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文档简介

生物的化学根底第一页，共二十八页。19世纪初，化学刚刚成为一门学科的时候，人们将化学物质根据来源分为无机物和有机物。第二页，共二十八页。“有机体〞Organism有生命的物质第三页，共二十八页。通过对有机物结构的研究发现，有机化合物的共同特点是，他们都含有碳原子。C第四页，共二十八页。为什么C这么厉害？第五页，共二十八页。为什么C核外有四个电子就这么厉害？第六页，共二十八页。以H2为例第七页，共二十八页。CH4甲烷第八页，共二十八页。其中氢原子可以被其他原子或原子团取代，衍生出一系列特殊的化合物。特殊的原子或原子团可以决定有机化合物的性质，这种可以决定有机化合物性质的原子或原子团叫官能团。第九页，共二十八页。羧〔suō〕基-COOH第十页，共二十八页。氨基-NH2第十一页，共二十八页。甘氨酸Glycine第十二页，共二十八页。丙氨酸Alanine缬氨酸Valine亮氨酸Leucine第十三页，共二十八页。α-氨基酸分子的结构通式第十四页，共二十八页。高中阶段根据侧链基团〔R基〕的不同可分为20种α-氨基酸第十五页，共二十八页。必需氨基酸与非必需氨基酸必需氨基酸：人体不能合成，必须从外界获取的氨基酸。非必需氨基酸：可以通过其他化合物转化来的氨基酸。第十六页，共二十八页。氨基酸是组成蛋白质的根本单位第十七页，共二十八页。观察P21的图2-1氨基酸是怎样结合形成蛋白质的？第十八页，共二十八页。氨基酸二肽多肽（肽链）蛋白质盘曲折叠第十九页，共二十八页。牛胰岛素C254H377N65O75S6第二十页，共二十八页。牛胰岛素

(试题中的样子)第二十一页，共二十八页。牛胰岛素〔三维结构〕AChainBChain第二十二页，共二十八页。为什么会盘曲折叠？两条肽链为什么会连在一起？第二十三页，共二十八页。氢键第二十四页，共二十八页。第二十五页，共二十八页。

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