2024行业趋势快速报告饮料行业-液态乳制品行业解读-任拓-202402

行业趋势快速报告食品行业——液态乳制品液态乳制品品类分布及大盘液态乳制品-纯牛奶液态乳制品品类分布及大盘大盘格局&竞争格局&细分情况平台：部分主流货架与电商平台部分主流货架电商部分主流内容电商液态乳制品平台概况部分主流货架电商部分主流内容电商受销量拉动呈个位数上行；内容平台跑量扩大规模进入价格博弈2022-2023货架VS内容280亿+近300亿2022-2023货架VS内容部分主流货架电商部分主流内容电商2022-2023货架VS内容传统电商竞争格局强者恒强，内容电商腰尾品牌动摇头部地位部分主流货架电商部分主流内容电商■头部品牌■腰部品牌■长尾品牌平台：部分主流货架与电商平台*头部品牌为销售额排名1-3的品牌加总；腰部品牌为销售额排名4-20的品牌加总；长尾品牌为销售额排名21以后的品牌加总大盘趋势&店铺格局&竞争格局&细分属性部分主流货架电商部分主流内容电商部分主流货架电商部分主流内容电商由销量驱动个位数上行；内容电商高客单价驱动总体增量规模2022-2023货架VS内容170亿+175亿+2022-2023货架VS内容2022-2023货架VS内容某主流内容电商平台某主流内容电商平台平台：部分主流货架与电商平台行业分类定义采用平台自有划分基准本报告为行业快速报告，未经审计，仅供参考中低段市场局面白热化；高端线属性细分成为增长破局点某货架电商平台|纯牛奶分价格带|销售额份额某内容电商平台|纯牛奶分价格带|销售额份额■低段0-50■中段50-75■高段75-100■超高段100-■■低段0-50■中段50-75■高段75-100■超高段100-高蛋白高端线“低端：Pl<0.8;中端：PI(0.8-1.2);高端：PI(1.2-1.6);超高端：PI>1.6;某超头品牌58%超头品牌65%某超头品牌58%PI=PriceIndex价格指数PI=1平台：部分主流货架与电商平台销售额(千万)销售额(千万)高端产品概念基本实现全渠道上增平台A平台B平台C542平台A平台B平台C成交均价(元)平台A平台B平台C成交均价(元)平台B平台C液态乳制品-其他细分品类其他细分乳制品趋势&机会点平台：部分主流货架与电商平台水牛奶增长显著,头部品牌高歌猛进，处于竞争较少的细分赛道开拓期；乳酸菌饮料走向饱和，竞争格局碎片化线上分平台|液态乳制品分类别前三品牌|销售额(千万)其他乳饮料低温牛奶水牛奶乳酸菌饮料羊奶部分主流货架电商2部分主流内容电商5248双位数增长体现健康需求增加；高端属性赋能营养概念提高溢价线上分平台|低温牛奶细分!线上分平台|低温牛奶细分!销售额份额&销售额份额增长19亿+14%部分主流货架电商部分主流货架电商288内容电商液态乳制品-乳酸菌饮料品类内卷，积极品类融合以开拓差异化市场增长曲线线上分平台|乳酸菌饮料|销售额(千万)乳酸菌品类融合案例瞭望台|2级类目-饮料|概念随心搜4.7亿+0%部分主流货架电商部分主流货架电商2023年线上2023年线上部分主流内容电商部分主流内容电商把握加减法策略，嫁接健康元素，打造爆品极简配方谷物冻干极简配方谷物冻干父爱配方父爱配方乳酸菌-其他没了+红提+草莓+红提+草莓+芒果乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌+饼干+坚果+玉米+饼干+坚果+玉米+蔓越莓+紫薯+香蕉+黄桃+火龙果+水蜜桃平台：部分主流货架与电商平台行业分类定义采用平台自有划分基准总体呈长期上行趋势，品牌一超多强格局；长尾品牌份额上行，竞争走向分散化线上分平台|水牛奶|销售额(千万)水牛奶货架电商内容电商线上总体|水牛奶top品牌销售额(千万)&销售额份额TOP1品牌价格-性价比价格-性价比凭口感/味道切入市场，但同时高价格特点面临市场挑战 物流-物流 价格-性价比 产品-味道84.10%不同于超市味道脱脂不好喝奶味浓香精味奶味不浓郁牛奶味淡不像牛奶味道奶油味口味不适合淡了奶味一般味道不同味道不对变质不番辞酸奥味味道重好喝口感差不喜欢奶味淡味道一般有道味道浓偏浓味道腥臭味腥味偏苦?味道差不之前不如纯牛奶不香甜牛奶味一般无味不习惯懊味奇怪口味微苦普通塑料味怪味不如之前好不如安幕希牛奶淡牛奶味不足 库存-保质期 库存-保质期 香浓水牛奶味道鲜美不突出不甜好喝像冰淇淋甜度合适冷藏好喝奶味甜甜的味道牛奶甜味道不变辅正奶味纯奶味味道不同味道喜欢浓厚怪味不时稍甜稍甜迫止味道相同有点甜奶味浓奶味浓微甜味道淡不如之前小填基无甜味甜牛奶淡淡甜味无甜味甜牛奶淡淡甜味味道法偏酸不够甜幸铁好味道一般水牛奶味奶翻无腥味醇厚奶味鲜甜甜度高淡如既往清甜味普通物球儿子喜欢炒鸡好喝口味不适合独特风味小朋友喜欢，比牛奶甜比牛奶好喝不腥味甜牛奶味腥味不重奶粉味平台：部分主流货架与电商平台版权声明本数据报告包括单不仅限于数据分析内容、页面设计、图片、图表、标志、Loga等的所有内容版权均归任拓集团所有。凡未经任拓集团书面授权，任何企业或个人不得复制、转载、修改、重制或以任何形式提供任意第三方使用本教据报告的局部或全部内容。任何企业或个人如若违反上述声明，均属于侵犯任拓集团版权的行为，任拓集团将追究其法律责任，并根据实际情况追究侵权者赔偿相应责任。本次活动及相关文章报告所采用的数据非明确说明来自于N