呼伦贝尔草原羊肉_第1页
呼伦贝尔草原羊肉_第2页
呼伦贝尔草原羊肉_第3页
呼伦贝尔草原羊肉_第4页
呼伦贝尔草原羊肉_第5页
已阅读5页，还剩13页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

2呼伦贝尔草原羊肉GB2762食品安全国家标准食品中污染物GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机GB5009.12食品安全国家标准食品中GB5009.15食品安全国家标准食品中GB5009.90食品安全国家标准食品中GB5009.92食品安全国家标准食品中GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的GB7718食品安全国家标准预包装食品标签GB14881食品安全国家标准食品生产通用34原料要求4.2原料生产环境要求4.2.1生产环境应选择在呼伦贝尔市行政区域内生态环境良好、无污染的草原牧场。4.3原料生产方式要求4.3.4生产过程中应提供充足、清洁、新4.4原料生产过程健康管理要求4.4.1羊只使用的饲草（料）、饲料原料和饲料添加剂应符合国家相关法律法规和标4.4.2羊只饲养期间不得使用激素类促生长剂和以促44.5原料宰前调运要求4.5.1宰杀调运羊只必须贯穿执行动物福利的理念和要求，最小限度造成应激和皮下损伤。4.5.2运输车辆所有与羊只接触的表面、装载坡台和护栏等，不应存在可能造成羊只伤害的锋利边缘4.6原料档案管理要求5屠宰加工要求5.1基本要求5.1.3羊肉产品加工应考虑不对环境产生负面5.2屠宰5.2.1屠宰前准备5.2.1.1待宰羊应具有产地动物检疫合格证明。进厂待宰期间，由检疫员观察活羊5.2.2宰杀5.2.3剥皮5.2.5胴体修整5进入前，排酸间温度应先降到-2℃~0℃,推入胴体。胴体间距保持不少于10cm，启动冷风机，使排酸间温度保持在0℃~4℃之间，相对湿度保持在85%～90%之间，时间不少于185.3.2按产品生产要求对部位肉进行分割，具体要求参见附录A。5.4冷加工5.4.3冷藏羊肉加工：冷却羊肉应入0℃~4℃冷藏间中，肉块中心温度保持在0℃~4℃;冷冻羊肉应678.3.2.1每年至少进行一次。有下列情况之一时，应进行型式检验：9标识、包装、贮存和运输9.1标识9.1.3包装上有关认证标志和商标等的印刷、加贴应符合有关法规及标准要求。9.2包装9.2.2包装材料应干燥、无异味、符合食品卫生相关规定。89.3贮存9.4.3不得与有毒、有害、有污染的物品混装、混运。9123456789包括1-6节腰椎及其肉群以及从肋骨弓外援最高点至膝关节连线上部的A.2去骨羊肉1234），5678A.

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 金融保险

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论