【连锁企业门店存在的问题及优化建议分析：以大润发为例7000字】

连锁企业门店存在的问题及完善对策研究——以大润发为例目录TOC\o"1-2"\h\u32725连锁企业门店存在的问题及其对策分析——以大润发为例 118530引言 110752一、连锁经营的相关概述 220103（一）连锁经营的基本含义 221310（二）连锁经营的基本特征 217121二、大润发企业连锁超市门店发展现状 315505（一）企业简介 328646（二）大润发连锁超市门店经营现状 317959三、大润发连锁超市门店发展现存在的问题 515959（一）人才机制不健全 516863（二）信息化技术滞后 67214（三）综合服务质量有待提升 78959四、大润发连锁超市门店发展的策略 716388（一）人才策略 715480（二）信息化建设策略 921697（三）服务质量管理策略 92669结论 1014212参考文献： 11【摘要】时至今日，连锁超市市场已成为国际零售业的主要形态，其实力和竞争力正逐渐成名。在日益激烈的市场竞争中，如何根据市场变化制定或调整自身的增长战略以满足市场经济的需求是一个重要的问题，每个连锁超市都必须解决这个问题。制定合理的发展战略可以激发连锁超市的创造力和活力，使他们能够发挥游戏的竞争优势，正确了解未来的发展方向，并保持其在营销行业的领先地位。因此，本文将大瑞发超级市场连锁店的发展作为研究对象。首先，它简要描述了大瑞发超市连锁店的相关总体概述。其次，总结了大润发超市连锁店的发展状况，然后研究了大润发超市连锁店当前的发展问题，最后针对相关问题提出了相应的解决方案。【关键词】大润发连锁超市；门店；问题；对策引言连锁经营是一种在社会商业和服务行业中普遍使用的商业模式。在当前经济形势下，对国际连锁产业发展的期望非常广阔。该行业不仅数量众多，而且经营规模已变得更大，国际化且更加专业化。最近，中国的连锁业开始了。它以零售和餐饮业的连锁经营形式引入，具有先进的超市形式，超市已取得了发展的成果。经过十多年的发展，连锁经营在中国的商业和服务行业取得了令人瞩目的成就。鉴于当今社会和经济的飞速发展，不断变化的市场经济对各行各业都产生了巨大的影响。对于三四线中小型连锁超市而言，这与背景薄弱的挑战无异。在当前的社会背景下，零售业的收入正面临不断下降的危机。三，四线城镇的中小型连锁超市受到成本上涨和通货膨胀的压力。由于规模小，规模的影响相对较弱，经济正在萎缩。如何提高中小城市的连锁超市的主要竞争力，如何抓住市场机遇，在激烈的市场竞争和社会经济复杂化中立于不败之地，这是当前经验所要解决的主要问题。一、连锁经营的相关概述（一）连锁经营的基本含义连锁经营是一种实现规模经济的商业模式。在此基础上，将进行特定的管理，以将独立的个人整合到大规模的业务中。每个国家对链条的定义都有不同的定义，尤其是美国和日本，它们是链条操作的主要应用国，对此有不同的解释。（二）连锁经营的基本特征（1）组织形式的标准化与整合。连锁经营企业主要是由区域合作组成的财团，具有集团化的特点，在整体上起着稳定的联合作用。（2）业务方法的整合与专业化。连锁经营公司将采购，批发，零售和分销有机地结合起来，形成一个业务周期系统，实现产销一体化和流通组织。（3）管理方法的标准化和现代化。连锁经营企业需要科学管理和专业分工。在连锁经营企业中，采购和营销是分开的。连锁经营企业总部需要全面控制全局，实现经营过程中各个环节的有效管理，有序规划各项业务，并安排适当的安排。连锁经营企业总部需要按照规范化的管理模式对整个系统进行调整和管理，以实现企业的正常高效运行，并在调整系统和管理系统中部署相关人才，以实现现代化经营。（4）连锁经营企业在经营过程中充分发挥规模效应，通过规模管理降低企业流通成本，从而提高组织的经济效益；通过及时了解和掌握市场信息，对连锁企业进行现代化，规范化管理，以提高企业的市场竞争力和市场地位。二、大润发企业连锁超市门店发展现状（一）企业简介“润发超市”由台湾润泰集团于1996年成立。1997年3月，它在台湾桃园开设了第一家由中国人完全设计，计划，运营和运营的大型超市。这家商店融合了传统市场的创新，而且价格便宜。百货商店的便利性可以直接为客户服务。“大润发”于1998年7月在中国大陆开设了第一家大型超市。根据大多数超市的覆盖范围，这是一个大规模的活动。戛纳投资（中国）有限公司拥有大润发的法定商标权，并且是大润发在中国的区域负责人。在中国大陆的大润发商店均由康成投资（中国）有限公司投资和设立。自1998年大润发在上海开设第一家大卖场以来，到2020年1月，它已在中国大陆成功开设416家综合大卖场，覆盖了五个主要地区：华东，华北，东北，华中和华南。该服务覆盖全国，在29个省，市和自治区拥有100,000多名员工和100,000多名导购员，每天为超过400万的客户提供服务。2019年，太阳艺术的总零售额达到1018.68亿元。（二）大润发连锁超市门店经营现状大润发连锁超市己树立的特色连锁经营品牌，具体体现在三个方面。第一，大润发连锁超市的盈利来源不仅包括果蔬，其他产品也逐渐成为主要的盈利途径：重点发展其他零售业成为大润发连锁超市营业额逐年提升的重要原因，也是公司在市场中始终保持一定竞争力的原因。“高级市场普遍存在成本较高的问题，由于规模、租金等的限制，便利菜店和超市难以获得快速发展，而在大型超市中也会存在人员配备问题和果蔬保鲜问题”。基于这一原因，大润发连锁超市通过对多种超市的运营模式进行整合从而形成了“连锁超市”这一创新模式。第二，大润发连锁超市的主打品牌不仅是超市，而是代表了一种健康的生活方式，根据市政府推出的《市民健康手册》，大润发连锁超市在经营过程中推出创新的营销方式，包括“营养配菜”，每天推出一种特价蔬菜等，从而不仅为人们提供果蔬，而且成为人们生活共享的一个平台，大润发连锁超市还针对不同的消费群体和时令推出多种营养菜谱宣传册。第三，大润发连锁超市重视人才管理：大润发连锁超市的管理人员大多具备一定的连锁店管理经验，同时公司还为基层员工提供了培训机会，提高公司的人才优势。本文通过对大润发连锁超市门店进行调查研究，并对他们反映出的门店在运营过程中的问题进行归纳，具体包括以下几个方面：（1）采购成本方面大润发超市连锁店尚未开发出统一且完全标准化的系统和交易处理系统。大润发超市连锁店的大部分销售额都是从送货中心送货到超市的。该公司提供了自己的发行工具。在配送过程中，配送中心的采购人员负责配送，从货物的流通到装卸和分类。负责完成。与各种蔬菜一致，由相应的购物者推荐。例如，西红柿和绿叶蔬菜有专门的采购人员负责采购。在采购过程中，采购人员确定产品的基础或从本地供应商处购买。如果进行购买，请提供专业的会计人员，购买车辆和购买人员司机。如今，大瑞发在连锁超市中有60至70名购物者。在检查购物者的表现时，评估的指标是购物者在超市购买的产品的销售量。大瑞发超市的当前购买模式要求更多的员工来管理成本，对交易成本的控制较少以及缺乏严格而完整的购买程序和系统。大瑞发链中的超级市场当前的管理结构有点过分，在决策过程中将必须经过层层审查，这将导致执行决策的延误和交易中的进一步成本增加。（2）库存管理方面：根据蔬菜的存储状态，库存管理可以分为以下几种形式：首先，如果农产品已经成熟，则农产品处于“等待库存”状态，农产品可以保留在库存中。其次，在农民手中，获取农产品后，农产品处于“过境库存”状态，并将农产品从生产地带到超市连锁店。第三，将农产品放入超市后，农产品已经处于国家“销售存货”状态，等待购物者购买。如果蔬菜处于不同阶段，则库存成本也将有所不同。因此，大润发连锁超市需要制定合理的库存旅行计划。如今，大润发超市连锁店还没有建立一个综合而全面的农产品库存管理系统。农产品流通中的每个环节都是独立的。配送中心，分销商和商店根据自己的规则和系统进行仓库管理。大润发超市连锁店尚未管理库存管理。制定科学的协作计划，无需专业经理负责库存管理。（3）经营规模方面：即使大瑞发连锁超市有很多连锁超市，也不能完全反映出经济规模。总体而言，大瑞发连锁超市的经营规模需要进一步扩大。从过去的增长路径来看，大润发超市连锁店在市场增长过程中并未缺乏有效的措施，这导致了公司规模的缓慢增长。可以看出，只有在可持续增长过程中扩大业务规模和市场份额，企业才能充分发挥经济规模，实现高可持续性业务增长。（4）执行力方面：本文随机选择10家大润发连锁超市分店。超市连锁店营业额的统计数据表明，超市连锁店员工的工作效率受店铺执行情况的影响，主要体现在配送效率和服务态度上，比较营业额最高和最低的两家商店，如表1所示。表12019年大润发连锁超市连锁超市最优最差门店营业额比较最优分店最差分店全部分店平均值营业额（万）390.2283.6315.7由于各店铺采用统一的内部管理制度，营业额较高的店铺的员工具有较高的工作效率和敬业精神，促进了营业额的增加，同时也增加了员工的工资，从而实现了双赢适用于商店和员工；营业额低的商店的员工薪水普遍低于其他商店，员工的积极性无法提高，服务态度差，这进一步降低了商店的业绩并形成了恶性循环。（5）成本效益方面：由于上述多个因素的综合作用，大润发连锁超市的运营成本无法得到有效控制，因此无法获得明显的成本效益。三、大润发连锁超市门店发展现存在的问题（一）人才机制不健全首先，当建立大润发超市连锁店时，大多数被征聘的员工都是下岗工人。尽管他们从总部接受了培训，但他们没有丰富的管理经验。随着经济的发展，大润发连锁店也招募了一些管理人员，但毕竟大多数连锁店都在三线城市，人才匮乏。此外，大润发的连锁店的薪水不高，在2019年，对于一家300平方米的商店，经理（作为店长的管理）仅收到4470元的工资，这导致大润发连锁超市店无法招募更多的专业人才。其次，在招募分支机构时，加盟商还可以自由选择人员。许多特许经营者会安排亲戚担任商店的会计，分销管理等工作。这些亲戚既没有管理经验，也没有专业知识，导致大润发连锁超市商店人才严重短缺。图1显示了大润发超市连锁店员工的文化水平。图1大润发连锁超市门店员工学历构成大润发超市商店没有系统的人员配备评估系统。即使大润发超市连锁店的员工接受了与公司的联合培训，他们也仅接受了超市业务的工作技能和基本操作方面的培训。培训没有明确概述评估员工绩效的晋升途径和标准，这会导致员工缺乏目标感。如果员工没有明确的工作目标，这不仅会损害自己的进步，还会影响他们的工作动力。过多的时间会导致员工变得被动和对公司不满意。而且，这不会导致连锁超市大润发的整体服务质量得到改善。员工的负面服务行为直接影响大润发连锁超市中顾客的购物体验。因此，在大润发连锁店进行员工培训时，他们不仅需要要求员工进行基本的业务运营，而且还需要建立系统的绩效评估机制来了解他们所从事的员工，从而获得晋升和晋升加薪。（二）信息化技术滞后由于大润发的大多数连锁超市都位于三线城镇，尽管引入了许多信息管理技术，但信息化程度仍无法达到国际水平，而且水平还有些落后。例如，大润发的超市连锁信息系统不易分析未售出的产品，而需要人工检查，这影响了商品和服务的及时供应和回收，从而增加了人工成本。同时，大润发连锁超市不重视员工信息培训。结果，即使拥有许多先进的设备，但很少能运行的少数管理人员和财务人员对信息管理并不完全了解。（三）综合服务质量有待提升大瑞发的连锁超市已发展到今天的规模，并已满足基本服务管理要求。整个超市服务圈拥有从停车管理到付款后购买结束的所有服务链接。但是，由于竞争日益激烈，超级市场品种的增加以及消费者需求的多样化，大瑞发链中传统的超级市场服务模式已不再具有竞争力。同时，如果我了解大润发连锁超市，我知道大润发连锁超市的整体服务水平不高，本身没有特殊的服务方式，导致服务不足。连锁超市的主要竞争力是大润发。综上所述，大润发超市连锁店需要提高服务质量，调整服务方式，以满足不断变化的客户服务需求，提高核心竞争力。四、大润发连锁超市门店发展的策略（一）人才策略1.制定相应的人员选拔措施大润发超市应建立适当的人才选拔制度。由于大瑞发的超市连锁店是在本地运营的，为了适应超市的整体发展战略，大瑞发的连锁超市可以采取两个步骤来选择人才：内部晋升和外部认可。首先，内部晋升措施旨在激励和挖掘大瑞发超市连锁店内部员工。它支持对基层管理人员的培训。以这种方式培训的管理人员具有特定的群众基础，并且在培训工厂方面经验丰富。他们对超市当前状态的内部和外部有非常清楚的了解，这对管理非常有帮助。此外，从基层起步的员工也使其他员工受益。热情。其次，引入外部措施意味着大润发超市连锁店可以聘请高科技的外部人员。他们可以是具有很多管理知识的受过高等教育的专业人员，也可以是具有很多管理经验的其他超市经理。这不仅将提高大瑞发的连锁超市的管理水平，还将为大瑞发的连锁超市的体验带来新的思路和新模式。2.建立有效考核机制大润发超市也应建立相应的员工考核机制。无论是从外部选择员工还是内部招聘员工，都需要严格的系统和标准。晋升标准主要基于管理能力和业务能力作为评估指标。建立完善的人才体系是大润发超市连锁发展的有利保证。3.加强员工培训，提高员工素质客户服务满意度是确保超市发展的重要措施。在三线小城市，为了确保客户满意度，员工的态度和服务方法尤为重要。我们针对不良服务对客户的影响进行了主题调查，“购物时遇到不良服务时，您会做出什么样的反应”，结果如表3所示。表3顾客反应方式及比例顾客反应方式比例投诉39.3%中断购物20.0%不买任何商品就出去20.0%不再去该超市买东西25.7%从以上分析可以看出，如果顾客在购买过程中感到服务质量较差，就会对整个购买过程感到不满意，这会导致对超市的整体满意度下降，从而影响下一个顾客的消费。可以看出，优质的服务对超市的发展影响很大。超市在经营过程中不会追求短期利润，但会继续使长期收入最大化。员工培训是超市发展的重要保证。因此，超市应定期培训员工以提高他们的质量，并制定相关的培训方法和内容，如表4所示。超市员工将继续按照表的内容进行定期培训和审核，以提高他们的服务质量。表4超市员工内部培训方式及内容培训方式培训内容经验交流请超市优秀员工分享经验超市主管做专业技能培训邀请营销专家做相关主题报告聘请其他超市管理人员做专业技能培训聘请其他超市员工做经验交流实战演习顾客到来时员工服务项目演习顾客选择商品时员工服务项目演习顾客作决定时员工服务项目演习顾客交易时员工服务项目演习业务相关知识学习如何有效扫描机扫描安全问题职业服务标准及禁忌基本食品知识基本烹饪技术消费心理学基本知识（二）信息化建设策略1.整体网络通信结构大瑞发超级市场连锁店需要建立一个系统的整体网络结构，将局域网集成到广域网中，并在办公室，配送中心和各种商店中创建一个由主流计算机组成的局域网。在远程网络上，您可以有效地找到重要的数据和报告，例如商店销售报告，商店库存列表，每日购买和销售报告，进入者和出口者列表，定价通知等，以便每个商店都可以达成一致。总公司可以按时控制库存并按时交货。2.超市门店信息系统超市信息管理系统应该能够随着时间的推移进行查询和改进，并且通常需要数据维护，采购管理，价格管理，库存管理，系统数据等模块系统的运行稳定性应该很高，不影响客户结算，并确保客户对购买的满意。3.总部信息系统大瑞发连锁超市应建立总公司判断中心，总公司信息系统可以链接所有商店的财务，业务和促销活动。对于总部信息管理系统，大瑞发超市连锁店需要增强其处理能力并创建安全性。该系统应包括基本信息管理，价格管理，采购管理，分销管理，单据管理，财务结算管理等功能，并具有统计分析和决策能力。（三）服务质量管理策略1.有效的服务圈正确的服务圈是指客户进入和退出超市的服务区域。下图显示了超市顾客购买产品的循环入境服务。图2超市服务圈在描述了高处的服务范围之后，大润发超市连锁店应该掌握每个关键点，以提高服务质量，并分析每个环节的服务是否符合标准以及是否满足客户的需求。