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文档简介

第页共页酒店工作人员卫生管理制度范文一、总则1.本制度是为确保酒店工作人员健康、卫生和营造良好的工作环境而制定的。2.本制度适用于酒店所有工作人员，包括正式员工、合同工和临时工。3.酒店管理层应严格执行本制度，确保所有工作人员遵守相关规定。二、工作人员健康管理1.所有工作人员入职前需进行健康体检，确保身体健康。2.工作人员入职后须定期接受健康体检，每半年进行一次综合体检，确保健康状况。3.工作人员如发生传染性疾病，须立即向上级主管报告，并禁止继续从事与餐饮和卫生相关的工作。4.所有工作人员应自觉遵守卫生安全措施，如勤洗手、健康饮食等，保持良好的身体状态。三、卫生管理要求1.工作人员入职前须接受卫生培训，熟悉卫生管理要求和操作流程。2.所有工作人员必须按照酒店的卫生管理要求进行操作，严禁出现不按规定操作的情况。3.所有工作人员在工作期间，须穿好工作服、帽子、口罩等卫生防护用品，确保自身和食品安全。4.工作人员在进入工作区域前，应按规定进行洗手，并保持双手的清洁和卫生。5.工作人员须严格遵守食品安全操作规程，包括食品采购、存储、加工和销售等环节。6.工作人员在工作期间，应保持工作区域的整洁和卫生，不得随意乱扔废弃物和食品残渣。7.工作人员应定期清洁和消毒工作区域、设备和用具，确保无菌环境。8.酒店应定期组织卫生检查和培训，追踪和改进卫生管理制度。四、违规行为处理1.对于违反本制度的工作人员，酒店管理层将根据具体情况给予相应的处理，包括警告、处罚和解除劳动合同等。2.对于涉及食品安全和公共卫生安全的违规行为，酒店将第一时间报告有关部门，并配合开展调查和处理。3.对于重复违规的工作人员，酒店可考虑开除其工作人员资格，并追究法律责任。五、附则1.酒店工作人员应认真学习本制度，并自觉遵守相关规定。2.酒店应组织相关部门对工作人员进行培训，确保工作人员全面了解和掌握相关知识和技能。3.本制度的解释权归

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