则上逐级向上追溯，直到最终追溯到责任车间、单位或个人，在特殊情况下，可以跨工序索赔；④下道工序对上道工序提出索赔时，索赔金额全额归下道工序所有；⑤上道工序为下道工序提供的产品或服务，不符合质量标准的，下道有权拒收并对上道进行索赔；⑥凡发现故意破坏产品质量来向上道工序进行索赔的，视情况进行处罚。

第四节员工培训制度一、目的：为提高员工思想素质,统一认识,加强团队凝聚力；对质量和环境管理产生重大影响的所有人员进行相应的培训，提高公司全员质量和环境的意识和技能；确保职工人身安全、设备安全；特制定此制度。二、适用范围：适用于集团所有员工的思想、技能、安全等方面的教育。三、内容：1、培训组织：⑴新进员工岗前培训和全体员工的思想、企业文化的培训由调度室负责组织、落实;⑵在岗员工的专业技能培训由各部门负责组织、落实;⑶安全培训由安全小组负责组织、落实;2、培训内容：⑴员工思想教育①学习公司规章制度、标准化管理知识，统一思想意识，严守行为准则；②针对食品行业的特点，组织学习食品安全知识，及公司质量管理制度，树立起“产品质量无小事、食品安全大如天”的质量意识，视质量为生命；③使员工树立创新意识，通过发展体会创新的巨大力量，将持续不断的创新作为企业发展的源动力；④使员工树立学习意识，通过对新知识、新技能的学习吸纳，紧跟发展步伐，不断提高自我；⑤通过学习将员工个人发展与企业发展紧密相连，树立造福社会、奉献自我的意识，将个人价值的实现与企业发展联系起来；⑥通过思想教育，培养员工严明统一的纪律意识，严守各种规章制度，树立良好的形象。⑵企业文化教育①了解辉煌的发展史和宏伟的远景规划，树立起立足现在、放眼未来的远大志向，坚定企业发展信心，展望企业发展的美好远景；②学习“优质、高效、拼搏、创新、诚信、敬业”的企业精神，体会博大精深的企业文化的内涵，使之成为推动个人踏实工作的动力；③学习先进的企业文化及管理知识，培养员工先进的思想，用以指导工作；④树立集团“工作进步”的企业文化，不断总结，不断进步，做到“人人日日有目标，人人事事有提高”。⑶专业技能培训①培训方式：集中培训和分散培训；②培训对象：车间所有一线操作员工；③培训师资：主任、副主任、工艺员、调度员、班长、技术骨干、特邀人员等；④培训时间：a.集中、专项培训：按培训计划进行落实；b.分散培训：班组在当班期间现场培训；⑤培训科目：a.公司、车间规章制度；b.安全注意要点；c.质量标准、市场链操作规程；d.生产操作规程；e.专项技术培训；⑥培训步骤：a.车间根据培训内容列出培训计划大纲下发到各班组；b.各班组根据培训大纲列出详细培训计划并严格实施；c.各班组培训内容进行抽查，督促检查培训进度；d.车间对培训情况进行口头提问和记录检查，并对检查结果记录在案；⑷安全生产培训①总则a.积极宣传贯彻党和国家安全生产、消防安全法律、法规和集团安全生产委员会制定的各项规章制度，以及安全生产和消防安全科学文化知识；b.认真贯彻执行“安全第一，预防为主”的安全生产总方针和“预防为主，防消结合”的消防安全总方针，教育广大干部职工牢固树立“安全第一”的思想；c.通过安全黑板报、安全月报如期出版，传播安全、消防知识，倡导安全文明的生产生活方式。并力求内容丰富、知识性、教育性、引导性、趣味性、图文并茂、寓教娱乐为一体。重点突出人的安全与健康主题，体现公司安全文化风貌；d.公司通过各类会议传达集团公司安全生产和消防安全工作精神，宣传安全生产和消防安全规章制度，执行集团公司“确保生产，必须把安全放在首位，坚持安全生产一票否决制”的安全生产总要求；e.各部门班组经常通过班前班后会加强职工安全和消防教育，在“计划、布置、检查、总结、评比生产工作时，同时计划、布置、检查、总结、评比安全工作”。②新进厂职工三级安全教育新进厂职工“三级安全教育“，即厂（公司）级安全教育、车间（部门）级安全教育、班组（岗位）级安全教育三级安全教育。新进厂职工必须经过三级安全教育，经考核合格后，并建立“集团新进厂职工三级安全教育卡”，方可上岗操作。同时，将在一定的时期内通过思想交流、现场安全生产知识和技能提问、现场实际安全生产知识再教育、跟踪考核等不同方式加强安全教育；a.厂（公司）级安全教育厂级安全教育，由公司安全生产监督管理小组负责组织进行，公司安全员具体负责教育培训工作。厂级安全教育一般为12课时。即：安全生产和消防安全方针、政策、规章和制度的重要性与作用为2课时，公司安全生产的特点、概况和危险场所的注意事项为2课时，消防安全基础知识，灭火的一般知识为2课时，安全事故管理、安全事故案例讲解分析及观看安全录象4课时，厂（公司）级安全教育考试2课时；b.车间（部门）级安全教育车间（部门）级安全教育，由车间（部门）负责人或者指定人员负责，以个别谈话或者集中授课的方式进行教育培训。教育时间一般不少于4课时；a）本车间（部门）的劳动纪律和危险场所，有毒有害作业的情况及其安全注意事项；b）本车间（部门）安全生产情况以及事故案例讲解、分析、教育；c）本车间（部门）安全生产基础知识等；c.班组（岗位）级安全教育班组（岗位）安全教育，由班组长或者指定人员负责，一般采取“以老带新”等方法，进行一对一的安全技术“传帮带”教育，时间一般不少于8课时；a）本工序或生产班组的安全生产概况，工作性质及职责范围；b）新进职工将要从事的生产工作性质，必要的安全知识和各种机械设备及其安全防护设施的性能与作用；c）工作地点和工作环境的注意事项；d）容易发生事故或有毒有害作业点；e）个人防护用品的正确使用和保管等；③特种作业人员培训复审a.公司特种作业包括：电工作业、制冷作业（压力容器操作）、金属焊割作业、起重作业（电动葫芦、简易货体）、机动车辆驾驶（厂内司机）即：公司货车、内燃机叉车、电瓶叉车。以及特种作业人员均受公司安全生产监督管理小组监督管理，并登记建档，进行经常性的监督管理和教育；b.特种作业人员必须按照《特种作业人员安全技术考核管理规则》的规定接受专门安全技术培训，取得特种作业人员操作证后方可上岗作业，并按规定每两年进行一次复审，未经复审者，视为无效；c．特种作业人员办证培训和复审，由各部门提出人员名单，报公司安全生产监督管理小组核定，汇总后报集团公司安全处，由集团公司安全处与市专门机构举办培训班组织培训考核；④“四新”、“复工”安全教育a.“四新”安全教育凡采用新技术、新工艺、新材料、试制新产品，必须指定出具体的安全要求和安全技术措施，对于需要从事该作业的职工进行安全技术知识教育，在未掌握基本性能等安全知识前不能进行操作；b.“复工”安全教育“复工”安全教育主要是针对离开操作岗位较长时间的职工进行安全教育。包括：因工负伤人员，休工半个月以上经治疗后已伤愈人员，病假、事假、产假等各种假期，离开操作岗位一个月以上，必须进行“复工”教育；⑤经常性安全教育a.公司通过出版安全黑板报、月报、张贴安全宣传画，拓宽广大职工安全和消防知识面；b.公司通过开展“春季”、“冬季”安全和消防知识技能培训、“安全生产月”活动、举办安全知识竞赛、演讲比赛、安全和消防技能比武（消防水带演练、比武，常用灭火器使用演练、比武等）、组织观看安全消防录象等，提高广大职工安全和消防技能，增强安全意思；⑥危险点安全教育a.危险点安全教育是通过危险点选择、危险点的等级划分、危险点挂牌、危险点管理制度、危险点管理安全培训等五个阶段加强对危险点的管理。如：重点防火部位（配电室、备件库、易燃易爆化学危险品库、印刷工序等）、安全控制点（简易货梯、电动葫芦、压力容器、厂内车辆、电晕处理高压危险、注意高温、当心触电等）；b.危险点安全培训的对象主要是危险点所在的部门负责人和危险点操纵人以及危险点岗位负责人。（如：分切机操作工、模头调整工、印刷工、仓库保管、起重工、制冷工、金属焊割工、电工、厂内司机等）；c．安全生产和消防安全宣传教育工作，分厂由安全生产监督管理小组负责，安全员具体落实，各部门由部门主任或者指定专人负责，各班组由班组长和班组兼职安全员负责落实。⑸员工培训实施①在岗员工培训a．在岗员工的日常培训由各部门负责组织进行，分厂进行抽查；b．在岗员工的日常培训采用现场操作培训和集中讲课相结合的培训方式进行；c．在岗员工的日常培训内容由各部门自己根据具体情况制订；d．每培训一个单元要进行考核一次，每次的考核成绩都要记入加薪考核，作为奖金发放的一个主要依据；e．在岗员工的集中培训每年年初由各部门做出计划，由生产调度部汇总上报集团公司人力资源部备案，生产调度部按计划监督各部门进行培训和考核，负责培训资料的保存、管理，并负责将考核成绩报集团公司人力资源部备案和记入个人绩效考核中。②新进员工培训a．新进员工按三级培训进行，一级培训由集团公司进行，二级培训由生产调度部具体负责，岗位培训由各部门具体负责；b．新进员工由集团公司统一招聘进行一级培训后，生产调度部负责领回分厂，并制订具体的二级培训计划进行培训；c．二级培训的内容主要为：企业文化，分厂的各项管理制度、管理规范，企业安全管理知识，管理体系文件，分厂考核办法等；d．二级培训结束，经考核合格后，由生产调度部负责根据各部门的需要，将新进员工分配到各部门，然后由各部门负责进行岗位培训，培训考核合格后才能上岗操作。考核成绩要记入绩效考核；e．岗位培训的内容主要包括：各部门管理规定，各种规章制度，考核方案，岗位职责，岗位安全注意事项、岗位设备操作规程、质量控制规程，岗位应急处理办法等。⑹培训考核：①集中培训车间对所有参加培训人员进行统一考核，考核采用口头提问和书面考核相结合的方式，两项综合分为最终考核分，其中口头提问占30%，书面考试占70%；②车间根据个人考核分进行奖金拉档分配。

第五节人员调动制度一、目的：为规范人事管理，科学合理配置公司人力资源，提高劳效，发掘人员潜力，通过科学的人员调动，提高和调动人员的工作积极性。二、适用范围：适用于集团人员的调动、调岗及辞退。三、内容：1、公司人员调进制度⑴新招人员调入：①根据实际编写《集团（）用人需求表》，注明需求人员应具有的技能和经历，报主管领导审批后，交人力资源部；②生产单位接到人力资源部的通知后，调进人员持生产中心调令到分厂生产调度部报到，登记个人详细资料并领取劳动保护用品；③由生产调度部负责对新进员工进行入厂培训，培训内容按员工培训制度进行；④依据岗位缺员程度，生产调度部按公司决定将人员分配到各相关部门；⑤财务部依据调令做好调进人员的工资交接手续。⑵公司内部人员调动：①没有经人力资源部办理调令的非在册员工和在册临时工不准在集团公司内部调动；②因工作需要，用人单位写出申请，肉制品、屠宰主导产业之间可以调动，专业性配套产业之间可以调动，行政处室、专业性配套产业可以往主业调动；③肉制品、屠宰主导产业人员原则上非专业对口不准往专业性配套产业调动。确因特殊原因需要调动，需方单位写出申请，人力资源部核准身份，按合同制转为季节工，季节工转为临时工予以办理（属国家统招统分正规院校毕业生，或具有中级以上职称，或集团公司董事长特批，或三年内获得劳模、杰出知识分子、先进工作者荣誉称号的除外）；④行政部门需要人员调动的，经人力资源部核准编制，并确认身份，生产中心予以办理；⑤集团公司总部与异地公司之间的人员调动，经人力资源部核准后，生产中心予以办理；⑥因工作需要，经集团公司人力资源部内部招聘的员工，生产中心予以办理；⑦病休人员重新上岗，原则上分配到原单位，如果原单位不需要，则安排到主业，生产中心予以办理；⑧垂直管理部门根据工作需要调整人员的，生产中心予以办理；⑨上交生产中心待岗人员，原则上安排到主业单位，凡上交之日起15天之内不到生产中心报到者，经与原单位核实，无呆帐、死帐等遗留问题的予以辞退；⑩属国家统招院校的毕业生，或具有中级以上职称，或三年内获得劳模、杰出知识分子、先进工作者荣誉称号的人员，需要做适合自己专业的工作时，可向生产中心提出书面申请，生产中心设立请调人员备案资料库，当请调人员与用人单位条件相符时，生产中心予以办理。2、公司人员调出制度⑴人员调出需持集团公司内部调令，方可办理离厂手续；⑵调出人员办理调离手续前，将各种公司物品（含工作衣帽）全部上交相关部门，经各部门主任签字确认；⑶各种物品如不能交完，相关部门应出具其价值证明交财务，由财务在工资中扣除，否则不予办理调出手续。3、分厂内部各部门之间人员调动制度⑴分厂内部各部门之间人员调动由调出车间人员填写《内部调动手序清单》；⑵填写完毕，由分厂厂长进行审批，厂长征求调进、调出车间主任的意见后，进行确定；⑶确定后，由调进、调出车间主任签字确认,交于厂长签字后，人员方可进行调动；⑷《内部调动手序清单》一式三份，调进、调出车间各一份，交财务室存档一份。4、部门内部各岗位之间的人员调动规范制度⑴根据生产需要车间主任对车间内部的人员进行调动；⑵有人员需求的班长可向车间主任反映需要人员的情况，车间主任在经过综合考虑，结合考虑各班组的情况，同意后方可进行人员调动。5、辞职人员手续办理⑴辞职人员由本人填写辞职申请表，同时填写《解除、终止劳动合同通知书》；辞退人员由所在单位填写辞退人员报告书；⑵经车间（处室）领导签字；⑶到财务部门清理工资、欠款；⑷报厂长审批；⑸卫生院备案并注销医疗证；⑹生产中心办理调令；⑺报集团公司总经理批准；⑻将调出人员工作调令、工资关系介绍信、劳动合同书、解除（终止）劳动合同通知书、《集团员工调出手续清单》，一并报人力资源部。

第六节工资管理制度一、目的：通过明晰奖金分配原则、办法及奖金评定程序，真正体现多劳多得，干好多得，充分调动员工的积极性和主动性。二、适用范围：适用于集团各分厂工资标准的制订，审核，分配，发放等。三、内容：1、总体分配原则：⑴根据集团公司的总体工资发放标准，合同工（与在册季节工）工资分为固定工资、浮动工资两个部分；⑵各单位按照分厂对奖金的分配数额，结合自己的实际情况造表分配；按照每位职工的岗位分别造表职工应发工资总额，然后根据职工人数每人造发300元的基本工资（固定工资），剩余部分作为月奖（浮动工资）,根据分厂奖金考核办法结果进行考核分配。2、奖金评定依据：⑴分厂根据每一个工序的工作性质，综合每个工序工作实际，重点考虑以下方面五个因素后，确定不同工序的岗位奖金比例；①工作时间的长短；②劳动强度的大小；③岗位技术含量；④工作环境有无高温、有毒有害；⑵分厂有权根据集团公司劳动用工制度与分配制度的改革要求对本方案进行适时、合理的修订。3、奖金评定程序：⑴分厂所有单位的奖金分配实行按产量、劳效发放的原则，综合其它各项考核后，按最终考评结果发放，并召开分厂奖金会进行研究讨论和审议；⑵财务室根据月底在册人数及工资标准，报人力资源部审批当月工资；⑶调度室（综合办公室）根据各车间当月生产情况，核算出各部门当月产量工资，经分厂领导审核批准后，分厂各车间（部门）按照提供的各部门月底在岗人数造发工资审核表；⑷调度室负责将当月现场、质量、安全、劳效考核情况汇总，财务室负责成本考核的汇总，各项考核汇总后月底转财务室；⑸各车间根据财务室提供的月薪总额加上（或减去）当月考核奖励（或罚款）金额，即为本车间本月应发金额；4、具体分配办法：⑴固定工资发放：每人每月支付300元的基础工资,作为每位职工每月的基本生活保证工资，除严重违纪外，原则上不作为日常扣罚范围；⑵浮动工资（月奖金）发放：车间职工每月的工资总额扣除提留与固定工资外，剩余部分全部作为月奖进行考核后发放。5、奖金发放程序：⑴分厂工资奖金由财务室统一发放，各项工资造表后必须经厂长审批后方能发放；⑵各部门考勤按照考勤制度如实准确地汇总造表审核后转财务室;⑶各车间根据当月应发金额，按照员工劳效及各类考核进行月薪的造表分配，并附奖罚情况；⑷工资造表经审批后，转财务室输入微机（加上有害津贴、女工补助、独生子女补助，扣除养老金、失业金、住房公积金、个人所得税、餐费及其他应扣款项后），将工资发放明细表及汇总打印出来；⑸各单位工资、奖金发放前要张榜公布，以防错漏；⑹汇总表经分厂厂长批准后，财务室负责将工资转入银行，由银行代为发放;⑺职工在领取工资、奖金时，如发现有误，应及时上报车间，以便核实、纠正；⑻奖金款项必须分配完，不准存留。

第七节创新管理制度一、目的：为提高企业的综合竞争力，调动职工的工作积极性，发挥职工的聪明才智，为企业发展献计献策。二、适用范围：适用于集团各分厂、部门合理化建议的采集、评审、奖励等。三、内容：1、创新项目认定原则：⑴过去没有，现在创新产生的，能提高企业的综合竞争力；⑵降低生产成本，优化工艺流程，提高人员劳效，但不影响产品质量；⑶能够改善现有安全、质量等现状或最终有新的效益产生。2、创新项目的分类及定义：⑴一类项目：指通过创新解决企业面临的重大管理和技术难题，对整体效益产生巨大影响，增补企业空白的项目。⑵二类项目：指通过改进和严格管理，使技术、管理和经济指标在现有基础上上升到一个新水平，从而增加效益的项目。3、创新的范围及内容：⑴管理创新：改革用人机制，改革竞争机制；创新制度，推行规范化、标准化管理；创新考核办法，提高劳动效率、提高出品率、降低质量损失；降低采购成本；降低管理费用；⑵技术创新：进口设备、配件国产化，自制设备节省费用；改造设备，提高自动化水平，挖潜生产能力，增加效益，降低劳动强度；⑶产品创新：配合技术中心进行产品工艺改造，优化配方、优化加工方式。开发新产品、改造老产品，提高品质，降低成本。4、创新项目申报程序及要求：⑴创新申报程序：①根据集团公司“分散创新，集中授理”的原则，各部门项目申报一律以书面材料为准；②分厂所属各单位申报的创新增效项目，经部门领导审核后，可随时向分厂创新增效领导小组申报项目，由创新增效领导小组研究确认后统一向集团公司申报；③申报材料应包括：项目名称、项目提出人（部门）、项目实施人（部门）、项目实施时间、项目现状、创新措施、计算口径、价格依据、改进结果、效益分析等。⑵创新申报要求：①各单位要及时申报项目，对于投入资金、人力较多，本部门无法独立完成，需要其他部门配合的，以书面报告形式，写清项目名称、具体实施情况、遇到的困难、需投资金额、需要哪个部门配合、项目增效情况、可行性分析等，报分厂领导及创新管理办公室，论证审批后实施；②涉及产品工艺创新项目，谁实验谁负责将试验资料、产品样品及创新内容报送集团公司技术中心相关研究所，由技术中心下发正式工艺后执行，所有试验产品按照规定进行处理；③各部门要采取有效措施，正确引导和保持职工的创新积极性，并为其提供宽松的工作环境；④各部门按分厂规定时间，报送当月所涉及的创新实施项目完成情况，由创新领导小组审核汇总。5、创新项目的考核：⑴各单位要高度重视创新管理工作，依照“允许失败，不允许不创新”的原则要求，做到月月有项目，部门无空白；⑵由创新管理员对各部门所报项目进行分类整理和汇总；⑶由创新领导小组对各部门创新项目进行初步审核，将不属于创新范围和不符合创新条件的项目予以排除，并确定可考核项目；⑷由创新领导小组委派专业技术人员，对项目的立项及实施过程进行考核验证，并依据创新项目的认定原则、难易程度、技术含量、贡献大小等标准进行等级认定，并签署认定意见后交创新领导小组；⑸创新领导小组根据认定意见决定是否进行公司级奖励和向集团公司上报。6、创新项目的奖惩：⑴创新增效的奖励按当年有效、逐月考核、及时兑现原则实施奖励；⑵对月产生效益在五万元以上者，确定为A类分厂一次性发放500-1000元奖金。并由提议人或其所在部门组织编写材料，由分厂生产调度部统一上报集团，通过评定后，按集团公司规定进行奖励；⑶对月产生效益在一到五万元者，确定为B类，分厂一次性发放200-500元奖金。并由提议人或其所在部门组织编写材料，由分厂生产调度部统一上报集团，通过评定后，按集团公司规定进行奖励；⑷对月产生效益在500010000元之间者，确定为C类，分厂一次性发放100-200元奖金；⑸对月产生效益在10005000元之间者，确定为D类，分厂一次性发放50-100元奖金；⑹对月产生效益小于1000元者，确定为E类，分厂一次性发放20-50元奖金；⑺对不能产生明显经济效益，由领导小组根据实际情况进行酌情奖励；⑻创新奖金的造表由创新管理小组授权生产调度部逐月编制，创新管理小组组长核实签字确认后发放；⑼对部门所提建议的多少及分厂所采纳的数量，分厂年底进行排名公布，对在合理化建议工作开展过程中成绩突出的部门与个人，年底由分厂给予适当奖励，并做为部门工作业绩评定、个人评先晋升的重要依据；⑽全年无创新项目或指令性创新计划没有完成的，与责任领导年薪挂钩。7、创新组织：⑴根据集团公司统一要求，各分厂成立创新领导小组，创新领导小组具体负责公司创新项目的授理、验证、材料整理和审报工作；⑵创新领导小组对各单位新申报项目原则上要做到当天受理、当天核实，一般项目受理至报出不得超过3天，重大项目不超过一星期；⑶对职工的合理化建议，领导小组进行专项管理，通过微机进行汇总，做为个人绩效考核的重要组成部分，并纳入个人档案。8、创新计划的实施：⑴职工所提合理化建议交各部门办公室，各部门接到职工所提的合理化建议后24小时内写出书面材料报创新增效办公室，由创新增效办公室填写合理化建议实施表，24小时内召集各相关部门进行可行性论证；⑵经论证可行的合理化建议，创新增效办公室写出实施部门和完成期限，送达相关部门落实实施；⑶各部门接到创新增效办公室送达的合理化建议实施表后，必须按要求在规定的时间内对合理化建议进行实施，否则每晚1天处罚部门主任50元（上不封顶）；⑷实施完成后由实施部门主任在合理化建议实施表实际完成期限栏内签字后，送交创新增效办公室，由创新增效办公室进行跟踪验证；⑸验证后验证人员签署实施效果的评价，效果评价尽量用数字体现。

第二章环境卫生管理一、目的：规范生产厂区、车间内部卫生管理，明确环境卫生管理中各职能部门职责，确保厂区、车间卫生清洁。二、适用范围：适用于集团各分厂的生产厂区、车间等处的卫生管理。三、内容：1、厂区卫生管理⑴厂区外围环境卫生由调度室进行划分，对应部门人员负责，每天指定专人打扫；⑵保持厂区现场物品码放整齐，无污物，无积水，无卫生死角；产品、原料出入库现场秩序井然，道路畅通，地面干净；⑶各种废弃物及时分类收集，厂区垃圾存放于指定地点，严禁随意放置；⑷消毒人员，按规定对厂区地面、水沟、死角、厕所、垃圾场等场所进行喷药消毒，严防虫害孽生；⑸厂区下水道及时清理，保障排水系统畅通无阻；⑹厂区花坛及时浇水，杂草及时清理，保证厂区花坛无杂草、无废纸、杂物等。2、办公室卫生管理⑴办公室卫生由各办公室工作人员负责打扫；⑵要求室内地面无纸屑、杂物，干净整洁，物品摆放整齐，柜内的材料要放置有序；⑶衣服悬挂放置整齐，衣架上不得放置杂物，桌椅、柜子擦拭干净，摆放整齐，垃圾、杂物及时清理；⑷办公器材经常维护，表面无灰尘，无污物，闲置或损坏的及时报修或退库；⑸空调、风扇、照明灯、门窗、楼梯栏杆等设施，定期打扫清理，表面无积尘，无污渍。3、会议室、接待室等卫生管理⑴会议室、接待室卫生由分厂宣传接待人员负责打扫；⑵每天将地面拖洗干净，每次会议后，及时清理，保持室内物品干净整洁；⑶接待用的毛巾、杯子、碟子、衣服、鞋帽等，干净无污；参观后及时整理，放到指定位置；⑷洗手池、卫生间经常打扫，确保无污物，无灰尘，无积水，无异味；⑸板报、报栏定期更换内容，确保表面干净，无明显灰尘；⑹重要参观接待提前打扫整理，提前开气换风，确保温度适中，空气清新无异味。4、更衣室、餐厅、卫生间、浴室等卫生管理⑴严禁乱贴、乱写、乱画；⑵严格按分厂卫生检查办法进行监督、检查；⑶严禁在分厂内洗衣服；⑷下水道每日按规定用消毒液喷洒消毒，下水管道入口处应设防鼠设施；⑸各处墙角、地角无积垢，水管、汽管、水龙头无滴水、漏水、漏汽现象；⑹每天检查各入口处门帘、风幕、水幕，确保门帘、风幕等防蝇、防虫设施齐全、有效。⑺具体管理：①更衣室、卫生间：a．保持室内和更衣柜内外整洁，丢弃物应扔入垃圾篓内；b．衣柜统一编号，统一安排，不得私自占用更衣柜，不得随意更换；c．各更衣柜的柜子钥匙由使用者上交车间保管一把，更换锁具必须经过车间允许，不得私自换锁，更衣柜使用后应及时上锁；d．更衣柜摆放整齐，衣柜表面干净无污物，柜顶无积尘，柜子底下无杂物；更衣柜内衣物摆放整齐，除日用品及工作衣、帽、鞋外，其他物品不得存放；e．更衣室、卫生间不得晾挂衣物、鞋帽等任何物品；f．更衣室、卫生间干净无污物，通风良好，清洁卫生，无积水，无异味，对更衣室要爱护，不准私自撬柜子；g．更衣室内不准存放贵重物品，如手机、金银首饰、现金、存折等，违者若物品丢失，后果自负；h．员工不准在更衣室拧湿毛巾，严禁随地吐痰；I．更室内不得有小飞虫、蚊蝇；j．员工不准在更衣室吃东西、上班期间未经允许不得进入更衣室逗留、闲聊；k．保持厕所清洁，大小便要及时冲洗，不乱扔杂物，便纸应投入垃圾篓内，保持下水道畅通。②餐厅：a．餐厅内桌、凳摆放整齐，表面干净整洁，无污物、油渍，无杂物，无乱倒饭菜现象，托盘内的杂物、剩余的菜汤要倒入指定的容器内；b．餐厅墙壁、门窗要干净卫生，地面不得有积水及其它杂物；c．消毒柜、热水器等物品整洁无污；d．餐具刷洗干净，无污物、油渍、饭渣；e．职工餐具设定统一存放场所，严禁乱存乱放；f．各车间就餐完毕，及时清理就餐现场卫生，保证地面、餐桌等干净整洁，不得有积水、污物；g．车间卫生班组人员及时刷洗餐具，刷洗后将餐具整齐排列入消毒柜消毒，所有餐具必须全部消毒；h．接到就餐通知后，各工序人员方可进入餐厅就餐，严禁私自提前进入餐厅；i．人员就餐完毕，离开餐厅时，要将凳子放回原处，出入餐厅要随手关门；j．进餐厅后不准随地倒水、吐痰、乱扔杂物；k．进入餐厅后，职工按顺序拿餐具，并自觉排队打饭；l．不经辅房人员同意，任何人不得私自拿消毒柜内的餐具；m．已打饭的职工，要按顺序到指定的位置就餐，不准乱蹲、乱坐；n．就餐时要保持安静，不准大声喧哗，吹口哨、闲谈、争吵、敲餐具等；o．人员就餐完毕，将桌面收拾干净，碗、勺子、托盘要放到水池内；p．消毒柜、茶炉上不准放任何杂物，消毒柜内的餐具要整齐有序摆放；q．餐厅内定时开启排气扇，保持空气新鲜。③浴室：a．洗澡时应节约用水，不用时及时关闭阀门；b．浴室地漏畅通，地面无积水，室内无异味；c．非本厂员工，严禁入浴室洗澡。5、生产场所卫生管理⑴卫生标准①楼梯扶手：清洁卫生，无污渍、无积垢、无断裂；②楼梯：无积水、无积垢、无污渍、无痰积、无瓜皮纸屑；③墙壁：干净无污物，无明显划痕，无乱写、乱画现象，无脚印，瓷片无缺失、无破损、无掉块；④地面：干燥，清洁卫生，无积水，无油污，无肉糜、肉粒，无果皮纸屑等杂物；⑤天花板：无发霉、发绿，掉块，渗水、漏水现象；⑥各处消防设施、配电柜等公用设施无损坏，玻璃无破损，表面干净卫生；⑦地角、墙角无积垢，防护角铁清洁无污；⑧门窗、窗帘、窗纱、窗台：无破损，无缺失，密封良好，整洁无污渍，无油污，无积垢，无肉糜、肉粒等脏物；⑨通道及地磅无积水，无肉糜、肉粒，无明显油污，无果皮纸屑，干净卫生；⑩车间风幕、空调、管道、电棒、风机等无积尘，无杂物，清洁卫生；⑾洗手槽、刷鞋槽、脚踏消毒池、干手器干净无污，无积垢，无油污，脚踏消毒池内消毒液保持干净。⑵管理措施①楼梯、通道地面及护铁每班打扫，每天用碱面水拖一次，确保地面干净整洁；②门窗、墙壁、窗台、消防设施、配电柜、楼梯扶手等每天打扫一次；③洗手槽、脚踏消毒池、干手器，每班打扫清理一次，确保干净卫生；④定期对地面、墙壁、消毒设施等进行清洁处理；⑤每半月对卫生区的风幕、空调、管道、电棒、风机认真擦拭一次；⑥有特殊要求的地方，安装防蚊、蝇装置；⑦当班卫生员负责车间内部卫生整理与保持；⑧由当班调度员对车间的卫生进行抽查与监督。

第三章后勤服务管理一、目的：加强后勤服务的力度，更好为生产服务。二、适用范围：适用于集团各分厂的后勤服务管理。三、内容：1、工作衣清洗管理制度：⑴各车间工作衣执行每日一换一洗一消毒制度；统一收集，统一送生活公司清洗消毒；⑵每日下班后，由各班组负责人员将本班组工作衣叠放整齐放入专用篮内，并写清楚班次、套数、人名、衣服号、时间、记录人等内容；然后交于辅房管理人员统一收集；⑶辅房人员负责核对各班组所交工作衣的数量和记录，按时将工作衣交生活公司清洗；⑷工作衣清洗后，由生活公司负责按时将各车间工作服送到各分厂；⑸各车间辅房人员接到衣服后，要核准工作衣数量，然后按生熟区、按班次把工作衣分开放到规定的地方，保证职工上班都能及时找到自己的工作衣；⑹责任追究：①职工若有不按规定换洗工作衣现象，一经发现对责任人每次至少处罚20元；②工作衣交洗记录不规范的，追究责任班组负责工作衣交洗人员的责任；工作衣若有丢失，由辅房人员负责及时找回，否则由此造成的一切后果由辅房人员全部承担。2、工作餐管理⑴职工工作餐的上报及协调供应由调度室负责；⑵各部门每天早8：30前将各餐就餐人数报调度室，调度室早9：00前将各部门各餐就餐人数报生产中心；⑶加班餐当班报调度室，由调度室报生活公司，并统计数据；⑷调度室负责协调及时送餐，并确保数量，因调度室报餐有误影响职工就餐或数量过多，每次处罚调度室100元。因车间报餐有误，每次处罚车间50元。3、参观⑴各种参观的批准程序：①参观由集团公司生产生产中心或总经办提前通知分厂调度室，由分厂调度室通知车间接待参观。车间要严格遵循通知程序，若未接到分厂调度室通知，不允许任何人进入生产厂区；②若参观需要进入车间，必须经分厂厂长或调度室主任同意后方可进入车间；③若特殊参观需要布展产品的，生产中心提前一天通知分厂调度室。各单位接到调度室通知后必须及时准备布展产品；④各车间接到分厂调度室的参观通知后，立即安排好负责接待参观人员，负责门迎工作。⑵参观现场要求：①车间外围环境准备：a．车间的窗台、墙壁、垃圾桶要干净，无灰尘；b．花池内无纸屑、石头等其它杂物；c．各通道、走廊、空地无垃圾等堆积物；d．若参观在交接班时间，由分厂调度室统一安排职工提前或推迟接班，车间协助分厂妥善安排人员；e．若参观在吃饭时间，由车间安排推迟或提前就餐；f．各车间的外围流动人员严禁走动；j．各种车辆停靠在固定的位置，不经允许不得来回流动；②参观生产现场参观期间，各车间生产现场整体安排有序，其中，靠参观窗生产工序准备要求：a．生产安排顺畅，产品充裕，机器满复荷运行；b．生产现场保持有序，严禁人员、工器具设备流动；c．卫生用具要及时撤离现场；d．如参观人员需要进入车间，车间入口处手洗、脚踏消毒池必须按规定更换消毒水；③辅房准备：a．如参观人员需要进入车间，各车间要做好辅房的接待和卫生等准备工作。b．参观服、浴具准备a）如参观人员需进车间，车间必须按照参观通知人数准备足够数量的参观服、参观帽、胶鞋并设专人发放；b）参观服、参观帽、胶鞋必须妥善保管，保持整洁、干净、卫生，每使用一次，清洗、消毒一次，参观服、参观帽、胶鞋不得有污渍、汗渍、异味、发霉等现象；⑶特殊的参观：有特殊要求的参观时，按特殊标准接待。

第二部分第一章岗位职责第一节管理人员职责一、大区经理职责：1、代表高层，传达、贯彻、执行集团公司的决策；2、规范异地公司的标准化工作；3、监督各子公司工作的落实；4、协调所辖区域的产、供、销。二、大区生产综合部部长职责：1、负责生产综合部各项工作，直接对大区经理负责；2、负责大区内各分厂之间及各公司与总部之间的协调工作；3、负责大区内各分厂报表的分析、整理工作，及时、准确地为大区经理上报各项生产经营数据；4、负责编制季度、半年、全年大区工作总结；5、负责把大区内成功的经验、创新的思路在其它各分厂进行推广；6、负责对大区内各分厂的工作进行检查、督导。三、项目经理职责：1、直接对集团公司总经理负责，全面贯彻落实集团公司各项方针、政策和措施；2、负责协调各垂直管理部门，圆满完成公司下达的各项任务，确保分厂无重大质量、设备、安全事故；3、全面负责分厂生产、质量、人员、设备、安全等管理工作；4、抓好分厂职工干部队伍建设，促进分厂管理水平的整体提高；5、为集团公司提供所需的各种资料和信息，向集团公司做好经营情况报告。四、调度室主任职责：1、直接对分厂厂长负责，有责任向车间贯彻、传达、落实厂长的各项工作方针、指示精神，完成集团公司相关职能部门和厂长下达的各项工作任务；2、有责任对分厂生产、质量、成本、现场、环境、计量、安全,创新等工作进行全面监督、检查、落实和管理；3、有责任向分厂领导汇报生产经营情况和生产管理情况；4、有责任检查各项措施的有效性和执行情况，对分厂有关措施、规定进行及时的补充、完善和修订；5、负责与其他相关职能部门的沟通、交流工作，有责任对相关信息进行传达、处理、交流及答复等；6、负责分厂内部各部门之间的调度、协调监督控制；7、有责任对分厂设备的维护保养、维修、运行进行全面监督检查；8、负责原辅材料及生产所需各种物品的调进、产品的调出计划工作及落实；9、负责分厂创新增效及节能降耗工作的全面管理、监督；10、负责分厂内部各车间之间的人员及设备工器具协调，确保人力、物资的合理配置；11、负责搞好生产调度部的内部管理工作，对车间的各项工作有一定的调度和监督权；12、负责定期向分厂呈报各种报表、考核结果及月、季、年度创新和工作总结报告；13、对分厂内部奖金分配及重大决策具有建议权,参与各种应急预案的制定；14、负责分厂安排的其他临时性工作。五、车间主任职责：1、直接对分厂负责，积极配合各部门的工作，贯彻落实分厂的各项计划、管理制度；2、负责车间的人员、设备、现场、成本、质量、卫生、创新增效、安全、环境、生产组织、劳效等全面管理工作，确保各项指标的完成；3、负责服从和接受分厂调度室的调度、监督和部署，协调内部管理，确保生产的顺利进行；4、有责任向分厂领导和有关部门汇报生产现状、存在的问题及解决措施，定期上报月生产情况和年生产情况,积极主动地提出合理化建议；5、负责车间干部、职工的思想教育和业务技能的培训，加强与职工的沟通交流，了解员工的思想动态，解决实际问题；6、负责车间安全培训工作，做好对新进员工的三级安全教育及调岗和复工人员安全教育；7、有责任做好车间水、电、汽、冷等能源的合理有效利用，做好生产节能降耗工作；8、负责现场卫生管理，确保良好的生产环境；9、负责控制好车间排放物、废弃物的处理，对废弃物做好分类、收集、暂存工作；10、负责车间人员的全面管理，对班长有任免权，可以根据需要对车间内部人员进行调岗，对职工的奖金进行合理分配；对车间职工的请假有批准一天的权限；11、负责车间对外报表、相关记录、票据、计划的审核、签字工作；12、对车间的重大质量、违纪、设备、安全事故负责；13、负责做好设备的安全操作及日常维护保养管理工作；14、负责车间各项管理制度的制订及落实；15、对车间发生的紧急情况有权采取应急措施，负责完成分厂下达的各项临时性任务。六、设备工程部主任职责：1、直接对分厂负责，贯彻落实分厂各项方针政策、管理制度，及时完成分厂下达的各项安装、调试、保养、维护和维修任务；2、负责搞好分厂各项设备管理工作，确保设备安全有效运行，保障生产的顺利进行；3、有责任及时向厂长汇报设备运行状况和设备安装、改造情况；4、有责任对设备工程部的干部职工进行思想教育和业务技能的培训，确保本部无严重违纪、分厂无重大人身伤亡和设备事故；5、有责任做好维修物料管理及修旧利废工作，杜绝浪费；6、负责设备工程部人员的全面管理、内部班组长的任免及人员调岗、考勤、奖金分配工作；7、有责任保证分厂水、电、汽、冷等能源的正常供应；8、负责对车间各种测量设备的确认、监视，确保设备性能经常保持最佳状态；9、负责设备改造和能源使用创新管理工作；10、负责新进设备